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      春季吃哪些食物最養(yǎng)肝
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-08 01:45:53
        
      

        
      
           
      春天是最適宜保肝的季節(jié)
      ，中醫(yī)認(rèn)為，四季之中
      ，春天屬木
      ，而人體的五臟之中肝也是木性，因而春氣通肝
      ，春季也最易使肝旺
      。那么，在春季
      ，如何通過飲食調(diào)理更好地養(yǎng)護(hù)肝呢？
      以下食物最傷肝 不宜吃
      1
      、胡蘿卜：因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下
      ，會生成有毒物質(zhì)，危害健康
      。
      2、涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬
      ，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用
      ，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收
      ，同時也增加了酒精對胃腸的刺激
      ，減緩了血流速度
      ，延長了酒精在血液中的停留時間
      ，促使人醉酒，危害健康
      。
      3、熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素
      ，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)
      ，不僅傷肝，而且損害口腔
      、食道與腸胃粘膜
      ，還會誘發(fā)癌癥
      。
      4
      、燒烤：很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串
      ，其樂融融
      。然而
      ，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜
      ，這種吃法對健康不利
      。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了
      ，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且
      ，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)
      ，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時
      ，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合
      ，容易誘發(fā)消化道腫瘤
      。此外，夏天由于酒的飲用量大
      ，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高
      。
      吃這些食物才養(yǎng)肝
      春季宜吃甜品食物
      ，以健脾胃之氣：如大棗
      ，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈
      ，強(qiáng)健脾胃
      ，既可生吃
      ，亦可做棗粥
        、棗糕，以及棗 米飯
        。山藥也是春季的飲食佳品
        ，有健脾益氣
        、滋肺養(yǎng)陰
        、補(bǔ)腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥
        、扒山藥
        、一品山藥
        、水晶山藥球等甜菜
        ，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包
      、山藥冰糖葫蘆
      、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃；還可做山藥粥
      、山藥紅棗粥
      。
      多吃蔬菜：以過冬季之后，人們較普遍的會出現(xiàn)多種維生素
      、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎
      、口角炎
      、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào)
      。因此
      ，春季到來
      ，人們一定要多吃蔬菜
      。早春季節(jié)，新鮮的蔬菜較少
      ，此時冬季冷藏
      、干制
      、腌漬
      、醬漬的蔬菜便可大派用場。如腌漬蘿卜
      、姜
      、蔥頭
        、白菜
        、芥菜、辣椒
        、榨菜等
        。
      春季可多吃些野菜：野菜生長在郊外
        ，污染少
        ，且吃法簡單，可涼拌
        、清炒
        、煮湯
        、作餡
        、營養(yǎng)豐富
        ，保健功能顯著，如薺菜
        、馬齒莧、薄公英
        、車前草
        、榆錢、竹筍等
        。
      如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況
        。在生活方便的地方
        ，新鮮蔬菜可隨時吃到
        。如菠菜、芹菜
      、油菜
      、茭白
      、萵筍、香椿
      、四季豆等
      。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜
      、白蘿卜、海帶
      、冬瓜
      、番茄、春筍為主料
      ，配以雞肝
      、豬肝
      、瘦肉絲等
      ，湯以清淡、味鮮為宜
      。
      補(bǔ)充蛋白質(zhì)：春季
      ，飲食中還要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      ，以增強(qiáng)抵抗力
      ，如雞蛋
      、魚類、牛肉
      、雞肉和豆制品等。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chunjiys/196590.html.
      
          
      
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