春季最適合吃的幾款蔬菜
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，在這時候我們就要多吃蔬菜來養(yǎng)生才行
，通過吃蔬菜就能很好的促進我們健康
，特別是能夠幫助我們增強身體素質(zhì)
，養(yǎng)生的效果還是非常強的
，所以在平時多吃蔬菜還是很有必要的
，下面我們看看春季吃什么蔬菜好。
芹菜
春季到來
，在這時候我們最推薦大家去吃的就是芹菜了，我們通過吃芹菜可以有清熱
、平肝
、健胃
、利水
、降血脂
、降血壓之功效
，這些問題都是我們常見的
，通過吃芹菜就能改善不適
，而且在春季的時候如果要想舒肝散熱，芹菜是首選食材
。因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱
，還可以有效預(yù)防春困，讓人體神清氣爽
，所以在春季的時候我們就要多吃芹菜
。
豌豆尖
在春季的時候我們還要吃的就是豌豆芽了，這也是非常健康的一種養(yǎng)生是
，同時在春季的時候豌豆就會發(fā)芽
，于是就有了鮮嫩清香的豌豆尖
。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C
，以及能分解體內(nèi)亞硝胺的酶
，具有抗癌防癌的作用
。同時，豌豆尖中含有較豐富的纖維素
，正適合春日清理腸胃、清爽排毒
，所以在春季的時候必須要多吃，可以很好的增強我們身體素質(zhì)
。
薺菜
春季的時候我們還可以多吃野菜
，這對我們健康也是同樣有很大幫助的
，而且在各種的野菜中
，最推薦吃的就是薺菜了
，薺菜是藥食同源的蔬菜
，它營養(yǎng)豐富
，并含有豐富的膳食纖維
，促進腸道健康同時，又有健胃消食
、明目降壓等功效。而且薺菜的吃法也非常多
，選擇合適的吃法，能幫助我們促進健康
，保護腸胃
。
上面推薦的就是幾款食物都是不錯的
，在春季的時候多吃蔬菜對我們健康是有幫助的
，很多人在春季都會有身體素質(zhì)下降的情況出現(xiàn)，在這時候我們就更要多吃些蔬菜來養(yǎng)生才行
，上面推薦給大家的都是很健康的
，可以讓我們健康度過春季
。
適合在春天吃的蔬菜有哪些
春季飲食以平補為原則
，重在養(yǎng)肝補脾。春季進補應(yīng)少吃酸食
，多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟。
1
、性溫味甘類：刀豆、南瓜
、扁豆
；人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)物質(zhì)
，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰
。
2
、由于早春還有冬日余寒，可多吃些溫補陽氣之類的：韭菜
、大蒜、魔芋
、大頭菜
、芥菜
、香菜
、生姜、蔥
；這些蔬菜均性溫味辛，即可疏散風寒
，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。
3
、春日時暖風或晚春暴熱襲人
，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，可適當配吃些清解里熱
、滋養(yǎng)肝臟之類的：空心菜
、薺菜
、菠菜
、芹菜、萵筍
、茄子、黃瓜
、蘑菇；這些食物均性溫味甘
，可解里熱
，潤肝
。
春天適合吃什么蔬菜？
一般春天是流感高發(fā)的季節(jié)
，一到春天我就容易犯鼻炎，身邊的朋友也時常有風寒感冒的癥狀
，
日常生活中飲食上可以多吃一些綠豆芽，黑木耳、黃豆芽、韭菜、菠菜、綠豆芽、竹筍、蕨菜、萵苣等蔬菜，這些食物中含有豐富的維生素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)
，多吃有利于提高人體免疫力
，并且可以增強體質(zhì)，提高疾病的防御能力
。
平時也可以多吃些水果，補充維生素C，也可以攝入一些動物內(nèi)臟和魚補充維生素B，因為維生素B對皮膚好
，必要情況下也可以少量吃一些維生素C片和維生素B族片來補充維生素
。
另外，老話說春捂秋凍
，所以春季經(jīng)常會有春寒來襲，春季也需要注意做好防寒保暖的工作
，避免出現(xiàn)受涼感冒的現(xiàn)象。
適合春季食用的蔬菜有哪些
菠菜
春天
，有些老人經(jīng)常出現(xiàn)便秘
、腹脹
、惡心嘔吐等癥狀
，中醫(yī)上指出這些主要是由肝膽濕熱造成的
。菠菜具有清肝熱
、補肝血、潤大腸、通大便的療效
，春天多吃菠菜
，可以有效緩解這些癥狀
。但是
，不要把菠菜根去掉，其具有補血功效
。
豆芽
春天氣候干燥，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀
，而豆芽味道鮮美
，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇
。無論是黃豆芽還是綠豆芽
，它們的維生素含量增加
，礦物質(zhì)利用率提高
，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收
。
薺菜
眼下
，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經(jīng)上市了
。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C
、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是
，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍
。薺菜還有一定藥用價值
，傳統(tǒng)醫(yī)學認為它可用于輔助治療痢疾
、腸炎、胃潰瘍等疾病
。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌
、攤雞蛋、煲湯煮粥等
。
萵筍
萵筍又叫“春菜”
，是最適合春季吃的蔬菜之一
。萵筍含豐富的維生素
、鈣、鎂
、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn)
，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗過敏而引發(fā)的鼻炎
，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌
、燒
、炒
，還能加工腌制醬菜
、泡菜等
。
韭菜
韭菜雖然一年四季都可食用
，但以初春時節(jié)品質(zhì)最佳。韭菜富含膳食纖維
，可促進腸道蠕動，有效預(yù)防習慣性便秘和大腸癌的發(fā)生
，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫
，因而在春季吃可以固陽氣
，提高人的免疫力
，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜
。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋
，是不錯的選擇，但并不是所有人都適合吃韭菜
，口舌生瘡
、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃
。
春筍
在春天的飲食中
，一定少不了春筍這種蔬菜
。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素
、無機鹽等，具有滋補強壯
、益氣補腦
、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)
，構(gòu)成了竹筍獨有的清香
，具有開胃
、促進消化
、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥
。
食用春筍也有講究，一枝春筍
，根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同
，可分開食用
，各具特色
。譬如嫩頭可用來炒食
，或作為肉丸
、餡心的配料;中部可切為筍片，炒
、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老，可供煮
、煲湯
，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”
，燉食別有風味
。
馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧
，含有核黃素
、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒
，涼血止血，能降低血糖濃度
、保持血糖恒定
，對預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E
、維生素C
、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分
。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素
，能促進潰瘍愈合
。
菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié)
，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”
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