2000年前中國古人如何用熱水成功造冰，是困擾物理學家的巨大難題

，中國科大科技史與科技考古系李志超認為，古人可能是通過氣體絕熱膨脹降溫實現(xiàn)“ 夏造冰”的原理, 并指導碩士生趙虹君做了一個“ 造冰”的示意性實驗:“ 取一升容量的玻璃球形瓶, 內(nèi)裝少量水, 用橡皮塞密封. 塞上穿有玻璃管, 其下端直到瓶底, 瓶內(nèi)放一支溫度計. 玻璃管外端用橡膠軟管接上, 軟膠管上裝一個可調(diào)松緊的夾子. ”，通過模擬實驗原則上證明了 :沸水密封冷卻, 然后緩慢放氣可以得到低溫 。

李志超后來提出了更為詳盡的解釋：

“一個細口大腹的瓶（甕）

，里面盛水不多，煮沸一段時間，令瓶的整體與水同溫，水蒸汽充滿全瓶，原來的空氣絕大部分被擠了出去，燒到水量所剩無幾，立即用浸過水的細密的織物封口并沉入深井。在北方或高山區(qū)，盛夏天深井水也可在10℃以下。瓶子一涼，水汽凝結(jié)，瓶內(nèi)氣壓大降，接近真空，待瓶溫與井水近于平衡，立即取出，則縑開始透氣（或因其上水膜晾開，或因外部壓力作用）。這是減壓膨脹，是吸熱過程，瓶溫因而下降。掌握得好，可以得到幾絲冰渣，至少也可以使瓶內(nèi)水溫降到室溫以下幾度?div id="4qifd00" class="flower right">

，而不是傳統(tǒng)觀點所認為的甕底，并指出要實現(xiàn)“夏造冰”