。
薏米的營養(yǎng)價值
1.薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
2.不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等。
3.薏米中含有8種人體必需的氨基酸。
4.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的功效與作用
1.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
2. 抗腫瘤
尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
3.美白肌膚
薏米因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚較白皙，含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
4.護發(fā)
具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用