“早上吃得像皇帝,中午吃得像平民,晚上吃得像乞丐”這是人們?cè)忈屢蝗杖蛿?shù)量搭配時(shí)經(jīng)常用到的比喻,晚上少吃的確有利于身體的健康,但對(duì)于青少年來(lái)說(shuō),就不同了。
作為正在長(zhǎng)身體、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)很重的青少年,必須在晚餐時(shí)補(bǔ)充較多的營(yíng)養(yǎng)才能滿(mǎn)足身體與大腦發(fā)育的需求。
青少年的晚餐至少應(yīng)該占全天營(yíng)養(yǎng)攝取總量的30%以上,夜晚睡眠期間是長(zhǎng)個(gè)兒的時(shí)候,因?yàn)樯L(zhǎng)激素分泌旺盛,所以也需要足夠的能量。
如果無(wú)法滿(mǎn)足身體與大腦的營(yíng)養(yǎng)需求,就會(huì)不同程度地抑制身體的發(fā)育。
青少年晚餐一般以供應(yīng)能源為目的,所以應(yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)的合理調(diào)配,主食一般以100~150克為宜,蔬菜應(yīng)多吃,也可適量搭配一些瓜果,這樣的晚餐可以比較全面地補(bǔ)充青少年大腦與身體發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng),但需要注意的是,晚餐一般不易多吃肉、蛋、魚(yú)類(lèi)等,攝入肉類(lèi)、蛋類(lèi)過(guò)多則不利于消化,同時(shí)也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)等現(xiàn)象。
如果條件允許,家長(zhǎng)在為青少年準(zhǔn)備晚餐時(shí),可以熬些小米粥,或者做個(gè)番茄湯,這樣更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收,從而促進(jìn)大腦的發(fā)育和智力的提高。
晚餐時(shí)間的安排也要合理,人們通常將晚飯時(shí)間安排在6:30左右,對(duì)青少年來(lái)說(shuō)還是比較合理的,因?yàn)榇藭r(shí)已經(jīng)經(jīng)歷了整整一天的緊張學(xué)習(xí),已經(jīng)筋疲力盡,晚餐可以讓青少年重新振奮精神。
晚餐后,家長(zhǎng)往往都希望自己的孩子能堅(jiān)持學(xué)習(xí)2~3個(gè)小時(shí),所以,一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐就更顯得重要了。
有的青少年比較瘦弱,飯量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小,若晚上長(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的情況。
針對(duì)這種情況家長(zhǎng)可以適當(dāng)?shù)貫楹⒆蛹硬?,為孩子?zhǔn)備一些健康的夜宵也不失為一種促進(jìn)青少年健康發(fā)育的方法,但一定要控制好量。
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