冬季寶寶食譜

冬季寒冷，家長可以充分利用食物的天然作用，提高幼兒的抗病能力。

1橙汁魚片

原料：橙子、魚片

烹飪方法：先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調(diào)開，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。將魚切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻;用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后，將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。

作用：用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質(zhì)的吸收，預防貧血，助消化，又可保護血管，維護牙齒和牙齦的健康。

2山藥蝦球

原料：蝦仁、山藥粉、雞蛋

烹飪方法：先將蝦仁剁碎做成蝦茸，加入山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻，然后做成一個個小丸子，放入油鍋里煎炸，最后用少許水、醬油、糖，與炸好的丸子燜燒一會兒即可出鍋。

作用：山藥具有益脾開胃之功效，這道菜適宜脾虛、食少的幼兒食用。

3花生青豆泥

原料：花生、青豆

烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機加工剁碎，然后加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。

作用：花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人體所必需的八種氨基酸，營養(yǎng)價值極高。

4核桃仁枸杞雞丁

原料：雞脯肉、核桃仁、枸杞少許

烹飪方法：先將雞脯肉切成小丁，上漿劃油，將切碎的核桃仁放在油鍋中炸一會兒撈出，然后鍋中放少許水，并加入鹽、味精勾芡，最后倒入滑好的雞丁、核桃仁、枸杞，出鍋裝盆。

作用：干果中的核桃仁含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是傳統(tǒng)的健腦食物;這道菜紅白相間，且具有健腦補身之功效。

寶寶冬季感冒食譜

1“陰虛”寶寶感冒食譜：百合枸杞豬肉粥

陰虛的寶寶一般偏瘦，睡覺多汗，容易心煩，易口渴、舌紅、舌苔少。這類寶寶容易因汗多而著涼、感冒，建議食用“百合枸杞肉片粥”來滋補。

材料：百合20—30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。

做法：先將米煮成粥，然后放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。

2“氣虛”寶寶感冒食譜：山藥豬肉粥

氣虛的寶寶一般偏胖、虛胖，有薄薄的舌苔、舌不紅，這類寶寶因為體質(zhì)虛弱，也容易感冒，適合的食譜是“山藥豬肉粥”。

材料：山藥20克(或生山藥切片)、豬肉末和大米適量。

做法：先將大米煮成粥，將山藥、豬肉末一起煮至熟為止。

3感冒初期 “寒性感冒”寶寶食譜：蔥白粳米粥

如果你的寶寶在感冒初期，有以下的癥狀：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、尿很多、不愛喝水，一般就是寒性感冒，多是因為寒性、著涼所致的感冒。這時，寶寶適合的食譜就是“蔥白粳米粥?！?/p>

材料：蔥白(蔥的根部)5—6段，生姜6—7片、粳米適量。

做法：先將粳米煮成粥，同時將蔥白放入粥中，快好時放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。

4“熱性感冒寶寶”食譜：薄荷牛蒡子粥

若寶寶感冒初期癥狀為咳不出痰、咽疼、愛喝水、鼻涕粘稠、舌紅、舌苔黃、脈搏快，一般是熱性感冒。

材料：薄荷6克、牛蒡子10克、粳米適量。

做法：先將牛蒡子單煮15分鐘，取出牛蒡子，留下汁水備用。將梗米煮成粥，10分鐘后放入薄荷，粥快好時，放入牛蒡子汁水，煮5分鐘即可。

5“健康寶寶”防感冒食譜：玉屏風散

健康寶寶到了感冒高發(fā)季節(jié)也需要預防感冒，這時，可以給寶寶推薦一款食譜——“玉屏風散”。

材料：西洋參或黨參10克、白術(shù)10克、防風6克。

做法：將西洋參或黨參、白術(shù)、防風用水煮開后，取汁水當茶喝。也可服用玉屏風口服液，此方可幫助寶寶有效預防感冒，提高免疫力。

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