大家對于蛋白質(zhì)都是不陌生的了,這可以說是我們生命的基礎(chǔ)了
肉類食物包括雞鴨
、豬肉蛋類是蛋白質(zhì)含量最豐富的一類食物
,因為蛋中的蛋清就是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,而蛋清在蛋中的比例幾乎是蛋黃的2倍。日常多食用蛋類食品,可以很好的補充體內(nèi)蛋白質(zhì),而且整個蛋的蛋白質(zhì)幾乎都可以被人體所吸收,所以我們在平時的生活中就可以多吃些雞蛋,每天早上吃雞蛋的好處是巨大的,可以很好的促進我們健康哦。植物蛋白主要存在于一些豆類食物和谷物類食物中
,其中豆類的蛋白質(zhì)含量更高,以黃豆為代表,它的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值接近與動物蛋白,也利于人體吸收。日常中多食用一些豆腐、豆?jié){,對體內(nèi)蛋白質(zhì)的補充也有很大的幫助。而谷物類的小麥、玉米、大米等食物也有較高的蛋白質(zhì)含量,人體消化后,也能補充體內(nèi)蛋白質(zhì),所以我們選擇吃些植物,也是同意能夠起到補充蛋白質(zhì)的作用哦。上面推薦的幾款食物都是很不錯的了
,這幾款食物的蛋白質(zhì)含量是非常出色的,所以我們堅持去吃,好處極大,不僅可以幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質(zhì),同時還能夠有效的補充大量的蛋白質(zhì),可以增強我們的體質(zhì),需要大家重視才行。1
、奶類食物以及奶制品。像牛奶2
、肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣,比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等,這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸,因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。而且在所有的動物蛋白中,由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化,氨基酸種類齊全,不易引起痛風發(fā)作的特點,因此可以說其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。3
、蛋類食物。說到蛋白質(zhì)含量高的食物,蛋類食物更是個中翹楚
擴展資料:
蛋白質(zhì)的重要性
1、構(gòu)造人的身體:蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
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人民網(wǎng)-攝取蛋白質(zhì)要科學 補充蛋白質(zhì)吃什么最好
蛋白質(zhì)由氨基酸組成
人體中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)不斷的更新
我們?nèi)粘W畛R姷牡鞍踪|(zhì)食物:
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4、豆腐豆腐是由黃豆制作而成的
蛋白質(zhì)食物要注意一個問題
其實吃好的蛋白質(zhì)食物
近期,國際血脂專家組發(fā)布文件
,指出,多吃優(yōu)質(zhì)蛋白,尤其是植物蛋白和某些動物蛋白,可預防心臟病。建議多吃的就是植物蛋白
,包括大豆、豆類、堅果等食物二、紅肉要少吃
我們常常鼓勵大家少吃紅肉
研究顯示:每天肉類每增加100 g
三、優(yōu)質(zhì)蛋白替代紅肉
專家組建議,為了降低心血管風險
每天用一份堅果替代一份紅肉,冠心病風險降低20%~30%
;每天用一份低脂奶制品替代一份紅肉
,冠心病風險降低13%;每天用一份禽肉替代一份紅肉
,冠心病風險降低19%;每天用一份魚肉替代一份紅肉,冠心病風險降低24%
。每天用一份禽肉替代一份紅肉
,中風風險降低27%;每天用一份魚肉替代一份紅肉
,中風風險降低17%;每天用一份堅果替代一份紅肉,中風風險降低17%
;每天用一份低脂奶制品替代一份紅肉
每天用一份全脂奶制品替代一份紅肉
四、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好處
1、控制體重
研究顯示:蛋白可能有助于防止體重增加
,這主要與蛋白的產(chǎn)熱作用和增加飽腹感有關(guān)。專家建議,為預防肥胖,一般人群每天可吃25~43 g植物蛋白,每天動物蛋白攝入量不應≥42 g。2、降低血脂
專家建議:為預防高血脂,每天可攝入15~52 g植物蛋白
,這樣可使低密度脂蛋白這個壞血脂降低12%~20%。3、降低血壓
研究顯示:蛋白攝入越多
,相對來說血壓越低;專家組建議,每天攝入20~50 g大豆蛋白,有助于降低血壓。4、預防糖尿病
如果每周吃1~7份紅肉或加工肉,2型糖尿病風險最高可增加50%
。但如果每天吃14~68 g堅果,有助于預防糖尿病。四、《中國膳食指南》
《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》強調(diào)平衡膳食模式
每周攝入300~525 g魚類
,清蒸最好,即使是魚肉也建議少油少鹽;每周吃雞蛋3~6 個
,同時注意每天膳食膽固醇攝入不宜過多,也就是每天1個雞蛋沒問題,這和美國之前提出的取消膽固醇攝入上限不同,美國人認為每天吃的膽固醇不用限制;可是近年來仍然發(fā)現(xiàn)過多的膽固醇會增加高血脂風險,增加心腦血管疾病風險。每天食用大豆25 g
,可以是直接的豆類,也可以是豆腐125 g 或豆腐絲50 g堅果類適量
每天喝牛奶150~300 g,大概就是普通包裝一包或一袋
每天攝入畜禽類40~75 g
當然,我們今天主要說了蛋白質(zhì)飲食,其實一個人的健康飲食主要是指全面的才能叫健康飲食,我們除了每天攝入足夠了的蛋白質(zhì)外,還必須攝入足夠的水果、蔬菜、粗糧、雜糧,以滿足維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、電解質(zhì)、微量元素等等的需求。這樣才能真正做到健康飲食!
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、豆腐,豆豉,和毛豆大豆產(chǎn)品是植物性飲食中最豐富的蛋白質(zhì)來源之一
。蛋白質(zhì)含量因大豆制備方式而異:硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質(zhì)、毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白質(zhì)、豆豉每 杯含有約15克蛋白質(zhì)可以在三明治或湯中加豆腐,作為肉類替代品。豆腐在一些菜肴中也很受歡迎2、扁豆
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擴展資料
營養(yǎng)協(xié)會建議每日最低蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重0.8克(克)蛋白質(zhì)
人體產(chǎn)生11種氨基酸
人民網(wǎng)-8種食物富含植物蛋白 日常一定多食用
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