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      推薦飲食補充蛋白質(zhì),吃這些很不錯

      祝由網(wǎng) 2023-06-30 04:00:09

      大家對于蛋白質(zhì)都是不陌生的了,這可以說是我們生命的基礎(chǔ)了

      ,因此就是關(guān)系著我們健康的一個重要營養(yǎng)物質(zhì)
      ,對于我們的健康來說
      ,是有很大影響的
      ,所以在平時就要選擇合適的食物來補充蛋白質(zhì)了
      ,那么具體吃什么好呢
      ,一起看看吧

      肉類食物包括雞鴨

      、豬肉
      、牛肉等食物
      ,其中瘦肉中的蛋白質(zhì)含量相對較高,而肥肉中更多的是脂肪的含量
      ,所以如果想要獲取更多的蛋白質(zhì)
      ,應該盡可能的食用瘦肉。瘦肉中的蛋白質(zhì)含量不僅高
      ,而且在人體消化后
      ,分解出的氨基酸能被人體更好的吸收,所以想要補充蛋白質(zhì)
      ,那么還是應該多吃瘦肉
      ,這樣補充蛋白質(zhì)的好處是最大的,對于我們的健康來說也是有好處和意義的哦

      蛋類是蛋白質(zhì)含量最豐富的一類食物

      ,因為蛋中的蛋清就是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,而蛋清在蛋中的比例幾乎是蛋黃的2倍
      。日常多食用蛋類食品
      ,可以很好的補充體內(nèi)蛋白質(zhì),而且整個蛋的蛋白質(zhì)幾乎都可以被人體所吸收
      ,所以我們在平時的生活中就可以多吃些雞蛋
      ,每天早上吃雞蛋的好處是巨大的,可以很好的促進我們健康哦

      植物蛋白主要存在于一些豆類食物和谷物類食物中

      ,其中豆類的蛋白質(zhì)含量更高,以黃豆為代表
      ,它的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值接近與動物蛋白
      ,也利于人體吸收。日常中多食用一些豆腐
      、豆?jié){
      ,對體內(nèi)蛋白質(zhì)的補充也有很大的幫助。而谷物類的小麥
      、玉米
      、大米等食物也有較高的蛋白質(zhì)含量,人體消化后
      ,也能補充體內(nèi)蛋白質(zhì)
      ,所以我們選擇吃些植物,也是同意能夠起到補充蛋白質(zhì)的作用哦

      上面推薦的幾款食物都是很不錯的了

      ,這幾款食物的蛋白質(zhì)含量是非常出色的,所以我們堅持去吃,好處極大
      ,不僅可以幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)
      ,同時還能夠有效的補充大量的蛋白質(zhì),可以增強我們的體質(zhì)
      ,需要大家重視才行

      吃什么食物能有效補充蛋白質(zhì)

      1

      、奶類食物以及奶制品。像牛奶
      、羊奶
      、馬奶等這些都屬于牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)
      ,其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富
      。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高
      ,油脂含量幾乎沒有
      ,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源

      2

      、肉類食物
      。牲畜的肉類范圍很廣
      ,比如像牛、羊
      、豬
      、狗肉、雞
      、鴨
      、鵝、鵪鶉
      、鴕鳥等
      ,這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸
      ,因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)
      。而且在所有的動物蛋白中,由于牛奶
      、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化
      ,氨基酸種類齊全,不易引起痛風發(fā)作的特點,因此可以說其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的

      3

      、蛋類食物。說到蛋白質(zhì)含量高的食物
      ,蛋類食物更是個中翹楚
      ,無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋
      ,其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白
      。研究發(fā)現(xiàn),蛋黃中的熱量是蛋白的6倍
      ,因此蛋黃也算是高熱量的食物
      。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇,它不僅僅能夠提供營養(yǎng)
      ,同時還能幫助我們達到減肥的作用

      擴展資料:

      蛋白質(zhì)的重要性

      1、構(gòu)造人的身體:蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

      ,是機體細胞的重要組成部分
      ,是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織:毛發(fā)
      、皮膚
      、肌肉、骨骼
      、內(nèi)臟
      、大腦、血液
      、神經(jīng)
      、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成,所以說飲食造就人本身
      。蛋白質(zhì)對人的生長發(fā)育非常重要
      。比如大腦發(fā)育的特點是一次性完成細胞增殖,人的大腦細胞的增長有二個高峰期

      2

      、結(jié)構(gòu)物質(zhì):人的身體由百兆億個細胞組成,細胞可以說是生命的最小單位
      ,它們處于永不停息的衰老
      、死亡、新生的新陳代謝過程中
      。例如年輕人的表皮28天更新一次
      ,而胃黏膜兩三天就要全部更新
      。所以一個人如果蛋白質(zhì)的攝入、吸收
      、利用都很好
      ,那么皮膚就是光澤而又有彈性的。反之
      ,人則經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)
      。組織受損后,包括外傷
      ,不能得到及時和高質(zhì)量的修補
      ,便會加速肌體衰退。

      3

      、載體的運輸:維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送
      。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關(guān)重要的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢栽隗w內(nèi)運載各種物質(zhì)
      。比如血紅蛋白—輸送氧(紅血球更新速率250萬/秒)、脂蛋白——輸送脂肪
      、細胞膜上的受體還有轉(zhuǎn)運蛋白等

      人民網(wǎng)-攝取蛋白質(zhì)要科學 補充蛋白質(zhì)吃什么最好

      補充蛋白質(zhì)可以吃什么食物

      蛋白質(zhì)由氨基酸組成

      ,在所有的食物中含量比例是不同的,常見富含蛋白質(zhì)的食物有肉類
      ,雞蛋
      ,牛奶,豆制品以及魚蝦貝殼類
      ,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白
      ,動物性蛋白和植物性蛋白相比
      ,更推薦動物性蛋白
      ,后者的氨基酸更有利于人體。

      人體中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)不斷的更新

      、代謝
      ,它是構(gòu)成我們?nèi)梭w骨骼,肌肉
      ,血液
      ,皮膚,內(nèi)臟等重要的組成成分

      我們?nèi)粘W畛R姷牡鞍踪|(zhì)食物:

      1

      、雞胸肉健身愛好者肯定不陌生,是幫助肌肉養(yǎng)成的食材之一,每100克含有24.4克蛋白質(zhì)
      。雞肉富含9種氨基酸的比例
      ,利于人體消化與吸收。

      2

      、奶酪奶酪每100克中含有22.7克的蛋白質(zhì)
      ,奶酪是由牛奶發(fā)酵而成,營養(yǎng)價值比牛奶更高
      ,但同時奶酪本身鹽分和脂肪較高
      ,適當食用是不錯的選擇。

      3

      、秋刀魚秋刀魚每100克含有18.5克蛋白質(zhì)
      ,富含豐富的不飽和脂肪酸,可以搭配蔬菜一起吃
      ,有助于提高免疫力

      4、豆腐豆腐是由黃豆制作而成的

      ,除了豐富的植物蛋白外
      ,比黃豆的消化吸收率高,不僅蛋白質(zhì)豐富
      ,如果膽固醇含量高的朋友
      ,可以用豆腐代替適量的肉類食材。

      蛋白質(zhì)食物要注意一個問題

      ,避免燒糊
      ,否則會容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)---雜環(huán)胺,可能含量不高
      ,但是還是盡量避免燒糊問題
      ,吃得健康是第一位,尤其是肉類或魚蝦類


      其實吃好的蛋白質(zhì)食物

      ,不但能保證人體所需,提高我們的免疫力和抵抗力
      ,還能預防心血管疾病

      近期,國際血脂專家組發(fā)布文件

      ,指出
      ,多吃優(yōu)質(zhì)蛋白,尤其是植物蛋白和某些動物蛋白
      ,可預防心臟病

      建議多吃的就是植物蛋白

      ,包括大豆、豆類
      、堅果等食物
      ,其次是魚肉,往下依次是雞蛋和奶制品
      、禽肉
      、未加工紅肉,加工紅肉墊底
      。專家建議
      ,對于一般人群來,每天植物蛋白攝入量應占總蛋白的一半以上
      ,減少紅肉的攝入

      二、紅肉要少吃


      我們常常鼓勵大家少吃紅肉

      ,適當多吃白肉
      ,所謂紅肉主要是指豬牛羊肉,國際血脂專家組指出
      ,紅肉增加心血管風險
      ,主要與其非蛋白成分,也就是飽和脂肪酸有關(guān)
      。當然
      ,紅肉的烹飪方法也很關(guān)鍵,比如過油
      、過咸
      、過甜,都會導致紅肉對心血管疾病的影響大增

      研究顯示:每天肉類每增加100 g

      ,中風風險增加10%;每天紅肉每增加100g
      ,中風風險增加13%
      ;每天加工肉(加工香腸 狗、火腿
      、香腸
      、牛肉干、肉罐頭
      、肉類冷盤和醬汁等等。)每增加50 g
      ,中風風險增加11%

      、優(yōu)質(zhì)蛋白替代紅肉


      專家組建議,為了降低心血管風險

      ,可用禽肉(去皮的雞鴨鵝肉)或魚肉替代紅肉
      。這些肉類主要含有大量的蛋白質(zhì),尤其魚肉含有不飽和脂肪酸
      ,對于心血管疾病都是有預防作用的

      每天用一份堅果替代一份紅肉,冠心病風險降低20%~30%

      每天用一份低脂奶制品替代一份紅肉

      ,冠心病風險降低13%;

      每天用一份禽肉替代一份紅肉

      ,冠心病風險降低19%

      每天用一份魚肉替代一份紅肉,冠心病風險降低24%

      每天用一份禽肉替代一份紅肉

      ,中風風險降低27%;

      每天用一份魚肉替代一份紅肉

      ,中風風險降低17%

      每天用一份堅果替代一份紅肉,中風風險降低17%

      每天用一份低脂奶制品替代一份紅肉

      ,中風風險降低11%;

      每天用一份全脂奶制品替代一份紅肉

      ,中風風險降低10%

      四、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好處


      1

      、控制體重

      研究顯示:蛋白可能有助于防止體重增加

      ,這主要與蛋白的產(chǎn)熱作用和增加飽腹感有關(guān)。專家建議
      ,為預防肥胖
      ,一般人群每天可吃25~43 g植物蛋白,每天動物蛋白攝入量不應≥42 g

      2

      、降低血脂

      專家建議:為預防高血脂,每天可攝入15~52 g植物蛋白

      ,這樣可使低密度脂蛋白這個壞血脂降低12%~20%

      3、降低血壓

      研究顯示:蛋白攝入越多

      ,相對來說血壓越低
      ;專家組建議
      ,每天攝入20~50 g大豆蛋白,有助于降低血壓

      4

      、預防糖尿病

      如果每周吃1~7份紅肉或加工肉,2型糖尿病風險最高可增加50%

      。但如果每天吃14~68 g堅果
      ,有助于預防糖尿病。

      、《中國膳食指南》


      《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》強調(diào)平衡膳食模式

      ,也就是要吃多種多樣的食物,建議各種來源的蛋白攝入量如下:

      每周攝入300~525 g魚類

      ,清蒸最好
      ,即使是魚肉也建議少油少鹽;

      每周吃雞蛋3~6 個

      ,同時注意每天膳食膽固醇攝入不宜過多
      ,也就是每天1個雞蛋沒問題,這和美國之前提出的取消膽固醇攝入上限不同
      ,美國人認為每天吃的膽固醇不用限制
      ;可是近年來仍然發(fā)現(xiàn)過多的膽固醇會增加高血脂風險,增加心腦血管疾病風險

      每天食用大豆25 g

      ,可以是直接的豆類,也可以是豆腐125 g 或豆腐絲50 g

      堅果類適量

      ,每周50~70 g,尤其是樹生堅果
      ,比如杏仁
      、開心果、桃仁
      、核桃等等

      每天喝牛奶150~300 g,大概就是普通包裝一包或一袋

      每天攝入畜禽類40~75 g

      ,豬、牛
      、羊肉類攝入量不宜過多


      當然,我們今天主要說了蛋白質(zhì)飲食,其實一個人的健康飲食主要是指全面的才能叫健康飲食

      ,我們除了每天攝入足夠了的蛋白質(zhì)外
      ,還必須攝入足夠的水果
      、蔬菜
      、粗糧、雜糧
      ,以滿足維生素
      、礦物質(zhì)、膳食纖維
      、電解質(zhì)
      、微量元素等等的需求。這樣才能真正做到健康飲食

      吃什么食物能快速補充白蛋白

      1

      、豆腐,豆豉
      ,和毛豆

      大豆產(chǎn)品是植物性飲食中最豐富的蛋白質(zhì)來源之一

      。蛋白質(zhì)含量因大豆制備方式而異:硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質(zhì)、毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白質(zhì)
      、豆豉每 杯含有約15克蛋白質(zhì)可以在三明治或湯中加豆腐
      ,作為肉類替代品。豆腐在一些菜肴中也很受歡迎
      ,如宮保雞丁和糖醋雞

      2、扁豆

      ,紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質(zhì)
      ,纖維和關(guān)鍵營養(yǎng)素,包括鐵和鉀
      。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白質(zhì)
      。扁豆是增加午餐或晚餐常規(guī)蛋白質(zhì)的重要 來源。它們可以添加到燉菜
      ,咖喱
      ,沙拉或大米中,以提供額外的蛋白質(zhì)

      3

      、花生,花生富含蛋白質(zhì)
      、健康脂肪
      ,可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質(zhì)
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">;ㄉu也富含蛋白質(zhì)
      ,每湯匙8克。

      擴展資料

      營養(yǎng)協(xié)會建議每日最低蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重0.8克(克)蛋白質(zhì)

      。孕婦或哺乳期婦女以及老年人可能需要更多的蛋白質(zhì)
      。肉,蛋和牛奶等動物產(chǎn)品天然含有豐富的蛋白質(zhì)
      ,這是由氨基酸組成的必需營養(yǎng)素
      。這使食用動物產(chǎn)品的人們更容易滿足他們?nèi)粘5牡鞍踪|(zhì)需求。

      人體產(chǎn)生11種氨基酸

      ,但必須從食物中獲得另外9種氨基酸
      。動物產(chǎn)品是完整的蛋白質(zhì),這意味著它們含有所有的氨基酸
      。一些植物產(chǎn)品
      ,如大豆和藜麥,也是完整的蛋白質(zhì)

      人民網(wǎng)-8種食物富含植物蛋白 日常一定多食用

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