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       首頁 >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
      

      


      
    
      
        
      夏季吃燒烤,你需要注意這些事項(夏季吃燒烤應(yīng)注意什么？)
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-07-06 09:26:21
        
      

        
      
           
      夏季
      ，是吃燒烤的好時候了吧
      ！對于大家來書
        ，夏天選擇吃燒烤是再適合不過了
      ，看著這些多汁多味的食物
      ，聞著香氣都能留口水了吧
      ！當(dāng)然
      ，只吃燒烤還不行的了，得必須找些其他食物來搭配著它吧
      ，比如啤酒
      、飲料等等。不過
      ，我們在吃燒烤時也得要注意了
      ，如下：
      夏季健康吃燒烤4個事項要注意
      1、啤酒不和燒烤同食
      啤酒
      ，清涼爽口
      ，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛
      。但是
      ，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒
      ，就不妥當(dāng)
      。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合
      ，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤
      。
      2、青菜水果不宜烤
      碧綠的油麥菜
      、長長的韭菜
      、脆甜的蘋果片，好像什么蔬果都能烤著吃
      。但實際上
      ，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤
      ，加熱時間很難掌握
      ，稍微一長，就容易烤焦
      ，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物
      。
      3、烤肉用菜卷著吃
      用生的綠葉菜裹著烤肉吃
      ，能大大降低致癌物的毒性
      。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，能解膩
      、保護腸胃，避免冷熱交替刺激
      。
      4
      、盡量不吃明火燒烤
      鐵板燒烤食物油煙少，產(chǎn)生的致癌物質(zhì)相對減少
      ，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產(chǎn)生
      。相關(guān)研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹
      ，可以使致癌物質(zhì)的產(chǎn)量大幅減少
      。
      以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“夏季健康吃燒烤4個事項要注意”的內(nèi)容介紹了。想必
      ，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧
      ！燒烤雖然大家都知道它并沒有什么營養(yǎng)了，但是，人們總是經(jīng)不住它的誘惑了吧
      ！大家在吃它的時候也得要多加注意了
      。
      夏季吃燒烤應(yīng)注意什么
      ？
      有致癌物質(zhì)
      ，容易得癌癥！燒烤食物的危害主要有以下幾個方面： 1．減少了蛋白質(zhì)的利用率：肉類在烤爐上燒烤
      ，維生素和氨基酸遭到破壞
      ，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，嚴重影響這些營養(yǎng)的攝入
      。2．隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在“梅拉德”反應(yīng)中
      ，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生
      。3．容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩
      ，有的肉里面還沒有熟透，若是不合格的肉
      ，食者可能會感染上寄生蟲
      ，埋下隱患。經(jīng)過燒烤
      ，食物的性質(zhì)偏向燥熱
      ，加之孜然、胡椒
      、辣椒等調(diào)味品都屬于熱性食材
      ，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌
      ，有可能損傷消化道黏膜
      ，還會影響體質(zhì)的平衡還是少吃為好 不過可以多吃吃 重慶烤魚 也是燒烤 也是火鍋
      吃燒烤時的注意事項及禁忌有哪些
        吃燒烤時的注意事項 
       1、綠葉菜
      、水果不能烤 
      原來一提到燒烤
      ，人們想到的就是烤肉、烤海鮮
        。但近兩年
        ，出現(xiàn)了不少新鮮的吃法，碧綠的菠菜
        、長長的韭菜
        、脆甜的蘋果……好像什么蔬果都能烤著吃。但實際上
        ，脆嫩的蔬菜
        ，由于是在炭火上烤
        ，加熱時間很難掌握，稍微一長
        ，就容易烤焦
        ，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且
      ，蔬菜水果的營養(yǎng)價值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上
      ，但是過度加熱后會使其遭到破壞。
       2
      、土豆要烤半熟 
      烤肉時烤些紅薯、土豆
      、藕
      ，既能養(yǎng)胃，又能增加膳食纖維
      ，有利于平衡礦物質(zhì)
      。但要記住，土豆一定要烤到半熟
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？镜冒胧斓?土豆片，有清腸的作用
      。除了土豆
      ，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥
      、青椒
      、茄子、胡蘿卜等
      ，能提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)
      。
       3、海鮮類必須烤久些 
      碳烤生耗
      、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法
      ，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌
      ，耐熱性較強
      ，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵
        。一般
        ，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮
        ，應(yīng)盡量烤得久些
        。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
       4
        、烤肉用菜卷著吃 
      用生的綠葉菜裹著烤肉吃
        ，能大大降低致癌物的毒性?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蛴酶仕{
        、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜
        ，是加速排出致癌物質(zhì)的“解毒酶”
        。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，能解膩
        、保護腸胃，避免冷熱交替刺激
        。最好不要邊烤邊刷醬
        ，以免攝入太多鹽，肉類可先腌再烤
        ，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上
        。
       夏天吃烤肉的禁忌有哪些 
       1、忌吃烤肉喝可樂 
      夏季吃燒烤配可樂會對身體健康帶來很大的影響
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？蓸?會加速熏燒食物分解后的碳離子活動，從而導(dǎo)致人體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴重流失
      。鈣質(zhì)嚴重流失
      ，人體會生成更多的骨細胞。骨細胞如果過度增殖容易產(chǎn)生病變
      ，繼而引發(fā)骨癌疾病
      。
       2、忌吃烤肉喝啤酒 
      天氣炎熱而且吃燒烤很容易口渴
      ，很多人圖清涼
      ，偏愛在吃烤肉的過程中來幾瓶啤酒。需要指出的是
      ，肉串在燒烤過程中火候把控不好
      ，部分位置烤焦易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，再加上我們飲用的啤酒有促進血液循環(huán)作用
      ，更易促進癌細胞的形成
      。
       3、忌烤肉外焦里嫩 
      由于有的烤肉過熟的話會老化
      ，吃起來變得沒有嚼勁
      ，并且失去肉本身的口感
      ，因此燒肉有時候會出現(xiàn)“外焦內(nèi)嫩”。需要提醒的是
      ，如果發(fā)現(xiàn)有的肉里面還沒有熟透
      ，千萬不要抱著不以為然的態(tài)度吃下去，不然很可能會感染上寄生蟲
      ，為自己的健康埋下隱患
      。
       4、忌烤肉燒焦發(fā)黑 
      熏烤時間沒有把握好
      ，食用過多燒焦發(fā)黑的蛋白質(zhì)類食物
      ，如烤羊肉串、烤魚串等會對人體的身體健康產(chǎn)生危害
        。燒烤的高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素
        ，這兩種元素的缺乏則會導(dǎo)致夜盲癥和干眼病，導(dǎo)致眼睛近視
        ，甚至燒烤吃多了容易出現(xiàn)癌癥疾病。
       5
        、忌調(diào)料多樣過量 
      經(jīng)過燒烤
        ，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種促進烤肉美味的使用
      ，如孜然粉
      、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉
      、辣椒粉
      、調(diào)和油等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激
      。吃烤肉時調(diào)料多樣過量添加會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌
      ，從而損傷消化道黏膜，影響人體的體質(zhì)的均衡
      ，令人在夏季更加“上火”
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/34450.html.
      
          
      
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