中國有句老話叫做“匹夫無罪，懷璧其罪”
，意思是百姓原本沒有罪，但是因?yàn)樯聿乇逃穸@罪
。食物也是一樣的
，食物是用來果腹的
，但是其中一些食物里面的成分的確會讓人困意叢生
。
色氨酸
。色氨酸是人體必須的氨基酸，它可以促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌血清素
。血清素具有抑制大腦思維活動的作用。通過飲食適量提高血清素含量能改善睡眠
，讓人鎮(zhèn)靜
，減少急躁情緒
，帶來愉悅感和幸福感
，帶給人更多快樂
。但是如果攝入色氨酸含量較多的膳食，血清素過多人就容易產(chǎn)生疲倦感和睡意
。
小米是含有色氨酸最多的食物
。
小米是粟脫殼制成的糧食
。是中國古代主要的糧食產(chǎn)物
。有白
、紅
、黃
、黑
、橙
、紫各種顏色的小米，也有粘性小米
。用小米熬粥有一種甜香味，營養(yǎng)非常豐富
。
北方許多婦女都有生產(chǎn)后食用小米滋養(yǎng)身體
，小米粥又被稱作“代參湯”
。有的人喜歡早上熱乎乎地喝上一大碗
，又香又營養(yǎng)。
拿小米粥做早餐可以
，但是要盡量少喝，因?yàn)樾∶字械纳彼嶙憧梢宰屓嗽谡麄€(gè)上午都提不起精神來
。
有人還喜歡用小米配雞蛋當(dāng)早餐，其實(shí)雞蛋也是富含色氨酸是食物
。這兩種食物可以搭配當(dāng)晚餐或者宵夜，有助于精神愉快
，改善睡眠
，還能調(diào)理腸胃
。
除了小米雞蛋
，香菇、葵花籽
、黑芝麻
、海蟹
、南瓜子
、肉松等食物
，也富含色氨酸
。
色氨酸不但能調(diào)節(jié)情緒
，還能改善皮膚粗糙，皮膚粗糙是由于人體組織內(nèi)缺少煙酸所致
，在人體內(nèi)
，色氨酸能轉(zhuǎn)變?yōu)闊熕幔てつw粗糙一般都是多發(fā)生在以玉米為主要食物的人群
。
玉米的煙酸含量其實(shí)并不是非常低
，但由于玉米中的煙酸不能被人體吸收利用，同時(shí)含色氨酸量很少
。多吃色氨酸的食物，還能讓皮膚變得細(xì)致光滑
。所以晚上吃一些富含色氨酸的食物，是不錯(cuò)的選擇
。
能讓你心情變好的食物是什么 ？
這些食物提升情緒。它們含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)
，刺激感覺良好的激素在身體
，擺脫無聊和失望瞬間
。
1
。橘子
柑橘類水果
，不僅對你的健康有好處
，他們也很好的情緒增強(qiáng)劑。水果如橘子含有葉酸或葉酸
，氨基酸同型半胱氨酸的形成
，阻礙血清素的釋放
，這感覺良好的激素在大腦
。這可以防止養(yǎng)分和氧氣的血液到達(dá)大腦
，從而使你煩躁和不安
。
2。巧克力
巧克力是即時(shí)的情緒增強(qiáng)劑
。巧克力含有一種化學(xué)anadamine
，這有助于鼓舞你的心情
。此外
，巧克力也含有某些化學(xué)物質(zhì)
，確保anadamine停留
在你的大腦長
。在巧克力糖也有助于腦內(nèi)啡–激素使你快樂的形成。黑巧克力也產(chǎn)生血清素減少壓力和焦慮
，并改善你的心情立即。
3
。大米
大米是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，在一次
，因?yàn)樗刑妓衔铮瑤椭黾幽泱w內(nèi)的血清素水平
，從而使你感到快樂和舒緩你的情緒
。如果你想感覺好所有含碳水化合物的食物如面包和面條也對你有好處
。但是很明顯，你應(yīng)該有節(jié)制
。
4
。鮮奶
大腦需要一個(gè)叫色氨酸的氨基酸以產(chǎn)生5-羥色胺–的天然化學(xué)物質(zhì)使你快樂和平靜。色氨酸存在于牛奶和乳制品
。此外，牛奶也可以作為一種抗氧化劑和其他營養(yǎng)成分如維生素和鈣
。
5?div id="m50uktp" class="box-center"> ？Х?br>咖啡可以使感覺良好
，因?yàn)樗锌Х纫蚴且环N藥物
，有助于提高情緒幾乎立即
。如果有一杯咖啡
，每天太可能墮入抑郁
。它也有助于更加活躍和警覺
。
6
。豆
豆類含有葉酸，ω-3脂肪酸和可溶性纖維
，不僅對健康有好處
，也有助于感到快樂。大豆還含有礦物質(zhì)鈣和鐵
，促進(jìn)生產(chǎn)的紅血細(xì)胞在你的身體
7
。香焦
像牛奶，香蕉還含有色氨酸
，因此有助于血清素的產(chǎn)生
，從而感到快樂和平靜。它們還含有碳水化合物
、鉀和被認(rèn)為是健康的水果之一
。
讓人愉悅快樂的食物
快樂生活每一天是我們夢寐以求的，有些食物
，除了能滿足身體的營養(yǎng)外，還能讓人身心變得愉悅快樂
。維生素B家族包括維生素B1、維生素B2
、維生素B6
、維生素B12、煙酸
、泛酸、葉酸
、生物素等。B族維生素是推動體內(nèi)代謝
，把糖
、脂肪
、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B
，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙
，這時(shí)人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。此外喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害
，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的
。補(bǔ)充維生素B族可舒緩情緒
，因此食用富含煙酸
、泛酸
、葉酸
、生物素
、維生素B6
、B12的食物可使人愉悅快樂
，保護(hù)肝臟
，輔助治療抑郁癥
，另外，富含色氨酸與維生素C的食物也能使人快樂
。讓我們來分享快樂的食物吧
。
一、水果類：
1.香蕉
。香蕉是能使人變快樂的水果。香蕉中含有一種被稱為生物堿的物質(zhì)
，這種物質(zhì)可以振奮精神和提高信心
，另外
，香蕉富含色氨酸和維生素B6
，這些可以幫助大腦制造血清素
，能使人的心情變得愉悅、減輕疼痛及憂郁
。
2.櫻桃：櫻桃被西方醫(yī)生稱為自然的阿斯匹林
。因?yàn)闄烟抑杏幸环N叫做花青素的物質(zhì)
，能夠制造快樂
。美國密芝根 大學(xué) 的科學(xué)家認(rèn)為
，人們在心情不好的時(shí)候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。
3.西柚：西柚的維生素C含量很高
。維生素C不僅可以維持紅血球的濃度
，使身體有抵抗力
，而且維生素C也可以抗壓
。最重要的是
，在制造多巴胺
、腎上腺素時(shí)
，維生素C是重要成分之一
。
二．蔬菜類：
1．菠菜
。菠菜中含有大量的葉酸
。醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)一致指出
，缺乏葉酸會導(dǎo)致精神疾病
，包括抑郁癥和早發(fā)性疾呆等。研究發(fā)現(xiàn)
，缺乏葉酸會導(dǎo)致腦中的血清素減少，那些無法攝取足夠葉酸的人
，在5個(gè)月后
，都無法入睡
，并產(chǎn)生健忘和焦慮等癥狀
。所以攝入足量的葉酸可以使人減少焦慮
。而菠菜是富含葉酸最著名的食材
2．大蒜
。大蒜是防癌佳品。大蒜剝開放到空氣里氧化幾分鐘吃最好
。病人吃了大蒜制劑之后
，會感覺不容易發(fā)怒
，也不容易疲倦
。
3.蘆 筍。一般綠色蔬菜的葉酸
、煙酸含量都比較高，蘆筍就是這類蔬菜的典型代表
。由于葉酸和煙酸都是水溶性營養(yǎng)素，因此在烹調(diào)蘆筍時(shí)要特別注意
，以蒸食或快炒為佳，避免長時(shí)間高溫烹煮
，以免營養(yǎng)素流失，無法發(fā)揮效果
。
4.南瓜
。南瓜富含維生素B6
，可以幫助身體的血糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖
。南瓜也是富含纖維素的食品
，能否美容纖腰
，女孩子要多吃。
三.淀粉或多糖類
1.全麥?zhǔn)称?div id="m50uktp" class="box-center"> 。因?yàn)槿準(zhǔn)称泛写罅康奶妓衔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，泛酸
、葉酸
、生物素
。而且熱量比較低
，符合 健康 的標(biāo)準(zhǔn)，因此是使人覺得滿足
，快樂的食物的不二之選
。
2.糙 米。比白米更營養(yǎng)的糙米
，富含葉酸、泛酸
、生物素
，能減輕焦慮，幫助穩(wěn)定情緒
；其中的生物素也有助避免情緒低落，若缺乏生物素
，則很容易變得憂郁
。糙米和麥片一樣鉀離子含量高，有腎臟病
、飲食需要限鉀的患者
，需要減少食用量。
另外淀粉或多糖類也可食用全谷米
、大麥
、、燕麥等
。
四
、蛋白質(zhì)類
1．雞肉。雞肉的脂肪在各種畜
、禽肉類中相對偏低
，雞肉是愛美瘦身者常選擇的蛋白質(zhì)食物，除了含煙酸
、維生素B6等讓人好心情的營養(yǎng)素
，其他維生素B群、鈣
、磷、鐵等也相當(dāng)豐富
，是適合用于滋補(bǔ)的好食材
；食用宜去皮
，烹調(diào)宜避免油炸
。另外
，雞肉的硒元素含量豐富
，英國心理學(xué)家給參與測試者吃了100微克的硒后
，他們普遍反應(yīng)覺得心情更好
。
2．深海魚
。 深海魚油中的歐米伽-3脂肪酸
，與常用抗抑郁藥如碳酸鋰有相似的作用，能夠使身體分泌出更多的血清素
，使人覺得快樂。這個(gè)是普通食用油里面不含的
，也是人體普遍缺少的
，多吃不僅不會增加脂肪還能有效控制脂肪
，減少疾病
。
3．低脂牛奶
。睡覺前喝一杯熱牛奶能夠幫助睡眠
。因?yàn)闇責(zé)岬呐Ｄ逃墟?zhèn)靜和緩和情緒的作用
，對于經(jīng)期的女生
，也可以用喝熱牛奶的方法來幫助減少緊張、暴躁和焦慮的情緒
。
五.堅(jiān)果類
1.核 桃。核桃除了富含能讓人快樂的煙酸與泛酸
，核桃等堅(jiān)果中還富含多不飽和脂肪酸
，能讓血管細(xì)胞更加柔軟
，對神經(jīng)傳導(dǎo)有益
，并且有助血清素分泌
。雖然吃核桃有助心情變好
，但一次也不宜吃太多
。
2.花 生
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄉ缓S生素B6
、泛酸、煙酸
。和核桃一樣，花生也富含有益 健康 的好脂肪
。但花生的熱量也較高，適量食用即可
，以免好了心情卻肥了“身形”
。
另外，堅(jiān)果類食品是有效的天然抗氧化食物
。并具有防治血管硬化
、潤澤肌膚之功效。
六
、富含色氨酸的食物
。
適當(dāng)食用富含色氨酸的食物，也會令人愉悅
，如小米、南瓜子、黑芝麻
、紫菜
、腐竹、奶制品等
。
注意事項(xiàng)：不要經(jīng)常喝咖啡，吃甜食
，這些只是使人短暫快樂
，但并不能真正使身體感到很舒服
。
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！
讓你越吃越開心的七大食物介紹
世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)指出
，未來人類將受到三大慢性病的威脅,分別是癌癥
、心臟病和抑郁癥.你憂郁嗎
？那么
，看看什么食物可以讓你快樂起來吧
。
有些食物有助于保持身體心靈的平衡
，吃下它們
，你會變得心情開朗
，因?yàn)樗麄兯奈镔|(zhì)
，都有抗憂郁的功效哦
。
1、葡萄柚：葡萄柚有強(qiáng)烈的香味，可以凈化繁雜的思緒
，也可以提神。此外
，葡萄柚里高量的維生素C，不僅可以維持紅血球的濃度，增強(qiáng)身體的抵抗力
，而且維生素也可以抗壓。最重要的是
，在制造多巴胺
、正腎上腺素時(shí)
，維生素C是重要成分之一
。一項(xiàng)有趣的研究發(fā)現(xiàn)
，吃維生素C可以使學(xué)齡兒童的智力平均提高5分
。
2、菠菜：卡通片中大力水手吃了菠菜后會力大無窮
。但你可知道吃了菠菜也會導(dǎo)致心情大好
？醫(yī)學(xué)專家們一致指出
，缺乏葉酸也會導(dǎo)致精神疾病
，包括憂郁癥及早發(fā)性的失智等
。麥克吉爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)
，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人
，在5個(gè)月后都會出現(xiàn)無法入睡、健忘
、焦慮等癥狀
。研究人員推論
，缺乏葉酸會導(dǎo)致腦中的血清素減少
，導(dǎo)致憂郁癥。那么
，哪些食物含有更為豐富的葉酸呢？菠菜中葉酸含量最多
，另外，幾乎所有的綠色蔬菜
、水果也都含有或多或少葉酸
。
3、全麥面包：碳水化合物可以幫助增加血清素。美國麻省理工學(xué)院的渥特曼博士說：“有些人把面食
、點(diǎn)心這類食物當(dāng)成一種可以吃的抗憂郁劑
。”吃復(fù)合性的碳水化合物
，如全麥面包
、蘇打餅干，雖然效果慢一點(diǎn)兒
，但更合乎健康原則。更令人欣喜的是
，近來發(fā)現(xiàn)微量礦物質(zhì)硒能振奮情緒
，全谷類也富含硒。而且不要忘了
，全麥面包的嚼兒勁
、口感，也是它得分的因素之一
。
4、櫻桃：鮮艷欲滴的櫻桃可以讓你放松心情。下次痛經(jīng)時(shí)
，你可以試試吃些櫻桃
。美國密歇根大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中含有一種叫做花青素的物質(zhì)
，它可以控制炎癥
。密歇根大學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為，吃20粒櫻桃比吃阿司匹林更有效
。
5、低脂牛奶： “女人一生不斷奶”。紐約西奈山醫(yī)藥中心在研究中發(fā)現(xiàn)
，讓有經(jīng)前癥候群的婦女日服1000毫克的鈣片，3個(gè)月之后
，四分之三的人都相對不那么緊張、暴躁或焦慮
。日常生活中
，鈣的最佳來源是牛奶
、乳酪和酸乳酪。幸運(yùn)的是，低脂或脫脂的牛奶擁有更多的鈣
。
6、南瓜：南瓜之所以和好心情有關(guān)
，是因?yàn)樗缓S生素B6和鐵。這兩種營養(yǎng)素都能幫助人身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖
，葡萄糖正是人腦部惟一的燃料
。所以
，南瓜派曾被認(rèn)為是菜單上“最聰明”的甜點(diǎn)
。
7 、大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣
，卻會帶來好心情
。德國曾做過一項(xiàng)大蒜對膽固醇的功效研究
，結(jié)果人們驚喜地發(fā)現(xiàn)
，吃了大蒜制劑之后
，病人沒有疲倦
、焦慮
、容易發(fā)怒的感覺。研究人員萬萬沒有想到
，大蒜竟有這種特別的“副作用”。
當(dāng)你憤怒時(shí)
首推食品：瓜子
瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂
，還能夠令你血糖平穩(wěn)，有助于你心情平靜
。
山楂：中醫(yī)認(rèn)為山楂長于順氣止痛、化食消積
，可以緩解生氣后造成的胸腹脹滿和疼痛
，對于生氣導(dǎo)致的.心動過速
、心律不齊也有一定療效
。
當(dāng)你悲傷時(shí)
首推食品：雞湯
抑郁傷感催生營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良又加劇抑郁傷感
。缺乏色氨酸是誘發(fā)抑郁癥的重要原因
，記得多補(bǔ)充富含色氨酸的食物
？
？花豆
、黑大豆
、南瓜子仁
、魚片等
。缺鎂
，香蕉
、葡萄
、蘋果
、橙子能給人帶來輕松愉悅的感覺。
當(dāng)你焦慮時(shí)
首推食品：燕麥
現(xiàn)代人不可能不焦慮
，一天之中，可以有10次機(jī)會讓你焦慮
。你可以在早上喝上一碗麥片粥
。燕麥富含維生素B
，而維生素B有助于平衡中樞神經(jīng)系統(tǒng)
，使你慢慢平靜下來
。
當(dāng)你犯懶時(shí)
首推食品：豆腐
懶是一種癥狀
，能反映飲食上的某種偏差
。若食鹽過量
，食鹽在體內(nèi)積蓄
，會出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍
、喜歡睡覺等現(xiàn)象。體酸
，常言道酸懶酸懶
，真的是酸了便會懶的。缺鐵
，飲食太單調(diào)
，又不注意葷素搭配攝食的人，就會容易出現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象
。而豆腐里面含豐富的蛋白質(zhì)，會增加人的警覺水平
，并增強(qiáng)行事的動機(jī)
，使人處于比較主動的情緒之中。
讓人快樂的美食
蝦仁葡萄柚
材料：葡萄
、白蝦仁
、小番茄、黑珍珠
、調(diào)料鹽
、味精、白糖
、蔥
、姜片、生粉
、色拉油、料酒
1
、先將3克鹽
、生粉
、3克味精
、5克料酒放入蝦仁
，碼味10分鐘
。
2
、炒鍋上中火
，下色拉油，四成熱時(shí)
，下碼好的蝦仁中火滑油1分鐘出鍋備用。
3
、鍋下20克色拉油
，五成熱時(shí)下蔥、姜炒香
，下30克料酒，入蝦仁
、3克鹽
、2克味精
、白糖大火翻炒均勻
，生粉勾芡
，最后放入葡萄
、番茄
、黑珍珠翻炒均勻出鍋裝盤即可
。
菠菜雞蛋全麥煎餅
材料：菠菜100克、雞蛋1個(gè)
、全麥面粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油）
1
、 將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下
，撈出瀝干
；將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中
，攪拌成菠菜泥
。
2
、 將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi)
，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊
。
3、 再加入骨湯調(diào)成稀面糊
，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些
，這樣煎餅較軟
。
4、 平底鍋燒熱
，不放油
，轉(zhuǎn)中火
，盛一勺面糊倒入鍋中
，一面煎熟以后翻面
，直到兩面煎成略帶金黃色即可
。
玫瑰櫻桃雙皮奶
材料：全脂牛奶一盒
，雞蛋清三個(gè)，細(xì)砂糖適量
，玫瑰花兩朵，櫻桃
1
、牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關(guān)火
，倒到兩個(gè)碗里
，晾涼
。
2、用筷子小心挑起碗里晾涼后結(jié)成的奶皮
，把兩個(gè)碗里的牛奶倒出來放在一個(gè)大碗里，把奶皮留在原來的碗里
。
3、把牛奶和蛋清
，白砂糖用打蛋器打勻
，再用篩子過篩，再把混合后的液體倒進(jìn)兩個(gè)留著奶皮的碗里
