節(jié)后喝白粥解膩并非人人合適
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祝由網(wǎng)
2024-03-16 06:23:11
節(jié)后喝白粥解膩并非人人合適？
春節(jié)期間吃得過多、過油
、過咸，的確會對身體造成額外負擔
，節(jié)后適當清腸胃
，可調整身體狀況，有一定好處。但如長期吃素
、斷食
，又太走極端，也會影響腸胃功能
。節(jié)后選擇喝白粥清腸胃并不是人人都合適
。
熬粥過程中營養(yǎng)損失大
經(jīng)過精細加工的白米，其本身的營養(yǎng)價值不高
，主要提供大量淀粉（75%）
，少量蛋白質（8%）
，以及一些B族維生素
。
長時間加熱煮制成粥的過程，對淀粉
、蛋白質和礦物質影響不大
，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長
，B族維生素破壞越多。
所以
，越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥
，B族維生素含量越低
。如果在煮粥過程中再加入堿
，則B族維生素將破壞殆盡
。
因此
，與白米飯或白饅頭相比
，白米粥的營養(yǎng)價值更低
。
哪些人不宜喝白米粥？
必須指出，白米粥容易消化的特點，僅對一些病人格外有益
，而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說
，白米粥并無優(yōu)勢可言
，還不如吃白米飯（或其他營養(yǎng)更好的食物）。
白米粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”
，即也會表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收
，進食后升高血糖的作用更為強烈
。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利
，對健康人的餐后血糖亦有不良影響
。節(jié)后一味選擇白粥解膩并不是一個好的選擇。
節(jié)后解膩最佳食品：
清淡食物配粗糧
節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主
，可以適量增加玉米、燕麥等成分
，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時
，多喝粥和湯
，比如新鮮的綠 葉蔬菜
、小米粥
、面條湯
、疙瘩湯等
，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用
，讓你已經(jīng)“不堪重負”的胃腸道休息調整
。
多喝開水解油膩
節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩
，所以，大部分人都會出現(xiàn)脂肪攝入量過高的情況
。利用兩三天時間，減少精制米、面
、糖果
、甜糕點的攝入
，強迫自己 多喝水
，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝
，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害
。如果嫌開水沒有味道
，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩
，使胃 腸道盡快恢復到正常水平
。
吃水果平衡消化
節(jié)日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃
。煎炸食物容易引起脾胃熱滯
，導致便秘或肚脹
；而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕
，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉
。要調整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當有效的
。
夏季養(yǎng)生吃什么？9種常見食物推薦給你
三伏天來襲
，全國各地紛紛拉響高溫預警
。大家一到夏季就喜歡窩在室內吹空調
，但實際夏天新陳代謝會加快
，是個鍛煉和保健 養(yǎng)生 的好時節(jié)
。 據(jù)《
黃帝內經(jīng)》中所言：“夏三月
，此謂蕃秀
，天地氣交
，萬物華實
，夜臥早起
，無厭于日
，使志無怒
，使華英成秀
，使氣得泄
，若所愛在外
，此夏氣之應
，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心
，秋為痎瘧，奉收者少
，冬至重病
?div id="d48novz" class="flower left">
！?意思是在夏季保證正常的作息和 養(yǎng)生
，有助于在秋冬可保護長養(yǎng)之氣。如果在夏天未能得到充分長養(yǎng)，那么到了冬天
，還會再導致別的疾病發(fā)生
。
夏季 養(yǎng)生 有妙招
，三分靠動
，七分靠吃！
夏至將至
，日子也逐漸瀕臨長夏。長夏是中國文化中的一個特有的時間劃分
，它是中醫(yī)學中的一個重要概念。夏季之后
，人們的飲食也需要作出相應調節(jié)
，以來應對季節(jié)性 養(yǎng)生 的節(jié)奏
。
下面
，由小鹿來給大家介紹幾種適合在夏天食用的幾種常見食物，應對中醫(yī)夏日 養(yǎng)生
，助大家調整腸胃
， 健康 順遂。
1、綠豆
夏天炎熱的氣候最容易導致中暑，這時候來一杯清涼解渴的綠豆湯是最解暑的夏日風味了
。 中醫(yī)認為
，綠豆性味甘寒
，入心，胃經(jīng)
，營養(yǎng)豐富
。它有著清熱解毒和消暑止渴的作用
，每年都作為中國人的夏季家常飲品食用，深入人心
。而綠豆的功效其實不止于此，在中醫(yī)食療 養(yǎng)生 著作《隨息居飲食譜》中提到
， “綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃
，解暑止渴
，利小便
，已瀉痢
。 ”是民間必備的夏日消暑+ 養(yǎng)生 營養(yǎng)利寶。
食譜推薦： 綠豆湯
做法：
【除澀】
綠豆洗凈（不需要泡）
；取配方外的水（3000ml水以外）入鍋煮沸
；倒入洗凈的綠豆，再次沸騰后撈出
；倒掉燙過綠豆的水。
【爆煮】
取前面除好澀的綠豆放入鍋中
；取配方中3000ml水的一部分，加入鍋中直到到?jīng)]過綠豆3cm（一個半指節(jié)）
；然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開
，水分快要收干的時候（此步驟是出沙關鍵）。
【綠豆湯】
加入剛才3000ml中剩下的水
，煮沸。撈出表面的綠豆皮（按喜好也可以不撈），繼續(xù)煮沸15min
。加入白砂糖（最好嘗一嘗甜度按自己喜好）
，再繼續(xù)煮15min（時間到合適的程度即可），放冷后入冰箱冷藏保存。
2、冬瓜
冬瓜味甘寒性，從中醫(yī)學的視角而言
，是歸屬于涼性食物
，具備清熱利濕
、利濕
、消腫的作用，較為合適濕熱體質的群體服用
。同時冬瓜含糖量低
，水分含量較高，非常適合減肥人士食用
，它能利水消腫
，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病
、冠心病、動脈硬化
、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用
。冬瓜中含鈉量較低
，是腎臟病
、浮腫病患者理想的蔬菜
。如果說要在夏季時令蔬果中選擇一種
，那么冬瓜就是不可或缺的存在。
食譜推薦： 紅燒冬瓜
材料：冬瓜300克、細香蔥1根 調料：生抽5克
、老抽5克
、鹽3克、白糖3克
做法：
冬瓜去皮去瓤
，切成薄一些的塊
；植物油鍋燒熱后
，下入冬瓜翻炒；炒到冬瓜的邊角微黃
，調入生抽
、老抽
、鹽和白糖，以及適量水
，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右
。冬瓜煮爛入味后
，大火收汁
，出鍋前撒上蔥花
3、苦瓜
介紹完了冬瓜
，接下來給大家介紹的是另外一種夏日必備蔬果——苦瓜。也許很多人不喜歡它的味道
，覺得澀口難以下咽
，但中醫(yī)有云“良藥苦口”
，也是比較適合應對于苦瓜的了。 苦瓜有降血糖
、清火的效用，對于飲食比較油膩的人
、血糖偏高的人都是比較適宜的食物
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？喙暇哂星鍩峤舛?div id="m50uktp" class="box-center"> ，養(yǎng)顏護膚
，降血糖，養(yǎng)血潤肝的功效
。 脾虛濕重者多有虛胖浮腫的癥狀
，而苦瓜有利水消腫解暑的功效
。但需要注意的是，它并非人人適合
。平時體質較差或怕冷
、脾胃虛寒的人
，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼
、腹痛，甚至腹瀉
，需要注意食用量
。
食譜推薦： 苦瓜雜蔬煎蛋
做法：
苦瓜洗凈，對半切開
，用不銹鋼的勺子去瓤
；先切長條
，再切薄片；胡蘿卜
，尖椒
，蔥各切成小丁
，雞蛋打成蛋液；把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里
。加入少量鹽，胡椒粉；加入少量料酒
；調料放好后用筷子攪勻。鍋里放油燒熱
；倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻過來煎另一面
；兩面煎至金黃即可出鍋裝盤
。
4、薏米
薏米是夏天適合吃的食物之一
，夏天濕氣重
，容易引起各種慢性疾病
。而 薏米有去濕益氣和有益脾胃的作用，在中醫(yī)學中是常用的中醫(yī)藥物
，又是普遍
、常吃的食物
，薏米味甘淡微寒
，具有健脾去濕
、利水消腫
、清熱排膿
、舒筋除痹等功效，還是常用的利水滲濕藥
。痰濕體質的人，非常適合夏天吃薏米，同時它還對女性有美容養(yǎng)顏的功效
，但注意的是
，因薏米性寒
，所以一次不要飲食過多
。
食譜推薦： 紅豆薏米粥
做法：
將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)（約十二個小時）
；泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開
；紅棗和龍眼肉洗凈備用；等湯煮沸后
，加入紅棗和龍眼肉；轉中小火慢燉
，至紅豆微開花熟軟即可食用
。
5、西瓜
西瓜是人們夏天最愛的水果，沒有之一
。它的味道甘美多汁，清涼解暑
，是非常適合降溫解膩的水果
。但除了這些，西瓜還有許多營養(yǎng)以及功效。如輔助降血壓
、通便
、美容養(yǎng)顏、利水
、清熱除煩等。在中醫(yī)中
，它還是很好的一味中藥，被稱為“天生白虎湯”
。但同時需要注意的是，西瓜是寒涼性水果
，特點是具有清熱、瀉火、解毒的功效
。平時如果多吃可以緩解口干
、便秘、面部青春痘高發(fā)等身體表現(xiàn)
，但是這類水果對于寒性體質的人群是非常不合適的
。所以寒性體質的人需要少吃或是忌口
。
6、生姜
姜是一味好中藥
。在《名醫(yī)別錄》里記載：“生姜辛，微溫
。入脾、肺
、胃經(jīng)
，能除風邪寒熱， 傷寒頭痛鼻塞
， 咳逆上氣
，止嘔吐
，祛痰下氣”
，簡單來說，就是生姜具有發(fā)汗
、止嘔、止咳
、解毒等功能
。又因為生姜是入脾胃經(jīng)
，所以生姜對于調理脾胃有著很突出的作用
。夏季在空調房里容易受虛寒
，此時來吃點姜
，補補陽氣祛濕寒
，非常適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
食譜推薦： 生姜茶
做法：
擦碎生姜成細末
，生姜末和紅茶一起煮
，水開后繼續(xù)煮沸3分鐘
，然后把茶水澄出來
，加少許蜂蜜后食用。
7、黃瓜
到了夏天
，很多女性都喜歡用黃瓜作美容面膜，它的功效和作用眾人皆知
。但僅僅把它當做面膜實在是太大材小用了
。中醫(yī)學認為， 黃瓜性味甘寒
，有清熱、利尿
、除濕、滑腸
、降脂、減肥的功效。黃瓜含水量為98%
，只含有微量的胡蘿卜素
、維生素C及不多的糖類、蛋白質
、鈣、磷
、鐵等。黃瓜還含有纖維素
，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇
，有著一定的作用 。據(jù)研究證實
，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變?yōu)橹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，對體重過重和有肥胖傾向的人
，多吃黃瓜有減肥的好處
。
食譜推薦： 涼拌黃瓜
做法：
嫩黃瓜兩根，洗凈
；黃瓜去皮切小條
，大蒜切末
；將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中
，加入兩勺鹽，拌勻
，蓋上蓋腌制15-20分鐘（夏天可放進冰箱腌制）
；看到黃瓜腌出半碗以上的水份時，將腌出的黃瓜水濾掉
，再加入兩大勺白糖，生抽5克
、鎮(zhèn)江香醋30克
、香油20克、雞精
、胡椒粉適量拌勻
，再腌制10-15分鐘即可食用
。
8、蓮藕
夏天空調吹得多了
，非常容易導致脾虛的狀態(tài)
。要想食補調整
，蓮藕是少不了的一種食物。夏天荷香陣陣
，蓮藕也是不可或缺的時令蔬果
。 中醫(yī)認為
，蓮藕
，味甘、性寒
；歸心
、脾、胃
、肝、肺經(jīng)
，是一種非常好的食補原料
，有健脾止瀉
，增進食欲
，促進消化
，開胃健中的作用
，適合食欲不振的患者食用 。難能可貴的是
，蓮藕生吃為涼性
，經(jīng)過烹調煮熟時
，就轉為溫性
，因此，脾胃虛寒的人最好是煮熟后再食用蓮藕
。
食譜推薦： 桂花蜜藕
做法：
將糯米淘洗干凈，瀝干水分
，藕去皮洗凈
；將藕從一端切開一小截，將糯米用小勺子灌進藕孔里面用筷子壓實
；灌好糯米后
，將之前切開的那一段按原來的位置放回去，并用牙簽固定?div id="d48novz" class="flower left">
。粚⑴悍湃敫蓛翦佒?div id="d48novz" class="flower left">
，同時放入冰糖
、紅糖
，將紅棗也一并放入；加水沒過藕
，大火煮開
，轉小火2個小時
，或者壓力鍋半小時就可以了
，最后放入桂花醬
，將藕泡在煮藕的糖水中過一夜，讓其更加入味
，同時取出一部分藕汁用大火收汁
，將其熬至濃濃的糖漿狀的蜜汁；隔天取出藕
，會發(fā)現(xiàn)色澤變紅了
，也更加入味了，將藕切片
，澆上糖漿狀的蜜汁
，淋上糖桂花
。
9、菊花茶
中醫(yī)方面認為菊花具有祛除體內風熱的作用
，同時也具有滋陰
、補肝的作用?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)
， 經(jīng)常吃菊花菜肴或者是喝菊花茶
，能夠有效地治療冠心病、高血壓等等疾病
，還能夠預防感冒
，增強身體抵抗力 。在夏天工作之時
，喝一杯菊花茶降火消暑
，同時還可以明目的作用，特別適合白領和上班族等等需要長時間面對電腦的人群
。但菊花是屬于寒涼食物
，所以如果身體比較虛、胃寒的患者還是少喝微妙
，避免出現(xiàn)腹瀉等等的情況
。
長夏 養(yǎng)生 ，食療應對體質是第一關鍵
！不懂自己體質的人不妨來找中醫(yī)健管師測試下自己的體質
，可以更好地幫助你度過一個 健康 的夏天~
長喝苦丁茶有什么好處嗎?
苦丁茶能雙向調節(jié)機體代謝
，增強人體免疫功能
，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白
，具有清咽利喉
、清熱解毒
、護肝解酒、消炎利便等功效
；還對高血壓、高血脂
、動脈硬化、糖尿病
、肥胖癥
、結腸炎、便秘
、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；用其煮水外洗可殺菌
、消炎
，防治紅眼病
、粉刺
、暗瘡、痱子等多種疾患
。
常年飲用可以保健身體、延年益壽
，被譽為“長壽茶”
、“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品
。
但是，苦丁茶并非人人皆宜
，有些人喝苦丁茶要慎重
。
冬
、春季是感冒的高發(fā)季節(jié)
，對于患了風寒感冒的人
，如惡寒無汗
、鼻流清涕等，可吃些溫熱的食物
，如生姜
、荊芥等
，祛除體內的寒氣
。此時飲用苦丁茶
，會有礙風寒的發(fā)散
，不利于感冒的治愈
。
虛寒體質的人
，常常感覺手腳不溫，畏寒怕冷。這種體質的人
，平時可考慮吃羊肉、狗肉等溫性食物以溫陽散寒。若常喝寒性的苦丁茶
，會損傷體內陽氣
，不利于虛寒癥狀的改善，甚至嚴重的會出現(xiàn)腹痛
、腹瀉等中陽虛損的癥狀
。
慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時
，容易出現(xiàn)腹痛
、腹瀉等不適
，苦丁茶會加重這些癥狀
。另外
，老年人脾胃功能相對減弱
，嬰幼兒脾胃功能尚未健全
，也不宜飲用苦丁茶
，否則容易引起消化不良
、脘腹冷痛
、食少便溏等副作用
。
再有就是經(jīng)期女性和新產(chǎn)婦
，也不適宜飲用
。女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低
，此時飲用寒性的苦丁茶
，極易導致氣血受寒而凝滯
、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)
，嚴重的甚至可造成月經(jīng)不調
。經(jīng)常痛經(jīng)的女性
，即使不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶
。剛生完寶寶的產(chǎn)婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物
。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后子宮的恢復
，還會傷及脾胃
，極易引發(fā)日后纏綿難愈的畏寒怕冷
、脘腹冷痛等。
立冬適合喝什么粥好？五款立冬節(jié)氣養(yǎng)生粥
冬天不少人比起吃米飯
，更愿意吃粥
。喝粥不僅能驅除身體寒氣
，還有不少美容養(yǎng)顏的功效！那么不少人困惑
，立冬適合喝什么粥好呢
？關于
，立冬適合喝什么粥好
？五款立冬節(jié)氣養(yǎng)生粥
。我來為您一一解答
！
立冬適合喝什么粥好 1、紅豆粥：紅豆除富含碳水化合物
、脂肪
、蛋白質
、維生素外
，還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙
、煙酸等。并且紅豆富含鐵質
，是我們飲食的補血佳品
。中醫(yī)學認為，紅豆氣味甘
、酸、平
、無毒
，歸肺、心
、脾經(jīng)，有疏風清熱
、燥濕止癢
、潤膚養(yǎng)顏的功效。其內服有化濕補脾的功效
，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓
、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑
、解熱毒
、健胃等多種用途
。 2、臘八粥：一到臘八節(jié)
，家家戶戶都要煮臘八粥，這已成為一種習俗流傳至今?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)今制作的臘八粥
，隨各地風俗，種類不一
，原料主要由多種米
、豆
、干果和堅果構成
