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夏季喝啤酒需要注意哪些(夏天喝啤酒有什么好處和壞處 喝啤酒注意事項(xiàng))

小愛 2023-04-28 10:01:04

夏季喝啤酒需要注意哪些

啤酒是男性酷熱夏季必不可少的飲品

，尤其是約上三五個好友
，一邊喝著冰鎮(zhèn)的啤酒
，一邊五湖四海亂侃
，真是好不愜意
。那么，夏季喝啤酒到底應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢?

1

、不要多喝

啤酒的熱量較高，如果經(jīng)常飲用

，會使體內(nèi)的脂肪堆積
，身體發(fā)胖
，出現(xiàn)啤酒肚
，甚至?xí)鼓行曰忌戏逝植　?/p>

2、飯前不要喝冰鎮(zhèn)的

飯前飲用冰鎮(zhèn)啤酒

，會使人體腸胃道溫度驟降，血管迅速收縮
，血流量減少
，從而造成生理功能失調(diào)，同時還會導(dǎo)致消化功能紊亂
，誘發(fā)腹瀉、腹痛等
。

3

、不要和海鮮一起用

海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分

，而啤酒恰好富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1
，這兩者混合食用，會在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，使血液中尿酸含量增加，如果不能及時排出體外
，會以鈉鹽的形式沉淀下來
，形成尿路結(jié)石。

4

、不要和白酒混飲

啤酒是一種低酒精的飲料，但是含有二氧化碳和大量水分

，如果將啤酒與白酒一起飲用
，會加重酒精在全身的滲透，對肝
、胃
、腸等產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，并影響消化酶的產(chǎn)生
，導(dǎo)致出現(xiàn)胃痙攣、急性腸胃炎等病癥
。

5

、搭配清淡菜肴

喝啤酒最好搭配一些清淡的菜肴以及水果，例如煮咸花生米

、糖拌西紅柿、大蒜麻汁拌黃瓜等
。

夏天喝啤酒有什么好處和壞處 喝啤酒注意事項(xiàng)

喝啤酒的好處：
啤酒是以麥牙

、大米
、酒花
、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點(diǎn)是酒精含量低
，含有較為豐富的糖類
、維生素
、氨基酸
、鉀、鈣
、鎂等營養(yǎng)成分，適量飲用
，對身體健康有一定好處
。
啤酒具有較高的水含量，可以解渴
；同時，啤酒中的有機(jī)酸具有清新
、提神的作用
。一方面可減少過度興奮和緊張情緒
，并能促進(jìn)肌肉松弛
；另一方面
，能刺激神經(jīng)
、促進(jìn)消化。除此之外
，啤酒中低含量的鈉
、酒精、核酸
，能增加大腦血液的供給、擴(kuò)張冠狀動脈
，并通過提供的血液對腎臟的刺激
，加快人體代謝
。而且
，啤酒還有防病功能。據(jù)美國加州醫(yī)療中心試驗(yàn)表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病
、潰瘍病的機(jī)率，而且可防止高血壓和其他疾病
。
喝啤酒的壞處：
因啤酒的酒精含量不高
，一旦過量，酒精絕對量增加
，就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織，增加腎臟的負(fù)擔(dān)
，心肌功能也會減弱
。長此以往，可導(dǎo)致心力衰竭
、心律紊亂等。

夏天如何健康的飲用啤酒
？

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料

。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種
。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”
，稱其為“啤酒”，沿用至今
。
啤酒以大麥芽
、酒花、水為主要原料
，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”
，是一種低濃度酒精飲料
。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身
、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料
。
雖然啤酒作為夏天的消暑利器
，卻有些禁忌。所以要想健康喝啤酒
，還須講究點(diǎn)門道！

01啤酒按色澤分為三種：
（l）淡色啤酒（Pale Beers）
淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種

、按色薄澤的深淺
、淡色啤酒又可分為以下三種
。
①淡黃色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺
、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短
、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型
，酒花香味濃郁
。
②金黃色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高
、因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞
，以便消費(fèi)者辨認(rèn)
。口味醇和
，酒花香味突出
。
③棕黃色啤酒
此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高
、因此麥芽色澤深
，酒液黃中帶棕色
，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重
、濃稠
。
（2）濃色啤酒（Brown Beer）
（3）黑?div id="m50uktp" class="box-center"> 。╯tout Beer）

02喝啤酒的好處
1

、強(qiáng)壯骨骼
啤酒中含有一種稀有的營養(yǎng)物質(zhì)，就是硅
，它能強(qiáng)壯骨骼
。
2
、穩(wěn)定情緒
喝啤酒有助于穩(wěn)定情緒
。有時有出現(xiàn)煩躁不安的情緒時，就可以坐下來就著清淡的小菜
，適量喝點(diǎn)啤酒，會對波動的情緒起到穩(wěn)定的作用
。
3
、加快新陳代謝
喝啤酒有活血和促進(jìn)新陳代謝的功效。啤酒盡管度數(shù)低
，但還是含有一些酒精成分。喝啤酒不僅可以加快血液循環(huán)
，還可以給肌膚提供很多養(yǎng)分
，更有助于人身體的代謝。
4
、強(qiáng)健心臟
研究表明，啤酒能降低心血管疾病的風(fēng)險
。還有其他研究也發(fā)現(xiàn)啤酒對心臟健康有一些益處
。
5、有助于長壽
啤酒中含有的抗氧化劑能夠?qū)?xì)胞進(jìn)行重建
，有助于長壽。
6、含有B族維生素
啤酒中含有大量的B族維生素
，能減輕壓力
，有助于增強(qiáng)記憶力
，還能強(qiáng)健肌肉和降低人們患上心臟病的風(fēng)險
。

03啤酒在生活中有很多妙用，比如用在廚房：
啤酒雞

、鴨
在燒制雞肉、鴨肉的過程中
，可以選擇用啤酒來代替水
，做出來的雞肉、鴨肉別具風(fēng)味
。
炒牛肉
炒牛肉前先用啤酒代替料酒腌制一下，這樣炒出來的牛肉就會變得更加嫩滑好吃
。
啤酒火鍋
在火鍋的湯里加一點(diǎn)啤酒
，火鍋里的肉類就會變得滑嫩而不老硬。

04啤酒高湯
在燒湯的過程中都可以加入少量的啤酒

，可以提高湯的鮮味，比如燉魚
、燉牛肉
、各種咸味的湯。
啤酒蒸米飯
在蒸米飯的時候
，以一人飯量加20毫升的啤酒為準(zhǔn)，這樣蒸出來的米飯會具有更多的香味
。但千萬別加太多
，不然的話，啤酒的苦味就會顯露出來
，飯也會變苦。
讓肉類變得柔軟
肉類在烹調(diào)之前
，預(yù)先淋上一些啤酒
，會使肉類變得比較柔軟，對牛肉尤為適用
。并且經(jīng)過啤酒處理的肉類也比較不宜腐壞
，味道還會更鮮美。

05去掉鴨的膻味
將待用制作的鴨放在鹽

、胡椒和啤酒中
，浸泡1—1小時
，就能去掉鴨的膻味
。
用于烤薄餅、面包
和面的時候
，將和面的水中加入一些啤酒
，烤制出來的小薄餅又脆又香
。將啤酒揉進(jìn)烤制面包的面團(tuán)里，烤出來的面包既柔軟
，還有一種近乎肉的味道
。
清蒸魚
在清蒸魚時
，魚的腥味一般都比較大
。這時可以先用啤酒將魚腌制10—15分鐘，這樣做出來的清蒸魚不僅腥味大減
，而且還能吃出螃蟹的味道
。

06啤酒是很多人都喜歡喝的一種酒精飲品

，雖然它的度數(shù)很低
，但喝啤酒的壞處同樣不小。所以經(jīng)常喝啤酒的人對于喝啤酒的壞處更要多了解
，只有這樣才能幫助你更好的戒酒保護(hù)身體健康。
1
、啤酒肚
由于啤酒營養(yǎng)豐富
、產(chǎn)熱量大，長期大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積
，致使大腹便便，形成“啤酒肚”
。從而易導(dǎo)致血脂
、血壓升高。
2
、損害肝功能
過量的飲用啤酒會損壞肝功能
，同時還會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，如果心肌組織長期受到酒精的浸泡
，就會出現(xiàn)脂肪細(xì)胞浸潤
，使心肌功能減弱，并且還會導(dǎo)致出現(xiàn)心跳過速的情況
。加上過量液體使血循環(huán)量增多而增加心臟負(fù)擔(dān)，同時還會出現(xiàn)心肌肥厚
、心室體積擴(kuò)大
，甚至有的人還會形成“啤酒心”。
3
、結(jié)石和痛風(fēng)
萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等病癥與經(jīng)常性大量的喝啤酒有著極為密切的關(guān)系
，而且本身就患有這些病癥的患者
，如果經(jīng)常過量喝啤酒的話還會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是由于啤酒在釀制的過程中會摻入大麥芽汁
，而其中所含有的鈣、草酸
、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等物質(zhì)會相互作用
，從而導(dǎo)致人體中尿酸的含量增加有一倍之多，不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成
，而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。
4
、癌癥
飲啤酒過量還會降低人體反應(yīng)能力
。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍
。
5、胃腸炎
大量飲用啤酒
，使胃黏膜受損
，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適
、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀
。
6
、鉛中毒
啤酒釀造原料中含有鉛
，大量飲用后
，血鉛含量升高
，使人智力下降，反應(yīng)遲鈍
，嚴(yán)重者損害生殖系統(tǒng);老年易致老年性癡呆癥
。

07照著以下幾點(diǎn)喝啤酒

，才能喝出健康
1
、溫度要適宜
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開
，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦;同時
，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)
，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高
，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多
。溫度過低的啤酒不僅不好喝
，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離
，營養(yǎng)成分會受到破壞
。
2
、大口快速飲
啤酒不宜細(xì)飲慢品
，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上
。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁
、很誘人
，若時間放長
，香氣就會被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時
，有細(xì)膩潔白的泡沫
，它能減少啤酒花的苦味
，減輕酒精對人的刺激
。
3
、飲用要適量
啤酒畢竟含有一定量的酒精，所以還是以適量飲用為佳
。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家計(jì)算，每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克
。這個數(shù)量
，即會引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多
，但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如
，一個50公斤體重的人
，一天可飲用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜
。
4、菜肴需清淡
喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果
，如煮咸花生米
、糖拌西紅柿、大蒜麻汁拌黃瓜等
。

08啤酒禁忌
1.忌飲用過量

；
2.忌大汗之后飲用；
3.忌與烈性酒同飲
；
4.忌飲生物造成的渾濁啤酒
；
5.忌飲變質(zhì)、變色啤酒
；
6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；
7.忌飲冷凍啤酒
；
8.忌啤酒兌汽水飲用
；
9.忌用啤酒送服藥品；
10.忌消化系統(tǒng)病患者飲用
；
11.忌飲用時同吃腌熏食品；
12.忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒
；
13.忌運(yùn)動后飲啤酒
；
14.忌食海鮮飲啤酒
；
15.喝啤酒會影響男性生育能力。

夏至喝啤酒要注意什么

夏季喝啤酒要注意事項(xiàng)
一

、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料
。但事實(shí)上喝啤酒
，可能反而讓口渴、出汗更厲害
。據(jù)保健專家介紹，啤酒在飲用時有清涼舒適感
，但當(dāng)酒精進(jìn)入人體后
，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快
、血管擴(kuò)張、體表散熱增加
，從而增加水分蒸發(fā)
，引起口干。
同時
，酒精還會刺激腎臟
，加速代謝和排尿
，使身體流失水分
。此外
，酒精溶于血液后
，會使血液的粘稠度增加
，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分
，以稀釋血液，這也會引起口干
。建議個人在飲用啤酒后
，喝大量的白開水和淡茶水
，以及時補(bǔ)充體內(nèi)水分
。
二、吃海鮮時忌喝啤酒
親朋相聚
，不免要喝酒助興
。在餐桌上，全都是海鮮美味佳肴
，同時又喝啤酒
。這種吃喝方法很不科學(xué)。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查表明
，海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分
，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1
，兩者混在一起飲用
，便會在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使人體血液中的尿酸含量增加
，并因失去平衡而不能及時排出體外
，以鈉鹽的形式沉淀下來
，從而形成尿路結(jié)石
。
三、不宜搭配燒烤食物
很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤
，這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發(fā)痛風(fēng)甚至癌病
。專家提醒
，燒烤食品大多為海鮮
、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣
，同屬高嘌呤食物
，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素
，如果同時進(jìn)食燒烤和啤酒
，將使患痛風(fēng)的風(fēng)險大增。
此外
，在燒烤過程中
，不但會產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì)
，而且肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解會產(chǎn)生基因突變
，產(chǎn)生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴(kuò)張
，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白
，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，加大致癌風(fēng)險
。因此喝啤酒時應(yīng)盡量避免吃燒烤
，如果實(shí)在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜
，降低副作用
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四
、啤酒忌與白酒混飲
啤酒是一種低酒精飲料
，但含有二氧化碳和大量水分
，如與白酒混飲，會加重酒精在全身的滲透，對肝
、胃
、腸和腎等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激
，并影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少
，導(dǎo)致胃痙攣
、急性胃腸炎等病癥。
五
、酒溫不宜過低
烈日炎炎
，喝冰鎮(zhèn)啤酒讓人感覺無比舒爽，但溫度過低的啤酒不僅影響口感
，還可能誘發(fā)多種疾病。專家表示
，即使是存放在冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度
，因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛入S溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味
，溫度過低不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離
，營養(yǎng)成分受到破壞
。
更重要的是
，酒溫過低會導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降
，血流量減少，影響消化功能
，嚴(yán)重時可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高
，進(jìn)而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高
，激發(fā)胰腺分泌，誘發(fā)急性胰腺炎
。
六、飲用不宜過量
啤酒的酒精含量不高
，所以不少人在夏天開懷暢飲
，甚至將其當(dāng)作消暑飲料飲用。但事實(shí)上無限制地飲用啤酒
，同樣有損人體。專家指出
，個人大量飲用啤酒
，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收
，如果整個夏季都過量飲用啤酒
，將極大增加肝臟
、腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)
，對這些身體的重要器官造成傷害。
同時
，因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、烏核苷酸
，它們相互作用
，能使人體中的尿酸量增加，促使結(jié)石形成
。此外
，由于啤酒營養(yǎng)豐富、熱能較大
，所含營養(yǎng)成分又易被人體吸收，大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積
，因此不宜多飲
。專家建議個人每天飲用量不超過1000毫升。
七
、胖子不宜喝生啤
啤酒有生啤
、熟啤之分。生啤一般沒有經(jīng)過退化殺菌
，氣味和口感都要好于熟啤
，且保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解
，因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受歡迎
，但需注意胖人并不適合喝生啤
。
由于生啤所含的酵母菌在進(jìn)入人體后仍能存活，可促進(jìn)人體中的胃液分泌
，并增強(qiáng)人的食欲
，因而喝生啤酒易使人發(fā)胖
，胖人飲用更會越喝越胖
。胖人和減肥的人更適宜飲用熟啤，因?yàn)槭炱〗?jīng)過巴氏殺菌
，酒里的酵母菌已被高溫殺死
，不會繼續(xù)發(fā)酵
，致胖可能性相對較小
。

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