菠菜是一道平民小菜
，價(jià)格便宜卻營養(yǎng)豐富，菠菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體十分有益。那么，菠菜可以不焯水直接炒著吃嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！菠菜可以不焯水直接炒著吃嗎菠菜可以焯水直接炒著吃
，但是不建議長(zhǎng)期這樣吃。菠菜中含有大量草酸，草酸會(huì)與人體內(nèi)的鈣質(zhì)反應(yīng)生成草酸鈣，難以進(jìn)行溶解消化吸收，從而出現(xiàn)體內(nèi)有結(jié)石的情況，還會(huì)阻礙人體對(duì)鈣的吸收。菠菜焯水一般能夠去掉50%-80%的草酸，故最好是將菠菜焯水一遍。菠菜隔夜加熱能吃嗎過夜的菠菜加熱是不能吃的
，隔夜菠菜含有大量亞硝酸鹽，吃后進(jìn)入體內(nèi)會(huì)對(duì)血液里的血紅蛋白造成影響，隔夜的菠菜還會(huì)受到細(xì)菌的污染，經(jīng)過一夜的時(shí)間，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等不良癥狀。菠菜補(bǔ)鐵嗎吃菠菜可以補(bǔ)充少量鐵質(zhì)，雖然菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材
，但是食用菠菜能被人體吸收的鐵含量卻很少。建議再吃些其他的補(bǔ)鐵食物進(jìn)行補(bǔ)鐵，如動(dòng)物肝臟等。菠菜是必須要焯水的，因?yàn)椴げ说牟菟岷扛?草酸容易和人體進(jìn)食的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣,草酸鈣不但不能被人體吸收利用,而且還妨礙人體對(duì)鈣的吸收
。因此,食用菠菜時(shí),要用水焯煮一下焯不焯水都可以
準(zhǔn)備材料：菠菜
步驟：
1、根莖不要丟棄
2、將菠菜老根須去掉
3、取2瓣剁碎就好
4、燒開水滴幾滴油然后將菠菜放入焯燙一變色就可以撈起
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6、熱鍋涼油爆香蒜蓉
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是的，菠菜要提前焯水
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