，因?yàn)殡绮酥写嬖谥鴣喯趸衔铮@類物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性，可以誘發(fā)各種動(dòng)物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過(guò)胎盤(pán)使子宮發(fā)生腫瘤和誘發(fā)胎兒畸形。但也不是說(shuō)不能吃酸味的食物，畢竟酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，有利于食物的消化和各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收。所以，懷孕后愛(ài)吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的，但是必須挑著吃。

梅干菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梅干菜是非常受人們喜愛(ài)的一種菜，秋末冬初

，菜園里的芥菜抽了苔，它拇指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，村婦摘下菜心(長(zhǎng)約5寸左右)，晾掛幾天。待葉子變軟時(shí)，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓