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姬松茸茶樹菇雞湯——產(chǎn)后補氣血(茶樹菇燉雞湯的功效)

關(guān)愛女性健康 2023-04-29 08:27:39

姬松茸茶樹菇雞湯——產(chǎn)后補氣血

經(jīng)常吃些菌類的食物對于身體健康有好處

,菌類食物有很多的哦
,比如說平菇啊
,香菇等等的
。茶樹菇大家也不陌生,也經(jīng)常食用
,一般需要買干貨泡制食用
,下面來看看茶樹菇的做法以及它的營養(yǎng)功效

【姬松茸茶樹菇雞湯】

【主料】

雞300克

【輔料】

姬松茸10克

、茶樹菇20克、枸杞子15克
、白芍9克
、棗15克、大蔥2段
、姜2片、鹽3克

【做法】

1.將準(zhǔn)備好的白芍洗凈待用

2.把姬松茸和茶樹菇用清水洗凈待用

3.把洗凈的材料用清水浸泡15分鐘

,其中姬松茸和茶樹菇可提前浸泡至少45分鐘

4.把浸泡好的食材放入隔水燉鍋中

5.把事先準(zhǔn)備好的土雞斬放成塊

,加入適量姜蔥焯水去掉雜質(zhì)和血水,瀝干水分后也放進(jìn)隔水燉鍋中

6.隔水燉鍋中加入適量清水

7.蓋上鍋蓋

,按下定時鍵,定時2小時即可進(jìn)行煲煮

8.在最后半小時放入紅棗一起煲煮

9.最后10分鐘放入枸杞一起繼續(xù)煲煮

10.待時間到

,關(guān)火
,根據(jù)個人口味加入適量食鹽調(diào)味即可出鍋

產(chǎn)婦在做月子時,身子非常虛弱

,適合喝些雞湯來補身體
,加上高營養(yǎng)的茶樹菇
,這樣的湯更加營養(yǎng)
,能讓產(chǎn)婦身體更加強起來
。土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的肉類食物
。茶樹菇蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富
,其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸
,這些都是人體所必須的氨基酸的種類
,可以有增強記憶力和免疫力的作用,同時還可以增強體質(zhì)
,對于產(chǎn)后媽媽來說是不錯的補氣養(yǎng)血的好食材

姬松茸茶樹菇雞湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家都有所了解了吧

,經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以讓你的胃口大開
,幫助消化
,產(chǎn)后補氣血增強體質(zhì)首選。

茶樹菇燉雞湯的功效

茶樹菇營養(yǎng)豐富

,含有人體所需的18種氨基酸
,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖
、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分
,其菇柄脆嫩爽口
,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素
,如鐵、鉀
、鋅
、硒等元素都高于其它菌類。經(jīng)檢驗
,每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克
,氨基酸含量高達(dá)25.56克。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補腎
、利尿
、治腰酸痛
、滲濕
、健脾、止瀉等功效
, 是高血壓
、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美
,脆嫩可口
,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一
。其主要產(chǎn)地為福建古田縣,江西廣昌縣等(多為干菇)

茶樹菇有新鮮和干菇兩種
,一般常見的是干菇較多,方便保存和運輸
,干菇一般在大大小小的酒樓飯店高級餐廳均有菜品出售
,很受歡迎的一種菌菇,今天我就為大家推薦一道完美江西本土的做法
,茶樹菇燉雞湯!
茶樹菇雞湯
功用:消脂
,清腸胃
,有瘦身作用;
材料:干品茶樹菇50克
,切成小段
,稍微的沖洗即可,入溫水中浸泡35分鐘左右
。雞400克
,剁成小塊
,去核紅棗10枚
,枸杞少許,幾片生姜

做法:待鍋中水燒開
,將所有材料放入開水,大火15分鐘
,再中火30分鐘即可。
?出鍋前放入枸杞
,蔥段
,加入食鹽和味精即可出鍋享用了
!美味的茶樹菇燉雞就做好了!

茶樹菇燉雞湯的做法煲湯

雞肉的鮮嫩搭配茶樹菇的濃香

,使得這道湯水更加鮮美!
工藝:煲
口味:咸鮮味
時間:<數(shù)小時
熱量:較高熱量
配料:
烹飪步驟:
1.干茶樹菇切去蒂部洗凈
,用溫水浸泡10分鐘備用
2.土雞洗凈斬塊
3.姜去皮切成片
4.將雞肉
、茶樹菇和姜片放入砂鍋
5.倒入沒過食材的清水,浸泡茶樹菇的水也可倒入(水的多少可依個人而定)
6.砂鍋放在爐灶上
,大火煮開
7.有浮沫的話可用勺子撇去浮沫
8.調(diào)入一勺料酒
9.蓋好鍋蓋
,大火轉(zhuǎn)文火慢慢煲兩至三個小時即可(建議鍋蓋留點縫
,不要蓋得太緊
,以免湯水滾燙溢鍋)
10.煲好后調(diào)入適量鹽即可
11.煲好上桌,注意砂鍋比較燙
烹飪小貼士:
茶樹菇提前用溫水泡軟
,而且煲久了也不會變爛
茶樹菇比較熱氣
,容易上火的建議少喝
雞肉最后選用土雞,口感更鮮嫩

姬松茸燉雞的做法 養(yǎng)生姬松茸雞湯

姬松茸燉雞湯是一道很補身體的食療秘方

,在做的時候首先是將姬松茸和雞都處理好,然后放在一起燉湯就可以了
,不僅味道鮮美
,營養(yǎng)價值也是非常高的。
姬松茸燉雞的做法
材料:姬松茸
、竹蓀
、花菇、野生小木耳
、蓮子、老母雞
、鹽各適量

做法:

1
、姬松茸、花菇
、木耳用清水浸泡30分鐘
,花菇剪掉蒂;竹蓀撕去菌裙(白色的一層網(wǎng)衣)
,剪掉蒂部(封閉的一端)
,用清水加入少量的食鹽浸泡10分鐘,隨后撈起切成4-6厘米的小段備用。

2
、老母雞放入開水焯水后撈起沖洗干凈后備用


3、準(zhǔn)備大的砂鍋
,放入老母雞和其他材料,但除開竹蓀
,加入適量的清水
,用大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉2個小時。

4
、最后放入竹蓀繼續(xù)燉15分鐘即可
,在出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味即可

姬松茸燉雞的營養(yǎng)價值
姬松茸是珍稀菇類佳品
,脆嫩滑爽,美味可口
,營養(yǎng)成分較高
,蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍,其菌蕾肥厚
,菌柄肥整,以其濃味
,可口鮮甜
,倍受國內(nèi)外消費者喜歡,成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品


姬松茸是一種含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌
,其主要成分是多糖類和甾醇類,經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性
,并能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,有對人體提高免役和增強精力的功效
。其還具有降血糖
、改善糖尿病、降膽固醇
、改善動脈硬化的作用

姬松茸燉雞小技巧
1雞我用的是土雞
,這雞湯才香


2姬松茸提前刷洗干凈,泡上,然后用它泡過的水一起燉雞


3追求健康者用去皮雞來煲
,平時習(xí)慣喝不去皮雞煲的也可,但是就會有一層油花

姬松茸燉雞如何挑選
1、看顏色

如果姬松茸出現(xiàn)發(fā)黃
,或是過黃的顏色
,那么說明是姬松茸變質(zhì)了,還有可能是加入了硫酸鹽
,這樣的姬松茸吃了對人體健康有害處的


2
、聞氣味

高品質(zhì)的姬松茸
,那么聞起來會有一種獨特的香味,就如是杏仁味道一樣;如果說聞起來沒有香味的姬松茸
,那么相當(dāng)來說是比較差的;而沒有香氣的姬松茸是不可以食用的


3、看品相

如果是雙葉林中生長的姬松茸
,看上去非常的健壯,而且有力;如果是很畸形的
,而且比較瘦弱的
,一般為單葉林松茸,營養(yǎng)相對較差
。當(dāng)然
,因為松茸是完全自然生長,所以形狀各異屬正?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)象。

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