一、如果是加工
鹿茸
一般干鹿茸上面都有毛
，只不過不注意而已，用火烤一烤，或用酒精燈燒把毛弄掉。要趁新鮮的時(shí)候
，你把它切片，涼干。干了就切不動(dòng)了。濕的可以褒湯。干的泡酒。
二
、如果是食用處理，根據(jù)地域氣候，可以參考如下:干的和濕的都可以煲湯的
，干的煲湯一般用2--3克吧。濕的用5克左右。食法1
、在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片
5g
(上
、中、下段搭配)、紅棗
1枚
、生姜
1片
、米酒
少許裝入有蓋的
杯中
，加半杯水
，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉
蒸
。鍋水
沸騰后改用
文火
燉2-3小時(shí)，便可用之(初食者有口干
、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)
，應(yīng)停止食用
，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者
，食用時(shí)應(yīng)
遵醫(yī)囑
)
食法2
在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25-30g
瘦肉
)
、棗或其它佐料
置在電煲或
沙鍋
內(nèi)燉3-5小時(shí)，之后食用
，用不完保存好分次用之。食法3
、在臺(tái)灣，把鮮茸洗凈切片
，泡入50度(v/v)以上的500ml白酒
中
，浸泡二周后，每日服10-25m1，3次/日飲酒服用。食法4、
在東北
，人們喜歡將鹿茸lOg、人參
10g、
枸杞
15g
、五味子
10g等
中草藥
配伍
泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中
，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊
后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽(yáng)虛者服用本品，可能引起全身燥熱
、鼻出血
、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。鹿茸的功效與作用
鹿茸的功效與作用
，鹿茸是東北的三寶之一，它的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥，它含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等鹿茸的功效與作用1
鹿茸的功效與作用
鹿茸性溫而不燥
對(duì)心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓
對(duì)血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者
它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能
鹿茸是什么
鹿茸是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角
鹿茸的食用方法
鹿茸作為醫(yī)療保健具有生精補(bǔ)髓,養(yǎng)血益陽(yáng)
食法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中
食法2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g
食法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下
食法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥
食法6:取茸片25-30g與雞（鴨
鹿茸菜譜
配方：
鹿茸粉6克
制作:
1．將雞肉砸成泥
，放入碗內(nèi)，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻2．把海參、大蝦
、熟雞脯肉切成2厘米見方的塊；火腿、口蘑、冬筍切成2厘米見方的塊；干貝撕開。3．炒鍋內(nèi)放入清水
，燒八成沸時(shí)，將雞泥放入鍋內(nèi)，凝固成疙瘩狀，氽熟撈出。將海參、大蝦用開水氽后4．炒鍋內(nèi)放入上湯，加入鹽、料酒
功效：
補(bǔ)氣血，壯元陽(yáng)
，健筋骨，益精髓。適用于腎陽(yáng)虛之陽(yáng)痿，滑精，早泄，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等癥。鹿茸的副作用
我們都知道鹿茸是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，它對(duì)于一些常見的疾病的治療效果是很好的
。比如對(duì)于壯陽(yáng)或者治療身體比較虛弱是有很大作用的，但是對(duì)于鹿茸這種食材，我們想要告訴大家的是，如果你們是陰虛的人，就不可以吃鹿茸，因?yàn)槌粤诉@種食材會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)流鼻血的后果。鹿茸雖然是一種很好的食材
，但是我們沒有去好好利用它，反而會(huì)對(duì)我們的身體健康造成影響，所以我們要告訴大家的是，食用鹿茸的時(shí)候應(yīng)該要注意它的功效和適合人群，以免造成傷害。鹿茸雖然是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
鹿茸服用不當(dāng)或者過量也會(huì)存在副作用
過敏時(shí)則可以服用抗過敏藥
鹿茸的功效與作用2
鹿茸的作用
生精強(qiáng)骨
鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑
鹿茸為骨血之精
補(bǔ)腎壯陽(yáng)
鹿茸補(bǔ)腎陽(yáng)
調(diào)沖任、止崩漏
鹿茸可用于肝腎不足
溫寒止帶
鹿茸用于白帶清稀如水
鹿茸不適合哪些人吃
內(nèi)有實(shí)火者不宜服用
大凡出現(xiàn)高熱煩渴
有高血壓、肝病者須慎服用
凡是高血壓
服用鹿茸時(shí)最好不要喝茶
外感疾病不宜服用
無論外感風(fēng)寒
，還是外感風(fēng)熱，大凡邪在肌表，必有惡寒、惡風(fēng)、發(fā)熱、頭痛、肢節(jié)疼痛等癥狀，這時(shí)，切忌服用鹿茸。腎有虛火者不宜服用
臨床有干咳少痰
服用鹿茸時(shí)最好不要喝茶
鹿茸的適宜人群
一
、中老年人40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人,食用鹿茸可補(bǔ)益氣血,強(qiáng)心復(fù)脈,化淤生肌,強(qiáng)筋壯骨。
二
、怕冷者怕冷的人往往陽(yáng)虛,鹿茸正是對(duì)癥的溫性滋補(bǔ)品
。三、性功能衰退者
鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能,主治腎陽(yáng)不足,腰酸背痛,滑泄,小便頻繁等癥
。四
、疲勞過度的中青年鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神
、增強(qiáng)人體免疫力等功效.適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。五
、有潰爛者鹿茸具極佳的生肌消炎功效
。六
、中年婦女鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏
、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。鹿茸菇泡發(fā)的方法
一 鹿茸菇是菌類的一種
，我們一般在市場(chǎng)上買到的鹿茸菇都是干鹿茸菇，是沒有辦法直接食用的，要想食用一般都是需要泡發(fā)的。二 干鹿茸菇在食用前需要放入40℃的溫水中浸泡30分鐘
，待其恢復(fù)彈性(泡干鹿茸菇的水是有營(yíng)養(yǎng)的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是鹿茸菇皮這類的就不要了，因?yàn)槁谷坠狡У哪嗌潮容^多，影響口感)三 營(yíng)養(yǎng)成分
鹿茸菇含有高蛋白質(zhì)和多種氨基酸
，還含維生素B1、B2、C和PP據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖
，長(zhǎng)期食用有抗腫瘤的功效。同時(shí)，鹿茸菇具有對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶的抑制活性與降血壓作用
，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。四 注意事項(xiàng)
1吃鹿茸注意事項(xiàng) 鹿茸的副作用
，內(nèi)有實(shí)火者不宜服用。2大凡出現(xiàn)高熱煩渴
、目赤腫痛、痰黃、吐血、衄血、尿血、熱毒疔瘡癰疽、口苦、大便秘結(jié)、小便黃赤、脈象弦數(shù)洪大者，均為內(nèi)有實(shí)火所致。苦以鹿茸進(jìn)補(bǔ)，只能是抱薪救火，適得其反。本文地址:http://m.mcys1996.com/pianfang/1701.html.
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