冬瓜赤豆粥
中醫(yī)世家
2023-05-05 17:13:55
冬瓜赤豆粥
處方 : 冬瓜500克 赤豆30克
制法 : 將冬瓜
、赤豆加水適量煮湯
。
功能主治 : 利小便
，消水腫，解熱毒
，止消渴
。適用于急性腎炎浮腫尿少者。
用法用量 : 不加鹽或少加鹽
。食瓜喝湯
，每日2次。
注意 : 慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用
。
摘錄 : 《新中醫(yī)》
關(guān)于煲粥煲湯的問題啊
【注意】
1
、由于每個人的體質(zhì)不同,所以補湯(粥)的時候要注意選擇適合自己體質(zhì)的來補才行哦~
2、并不是每一種湯偶都有嘗--偶還不是
神農(nóng)滴說涅…但是這些方都是從醫(yī)學(xué)網(wǎng)站或書籍中摘錄的
，可保證其權(quán)威性
。
3、由內(nèi)而外的美麗是需要時間的，不可能只喝一
、兩次就會明顯見效
。所以，關(guān)鍵還是要合理的調(diào)養(yǎng)和長期的堅持
。
祝每位MM們都越來越漂亮?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?div id="jfovm50" class="index-wrap">！
－－－－－－－－－－－－－－－－－
【煲湯六大注意】
第一是懂藥性
比如煲雞湯是為了健胃消食
，就加肉蔻、砂仁
、香葉
、當歸。為了補腎壯陽
，就加山芋肉
、丹皮、澤瀉
、山藥
、熟地黃
、茯苓
。為了給女性滋陰，就加大棗
、黃芪
、當歸、枸杞子......不一而足
。
第二是懂肉性
煲湯一般以肉為主
。比如烏雞、黃雞
、魚
、排骨、龍骨
、豬腳
、羊肉、牛骨髓
、牛尾
、狗脖、羊脊等等
，肉性各不相同
，有的發(fā)、有的酸、有的熱
、有的溫
，入鍋前處理方式不同，入鍋后火候也不同
，需要最少時間也不同
。
第三是懂輔料
常備煲湯輔料有霸王花、霉干菜
、海米
、花生、枸杞子
、西洋參
、草參、銀耳
、木耳
、大棗、八角
、桂皮
、小茴香、肉蔻
、草果
、陳皮、魷魚干
、紫蘇葉等不一而足
，搭配有講究，入鍋有早晚
。
第四是懂配菜
煲湯時很少僅靠喝湯解決一餐
，還要吃其他菜，但有的會相克
，影響湯性發(fā)揮
。比如吃羊肉湯，不宜再同吃韭菜
；吃豬腳湯
，不宜吃松花蛋與蟹類等等。
第五是懂裝鍋
一般情況下
，水與湯料比例在1：3—1：4左右
，同時加鹽、加小蘇打（僅酸性湯料需加）等
，猛火燒開去沫
，微火燉至湯余一半左右到3/4即可
。
第六是懂入碗
根據(jù)不同湯性，有的先湯后肉
，有的湯與料同食
，有的先料后湯，有的喝湯棄料
，符合要求就最大限度發(fā)揮作用
，反之就影響接受效果。
【煲湯秘訣】
湯變鮮 熬湯最好是用冷水
。如果一開始就往鍋里倒熱水
，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固
，使得外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里
。只有一次加是冷水，并慢慢地加溫
，蛋白質(zhì)才會充分溶解到湯里
，湯的味道才鮮美。另外
，熬湯不要過早放鹽
，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固
，醬油也不宜早加
，蔥、姜和酒等作料不要放得太多
，這些都會影響湯汁本身的鮮味
。
湯變清 要想湯清
、不渾濁
，必須用微火燒，使湯只開鍋
、不滾騰
。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結(jié)成許多白色顆粒
，湯汁自然就渾濁不清了
。
湯變濃 在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃
，一是在湯汁中勾上薄芡
，使湯汁增加稠厚感，其二是加油
，令油與湯汁混合成乳濁液
。方法是先將油燒熱
，沖下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒
，不一會兒
，湯就變濃。
湯變淡 只要把面粉或大米縫在小布袋里
，放進湯中一起煮一下
，鹽分就會被吸收進去，湯自然就會變淡了
。亦可放入一個洗凈的生土豆
，煮5分鐘，湯也能變淡
。
湯變爽 有些油脂過多的原料燒出來的湯特別油膩
，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下
，然后撒入湯內(nèi)
，可解去油膩。
湯變美 買50至100克稍肥一點的豬肉(肉餡也可以)
，先將豬肉切成片或丁
，再將鐵鍋燒熱，將豬肉或豬肉餡燒熱后
，立即把滾開的水倒入鍋中
。鍋會發(fā)出炸響并翻起大水花。熬上一會兒
，一鍋乳白色的“高湯”便出來了
。然后根據(jù)自己的喜好加入菜和調(diào)料，如做豆腐白菜煲
，可將豆腐及調(diào)料放入
，加蓋燉10來分鐘后，再放入白菜
，待鍋開時
，就可以起鍋食用了。
【美容靚方一】
1.潤膚美顏湯
功 效：滋潤養(yǎng)顏
，益氣護膚
。
適應(yīng)證：皮膚干澀，暗瘡
，大便干結(jié)等
。
材料：無花果四枚 紅蘿卜一斤 鮮馬蹄十粒（去皮） 雞樸骨十二兩
制法：清水適量，煲約二小時
，調(diào)味食用
。
2.通絡(luò)潤膚湯
功 效：調(diào)補氣血
。
適應(yīng)證：容顏枯糙，躁煩
，早衰白發(fā)等
。
材料：桑寄生一兩 竹茹二錢 雞蛋一只（去殼）紅棗八枚（去核）冰糖少許
制法：清水六碗（雞蛋煲熟去殼），文火煲約一小時半
，后加入冰糖溶化食用
。
3.養(yǎng)血美顏茶
功 效：養(yǎng)血滋陰，皮膚保健
。
適應(yīng)證：面色萎黃
，皮膚干燥，體型枯瘦
。
材料：青果二錢 桂圓肉二錢 杞子二錢 冰糖適量
制法：將前三味藥（洗凈）放入茶杯
，加冰糖，用沸水沖泡
，代茶飲用
。
4.銀杞護膚茶
功 效：美容顏，潤肌
。
適應(yīng)證：面色萎黃
，皮膚干燥，視物模糊
。
材料：銀耳三錢（浸泡） 杞子五錢 冰糖適量
制法：將銀耳放入鍋內(nèi)
，加水適量，煮熟
，加入冰糖
、杞子，煮沸即成
。
5.潤肌養(yǎng)顏茶
功 效：清熱涼血
，榮養(yǎng)肌膚。
適應(yīng)證：皮膚粗糙衰老
，瘙癢等
。
材料：生地四錢 積雪草五錢 山楂五錢 片糖適量
制法：將上藥共切碎搗研成粗末狀
，混勻
，加水煎后略加片糖少許，代茶飲用
。
6.健脾養(yǎng)血湯
功 效：健脾去濕
，養(yǎng)陰美顏。
適應(yīng)證：皮膚粗糙
。
材料：節(jié)瓜一斤（去皮） 淡菜二兩 扁豆一兩
制法：適量清水
，煮約四十五分鐘
，調(diào)味食用。
7.豐胸美顏湯
功 效：促進發(fā)育
，美容養(yǎng)顏
。
適應(yīng)證：氣血不足，胸部發(fā)育不良
，精神困倦等
。
材料：紫河車一具 燕窩五錢（先用溫水浸開） 懷山六錢 杞子三錢 鴿蛋二枚 陳皮八分 凈瘦肉四兩（先出水）
制法：清水約十碗，文火煎成濃湯
，調(diào)味食用
。
8.健體潤膚湯
功 效：健脾滋腎，潤澤發(fā)膚
。
適應(yīng)證：皮下脂肪代謝失調(diào)致皮膚粗糙等
。
材料：懷山五錢 生薏米一兩 銀杏十二粒（去殼） 生姜一片 紅棗四枚（去核） 冰糖少許
制法：清水六飯碗，文火煲約一小時半
，后加入冰糖溶化食用
。
9.清補養(yǎng)顏湯
功 效：滋補五臟。
適應(yīng)證：虛不受補癥候
。
材料：懷山五錢 生熟薏米各三錢 蓮子五錢（去芯） 芡實五錢百合三錢 北沙蔘三錢 玉竹三錢 桂圓肉二錢 豬展半斤（先出水）
制法：適量清水
，煲約一小時半，調(diào)味食用
。（或去豬展轉(zhuǎn)加入冰糖也可）
10.木瓜潤膚湯
功 效：滋補潤膚
，健胸。
適應(yīng)證：皮膚干糙
，胸部發(fā)育不良
。
材料：木瓜半個（去皮） 大魚尾一條
制法：適量清水，煲約一小時
，調(diào)味食用
。
11.健脾養(yǎng)心湯
功 效：補脾養(yǎng)心，健體豐肌
。
適應(yīng)證：脾虛而形體消瘦
。
材料：防黨蔘一錢 野生花旗蔘一錢 蓮子十二枚（去芯） 冰糖適量
制法：將上品加適量清水，燉約一小時
，溫服
。
12.澤膚健體湯
功 效：補脾養(yǎng)血，健體美容
。
適應(yīng)證：脾胃虛寒
，面色蒼白，少食難眠
，虛性雀斑
。
材料：栗子肉四粒 紅棗六枚（去核） 桂圓肉三錢 片糖適量
制法：適量清水
，先煲栗子，續(xù)加紅棗
、桂圓肉
，后加片糖煮滾即成。
13.去濕解毒湯
功 效：去濕解毒
，清熱理腸
。
適應(yīng)證：濕熱性暗瘡等。
材料：扁豆一兩 土茯苓一兩半（去皮） 黃瓜一個 陳皮一錢 老姜一片 西施骨六兩（先出水）
制法：適量清水
，煲約二小時半
，調(diào)味食用。
14.除斑燕苡湯
功 效：健脾益肺
，去濕除斑
。
適應(yīng)證：黃褐斑及伴疣粒。
材料：燕窩三錢（浸泡） 生薏仁五錢 冰糖適量
制法：上品共置燉盅
，加水一碗半
，隔水燉約二小時
15.調(diào)血消斑湯
功 效：消瘀降脂，補血養(yǎng)顏
。
適應(yīng)證：臉部黑斑及血斑
。
材料：田七三錢（切片打碎） 黑木耳五錢 竹茹一錢半 紅棗八枚
制法：清水四飯碗，煎至一碗
，溫服
。
16.清熱除斑湯
功 效：涼血活血，澤膚除斑
。
適應(yīng)證：血熱瘀滯型雀斑
，面暗黑斑。
材料：綠豆八錢 赤小豆八錢 百合八錢 豬蹄肉十二兩（切塊）
制法：適量清水
，煲至豆腍即成
，調(diào)味飲用。
17.凈面美顏茶
功 效：養(yǎng)血調(diào)肝
，散郁祛瘀
。
適應(yīng)證：黃褐斑。
材料：當歸二錢半 山楂二錢半 白蘚皮二錢 白蒺藜二錢
制法：將上述4味藥（洗凈）
，放入茶杯中
，用沸水沖泡，代茶飲用
。
18.首烏生發(fā)湯
功 效：養(yǎng)血滋腎
，促進頭發(fā)生長。
適應(yīng)證：脫發(fā)
。
材料：制首烏一兩 竹絲雞一只（洗凈） 生姜三片 陳皮一錢
制法：適量清水
，煲約二小時，調(diào)味食用
。
19.芝麻潤發(fā)湯
功 效：滋陰養(yǎng)血
。
適應(yīng)證：頭發(fā)枯萎及色黃。
材料：黑芝麻一兩 牛 瓣豪? 蜜棗四枚
20.清肺潤燥湯
功 效：清肺降火
。
適應(yīng)證：肺燥胃火
，熱性暗瘡。
材料：馬蹄十二粒（去皮） 生魚一條 生薏米二兩 生姜二片 陳皮一錢
制法：適量清水
，煲約一小時半
，調(diào)味食用。
21.懷杞雞鮑湯
功 效：益氣補虛
，健脾養(yǎng)顏
。
適應(yīng)證：體力衰退，發(fā)膚不潤等
。
材料：懷山一兩 杞子三錢 新鮮鮑魚二個（洗凈） 竹絲雞一只（洗凈）
制法：適量清水
，煲約三小時，調(diào)味飲用
。
22.補精益髓湯
功 效：補精益髓
，養(yǎng)血安神，抗衰老
。
適應(yīng)證：早衰白發(fā)
，勞倦乏力，夜睡不寧等
。
材料：懷山五錢 杞子三錢 桂圓肉八錢 杜仲四錢 生魚一條（約半斤）（洗凈） 陳皮一錢
制法：適量清水
，煲約二小時，調(diào)味食用
。
23.抗衰老湯
功 效：減緩衰老
，健體美顏。
適應(yīng)證：頭發(fā)早白
，皮膚糙皺
，精神萎靡，耳鳴眼蒙
，腰酸膝軟等
。
材料：防黨蔘五錢 全當歸二錢半 炙杜仲三錢 懷牛膝三錢 制首烏四錢 制黃精四錢 銀耳一兩（先浸開） 冰糖適量
制法：先將六味藥材以多量清水煎約一小時半取藥液，然后將已發(fā)透之銀耳續(xù)用文火煲約三小時
，最后加入冰糖拌勻
，候用。
注：傷風咳嗽，不宜服用
。
24.紅蘿卜杏仁菜干湯
功效：潤肺養(yǎng)顏
；含粗纖維；減肥適用
。
材料：南北杏20克
，白菜干20克，紅蘿卜200克
，蜜棗6粒
。
制作：菜干浸軟切段，紅蘿卜去皮切成小塊
，杏仁洗凈
。將水煲開，下各料煲2小時
，加些少冰糖即成
。此湯也系去熱氣、清痰的好湯水
。
【美容靚方二】
一
、燕窩蜜棗湯
燕窩25克、蜜棗15克
、紅糖適量
，將燕窩用清水泡開除去雜質(zhì)，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖調(diào)味食用
。此方有養(yǎng)顏和胃
、祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤
。
二
、金鶯羹
雪耳（銀耳）25克、紅棗15克
、陳皮6克
，雞蛋1個、冰糖適量
。先將紅棗去核
，與雪耳同煮30分鐘，然后放陳皮再煮10分鐘加冰糖打入雞蛋拌勻即可食用
。此方有養(yǎng)顏美膚
、祛皺紋、消色斑之功效
，常服可使皮膚白嫩
、細膩
、富有彈性。
三
、果紅湯
山楂15克
、金銀花5克、赤燭柬200克
、冰糖100克
。先將山楂
、金銀z化同入鍋
內(nèi)加水適量煮20分鐘后濾去渣質(zhì)入赤小豆同煮至爛熟
，放少量冰糖調(diào)味食用。此方味道酸甜
，是開胃
、健脾、清熱
、養(yǎng)顏
、美容之常飲佳品。
四
、杏花露
杏仁12克
、桂花6克、冰糖適量
，取杏仁搗碎入鍋內(nèi)煮15分鐘后入桂花再煮10分鐘
，濾去渣質(zhì)入冰糖調(diào)味，即可食用
。此方清香撲鼻
、美味可口，有烏發(fā)養(yǎng)顏
、護膚祛斑之功效
，適于女性四季常飲。
五
、蘋果雪梨羹
蘋果2個
、雪梨2個、蓮米120克
、陳皮9克
、砂糖適量。將蘋果
、雪梨去核留皮
。
蓮米與陳皮一同放入鍋內(nèi)加適量清水煮30分鐘，再放蘋果
、雪梨同煮50分鐘后入砂糖調(diào)味即可食用
。此方有美容、護膚、抗衰老之功效
。
六
、美容霜
新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量
。將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟
，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護膚
、烏發(fā)之功效
，常飲可使皮膚光潔、柔嫩
、細膩
、皺紋減少、面色紅潤
。
七
、三味美顏汁
將藕、胡蘿卜
、蘋果切成小塊
，一同放入果汁機內(nèi)絞成汁，再用少許蜂蜜調(diào)味飲用
。藕含有大量的磷
、鉀及多種維生素，胡蘿卜
、蘋果所含的果酸
、胡蘿卜素可使皮膚得以營養(yǎng)，使之光澤
、細膩
、柔嫩。
八
、檸檬蜂蜜汁
先在細長的瓶子晨注入蜂蜜適量
，然后將檸檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷開水兌服（冬天可用溫開水）
，此方可使皮膚變得嬌嫩
、潤滑，還可防治雀斑
、黑斑
。
九、姜棗茶
生姜200克
，大棗200克
，鹽20克
，甘草30克，丁香
、沉香各30克
。將上藥共搗
成粗末和勻，每天晨取10--15克
，沸水泡10分鐘即可代茶飲用
。此方長期服用可使容顏紅潤，肌膚光滑
。
十
、銀耳枸杞羹
銀耳15克、枸杞子25克
。將銀耳
、枸杞子同入鍋內(nèi)加適量用文火煎成濃汁后加入蜂蜜再煎5分鐘即可服用
。隔日1次
，溫開水兌服。此方有滋陰補腎
、益氣和血
、潤肌膚、好顏色之功效
。
【豐胸靚方】
一
、豐胸美容湯
原料/調(diào)料：紅棗 5顆、蘋果 1/2顆
、雞蛋 1個
、酒釀 1杯
[制作流程]
(1)紅棗洗凈泡軟并去核，蘋果切細丁備用
。
(2)將去核紅棗及切丁的蘋果用500cc水熬煮20分鐘
。
(3)雞蛋打散，倒入作法2中即熄火
，再倒入酒釀拌勻即可食用
。
若怕喝了酒釀會頭昏的人建議在晚上食用，正好幫助睡眠
；酒釀可促進乳腺發(fā)達
，常喝此湯可豐胸及膚色紅潤。
二
、唐林祖?zhèn)髫S胸湯方
原料：雞大腿肉4支
、雞爪6支
藥材：當歸、人參須
、黃耆
、枸杞子
、黑棗、紅棗
作法：材料及藥材洗干凈后
，將材料用開水燙過
，加入冷水及藥材煮滾燙后轉(zhuǎn)小火熬燉約60分鐘后即可食用。
這道湯方可以每天食用
，雞腿肉也可替換成全雞或半雞
，但重點在于雞爪，一定得多放些雞爪
，煮好吃的時候也一定要吃雞爪
！如果是夏天食用時也可以加入蓮藕以防止燥熱，這是我最愛的湯方了
！直到現(xiàn)在
，還是常常會喝呢！
不過
，這個湯方絕對不可添加鹽或味精等調(diào)味料
，但可依各人喜好加入米酒，至于為什么不能加入調(diào)味料調(diào)味呢
？這我就不知道了
。
三、山藥蛤仔排骨湯
原料：排骨
、蛤仔
藥材：山藥
、枸杞子、姜絲
作法：將排骨洗凈后用開水氽燙過
，加入水
、山藥以及枸杞子煮滾燙后慢火熬燉約20分鐘，再加入蛤仔
、姜絲以及其他調(diào)味料
。
這道湯喝起來跟蛤仔排骨湯差不多呢！但是山藥的天然荷爾蒙能刺激咪咪的發(fā)育
，而且煮起來的湯汁甜美
；沒有什么藥味兒，是最適合害怕中藥味兒的美眉們了
！
四
、木瓜養(yǎng)樂多
原料：木瓜、養(yǎng)樂多4瓶
作法：將木瓜去皮去子后切塊
，放入果汁機再加入養(yǎng)樂多攪拌即可
。
木瓜，不用我多做介紹
，相信美眉們都知道它對豐胸的功效
，許多中醫(yī)師及營養(yǎng)師都建議想豐胸的人
，沒事就多吃木瓜，因此提供了這則飲品給喜歡吃木瓜的美眉們
。
五
、蚵仔粥
原料：蚵仔、大骨
、米
、蔥花、姜末
、香菜
作法：將大骨熬成湯后加米煮成粥
，再加入蚵仔及調(diào)味料即可。
有些美眉常在減肥時
，瘦到不該瘦的地方
，唐林建議美眉們在節(jié)食的時候，可以吃些蚵仔粥
，除了減少米食的攝取之外
，同時也補充動物性荷爾蒙，以免體重減輕了
，咪咪也變小變平
！
六、簡易美容豐胸甜湯
原料：干銀耳兩朵
，黃木瓜一個，黃冰糖適量
，湯鍋一個(大一點)
褒湯所需時間：4個小時
做法：
泡開干銀耳后
，洗凈，然后撕成一小塊一小塊
；把銀耳放入半鍋冷水中
，大火燒開后，調(diào)小火慢慢褒2-3小時
。當湯成又點膠質(zhì)后
，放入黃冰糖 (如果不夠甜，適量再加入)
。當糖都融化后
，把去籽切小塊的木瓜放入湯內(nèi)，在小火褒一小時后即可
。
熱飲冷飲都好喝
，長期喝效果和吃燕窩等同~
注意：如果在加木瓜的時候覺得湯太濃，要加點水
，糖方面就要調(diào)整~~
糖絕對不能用白糖?div id="4qifd00" class="flower right">
。
。~紅糖也可以
，味道變化不大
七
、豬尾鳳爪湯
原料：豬尾2只、鳳爪3只
、香菇3朵
