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定亂湯

中醫(yī)世家 2023-05-06 20:55:20

定亂湯

處方 : 人參1兩,山藥1兩

,茯苓5錢,薏仁5錢
,甘草5分,黃連5分
,陳皮3分,神曲3分
,砂仁1粒。

功能主治 : 冬月傷寒,汗吐后

,又加大下,而身熱猶然如火
,發(fā)厥,氣息奄奄欲死

用法用量 : 水煎服。

摘錄 : 《辨證錄》卷一

請(qǐng)問(wèn)元宵和湯圓是一回事么?

湯圓和元宵不是一種東西

。湯圓是南方人的叫法,而北方人則會(huì)叫做元宵

其實(shí)湯圓和元宵并不是一種東西,只是它們從外形和口感上有些類似
,都是圓圓的白白的,
;里面會(huì)裹著餡料。但是如果真正的深究一下的話
,不論是它們的制作工藝,餡料
,煮的時(shí)間等都會(huì)有不一樣,所以大家不要把湯圓和元宵混為一談

兩者區(qū)別:湯圓是搓出來(lái)的,而元宵是滾出來(lái)的
。湯圓的制作方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜一些,需要先將生的糯米粉加水和成面團(tuán)
,然后搓成長(zhǎng)條
,切成小劑子,壓成面餅
,再將制作好的餡料包入到餅皮子里面包進(jìn)去,然后把它捏緊用手搓成圓。

疙瘩湯里的面疙瘩怎么做

首先

,找一個(gè)塑料或不銹鋼的盆。沒(méi)有什么特殊要求
,洗起來(lái)方便就行。
根據(jù)飯量
,將面粉倒入盆中
。然后加水

加水的學(xué)問(wèn)很大。如果想吃濃稠的水
,可以把水變成源源不斷的細(xì)流。當(dāng)?shù)稳肱柚袝r(shí)
,使用
不停的攪拌筷子,直到盆里的大部分粉變成疙瘩
,還有一部分粉
。它是這樣混合的。
痘痘小而散
,有粉末
,入水后很快散開(kāi)
,使湯變濃
。想吃點(diǎn)清的
,可以吃一次。
多加水
,攪拌形成一些大塊的面團(tuán),用筷子搗碎,打成不規(guī)則的小塊

保留一些小塊和很少的粉,這樣成品有咬頭
,湯汁清澈爽口?div id="4qifd00" class="flower right">
?曜犹缶筒缓糜昧恕?br>打了也沒(méi)關(guān)系
,放鍋的時(shí)候用干凈的手撕成條狀和片狀就行了。
面湯很好吃
,因?yàn)樗腥夂褪卟恕?br>先說(shuō)素食。個(gè)人認(rèn)為西紅柿和雞蛋最好
。先燒開(kāi)水,加入鹽
、花椒粉和蔥花(如果你感冒了)
有的食客可以加點(diǎn)姜
,很有效)
,西紅柿切碎,水煮打雞蛋花
,喜歡的可以打兩個(gè)。
待雞肉熟后
,將上面的疙瘩倒入
,快速攪拌
,加入香油和少許味精后出鍋。
這種做法非常適合剛結(jié)束旅行
,下火車或飛機(jī)的人。既能緩解疲勞
,又能暖胃
,真的是很好的產(chǎn)品。也適合前一天

喝多了第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。就像樓上那個(gè)
,放假回家讓我媽做一碗西洋紅。
雞蛋湯
,兩碗
,不累。
再說(shuō)說(shuō)肉
。所謂肉,肯定是有肉的
,不是肉片或者肉絲,而是肉丁
,還有
有一定比例的脂肪。這家超市專營(yíng)銷售
。相應(yīng)的菜品呢?我喜歡豆角
、辣椒和大白菜。
和好吧
。5月份豆類要圓嫩,扁豆要拌在一起
,辣椒要嫩。兩者都要做

剁碎,豆子沿橫截面切成小塊
,辣椒切絲。水燒開(kāi)后
,加入上述調(diào)料

然后放入肉丁,撇去泡沫
,小火燒開(kāi)油,聞到香味
,再放入蔬菜。五分鐘后

加入疙瘩,攪拌至均勻
,加入適量醬油至湯汁變色。這時(shí)
,你會(huì)聞到一股非常
怪味,鍋五分鐘就好了
。我高中的時(shí)候經(jīng)常自己做飯
,一頓飯至少能吃兩碗海碗!
小貼士:制作面疙瘩時(shí)
,水要一點(diǎn)一點(diǎn)倒入碗中,邊倒邊不停攪拌
,這樣會(huì)把面疙瘩做得又小又細(xì),在鍋里熟
,寶寶吃起來(lái)也方便。切記不要把面團(tuán)煮太久
,煮好了就不好看了
,吃起來(lái)感覺(jué)怪怪的

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