二瀝湯

中醫(yī)世家 2023-05-08 11:34:42

二瀝湯

處方 : 竹瀝2合

，梨汁2合，荊瀝2合

，陳醬汁半合

。

功能主治 : 傷寒失音不語(yǔ)。

用法用量 : 上藥攪令勻

，以綿濾過(guò)

，分溫4服，空心

、日晚各1服

。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷三十二

牛頭湯的做法

雞蛋牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜肢寒畏冷食譜骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味工藝：燒雞蛋牛肉湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克
輔料：雞蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克
調(diào)料：大豆油30克,大蔥15克,大蒜（白皮）5克,鹽5克,味精2克,醬油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克教您雞蛋牛肉湯怎么做

，如何做雞蛋牛肉湯才好吃 1. 用適量豆油將辣椒面炸成辣椒油待用；
2. 將牛肉放入鍋內(nèi)煮熟

，撈出

；
3. 牛肉趁熱撕成牛肉絲放入盤(pán)中；
4. 加醬油

、蒜末

、胡椒面、辣椒油

、鹽

、菜花拌勻備用；
5. 再將蔥絲在油鍋里炸香

，加適量清水煮沸

；
6. 將雞蛋打散灑入鍋中，煮熟調(diào)味

；
7. 將雞蛋湯澆在牛肉絲上，再撒上熟芝麻即成

。
小帖士-健康提示：
本品具有益氣血

、強(qiáng)筋骨之功效，適用于中老年骨質(zhì)疏松癥患者

。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃

；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉

；同時(shí)不宜與甲魚(yú)

、鯉魚(yú)、豆?jié){

、茶同食

。豆腐菜遠(yuǎn)牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：減肥菜譜清熱解毒食譜骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味工藝：煮豆腐菜遠(yuǎn)牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克
調(diào)料：姜3克,醬油8克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克教您豆腐菜遠(yuǎn)牛肉湯怎么做，如何做豆腐菜遠(yuǎn)牛肉湯才好吃 1. 牛肉切片加腌料撈勻

。菜心洗凈切段

，豆腐洗凈切片。
2. 煲開(kāi)水

，放下姜片

，將牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油

，至菜心轉(zhuǎn)翠綠色

，取出瀝干湯汁。放入豆腐片

，待再開(kāi)

，加入牛肉、菜遠(yuǎn)及調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
健體輕身

、清熱潤(rùn)燥

、增加鈣質(zhì)。
胡椒牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：青少年食譜老人食譜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜胃炎食譜
口味：微辣工藝：煮胡椒牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)960克
調(diào)料：胡椒20克,八角12克,鹽4克教您胡椒牛肉湯怎么做

，如何做胡椒牛肉湯才好吃 1. 牛肉切除筋膜

，洗凈，原塊切大塊

。
2. 胡椒

，大茴香洗凈。
3. 全部材料放入水煲內(nèi)

，猛火都滾

。
4. 慢火煲2小時(shí)，胡椒

、大茴香

、鹽調(diào)味，即可飲用

。
小帖士-健康提示：
1. 此湯治脘腹冷痛

，食少嘔吐?div id="d48novz" class="flower left">

；蚝?div id="d48novz" class="flower left">

，食人不化等。亦可用于肋潰瘍

，十二指腸潰瘍

，胃炎嘔吐。
2. 胡椒

，為溫中止痛有之藥

，又能增進(jìn)食欲。大茴香

，可增強(qiáng)胡椒溫中之力

，又可增加肉湯之芳香。牛肉補(bǔ)脾腎益氣血

。常飲此湯

，樸而不滯，是溫補(bǔ)之湯水

。
3. 此湯較為辛燥

，非骨寒者不宜。
赤豆牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：水腫食譜利尿食譜肝硬化食譜
口味：甜味工藝：煮赤豆牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,赤小豆150克,花生仁（生）100克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,白砂糖20克教您赤豆牛肉湯怎么做

，如何做赤豆牛肉湯才好吃 1. 將赤小豆

、花生肉洗凈

；
2. 大蒜去衣，洗凈

；
3. 選鮮嫩牛肉

，洗凈，切塊

；
4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)

，加清水適量，武火煮沸后

，改文火煮2小時(shí)

，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
健脾利水

；
肝硬化腹水

，或營(yíng)養(yǎng)不良性水腫屬脾虛濕停者。癥見(jiàn)體倦乏力

，飲食減少食后腹脹

，小便不利，下肢浮腫

，或中輕度腹水

，大便不暢等；濕熱內(nèi)盛

，外感發(fā)熱者不宜飲用本湯

；豆科藤本植物相思子的種子

，與赤小豆同有紅豆

，之稱，但相思子有毒

，不能誤用

，以免導(dǎo)致中毒。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮

，兩者均能利水消腫

，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者

，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食

，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者

，花生不宜與黃瓜

、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉

。
阿膠牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜孕婦菜譜滋陰食譜月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：原本味工藝：煮阿膠牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)100克
輔料：阿膠15克,江米酒20克,姜10克
調(diào)料：鹽1克教您阿膠牛肉湯怎么做

，如何做阿膠牛肉湯才好吃1.將牛肉去筋

，切片；生姜切片

。
2.牛肉與生姜

、米酒一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量

，用文火煮30分鐘

。
3.加入阿膠及鹽溶解即可。
小帖士-健康提示：
1. 滋陰養(yǎng)血

，溫中健脾

。
2. 適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后

、頭昏眼花

、心悸少寐、面色萎黃者

，或胎動(dòng)不安者

。
3. 阿膠甘平，能補(bǔ)血止血

、調(diào)經(jīng)安胎

。
4. 牛肉補(bǔ)脾生血，與阿膠配伍能溫中補(bǔ)血

，配伍生姜

、米酒，更增健脾和胃之功

?div id="m50uktp" class="box-center"> ？捎糜谄⑻摗庋蛔阒磺邪Y候

。
小帖士-食物相克：
阿膠：阿膠畏大黃

。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒

。
蠶豆雪菜牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜美容菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味工藝：燉蠶豆雪菜牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)160克,芥菜80克,蠶豆160克
調(diào)料：姜3克,醬油5克教您蠶豆雪菜牛肉湯怎么做

，如何做蠶豆雪菜牛肉湯才好吃 1. 雪菜（芥菜）洗凈,揸干切碎。蠶豆去殼

、洗凈,放入煲內(nèi),加水浸過(guò)面之水煲開(kāi),轉(zhuǎn)慢火煲軟

。牛肉洗凈抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分鐘,灼至半熟撈起。
2. 水適量放煲內(nèi),加入姜,蠶豆及煲蠶豆之水,煲開(kāi),下雪菜煲開(kāi)放下牛肉煮熟,試味,由于雪菜本身帶鹵味,故淡才可下鹽

。
小帖士-健康提示：
開(kāi)胃消滯

、健體輕身、脂肪量低

。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食

。
桂圓牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)氣食譜失眠食譜健忘食譜神經(jīng)衰弱食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味工藝：煮桂圓牛肉湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克
輔料：桂圓20克,黃芪10克,豌豆苗10克
調(diào)料：料酒5克,鹽3克教您桂圓牛肉湯怎么做

，如何做桂圓牛肉湯才好吃 1. 牛肉切片，加水1500克同煮

，候沸

；
2. 撇去浮沫及油，加入黃芪及桂圓

，煮至水余下約600克為止

；
3. 下料酒、精鹽調(diào)味

；
4. 再加洗凈的豆苗

，煮熟即成。
小帖士-健康提示：
1. 桂圓又叫龍眼

，素被興為“果中神品

，老弱宜之”《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)其“主五臟邪氣，安志

，厭食

。；
2. 久服強(qiáng)魂魄

，聰明

。”《食物本草會(huì)纂》：“久服強(qiáng)魂聰明

，輕身不老

，通神明，開(kāi)胃益脾

，補(bǔ)虛長(zhǎng)智

；”
3. 桂圓牛肉湯以牛肉補(bǔ)氣健脾為主料，配以黃芪

、桂圓更增強(qiáng)其功效

，即可益心氣

，又補(bǔ)脾氣

，是益智增力的理想保健湯；
4. 適用于久病體虛

、老年或產(chǎn)后氣血不足

、心悸、失眠

、健忘

、倦怠者食用。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮

，反藜蘆

，畏五靈脂

、防風(fēng)。
南瓜牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜肺調(diào)養(yǎng)食譜咳喘食譜祛痰食譜
口味：清香味工藝：煮南瓜牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克,南瓜500克教您南瓜牛肉湯怎么做

，如何做南瓜牛肉湯才好吃1. 南瓜削去表皮

，沖法干凈，切成3厘米左右的方塊

，放在鍋內(nèi)

；
2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米見(jiàn)方的塊

，先在沸水鍋內(nèi)略焯一下?lián)瞥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，放入鍋?nèi)，加入清水約1000毫升

，置武火上燒沸后

，加入南瓜同煮至沸，約2小時(shí)

，待牛肉熟后即成

。
小帖士-健康提示：
1. 南瓜甘溫，能潤(rùn)肺燥

、消癰腫

。
2. 牛肉甘平，能增營(yíng)養(yǎng)

、補(bǔ)氣血

、利水濕。
3. 二者合用

，攻補(bǔ)結(jié)合

，共奏潤(rùn)肺消癰、托毒排膿之功

。用于肺癰胸痛

、咳吐濃痰，有一定療效

。
4. 用清煮不加鹽

，雖味覺(jué)欠佳，但可避免油膩及咸味助濕

、生痰之弊

，烹飪尚屬有理。本方可作肺膿瘍患者之膳食

。
5. 連服數(shù)次之后

，則宜服六味地黃湯5-6劑，效果更佳

。
黑豆黃芪紅棗牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜自汗盜汗食譜神經(jīng)衰弱食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味工藝：煮黑豆黃芪紅棗牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：黑豆30克,黃芪30克,棗（干）50克
調(diào)料：鹽5克教您黑豆黃芪紅棗牛肉湯怎么做

，如何做黑豆黃芪紅棗牛肉湯才好吃 1. 將黑豆

、黃芪、紅棗

，洗凈

，牛肉洗凈，切件

；
2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)

，加清水適量，武火煮沸后

，文火煮三小時(shí)

，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉

。
小帖士-健康提示：
健脾益氣固表

；
神經(jīng)衰弱屬脾虛氣弱，衛(wèi)外不固者癥見(jiàn)面色白

、自汗

、盜汗、體倦神疲

、少氣懶言

、食欲減退；神經(jīng)衰弱又外感

，有實(shí)邪者

，不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參

、龍膽”

。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食

。
黃芪：黃芪惡白鮮皮

，反藜蘆，畏五靈脂

、防風(fēng)

。
龍眼牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：心調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜失眠食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味工藝：煮龍眼牛肉湯的制作材料：主料：桂圓100克,牛肉(肥瘦)250克
調(diào)料：鹽2克教您龍眼牛肉湯怎么做，如何做龍眼牛肉湯才好吃牛肉

、龍眼肉洗凈后

，放入鍋中

，加入清水

，燒開(kāi)后，改用小火燉約2小時(shí)

，以鹽調(diào)味即可

。
小帖士-健康提示：
龍眼肉有補(bǔ)心安神作用

，配合牛肉，簡(jiǎn)單易做

，適合失眠者飲用

。龍眼性溫而滋膩，懷孕后不宜食用

。
小罐牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜肢寒畏冷食譜貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：燉小罐牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克
輔料：洋蔥（白皮）50克,白蘿卜75克,胡蘿卜75克
調(diào)料：鹽4克,胡椒粉2克教您小罐牛肉湯怎么做

，如何做小罐牛肉湯才好吃 1. 將胡蘿卜、白蘿卜

、洋蔥洗凈