腐竹白果粥
中醫(yī)世家
2023-05-09 14:40:18
腐竹白果粥
處方 : 白果12克 腐竹50克 粳米100克
功能主治 : 養(yǎng)胃
，清肺熱
，固腎氣
。適用于脾虛帶下
。
注意 : 白果有小毒
，不可多食。
摘錄 : 《飲食療法》
白果怎么吃
烹飪
可將將白果連皮煮熟后
，加以翻炒
，不用放油。
也可以與牛
、羊
、豬肉或禽蛋相配，采用炒
、蒸
、煨、燉
、燜
、燴、燒
、熘等
多種方法做成美味佳肴
。（民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞
、白果燉雞
、白果雞
丁、銀杏蒸雞蛋
、腐竹白果粥
、蜜汁白果、白果臘八飯
、白果粥
、白果西谷米、白
果棕子
、白果仁蒸餅
、白果什錦圓糕
、白果月餅、白果干酪
、無心糖白果等等）
。
烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼
，去掉苦味（微毒）的芽
，再吃。
泡茶
可以當(dāng)做茶葉
，用開水沖泡喝
。
糕點(diǎn)拌料
銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味
，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值
。
煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用
。
白果燉腐竹有什么作用?
銀杏果俗稱白果
，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮
、膜質(zhì)內(nèi)種皮
、種仁組成。它們都有不同的藥用價(jià)值
，這里著重價(jià)紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用
。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣
、定喘嗽
、縮小便、止白濁
；生食降痰
、消毒殺蟲”。現(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌
、白喉?xiàng)U菌
、葡萄球菌、結(jié)核桿菌
、鏈球菌的作用
。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎
、肺結(jié)核
、白帶、淋濁
、遺精等疾病
。銀杏種仁還有祛斑平皺
，治療瘡、癬的作用
?div id="4qifd00" class="flower right">
？人蕴迪』颊撸勉y杏種仁30克
、冰糖15克煎水服
，日服2次，半月可愈
；兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟
，每晚睡前取仁服
，半月可見效。食用方法：一
、烹飪：與牛
、羊、豬肉或禽蛋相配
，采用炒
、蒸、煨
、燉
、燜、燴
、燒
、熘等多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨
、銀杏熘子雞
、白果燉雞、白果雞丁
、銀杏蒸雞蛋
、腐竹白果粥、蜜汁白果
、白果臘八飯
、白果粥、白果西谷米
、白果棕子
、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕
、白果月餅
、白果干酪
、無心糖白果等等）。二
、生食：常用開水泡
，當(dāng)茶水喝。三
、近幾開發(fā)出炒白果
、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項(xiàng)：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸
、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)
，生食或熟食過量會(huì)引起中毒。中毒因人而異
，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適
、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐
、抽筋
、嘴唇青紫、惡心
、呼吸困難等
。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復(fù)
，重者應(yīng)送醫(yī)院救治
。為安全食用銀杏仁，應(yīng)去掉胚和子葉
，先用清水煮沸
，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪
。此外
，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚
。
銀杏果怎么吃？
銀杏果又叫白果
，燉湯用
，不宜多加，一次幾顆吧
，多了易中毒
。
銀杏，國人是非常熟悉的，是一種藥食兼用的食物
。大家一般都叫它是白果
、百果，也有地方叫作長壽果
。
但是
，外國人不喜歡銀杏，都叫做臭果
！為什么呀
？從樹上摘下時(shí)，剝銀杏果的外邊軟皮
，那個(gè)臭啊真叫人難受
！
感謝悟空老師邀請(qǐng)回答問題。銀杏怎么吃
，一次最多吃幾個(gè)
？
銀杏是一位藥食兼用的中藥，其在臨床應(yīng)用上
，多用于喘咳痰多、帶下
、白濁等癥
。
現(xiàn)在人們?cè)?養(yǎng)生 保健中，多喜歡食用銀杏仁
。它的功效與作用
，可以美容養(yǎng)顏、降低膽固醇
、預(yù)防心腦血管疾病
、延緩衰老等。
目前
，它是人們喜愛的零食和烹調(diào)用的原料
，燒菜、煲湯
、煮粥和熱飲等
，都可以加入銀杏。
但是
，多食卻可以引起中毒
，尤其兒童多發(fā)。據(jù)初步研究
，這是因?yàn)殂y杏中含有銀杏酸和銀杏酚所致
，加熱后可使銀杏的毒性大為減弱。
因此
，預(yù)防銀杏果中毒
，一是食用時(shí)一定要經(jīng)過加熱煮熟
，切忌生食;二是要少食。
銀杏是個(gè)好東西
，至于一次最多吃幾個(gè)
，告訴你吧。成人一次不超過十粒
，孩子不宜超過五粒
，五歲以下兒童禁止食用。
另外告訴你一句
，咳嗽痰稠不利者慎用
！
(歡迎評(píng)論互動(dòng)！圖片摘自網(wǎng)絡(luò)
，感謝朋友提供
！謝謝！)
(轉(zhuǎn)載其他自媒體平臺(tái)
，必須征得作者同意
！)
銀杏又名白果，銀杏是地球上最古老的植物
，銀杏又被稱作是植物活化石
，銀杏樹是高大的落葉喬木，它的壽命可以達(dá)到三千年以上
，銀杏樹最早是中國有
，現(xiàn)在世界各地差不多都有種植。銀杏樹全身都是藥材
，銀杏葉泡茶可以降低血壓
、血脂。最好采用霜降以后的銀杏葉子
。
銀杏果一般在十一前后成熟
，到了銀杏果成熟的季節(jié)，銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果
，銀杏果的形狀有點(diǎn)象荔枝
，都是那種圓圓的小果實(shí)，聽說銀杏果有毒
，新鮮的銀杏果怎么吃
。
可將銀杏果連皮煮熟后，加以翻炒
，不用放油
。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配
，采用炒
、蒸、煨
、燉
、燜、燴
、燒
、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨
、銀杏熘子雞
、白果燉雞、白果雞丁
、銀杏蒸雞蛋
、腐竹白果粥、蜜汁白果
、白果臘八飯
、白果粥、白果西谷米
、白果棕子
、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕
、白果月餅
、白果干酪
、無心糖白果等等)
。
烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼
，去掉苦味(微毒)的芽
，再吃。
泡茶
可以當(dāng)做茶葉
，用開水沖泡喝
。
糕點(diǎn)拌料
銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味
，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值
。
煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用
。
民間都說銀杏果有毒
，銀杏果確實(shí)含有氫氰酸，過量食用可出現(xiàn)中毒癥狀，所以不可多吃
，最好是熟食
，不能吃發(fā)芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚一起吃
，千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時(shí)服用
。銀杏果的吃法相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。
銀杏果也被叫做白果
，生吃是具有一定的毒性的
，因此最好是能夠加熱以后食用，可以做粥或者是做湯的時(shí)候加進(jìn)去一些
，適量的食用銀杏果具有抗衰老
。增強(qiáng)免疫力以及有益于肝臟 健康 的作用，但是不要過量食用
。
銀杏
，又名白果，銀杏屬于干果類
，為中國著名干果之一
。味道鮮美，柔韌滑膩
，別具風(fēng)味
，較之蓮子，更勝一籌
，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物
。就食用方式來看，銀杏主要有炒食
、烤食
、煮食、配菜
、糕點(diǎn)
、蜜餞、罐頭
、飲料和酒類
。 但食用白果的用量和食法不當(dāng)，會(huì)引起中毒（主要指食量過大的情況）
。為了預(yù)防銀杏中毒
，熟食、少食是其根本方法
。生食（去殼
、膜心）成人掌握在5~7粒
，小兒根據(jù)年齡體重每次2~5粒，隔4小時(shí)后可再服用
。生食一定去殼去紅軟膜
、去心（胚芽）。若熟食
，每次20~30粒為宜
，如去殼、去紅軟膜
、去胚煮食
，即使劑量大一些，也是不會(huì)發(fā)生中毒的
。
【性味歸經(jīng)】性平
，味甘苦澀，有小毒
；人肺
、腎經(jīng)。
【功效主治】斂肺氣
，定喘嗽
，止帶濁，縮小便
，消毒殺蟲
。主治哮喘，痰嗽
，夢(mèng)遺
，白帶，白濁
，小兒腹瀉
，蟲積，腸風(fēng)臟毒
，淋病
，小便頻數(shù)
，以及疥癬
、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥
。
【食療作用】
1．抑菌殺菌白果中含有的白果酸
、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用
，可用于治療呼吸道感染性疾病
。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用
，可止癢療癬。
2．祛疾止咳白果味甘苦澀
，具有斂肺氣
、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽
、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者
，均有輔助食療作用。
3.抗?jié)骋窒x白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等
，有抗結(jié)核桿菌的作用
。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)
，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱
、盜汗、咳嗽咯血
、食欲不振等癥狀有一定作用
。因此，可用于治療肺結(jié)核
。
4．止帶濁
，縮小便 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿
，氣虛小便頻數(shù)
，帶下白濁，遺精不固等病癥
，有輔助治療的作用
。
5．降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈銀杏葉中含有莽草酸
、白果雙黃酮
、異白果雙黃酮、甾醇等
，近年來用于治療高血壓及冠心病
、心絞痛、腦血管痙攣
、血清膽固醇過高等病癥都有一定效
。
1.烹飪
可將白果連皮煮熟后，加以翻炒
，不用放油
。也可以與牛、羊
、豬肉或禽蛋相配
，采用炒
、蒸、煨
、燉
、燜、燴
、燒
、熘等多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨
、銀杏熘子雞
、白果燉雞、白果雞丁
、銀杏蒸雞蛋
、腐竹白果粥、蜜汁白果
、白果臘八飯
、白果粥、白果西谷米
、白果棕子
、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕
、白果月餅
、白果干酪、無心糖白果等等）
。
2.烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟
，剝掉外殼，去掉苦味（微毒）的芽
，再吃
。
3.泡茶
可以當(dāng)做茶葉，用開水沖泡喝
。
4.糕點(diǎn)拌料
銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料
，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值
。
5.煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟
，然后便可直接食用。
銀杏在三國時(shí)期
，醫(yī)生是不認(rèn)識(shí)的
，可能在南方的吳地
，當(dāng)?shù)厝朔Q它為白果
，或者鴨腳子
。
最快也要等到七百年后，宋朝時(shí)
，白果才正式進(jìn)入藥房
，并改名為“銀杏”。
在民間
，銀杏是鄉(xiāng)里孩子的零食
，鄉(xiāng)下人吃銀杏果，自然沒有多少講究
，一到銀杏葉黃
，果子成熟，撥開厚重的殼
，翡翠綠的果子
，是他們最美的童年回憶。生吃白果
，尤其對(duì)解酒效果顯著
。
要是把銀杏用火煨熟，它的功效
，則主要消痰定喘
，尤其是因傷寒導(dǎo)致的寒喘。
作為藥食同源家族成員之一
，銀杏果除一般的生熟兩吃相宜外
，當(dāng)作藥劑，它自然能適合中藥湯
、丸
、散、膏等制法
。
要強(qiáng)調(diào)的是
，雖然銀杏果有效，但絕不能多吃
，多吃胃脹多風(fēng)
用枳實(shí)薤白桂枝湯醫(yī)案二則.png)
