別名 : 葫蘆糯米酒飲
處方 : 陳葫蘆1個(要3-4年者佳)
制法 : 上作酒待熟,用葫蘆瓢于炭火上炙熱
功能主治 : 中滿臌脹
用法用量 : 葫蘆糯米酒飲(《壽世新編》卷下)
摘錄 : 《醫(yī)學(xué)從眾錄》卷六
糯米酒糟的做法
米酒甘甜芳醇,釀后的糯米酒糟更有其獨(dú)特的香氣
一
、枸杞酒糟蛋花羹材料:糯米酒糟、枸杞
、鵪鶉蛋1
、準(zhǔn)備材料。2
3
4
5
6、倒入水淀粉
7
、畫圈圈倒入蛋液成絮花狀。8
、約五秒鐘關(guān)火即可。二
、糯米酒糟花菇煲老雞湯做法:
材料:糯米酒糟、老母雞
、花菇1
、老母雞洗凈斬塊,焯水撈出;2
、鍋里放入清水、糯米酒糟、當(dāng)歸,泡好的小花菇、老姜片,煮開放入雞塊改小火煲一小時加適當(dāng)?shù)柠}、雞精即可。三
、酒糟魚材料:酒糟魚500克,植物油500克
,豆豉25克,干椒粉10克,味精3克,姜做法
1、將酒糟魚改刀成4厘米見方塊
,姜、蒜切末,蔥切花。2
、凈鍋置旺火上,放油燒到七成熱,下糟魚略炸,倒入漏勺瀝油,然后裝入瓦壇內(nèi)(因糟魚在腌制時已加入精鹽,此時不宜再加鹽)。3
、鍋內(nèi)留底油,下豆豉、干椒粉、姜、蒜末、味精炒出香味,倒在魚上,上籠蒸30分鐘,食用時倒入盤內(nèi),撒蔥花即成糯米酒糟的制作方法
糯米酒糟是糯米酒釀后剩余的殘渣
1
2、把水濾去,把浸泡后的.糯米倒入飯甑
3
4
5、把蒸好的飯粒扒松
,倒進(jìn)非常干凈的大水缸;6
、水缸內(nèi)加入少量的干凈水;7
、加入適量酒餅8
9
糯米酒糟的營養(yǎng)價值
糯米酒糟由糯米釀造而成,營養(yǎng)豐富
糯米酒糟以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成,含有40%以上葡萄糖
由此可知
糯米酒糟的功效與作用
農(nóng)家人釀酒
1、糯米酒糟具有止痛去積
2
3、糯米酒糟甘甜芳醇
4、糯米經(jīng)過釀制
,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。5
、糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑,促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。坐月子能不能吃糯米酒糟
坐月子能不能吃糯米酒糟呢
?答案是肯定的,對于坐月子的新媽媽來說,糯米酒糟無疑是產(chǎn)后補(bǔ)血補(bǔ)氣的理想食品。從中醫(yī)的角度上來說
,產(chǎn)婦在生完孩子后氣血大耗,陽液勞損,喝一些糯米酒糟可以幫助身體補(bǔ)血行氣,促進(jìn)血脈流通,調(diào)養(yǎng)周身氣血,避免產(chǎn)后身體氣血兩虛的癥狀因此
,產(chǎn)后的新媽媽在坐月子期間是可以適量吃一些糯米酒糟,另外,大病剛愈者也適宜食用,糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。葫蘆可以裝酒
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