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葫蘆糯米酒散

中醫(yī)世家 2023-05-15 11:36:16

葫蘆糯米酒散

別名 : 葫蘆糯米酒飲

處方 : 陳葫蘆1個(要3-4年者佳)

,糯米1斗

制法 : 上作酒待熟,用葫蘆瓢于炭火上炙熱

,入酒浸之,如此5-6次
,將瓢燒灰存性
,為細(xì)末。

功能主治 : 中滿臌脹

用法用量 : 葫蘆糯米酒飲(《壽世新編》卷下)

摘錄 : 《醫(yī)學(xué)從眾錄》卷六

糯米酒糟的做法

糯米酒糟的做法

米酒甘甜芳醇,釀后的糯米酒糟更有其獨(dú)特的香氣

,風(fēng)味獨(dú)特
,老少皆宜
,富含多糖、礦物質(zhì)
、有機(jī)酸
、氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成份
,是不可多得的食材,下面就為大家介紹糯米酒糟的做法!

、枸杞酒糟蛋花羹

材料:糯米酒糟、枸杞

、鵪鶉蛋

1

、準(zhǔn)備材料

2

、把蛋打散
,另準(zhǔn)備一茶匙紅糖備用

3

、水淀粉適量備用。

4

、鍋里放約一小碗水
,放入姜片,燒開后小火把姜味煮出

5

、倒入酒糟約煮二分鐘

6、倒入水淀粉

,放入枸杞煮至湯汁稍感濃稠。

7

、畫圈圈倒入蛋液成絮花狀。

8

、約五秒鐘關(guān)火即可

、糯米酒糟花菇煲老雞湯

做法:

材料:糯米酒糟、老母雞

、花菇

1

、老母雞洗凈斬塊,焯水撈出

2

、鍋里放入清水
、糯米酒糟
、當(dāng)歸
,泡好的小花菇
、老姜片,煮開放入雞塊改小火煲一小時加適當(dāng)?shù)柠}
、雞精即可

、酒糟魚

材料:酒糟魚500克,植物油500克

,豆豉25克,干椒粉10克
,味精3克,姜
、蒜各10克
,蔥5克。

做法

1、將酒糟魚改刀成4厘米見方塊

,姜、蒜切末
,蔥切花

2

、凈鍋置旺火上,放油燒到七成熱
,下糟魚略炸
,倒入漏勺瀝油,然后裝入瓦壇內(nèi)(因糟魚在腌制時已加入精鹽
,此時不宜再加鹽)。

3

、鍋內(nèi)留底油
,下豆豉
、干椒粉
、姜
、蒜末
、味精炒出香味
,倒在魚上
,上籠蒸30分鐘,食用時倒入盤內(nèi)
,撒蔥花即成
。 ...

糯米酒糟的制作方法

糯米酒糟是糯米酒釀后剩余的殘渣

,老一輩的人認(rèn)為糯米酒糟能補(bǔ)氣養(yǎng)身,因此糯米酒糟就成為了一道不可多得的保健食品
。糯米酒糟怎么做呢?可能很多人都不怎么了解
,下面我們一起來了解!

1

、糯米浸泡5小時

2、把水濾去,把浸泡后的.糯米倒入飯甑

3

、把飯甑蓋好,放到大鑊中
,大鑊底部放水

4

、鑊底生火
,蒸上2~3個小時,直致米變成軟熟的飯粒

5、把蒸好的飯粒扒松

,倒進(jìn)非常干凈的大水缸;

6

、水缸內(nèi)加入少量的干凈水;

7

、加入適量酒餅
,不同酒藥可釀出不同的酒
、有的甜
,有的濃
、甜酒酒藥少
,濃酒酒藥多

8

、把酒缸蓋好
,冬天等6-8天
,夏天等3-4天,香淳的米酒就出來了

9

、這時的酒是生的
,要加熱。有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒
,再把酒放到密封的壇子
,把壇子放到悶燒的谷糠里加熱

糯米酒糟的營養(yǎng)價值

糯米酒糟由糯米釀造而成,營養(yǎng)豐富

,色澤金黃
,口感醇甜
,有著糯米特有的香氣,其營養(yǎng)價值豐富
,老一輩人認(rèn)為是糯米酒糟是女人坐月子時必吃的補(bǔ)品
,用于補(bǔ)身
,食后奶水充足香甜。那么糯米酒糟有什么營養(yǎng)價值呢
?下面我們就一起來了解

糯米酒糟以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成,含有40%以上葡萄糖

、豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分
,有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)
、補(bǔ)血生血以及潤肺之功效。釀制后的酒糟口味香甜醇美
,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,能刺激消化腺的分泌
,增進(jìn)食欲
,有助消化
。是中老年人
,孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品

由此可知

,糯米酒糟的營養(yǎng)價值還是值得肯定的
,糯米酒糟味甜過蜜
,醇香異常
,十分可口
。若是酒量淺的人,吃多了可是會醉呢

糯米酒糟的功效與作用

農(nóng)家人釀酒

,總是習(xí)慣將酒糟留作他用,酒糟是釀酒后的殘渣,其食用價值極高
,具有暖胃健脾的功效
,糯米酒甜如蜜,糯米酒糟更有著糯米濃郁的香氣
,那么糯米酒糟有什么功效與作用呢?下面我們一起來了解

1、糯米酒糟具有止痛去積

,暖胃健脾
,多唾溫心
,食用后能使皮膚潤滑有光澤等功能。

2

、糯米酒糟不僅可收到活血化淤的功用
,促使惡露行暢,而且還富含鐵和鈣
,可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過多,引起貧血

3、糯米酒糟甘甜芳醇

,能刺激消化腺地分泌,增進(jìn)食欲
,有助消化

4、糯米經(jīng)過釀制

,營養(yǎng)成分更易于人體吸收
,是中老年人
、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

5

、糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑
,促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效

坐月子能不能吃糯米酒糟

坐月子能不能吃糯米酒糟呢

?答案是肯定的
,對于坐月子的新媽媽來說,糯米酒糟無疑是產(chǎn)后補(bǔ)血補(bǔ)氣的理想食品

從中醫(yī)的角度上來說

,產(chǎn)婦在生完孩子后氣血大耗,陽液勞損
,喝一些糯米酒糟可以幫助身體補(bǔ)血行氣
,促進(jìn)血脈流通
,調(diào)養(yǎng)周身氣血,避免產(chǎn)后身體氣血兩虛的癥狀
,而現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)也證實(shí),食用糯米酒糟可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒
,既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患,又能夠通經(jīng)活血
,溫補(bǔ)脾胃
,可促進(jìn)乳汁分泌

因此

,產(chǎn)后的新媽媽在坐月子期間是可以適量吃一些糯米酒糟,另外
,大病剛愈者也適宜食用
,糯米酒糟還有提神解乏
、解渴消暑
、促進(jìn)血液循環(huán)
、潤膚的功效

葫蘆能否裝酒

葫蘆可以裝酒


找秋風(fēng)過后結(jié)了籽的老葫蘆(土黃色)
,形狀要卡腰的
,不要囫圇一個的那種(整個的是用來做瓢的)
。 然后將其風(fēng)干
,將里面絲絮物質(zhì)扣出
,扣不凈可以用細(xì)長鉤狀物輕掏,然后外表刷桐油---晾透----再刷----再晾透
,如此4~5回即可用來裝東西
。 裝的時候找個大小合適的軟木塞封口以免溢出

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