黃雌雞

黃雌雞

處方 : 黃雌雞1只（捋凈）草果6克 赤小豆27克

功能主治 : 治水腫，水癖。

用法用量 : 上藥同煮熟，空腹時(shí)食之。

摘錄 : 《飲膳正要》卷二

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家一定都接觸過(guò)雞肉吧。你所見(jiàn)過(guò)的雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法是什么樣的呢？以下是我精心整理的雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，不但適于熱炒、燉湯，而且適合冷食涼拌。雞肉富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉和魚(yú)肉一樣，屬于肉類中的白肉。

　　白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點(diǎn)。

　　我國(guó)歷代都有用雞肉來(lái)食療滋補(bǔ)的歷史，許多醫(yī)學(xué)書(shū)籍都有關(guān)于雞肉的記載。

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概述

　　據(jù)分析每100g雞肉中含有蛋白質(zhì)19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水分69g，維生素A48μg，硫胺素50μg，核黃素90μg，尼克酸5.6mg，VE0.67mg，鈣9mg，磷156mg，鐵1.09mg，鉀251mg，鈉63.3mg，鎂19mg，硒11.75μg，膽固醇62-187mg，另有多種礦物質(zhì)和多種維生素等成分。

　　雞肉的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，脂肪含量較低，每100g去皮雞肉中含有19.3g蛋白質(zhì)和9.40g脂類物質(zhì)，是含脂肪量低的高蛋白食品，對(duì)特定的部位會(huì)更低，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。雞肉的脂類物質(zhì)與牛、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），其可以降低對(duì)人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。同時(shí)雞肉比其他肉類比較，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅等礦物質(zhì)的`良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

　　雞肉中含有大量蛋白質(zhì)

　　雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞翅中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的作用。

　　雞肉中脂肪含量低

　　雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用不飽和脂肪酸的食物對(duì)身體健康較有益處，可以降低或預(yù)防心血管疾病。脂肪是人體不可或缺的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，不食用會(huì)影響身體正常的活動(dòng)及維生素A、D、E、K等的吸收；拒絕的是飽和脂肪酸過(guò)高的脂肪，飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險(xiǎn)因子。

　　雞肉中含有磷脂類

　　雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

　　雞肉中含有B族維生素

　　雞胸脯中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞保護(hù)皮膚的作用；雞腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血。

　　雞湯非常滋補(bǔ)而且營(yíng)養(yǎng)容易吸收

　　雞湯，內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，強(qiáng)身健體適用于營(yíng)養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人群食用。

　　雞肉的功效與作用

　　雞肉的功效概述

　　雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可溫中益氣，補(bǔ)精添髓。

　　用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。

　　常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

　　雞肉的名家論述

　　《本經(jīng)》：“丹雄雞：主女人崩中漏下，赤白沃，補(bǔ)虛溫中，止血，殺毒。黑雌雞：主風(fēng)寒濕痹，安胎。

　　《別錄》：“丹雄雞：主久傷乏瘡。白雄雞：主下氣，療狂邪，安五臟，傷中，消渴。黃雌雞：主傷中，消渴，小便數(shù)不禁，腸澼泄利，補(bǔ)益五臟，續(xù)絕傷，療勞，益氣力。烏雄雞：主補(bǔ)中止痛。

　　孟詵：“黃雌雞：主腹中水癖、水腫，補(bǔ)丈夫陽(yáng)氣，治冷氣。瘦著床者，漸漸食之?！按字罂崭故持?，治久赤白痢。

　　《食療本草》：“烏雌雞：治反胃，腹痛，踒折骨疼，乳癰。安胎。

　　《本草拾遺》：“白雞：利小便，去丹毒風(fēng)。

　　《日華子本草》：“黃雌雞：止勞劣，添髓補(bǔ)精，助陽(yáng)氣，暖小腸，止泄精，補(bǔ)水氣。黑雌雞：安心定志，治血邪，破心中宿血及癰疽排膿，補(bǔ)心血，補(bǔ)產(chǎn)后虛羸，益色助氣。

　　《飲膳正要》：“黑雌雞：療乳難。

　　《綱目》：“泰和老雞：內(nèi)托小兒痘瘡。

　　雞肉有很好的滋補(bǔ)效果

　　雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。

　　雞肉的食療附方

　?。?）甜味烏雞

　　烏雌雞1只，生地黃60g，飴糖100g。將上二味放入雞腹，用線縛定，置碗中，加水少許，蒸熟。食肉飲湯，不用鹽。

　　源于《姚僧坦集驗(yàn)方》。本方重用烏雞補(bǔ)益氣血；生地黃蒸用，甘平益血；兼用飴糖溫中補(bǔ)脾，是取脾為后天之本，補(bǔ)虛扶弱，須重補(bǔ)脾之意。用于積勞虛損，或大病之后體弱，盜汗，乏力，心悸頭昏，消瘦食少。

　　烏雞，亦可用雄雞。如《食療本草》即取烏雄雞，以五味煮極爛，或五味腌炙食，用來(lái)補(bǔ)虛扶弱。

　?。?）百合粳米雞

　　仔母雞1只，百合60g，粳米200g。將上二味裝入雞腹，縫合；加姜、椒、鹽、醬油少許，用水煮熟。開(kāi)腹取百合、粳米作飯，并飲湯吃肉。

　　源于《圣惠方》。本方取母雞益陰血、補(bǔ)氣益脾；百合久蒸能益脾養(yǎng)心；粳米益胃氣。用于產(chǎn)后虛羸少氣，心悸，頭昏，少食等。

　?。?）雞肉餛飩

　　雞肉適量，剁爛，加生姜（切細(xì)）、鹽、醬油、花椒少許混勻，用餛飩面皮包成餛飩煮食。

　　源于《壽親養(yǎng)老書(shū)》、《食醫(yī)心鏡》。本方取雞肉補(bǔ)益脾胃，調(diào)以五味以健胃進(jìn)食，作餛飩吃更易于消化。適用于脾胃虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，萎黃瘦弱；老人或?yàn)a痢而飲食不進(jìn)等。

　?。?）姜椒煨雞塊

　　烏雄雞1只，切塊，加入陳皮10g，胡椒3g，高良姜、草果各6g，用鹽、醬油及醋少許調(diào)味，以小火煨燉至爛熟?？崭故?。

　　源于《飲膳正要》。本方以雄雞肉溫中補(bǔ)脾，用高良姜、草果、胡椒溫中散寒、止痛，用陳皮、胡椒理氣健胃。共奏補(bǔ)脾溫中、散寒止痛的功效。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，食欲減退等。

　　辣子雞塊的做法

　　1、雞肉處理干凈后，剁成小塊；調(diào)入適量鹽、料酒、生抽腌制片刻。

　　2、二荊條去蒂洗凈，切成圈；姜蒜切片；。

　　3、干辣椒剪段，花椒備好。

　　4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒至7—8成熟，放入雞塊炸至金黃。

　　5、炸好的雞塊撈出。

　　6、鍋里的油重新燒熱，將雞塊復(fù)炸一次，讓雞塊更酥脆。

　　7、另起油鍋，放入蔥姜煸香。

　　8、放入干辣椒、花椒；炸出香味。

　　9、放入二荊條稍稍翻炒出辣味。

　　10、放入炸好的雞塊。

　　11、調(diào)入適量白糖、鹽；

　　12、翻炒均勻后，起鍋裝盤(pán)。

　　結(jié)語(yǔ)： 通過(guò)以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信每一個(gè)讀者朋友們對(duì)這個(gè)雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其功效和作用一定是有了一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)了吧！沒(méi)錯(cuò)的哦！雞肉就是有這么多的好處，常吃雞肉對(duì)身體是非常有好處的哦！

補(bǔ)腎壯陽(yáng)可以吃些什么食物？

補(bǔ)腎食物1.山藥 性平，味甘，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功，無(wú)論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者，均宜常食 多食。唐代食醫(yī)孟詵曾說(shuō):“山藥利丈夫，助陰力?！薄度杖A諸家本草》記載:“山藥助五臟，主泄精健忘 ?！薄侗静萸笳妗芬嘣?“山藥，本為食物，且其性澀，能治遺精不禁?！比裟芘浜掀渌a(bǔ)腎固精食品，如 芡實(shí)、蓮子等一并服食，效力更佳。 補(bǔ)腎食物2.胡桃仁 能補(bǔ)腎固精，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品，肉能潤(rùn)養(yǎng)，皮能斂澀，故腎虛遺精者宜食之。明代醫(yī)家繆希雍說(shuō):“胡 桃能入腎固精”。清·黃宮繡亦云:“胡桃澀精固腎?！薄镀諠?jì)方》中記載:胡桃治“水弱火強(qiáng)，精自溢出 ?！边@又說(shuō)明對(duì)于心腎不交、陰虛火旺的遺精早泄者亦宜?！队幵悍健分薪榻B:“胡桃一味，勿去黃皮， 空腹食之，最能固精?！?補(bǔ)腎食物3.白果 又稱銀杏，對(duì)遺精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明·李時(shí)珍曾說(shuō):“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便， 止白濁。其氣薄味厚，性澀而收?！薄侗静菰傩隆氛J(rèn)為，白果“補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋陰”。民間常將白果作為 治療遺精的食品。如《山東中藥》中載:白果“治遺精，遺尿?！薄逗纤幬镏尽分薪榻B:“治夢(mèng)遺:銀杏 三粒，酒煮食，連食四至五日。”中國(guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授的經(jīng)驗(yàn)有二，一是用白果仁10克，炒后入水煎， 加糖，連湯食之，或炒燥研粉服。二是用生白果仁2~3粒，研末，另取雞蛋1個(gè)，開(kāi)個(gè)小孔，將白果末塞入雞 蛋，以紙糊封，于飯鍋上蒸熟，每日吃蛋1~2個(gè)。 補(bǔ)腎食物4.蓮子 性平，味甘澀，能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、固澀，體虛遺精早泄之人均宜食用，尤其是心腎不交而遺精者， 食之更佳。正如明代醫(yī)家李時(shí)珍所說(shuō):“蓮肉清心固精，安靖上下君相火邪，使心腎交而成既濟(jì)之妙?！彼?謂“君相火邪”是指心火腎火，心腎不交而言?！队耖彼幗狻分幸嘣?“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性 ，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效?！鼻宕t(yī)王孟英也指出:“固下焦，已遺精，可磨以和粉作糕或 同米煮為粥飯，健脾益腎，頗著奇勛?！惫糯靡灾委煛靶哪I不交而遺精”的清心蓮子飲和瑞蓮?fù)?，治“?mèng) 遺泄精”的蓮肉散等，均是以蓮子為主的名方。 補(bǔ)腎食物5.蓮子心 為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對(duì)心腎不交、陰虛火旺 的遺精患者，食之最宜。如《隨息居飲食譜》所云:“蓮子心斂液止汗，清心安神，止血固精。”《溫病條 辨》中亦說(shuō):“蓮心，由心走腎，能使心火下通于腎，又回環(huán)上升，能使腎水上潮于心?！边@正是蓮子心交 通心腎的解說(shuō)?！夺t(yī)林纂要》還介紹一法:“治遺精:蓮子心一撮，為末，入辰砂一分。每服一錢(qián)，白湯下 ，日二?！边@更增強(qiáng)了清心去熱的作用。 補(bǔ)腎食物6.荷葉 性平，味苦澀。明代藥學(xué)家認(rèn)為荷葉能“澀***”。《本草圖解》中亦云:“荷葉止血固精。”《現(xiàn)代 實(shí)用中藥》載:荷葉“用于男子遺精或夜尿證”。中國(guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授的經(jīng)驗(yàn)是，夢(mèng)遺滑精:荷葉30克 研末，每服3克，每日早晚各1次，熱米湯送服，輕者一、二料，重者三料愈。 補(bǔ)腎食物7.蓮須 又稱蓮花蕊，為蓮花的雄蕊。性平，味甘澀，有清心、益腎、澀精的作用。適宜心腎不交，陰虛火旺型 遺精早泄者泡茶頻飲。如治“遺精夢(mèng)泄”的固精丸，治“精滑不蔡”的金鎖固精丸等皆用之。明代醫(yī)家李時(shí) 珍說(shuō):“蓮須甘澀，清心止血，通腎固精”，可治“男子腎泄?！薄侗静萁?jīng)疏》中也認(rèn)為蓮須“治夢(mèng)遺精滑 最良”。 補(bǔ)腎食物8.芡實(shí) 性平，味甘澀，能固腎澀精、補(bǔ)脾止泄。明代醫(yī)家繆希雍稱芡實(shí)為“補(bǔ)脾胃，固精氣之藥也”?！侗静?綱目》也認(rèn)為，芡實(shí)“益腎，治遺精”。wuyi洛在《本草從新》中亦云:“芡實(shí)補(bǔ)脾固腎，助氣澀精，治夢(mèng) 遺滑精?！惫糯簧僦委熯z精早泄的名方，如金鎖固精丸、玉鎖丹、水陸二仙丹等，均是以芡實(shí)為主，配合 蓮須、龍骨或金櫻子等研制而成?！侗静菪戮帯返慕?jīng)驗(yàn)是:“芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎，與山藥并用， 各為末，日日米飯調(diào)服?！?補(bǔ)腎食物9.柏子仁 性平，味甘，有養(yǎng)心、安神、益智之功，對(duì)于勞心過(guò)度，心血虧損，精神恍惚，心神失養(yǎng)，怔忡驚悸， 健忘遺精早泄之人，經(jīng)常食用，有寧心定志，補(bǔ)腎滋陰的效果。著名古方“柏于養(yǎng)心丸”用于遺泄之證，就 是以柏子仁為主。所以，明·李時(shí)珍稱贊說(shuō):“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而補(bǔ)，辛而能潤(rùn)，其氣清香 ，能透心腎，益脾胃，蓋上品藥也，宜乎滋養(yǎng)之劑用之。” 補(bǔ)腎食物10.林檎 俗稱花紅、沙果。性平，味酸甜，有收斂澀精的作用。如《食療本草》中即有“主谷痢、泄精”的記載 。這對(duì)遺精或滑精或早泄之人，食之頗宜。 補(bǔ)腎食物11.金櫻子 俗名糖罐子、山石榴。其果實(shí)酸甜可食，并可以熬糖或釀酒，有澀精止遺的功效?！秳e錄》云:“金櫻 子止遺泄?！薄妒癖静荨氛f(shuō)它“澀精氣?！薄兜崮媳静荨芬嘣?“金櫻子澀精遺泄?！惫糯t(yī)家在治療遺精 的方劑中，每多用到金櫻子?！睹麽t(yī)指掌》中有一名方--金櫻子膏:“治夢(mèng)遺，精不固:金櫻于十斤，剖 開(kāi)去子毛，于木臼內(nèi)杵碎，水二升，煎成膏于服?！薄妒澄镏兴幣c便方》中亦有介紹，治“遺精早泄:金櫻 子1 500克，臼中搗碎，加水煎3次，去渣，過(guò)濾后再濃煎，加蜂蜜收膏，每日臨睡時(shí)服1匙，開(kāi)水沖服”。 補(bǔ)腎食物12.涼粉果 俗稱木饅頭。性平，味甘。明·李時(shí)珍說(shuō)它能“固精”?！肚ど饷仨y》中介紹:“治驚悸遺精:木 饅頭、白牽牛等分，為末。每服二錢(qián)，用米飲調(diào)下?！薄渡虾３Ｓ弥胁菟帯芬噍d:“治陽(yáng)痿遺精:涼粉果12 克，律草12克，煎服，連服半個(gè)月?！?補(bǔ)腎食物13.白茯苓 性平，味甘淡，凡遺精之人，無(wú)論虛實(shí)，皆宜食用。虛證遺精，茯苓有補(bǔ)益心脾之功，濕熱遺精，茯苓 有健脾利濕之效。古方“威喜丸”，是用于“治丈夫元陽(yáng)虛憊，腎氣不固，夢(mèng)寐頻泄”之證，僅用白茯苓一 味為末，熔黃蠟為丸吞服?！度数S直指方》亦有介紹:“治心虛夢(mèng)泄，白茯苓末二錢(qián)，米湯調(diào)下，日二服。 ” 補(bǔ)腎食物14.何首烏 性微溫，味苦甘澀，有補(bǔ)腎之力，凡腎虛遺精者，宜常食之?！逗问诪蹁洝氛f(shuō)它“益精，益氣力”?！?滇南本草》稱它能“澀精，堅(jiān)腎氣”。明代藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為:“何首烏氣溫味苦澀，苦補(bǔ)腎，溫補(bǔ)肝，能 收斂精氣，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎?！薄侗静輩R言》也有“何首烏性善收澀，其精滑者可用”的記載。 對(duì)心腎不交，或腎氣不固而遺精早泄之人，食之頗宜。 補(bǔ)腎食物15.冬蟲(chóng)夏草 性溫，味甘，有補(bǔ)虛損、益精氣的作用，對(duì)腎氣不固而遺精早泄者，食之最宜?！端幮钥肌份d:冬蟲(chóng)夏 草“秘精益氣，專補(bǔ)命門(mén)?！薄陡虉@小識(shí)》亦云:“以酒浸數(shù)枚啖之，有益腎之功?！薄冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》認(rèn) 為，冬蟲(chóng)夏草適用于“陽(yáng)痿遺精”。據(jù)《云南中草藥》介紹，當(dāng)?shù)匕傩罩委熯z精，常用“冬蟲(chóng)夏草五錢(qián)至一 兩，燉肉或燉雞服”?；蛴枚x(chóng)夏草配合枸杞子、山藥、芡實(shí)、蓮子等一同煎服，效果更佳。 補(bǔ)腎食物16.紫河車(chē) 俗稱胎盤(pán)。性溫，味甘咸，能補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益精。古人云:“人胞乃補(bǔ)陰陽(yáng)兩虛之藥，有返本還元之功 。乃血肉有情之品，大補(bǔ)氣血?！薄侗静菰傩隆芬噍d;“紫河車(chē)大補(bǔ)元?dú)猓紊駛麎?mèng)遺?！狈搀w質(zhì)虛弱遺精 早泄者，宜食之。 補(bǔ)腎食物17.肉蓯蓉 性溫，味甘酸咸，不僅適宜腎虛陽(yáng)痿者食用，對(duì)腎氣不固的遺精早泄患者，食之亦頗為宜。2 000多年 前的《神農(nóng)本草經(jīng)》即有“肉蓯蓉益精氣”的記載，《日華子本草》亦云:“治男于泄精?！比粲萌馍惾嘏?合紫河車(chē)、韭菜子、山藥、栗子等食品一同食用，更有效益。 補(bǔ)腎食物18.鎖陽(yáng) 性溫，味甘，有補(bǔ)腎作用?！侗静菰肌分芯驼f(shuō)它“補(bǔ)陰血虛火，興陽(yáng)固精，強(qiáng)陰益髓?！辨i陽(yáng)治療陽(yáng) 痿，古今同識(shí)。對(duì)于遺精早泄者，清代個(gè)別醫(yī)家認(rèn)為不宜，如清代醫(yī)家wuyi洛指出:“陽(yáng)易舉而精不固者忌 之?！薄兜门浔静荨分幸嘣?“精不固，陽(yáng)道易舉，皆禁用?！倍秲?nèi)蒙古中草藥》記載:“鎖陽(yáng)治陽(yáng) 痿遺精?！庇绕涫窃谑a(chǎn)鎖陽(yáng)的寧夏、甘肅、青海、陜西等省份的當(dāng)?shù)孛耖g，多用于腎虛遺精早泄之人。據(jù) 筆者經(jīng)驗(yàn)，對(duì)腎虛不固，封藏失職而遺精早泄者，食之甚宜;而對(duì)陰虛火旺型或肝經(jīng)濕熱型早泄遺精之人， 不食為妥。 補(bǔ)腎食物19.豇豆 性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是補(bǔ)腎，凡腎虛遺精者宜食之。明·李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō) :“豇豆理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，生精髓?！爆F(xiàn)代《四川中藥志》中亦載:“豇豆滋陰補(bǔ)腎，健脾胃 ，治腎虛遺精?！?補(bǔ)腎食物20.韭菜子 能補(bǔ)益肝腎、壯陽(yáng)固精。《別錄》中還說(shuō):“韭子，主夢(mèng)泄精?！薄侗静菥V目》也解釋說(shuō):“韭子之治 遺精漏泄者，補(bǔ)下焦肝及命門(mén)之不足，命門(mén)者藏精之府?！薄肚Ы鸱健分幸嘤薪榻B:“治男子腎虛冷，夢(mèng)遺 :韭子七升，醋煮千沸，焙，研末，煉蜜丸，梧子大。每服三十丸，空心溫酒下?！庇纱丝梢?jiàn)，男子遺精早 泄者，宜食韭菜子。 補(bǔ)腎食物21.豬腎 俗稱豬腰子。性平，味咸，有補(bǔ)腎作用，對(duì)腎虛遺精者，宜食之?！督?jīng)驗(yàn)方》中就有用豬腰子煨熟空腹 食用，“治男子腎臟虛憊，遺精盜汗”的介紹。 補(bǔ)腎食物22.豬肚 凡體弱遺精者，也適宜常吃豬肚，如《隨息居飲食譜》說(shuō):“豬肚甘溫，補(bǔ)胃，益氣，充饑，止遺精。 虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐于大，每淡鹽湯下三十丸?！辈槐貫橥瑁瑔斡秘i肚 、蓮子煨爛服食亦佳。 補(bǔ)腎食物23.豬髓 豬脊髓和豬骨髓，對(duì)遺精者也頗有效驗(yàn)，正如清·王孟英所說(shuō):“豬骨髓甘平，補(bǔ)髓，養(yǎng)陰，治骨蒸勞 熱、帶濁、遺精。” 補(bǔ)腎食物24.羊腎 為山羊或綿羊的睪丸，又稱羊外腎。有補(bǔ)腎、益精、助陽(yáng)作用，腎虛遺精者宜食之。明代李時(shí)珍認(rèn)為， 羊外腎“主治腎虛精滑”?！侗臼路健分杏小敖疰i丹”一方，是專門(mén)用于“治遺精夢(mèng)泄”的，其中也用到了 羊外腎。所以，清代名醫(yī)王孟英說(shuō)過(guò):羊外腎“功同內(nèi)腎而更優(yōu)，治下部虛寒，遺精……，宜煨爛或熬粥食 ?！?補(bǔ)腎食物25.羊骨 性溫，味甘，有補(bǔ)腎作用?！侗静菥V目》中記載:“脛骨，主脾弱，腎虛不能攝精?！薄妒セ莘健分杏?“羊脊骨粥”一方，以連尾羊脊骨為主，“治虛損羸瘦無(wú)力，益精氣”?！稘?jì)生方》也載有“羊脛炭丸”， 用以“治思慮傷脾，脾不攝精”之癥。故凡體弱羸瘦遺精早泄之人，宜常食多食羊骨。 補(bǔ)腎食物26.雞肉 性溫，味甘，有溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓的作用?！度杖A子本草》中還說(shuō):“黃雌雞，添髓補(bǔ)精，助陽(yáng) 氣，止泄精?！惫鼠w弱氣虛之人遺精早泄者，食之頗宜。 補(bǔ)腎食物27.狗肉 有顯著的補(bǔ)腎、益精、壯陽(yáng)作用。對(duì)于腎氣不足、腎陽(yáng)虛衰的陽(yáng)痿、早泄、遺精之人，是一種理想的食 療珍品，故凡男子腎虛遺精早泄者，常食多食，頗為適宜。 補(bǔ)腎食物28.蠶蛹 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，是民間傳統(tǒng)美味佳肴，遺精早泄者宜常食之，有補(bǔ)肝益腎、壯陽(yáng)澀 精的功效?！秳e錄》中云:蠶蛾“主益精氣，強(qiáng)陰道，止精”。《日華諸家本草》亦載:蠶蛾“壯陽(yáng)事，止 泄精”。所以，蠶的蛹蛾可作為昆蟲(chóng)食品，遺精患者食之最宜。 補(bǔ)腎食物29.海參 性溫，味咸，能補(bǔ)腎益精?！端幮钥肌分姓f(shuō)它“降火滋腎”，《食物宜忌》也認(rèn)為海參能“補(bǔ)腎經(jīng)，益 精髓”。古有“海參丸”，用于治療“腰痛、夢(mèng)遺、泄精”，就是以海參為主，同胡桃肉、豬骨髓、龜板等 研制而成的。對(duì)心腎不交，陰虛火旺的遺精早泄者，成為適宜。 補(bǔ)腎食物30.鹿角膠 性溫，味甘咸，能補(bǔ)血、益精，凡腎氣不足之遺精者，宜用開(kāi)水或黃酒溶化服食?！队耖彼幗狻分杏涊d :鹿角膠“溫補(bǔ)肝腎，滋益精血。治陽(yáng)痿精滑”。明·李時(shí)珍還說(shuō)它“治尿精”。 補(bǔ)腎食物31.刺猬皮 遺精之人宜食之。清·王孟英在《隨息居飲食譜》中說(shuō):“其皮煅研服，治遺精甚效?！泵耖g常用炒刺 猬皮研末，每次6克，日服2次，專治遺精。 補(bǔ)腎食物32.淡菜 性溫，味甘，有補(bǔ)肝腎，益精血的作用，對(duì)腎虛遺精早泄之人，食之頗宜。如《日華子本草》曾說(shuō)它能 補(bǔ)五臟，益陽(yáng)事”?！都戊锉静荨芬嘣?“治虛勞傷憊，精血少者?！鼻宕t(yī)家王士雄也認(rèn)為“淡菜補(bǔ)腎， 益血填精，治遺”。所謂“治遺”，正是指“遺精”而盲。 補(bǔ)腎食物33.魚(yú)鰾 又稱魚(yú)膠、魚(yú)肚。性平，味甘，能補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈。《本草求原》中認(rèn)為魚(yú)鰾又能“固精”。《本 草新編》還說(shuō):“鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸，為固精要藥?！薄蹲C治準(zhǔn)繩》中曾介紹:“治腎虛封藏不固， 夢(mèng)遺滑泄”，就是以黃魚(yú)鰾膠為主，配用沙苑子、五味子為丸服食。所以，男子遺精滑精早泄者，食之最宜 。 除以上食品外，腎虛之人遺精早泄者還宜食用栗子、櫻桃、哈士蜞油、燕窩、銀耳、蜂乳、枸杞子、韭 菜、裙帶菜、雞肉、雞腸、雞肫皮、鹿茸、泥鰍、烏魚(yú)、烏賊魚(yú)、龜肉、蛙肉、甲魚(yú)、黑豆、紅棗、牛肉、蝦子、雀肉等。

世界食療學(xué)鼻祖孟詵簡(jiǎn)介，是《食療本草》的作者

人物生平 孟詵進(jìn)士及第，睿宗在藩時(shí)，召為侍讀。長(zhǎng)安（公元701年－公元704年）中為同州刺史，故世稱孟同州。進(jìn)士及第。曾于垂拱（公元685年－公元688年）初年在朝廷中任鳳閣舍人。（中書(shū)省官員，掌官進(jìn)奏，參議表章，起草詔書(shū)，勞問(wèn)有功將帥，察天下冤獄等事）。

有一天，孟詵在鳳閣侍郎劉t之家里見(jiàn)到武則天賜給劉的銀子時(shí)說(shuō)：“這是用藥（銀）水涂抹的假銀子，一燒便知。”劉放火中一燒，頃刻化成錫水。武后知道了這件事，對(duì)孟詵很不滿意，便將他降為臺(tái)州（在浙江）司馬，后又升為春官侍郎（禮部副職）。太子相王李旦仰慕孟的才學(xué)，召他為侍讀，負(fù)責(zé)講解經(jīng)學(xué)。長(zhǎng)安三年（公元703年），拜同州刺吏，加銀青光祿大夫。神龍（公元705年－公元707年）中，告老還鄉(xiāng)，致仕歸伊陽(yáng)之山，日以藥餌為事，卒年九十三歲。

青年時(shí)好醫(yī)藥、養(yǎng)生之術(shù)，與名醫(yī)孫思邈過(guò)從甚密。孟詵精通醫(yī)藥、養(yǎng)生之術(shù)，在家居住期間，常去伊陽(yáng)山里經(jīng)常采集草藥，按方炮制以采集草藥，濟(jì)事救人。他年紀(jì)雖大，但力如壯年。有人問(wèn)他是怎樣保養(yǎng)身體的，他說(shuō)：“要想保身養(yǎng)性，必須善言不離口，良藥莫離手”。人們聽(tīng)了十分信服。

公元710年，相王李旦當(dāng)了皇帝（睿宗），十分想念孟詵，便下詔叫他入朝做官，孟以年老為由婉言謝絕。次年，睿宗不忘舊好，賜給孟詵綢緞百匹，又命河南府（洛陽(yáng)）于春秋二季送羊、酒、食物給孟詵。開(kāi)元（公元714年－公元741年）初，河南府尹畢構(gòu)認(rèn)為孟的高風(fēng)亮節(jié)可與東漢有名的隱士向長(zhǎng)（字子平）相媲美，遂將孟詵居住的村莊命名為“子平里”。孟詵93歲病逝。

史料記載 《新唐書(shū)卷二百十九·列傳第一百二十一·隱逸》孟詵，汝州梁人。擢進(jìn)士第，累遷鳳閣舍人。他日至劉t之家，見(jiàn)賜金，曰：“此藥金也，燒之，火有五色氣?！痹囍?，驗(yàn)。武后聞，不悅，出為臺(tái)州司馬，頻遷春官侍郎。相王召為侍讀。拜同州刺史。神龍初，致仕，居伊陽(yáng)山，治方藥。睿宗召，將用之，以老固辭，賜物百段，詔河南春秋給羊酒糜粥。尹畢構(gòu)以詵有古人風(fēng)，名所居為子平里。開(kāi)元初，卒，年九十三。

詵居官頗刻斂，然以治稱。其閑居嘗語(yǔ)人曰：“養(yǎng)性者，善言不可離口，善藥不可離手?！碑?dāng)時(shí)傳其當(dāng)。

著作 孟詵著有《食療本草》、《必效方》、《補(bǔ)養(yǎng)方》各三卷，其中《補(bǔ)養(yǎng)方》三卷，經(jīng)張鼎增補(bǔ)，改名《食療本草》三卷，現(xiàn)存敦煌莫高窟發(fā)現(xiàn)之古抄本殘卷及近人輯佚本。又撰有《必效方》三卷，今佚，在《外臺(tái)秘要》、《證類本草》等書(shū)中多有引錄。嘗創(chuàng)用白帛浸于黃疸患者尿中，晾干并按日推列對(duì)比，以觀察黃疸病療效。另著《家祭禮》一卷、《喪服正要》一卷、《錦帶書(shū)》等，均佚。《舊唐書(shū)》、《新唐書(shū)》均有傳。

人物生活 孟詵的食療養(yǎng)生雞：光粉諸石為未，和飯與雞食之，后取雞食之，甚補(bǔ)益。人毒熱發(fā)，可取三顆雞子白（蛋清），和蜜一合，服之差（差：好的意思）。黃雌雞，補(bǔ)丈夫陽(yáng)氣，治冷氣。瘦著床者，漸漸服之良。

鴨：主補(bǔ)中益氣、消食。消十二種蟲(chóng)。白鴨肉補(bǔ)虛。

鵝：卵，補(bǔ)五臟，亦補(bǔ)中益氣。（惟）多發(fā)痼疾。

鯽魚(yú)：食之平胃氣，調(diào)中益五臟。

羊奶：補(bǔ)肺腎之氣，和小腸，亦主消渴，治虛勞，益精氣。

蘿卜：服之令人白凈肌細(xì)。

茶葉：利大腸，去熱解痰，煮取汁，用來(lái)煮粥良。

柿子：補(bǔ)虛勞不足。紅柿，補(bǔ)氣，續(xù)經(jīng)脈氣。干柿，厚腸胃，溫中，健脾胃氣，消宿血。

黑豆：令人長(zhǎng)生，又益陽(yáng)道（增強(qiáng)性功能）。

我們看到，在孟詵的食療品中，日常生活中的雞、鴨、魚(yú)、肉、水果、蔬菜無(wú)所不包，真可謂品種齊全，琳瑯滿目。原來(lái)在我們身邊竟有這么多既好吃又能養(yǎng)身益壽的寶貝！怪不得孟老先生那么高壽！這不由使我們想到一句古語(yǔ)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)?！痹诠糯?，藥又被稱作“毒”，這里的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛咸等等，使用得好當(dāng)然能治病，但若把握不好，反倒招災(zāi)引禍。因此，古代許多醫(yī)學(xué)家都提倡“祛邪用藥，補(bǔ)養(yǎng)用食”。五谷雜糧、大米白面，這是人類在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，從無(wú)數(shù)食品中，遴選出的性味最平和而營(yíng)養(yǎng)最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個(gè)大“病”。食療學(xué)家孟詵發(fā)現(xiàn)了這個(gè)大秘密，善于用日常食品養(yǎng)生保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強(qiáng)健，壽命亨長(zhǎng)，這恐怕是每個(gè)人都向往的。請(qǐng)你多注意日常飲食的合理搭配，做個(gè)長(zhǎng)壽的“業(yè)余食療家”！

野史逸聞 唐孟詵，汝州人也，父曜明經(jīng)擢第，拜學(xué)官。詵少敏悟，博聞多奇，舉世無(wú)與比。進(jìn)士擢第，解褐長(zhǎng)樂(lè)縣尉，累遷鳳閣舍人。時(shí)鳳閣侍郎劉t之臥疾，詵候問(wèn)之，因留飯，以金碗貯酪。詵視之驚曰：“此藥金，非石中所出者?！眛之曰：“主上見(jiàn)賜，當(dāng)非假金?！痹栐唬骸八幗鹣煞剿Y，不為假也?！眛之曰：“何以知之？”詵曰：“藥金燒之，其上有五色氣。”遽燒之，果然。t之以聞。則天以其近臣，不當(dāng)旁稽異術(shù)，左授臺(tái)州司馬，累遷同州刺史。每歷官，多煩政，人吏殆不堪。薄其妻室，常曰，妻室可烹之以啖客。人多議之。（出《御史臺(tái)記》）

【譯文】

唐朝，孟詵，汝州人氏。他父親孟曜，經(jīng)過(guò)經(jīng)學(xué)考試及第，任學(xué)官。孟詵年少聰明，博聞多識(shí)，舉世無(wú)比，進(jìn)士及第，初任長(zhǎng)樂(lè)縣尉，后升為鳳閣（中書(shū)?。┥崛恕．?dāng)時(shí)鳳閣侍郎劉t之患病臥床，孟詵去問(wèn)候，劉t之留他吃飯，用金碗盛乳酪。孟詵看到很驚奇地說(shuō)：“這碗是用藥金做的，不是石頭中冶煉出的自然金。”劉t之說(shuō)：“這是皇上的賜物，不會(huì)是假金吧？”孟詵說(shuō)：“藥金是用仙方配制出來(lái)的，也不是假金?！眲之說(shuō)：“你怎么知道？”孟詵說(shuō)：“你用火燒它，能出現(xiàn)五色氣?！瘪R上燒之，果然有五色氣，劉t之這才明白了。武則天執(zhí)政時(shí)，把孟詵任為宮廷近臣，因?yàn)樗闩蚤T(mén)異術(shù)，又把他降為臺(tái)州司馬。后來(lái)又升為同州刺史。他每到一處為官，為政繁瑣雜亂，官、民都不堪忍受。他對(duì)妻室也很輕視。他常說(shuō)，妻室可以用來(lái)做菜肴，招待客人。人們對(duì)他議論紛紛。

垃圾是從哪里來(lái)的？

這個(gè)從小道上，從小路上，從從馬路上這些都是可以的。下面是一些無(wú)關(guān)緊要的來(lái)源于?。。?br>
垃圾是失去使用價(jià)值、 無(wú)法利用的廢棄物品，是物質(zhì)循環(huán)的重要環(huán)節(jié)。是不被需要或無(wú)用的固體、流體物質(zhì)。在人口密集的大城市，垃圾處理是一個(gè)令人頭痛的問(wèn)題。常見(jiàn)的做法是收集后送往堆填區(qū)進(jìn)行填埋處理，或是用焚化爐焚化。但兩者均會(huì)制造環(huán)境保護(hù)的問(wèn)題，而終止過(guò)度消費(fèi)可進(jìn)一步減輕堆填區(qū)飽和程度。堆填區(qū)中的垃圾處理不但會(huì)污染地下水和發(fā)出臭味，而且很多城市可供堆填的面積已越來(lái)越少。焚化則無(wú)可避免會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，危害生物體。多數(shù)的城市都在研究減少垃圾產(chǎn)生的方法，和鼓勵(lì)資源回收。
垃圾分類是實(shí)現(xiàn)減量、提質(zhì)、增效的必然選擇，是改善人居環(huán)境、促進(jìn)城市精細(xì)化管理、保障可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。能不能做到垃圾分類，直接反映一個(gè)人，乃至一座城市的生態(tài)素養(yǎng)和文明程度。

垃”字從土從立，“土”即土塊、土粒，“立”指“獨(dú)立”，故“垃”字指散落在平地上的獨(dú)立土塊、土粒。“圾”字從土從及，“土”即土塊，“及”指“手頭”、“伸手可及”，引申為“身邊”、“近處”。故“圾”字指身邊的土塊?！袄敝浮吧磉叺纳⒙渫翂K或土粒”。
①?gòu)U棄無(wú)用或骯臟破爛之物：生活垃圾、撿垃圾。
②比喻失去價(jià)值的或有不良作用的事物：垃圾郵件|清除社會(huì)垃圾。
“垃圾”義是指無(wú)用之物，后引申為罵人語(yǔ)言，
注音
《漢語(yǔ)辭?！罚簂ā jī。宋吳自牧《夢(mèng)粱錄·河舟》：“更有載垃圾糞土之船，成群搬運(yùn)而去?！盵2]
《重編國(guó)語(yǔ)辭典》：lè sè。也寫(xiě)作“拉颯”、“拉撒”。[3]《晉書(shū)·五行志》：“京口謠曰：黃雌雞，莫作雄父啼。一旦去毛衣，衣被拉颯棲。”[4]

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