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雞頭實(shí)粥

中醫(yī)世家 2023-05-19 13:59:24

雞頭實(shí)粥

《太平圣惠方》卷九十七:雞頭實(shí)粥

處方 : 雞頭實(shí)60克

功能主治 : 補(bǔ)腎益精

,聰耳明目。治精氣不足
,耳目不聰

用法用量 : 上煮令熟,去殼

,研如膏,與粳米35克煮粥
,空腹時(shí)食之

摘錄 : 《太平圣惠方》卷九十七

《圣惠》卷九十七:雞頭實(shí)粥

別名 : 雞頭粥、芡實(shí)粥、芡實(shí)粉粥

處方 : 雞頭實(shí)3合

功能主治 : 益精氣,強(qiáng)志意

,聰利耳目
。主

用法用量 : 雞頭粥(方出《證類本草》卷二十三引《經(jīng)驗(yàn)后方》,名見(jiàn)《本草綱目》卷三十三)

、芡實(shí)粥(《遵生八箋》卷十一)
、芡實(shí)粉粥(《長(zhǎng)壽藥粥譜》)

摘錄 : 《圣惠》卷九十七

芡實(shí)是什么東西,在什么地方可以買到

芡實(shí)

,又稱雞頭米
,雞頭蓮,多年生水生草本
。全株有刺。葉圓盾形
,略似荷葉
,有裂皺,浮于水面
。夏季開(kāi)花
,帶紫色
。花單生
。槳果海綿質(zhì)
,頂端有宿存的萼片,形如雞頭
,故名
。唐朝無(wú)名氏有詠《雞頭》詩(shī)一首:“湖浪參差疊寒玉,水仙曉展缽盤綠
。淡黃根老栗皺圓,染青刺短金罌熟
。紫羅小囊光緊蹙
,一掬真珠藏胃腹。叢叢引觜傍蓮洲,滿川恐作天雞哭
。”對(duì)芡實(shí)作了形象的描寫(xiě)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">! |平湖芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,是寶貴的天然補(bǔ)品
,一向有“水中桂圓”的美稱
。它富含淀粉、脂肪油及微量元素和鈣
、磷、鐵
、核黃素
、維生素C等。民間常用芡實(shí)煮粥
,芡實(shí)粥不僅味道甜美可口
,常食可收延年益壽之功效
。我縣“魯新公司”生產(chǎn)的唐龍健美酒
,暢銷東南亞各國(guó),這種酒的主要釀制原料
,就是湖產(chǎn)芡實(shí)
。  東平湖芡實(shí)還具有較高的藥用價(jià)值
,《本草綱目》中有“芡能止渴益腎,治小便不禁
、遺精
、白濁、帶下”的記載
。《本草經(jīng)面種錄》說(shuō)“雞頭實(shí)
,甘潰
,得土之正味,乃脾腎之藥也
。脾惡濕而腎惡燥
,雞頭實(shí)潰滲目香
,則不傷于濕
,質(zhì)粘味澀
,而又滑澤肥潤(rùn),則不傷于燥
,凡脾腎之藥
,往往相反,而此則相成
,故尤足貴也”。由此可見(jiàn)
,芡實(shí)對(duì)腎虧脾虛
,小便失禁、白帶崩下等癥
,都有一定療效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
,芡實(shí)對(duì)慢性腹瀉
、輕度浮腫、腰腿關(guān)節(jié)痛等癥
,也有顯著治療作用
。  東平湖芡實(shí)屬雙子葉植物綱睡蓮科
,是一種1年生水生草本植物。一般株高0.5—1.3米
,須狀根
,莖粗長(zhǎng),全株多刺
。初生葉沉水
,箭形
;后生葉浮于水面,為園盾形或盾狀心形
,上多皺絨毛
;花梗長(zhǎng)出水面,頂生一花
,紫紅色
,日開(kāi)夜合,花瓣多數(shù)
,子房半下位
;自花傳粉,受精后即凋謝
,花冠和雄蕊群逐漸菸ㄝ嗨藪媯⑺嬲齷ㄍ型淙胨杏曬怠A⑶錆螅靠媒峁?0個(gè)左右
,有的達(dá)30多個(gè)
,漿果球形
、海綿質(zhì),污紫紅色
,外被皮刺
,呈雞頭狀,花萼似雞嘴
,大者如拳頭。種子球形
、多數(shù)
,種皮黑色堅(jiān)硬,具假種皮
,胚乳白色粉質(zhì)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;ㄆ?—8月
,果期9—10月,收獲期以處暑為宜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">! ≤蛯?shí)在栽培上與水稻的“浸種、催芽”階段相同
。芡實(shí)種在水中萌發(fā),要求水溫經(jīng)常保持20度左右
。幼苗階段
,要求陽(yáng)光充足,水溫25度左右
。初現(xiàn)花蕾時(shí)
,由于芡葉迅速增多
,增大
,根系發(fā)達(dá)
,需肥量顯著增加,水溫需要25度至30度
,水深需要增至1米左右
。  芡實(shí)適應(yīng)性強(qiáng)
,但人工種植時(shí)技術(shù)要求較嚴(yán)。其栽培方法是:(一)直播
。清明前后
,將芡種穴播在淺水湖里,播后隨即用泥覆蓋
。(二)育苗移栽
。清明前后
,將芡種洗凈
,放在淺盒中,水深2寸
,置于陽(yáng)光下
,日曬夜蓋,約經(jīng)10天左右
,種子微露白芽,即可播種在預(yù)先整好的苗床或魚(yú)池
。待幼苗長(zhǎng)出4—5片葉時(shí)
,即可起苗定植,每畝苗150株左右
?div id="d48novz" class="flower left">
! |平湖水質(zhì)優(yōu)良,光照充足
,湖泥肥沃,有三分之二的水域?yàn)樗畹陀?米的淺水區(qū)
,很適宜芡實(shí)生長(zhǎng)
。因而湖內(nèi)芡實(shí)長(zhǎng)勢(shì)旺盛,種盤大
,產(chǎn)量高
,品質(zhì)優(yōu),成為深受消費(fèi)者歡迎的一種綠色食品

芡實(shí)是什么 芡實(shí)是什么植物的果實(shí)

  芡實(shí)是睡蓮科植物芡的果實(shí)。芡實(shí)又名雞頭米

、雞頭實(shí)
、水芡實(shí)等,是睡蓮科芡屬一年生水生草本植物
。芡實(shí)的沉水葉箭形或橢圓腎形
,長(zhǎng)4-10厘米
,兩面無(wú)刺
。葉柄及花梗粗壯,長(zhǎng)可達(dá)25厘米
,皆有硬刺


  芡實(shí)產(chǎn)于中國(guó)南北各省,生在池塘和湖沼中
。芡實(shí)喜溫暖、陽(yáng)光充足
,不耐寒也不耐旱
,生長(zhǎng)適宜溫度為20-30℃,水深30-90厘米
。芡實(shí)的采收時(shí)間為9月中
、下旬,芡果采回后要及時(shí)進(jìn)行加工
。芡果全部收完后,要立即清除衰老植株和準(zhǔn)備種植下茬作物
。芡實(shí)素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽(yù)
,是傳統(tǒng)的中藥材和珍貴的天然補(bǔ)品。

  芡實(shí)是芡屬下唯一的一個(gè)物種
,有南芡和北芡之分
。南芡,也稱蘇芡
,為芡的栽培變種,原產(chǎn)蘇州郊區(qū)
,現(xiàn)主產(chǎn)于湖南
、廣東、皖南及蘇南一帶
,植株個(gè)體較大
,地上器官除葉背有刺外,其余部分均光滑無(wú)刺
,采收較方便
,外種皮厚,表面光滑
,呈棕黃或棕褐色
,種子較大,種仁圓整
、糯性,品質(zhì)優(yōu)良
,但適應(yīng)性和抗逆性較差


  北芡,也稱刺芡
,有野生也有栽培
,主產(chǎn)于山東、皖北及蘇北一帶
,質(zhì)地略次于南芡,地上器官密生剛刺
,采收較困難
,外種皮薄,表面粗糙
,呈灰綠或黑褐色
,種子較小
,種仁近圓形
、粳性,品質(zhì)中等
,但適應(yīng)性較強(qiáng)


  平常如果要食用芡實(shí),最后先將其外層種皮去除
,之后將其清洗干凈,然后可將芡實(shí)生食
,也可選擇將其放入鍋中煮熟
,和銀耳或者薏米等其一起熬粥食用,其口感和蓮子相似。但是不可食用過(guò)量
,并且腹脹的人不適合吃

芡實(shí)早上吃還是晚上吃 芡實(shí)和薏米祛溼要炒嗎

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁,又名雞頭米

、卵菱、雞癱
、雞頭實(shí)、雁喙實(shí)等
,分布于從黑龍江至云南
、廣東等地,很多人都喜歡吃芡實(shí)
,芡實(shí)早上吃還是晚上吃呢?

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁

,又名雞頭米
、卵菱、雞癱
、雞頭實(shí)
、雁喙實(shí)等,分布于從黑龍江至云南
、廣東等地,很多人都喜歡吃芡實(shí)
,芡實(shí)早上吃還是晚上吃呢

芡實(shí)早上吃還是晚上吃早晚都可以吃。

芡實(shí)中含有粗纖維

、淀粉
、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,食用芡實(shí)可以增加腸胃內(nèi)容物
、增加飽腹感,早上和晚上都可以用芡實(shí)代替主食食用
,芡實(shí)中還含有維生素
、礦物質(zhì)、微量元素等成分
,早上吃芡實(shí)可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
;芡實(shí)好消化吸收,晚上吃芡實(shí)有益腸胃

早上空腹吃芡實(shí)早上可以空腹吃芡實(shí)

芡實(shí)中含有大量的淀粉、粗纖維

、蛋白質(zhì)
、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,早上空腹吃芡實(shí)可以為身體補(bǔ)充能量
、補(bǔ)益身體,而且具有很強(qiáng)的飽腹感
,可以和其他食材一起熬粥
,平時(shí)有早上吃粥習(xí)慣的人羣,可以在食材中加入芡實(shí)
,芡實(shí)味甘
、澀,具有補(bǔ)脾止泄
、利溼健中的功效,經(jīng)常食用對(duì)于脾胃的養(yǎng)護(hù)和溼氣的去除都很有好處

晚上吃芡實(shí)好嗎晚上可以吃芡實(shí)

晚上身體逐漸進(jìn)入休眠,身體的新陳代謝減慢

,不宜食用太多不易消化的食物
,以免增加消化負(fù)擔(dān),芡實(shí)一般煮粥食用
,好消化,而且芡實(shí)性平
,味甘
、澀,入脾經(jīng)
,具有利溼健中的功效
,晚上常吃芡實(shí)能起到調(diào)理脾胃,祛溼消腫的作用

芡實(shí)怎么吃芡實(shí)薏米紅豆茯苓粥

材料:芡實(shí)、薏米

、紅豆
、茯苓

做法:

1、芡實(shí)
、薏米
、紅豆用清水清洗干凈

2、加入清水

,浸泡一夜

3、茯苓打磨成粉(或者直接購(gòu)買茯苓粉)

4

、將芡實(shí)
、薏米、紅豆
、茯苓粉一起放入紫砂鍋里面

5、煮爛后盛出食用

芡實(shí)和薏米祛溼要炒嗎不用炒熟

芡實(shí)性平

,味甘
、澀,入脾經(jīng)
、腎經(jīng)
,具有利溼健中的功效;薏米性質(zhì)微寒
,味甘
、淡
,入脾經(jīng)
、肺經(jīng)、胃經(jīng)
,有健脾利水
、除溼熱的功效,日常食用芡實(shí)或者薏米都是煮粥食用
,清洗干凈后浸泡一段時(shí)間
,然后熬煮,煮得軟爛后食用
,并不需要炒制這個(gè)步驟
,如果是用于相關(guān)疾病治療,則應(yīng)聽(tīng)從醫(yī)師的囑咐

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