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涼七味湯

中醫(yī)世家 2023-05-20 06:15:37

涼七味湯

處方 : 生地5錢,萸肉1錢半

,澤瀉8分
,丹皮1錢半
,茯神1錢半(去木)
,山藥3錢(炒)
,知母1錢半(鹽水炒)

功能主治 : 吐血

,脈虛軟尺躁

用法用量 : 水煎

,去滓溫服

各家論述 : 生地滋陰血以壯腎水

,知母潤腎燥以退虛炎
,丹皮涼血散血
,萸肉秘氣澀精
,山藥補(bǔ)脾益陰
,茯神安神定志
,澤瀉瀉濁陰以清血海也
。水煎溫服
,使陰血內(nèi)充
,則虛火自降
,而血不妄行
,安有吐血之患乎

摘錄 : 《醫(yī)略六書》卷三十

烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效

,烏雞湯的營養(yǎng)價值和藥用價值非常高,而且生活中女性應(yīng)該多吃一些滋陰補(bǔ)腎的食物
,因此我們生活中常常會經(jīng)常食用烏雞湯來煲養(yǎng)生湯,以下分享烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效1 烏雞湯的功效與作用

抗衰防癌

烏雞含有大量的維生素A

、微量元素硒和黑色素,它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基
、抑制過氧化脂質(zhì)形成、抑制癌細(xì)胞生長的功效
。對老年人所有的虛損性疾病
,都有很好的補(bǔ)虛作用

調(diào)理婦科疾病

烏骨雞富含鐵元素

,具有滋陰補(bǔ)血
、健脾固沖的作用
,對婦女產(chǎn)后虧虛
、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)
、子宮虛寒
、行經(jīng)腹痛
、崩漏帶下
、身體瘦弱等癥
,均有很好的效果

健腦防病

烏雞含很非常多蛋白質(zhì)

,多種維生素還有硒
、鐵
、銅
、錳等微量元素,而膽固醇含量極低
,是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品
。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病
、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
。近年研究還證明
,烏雞含有的DHA
、EPA可以提高兒童智力,防止老年性癡呆癥
,預(yù)防腦血栓和心肌梗死

提高免疫力

烏雞含有人體不缺少的多種維生素

、賴氨酸
、蛋氨酸和組氨酸等
,經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能
,提高免疫力

烏雞湯的做法

板栗烏雞湯

材料

烏雞1只

、板栗200g
、紅棗15g
、姜
、蔥
、鹽少許

做法

將烏雞洗凈

,切塊
,入冷水鍋中
,放入幾?div id="d48novz" class="flower left">
;ń?div id="d48novz" class="flower left">
,水開后撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中
,放入焯過的烏雞
,加入姜
、蔥片
,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉半小時后加入紅棗
、板栗煲2小時左右最后加入鹽調(diào)味即可。

七味烏雞湯

烏雞400g、豬骨250g

、黨參30g、云苓(茯苓)30g
、白術(shù)30g、山藥30g
、白扁豆30g、玉竹15g
、北芪20g
、紅棗7顆
、鹽適量
、姜3片

黨參

、山藥
、云苓
、白扁豆
、白術(shù)
、玉竹、北芪以及去核的紅棗
,先泡洗干凈,然后瀝干備用
。烏雞和豬骨都收拾干凈,冷水下鍋加熱
,加入姜片,焯掉血水后洗凈瀝干備用
。煲中煮開水,水開后加入所有食材
,再次煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約兩個小時。食用時加鹽調(diào)味即可。

牛奶燉烏雞

烏雞(光雞約1.5斤的)半只

、姜片、牛奶一盒
、鹽。

雞砍件

,洗凈
,焯水
。如果怕油膩的可以去皮
,但是有皮的話到時候出油會更甘香
。放入電燉盅
,燉盅加1
、2水
,略略把雞肉都泡在水里
,加幾片姜
,燉約2小時
。這時候加入一盒純牛奶
,再燉15-30分鐘
,不要超過30分鐘
,不然牛奶會起花
,燉太久牛奶也沒功效的
。之后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽
,燉湯就完成了

椰子燉烏雞

烏雞肉200g、老椰子一個

、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆
、枸杞一小把
、姜兩片

市場買的雞殺好砍塊,老椰子讓店家把水倒出來裝好

、破椰子起椰肉。雞洗凈
,處理一下椰子
,因為店家不會幫你那么精細(xì)處理椰子的
,如果想好吃
,這咖啡色的外皮要去掉
,再切成長條形小塊
,這樣比較好出味
,也比較方便吃
。圓肉
、紅棗
、枸杞泡洗待用
。切兩片姜

把椰水倒入燉盅,所有材料放入慢燉3小時

。電飯煲加水到內(nèi)膽燉盅坐入水中,因為有些電飯煲是過熱就跳的可能就要多按幾次時間跟電燉盅一樣
。如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多,因為是壓力鍋
,所以40分鐘就可以了。

烏雞湯的做法與功效2 花旗參烏雞湯的功效

花旗參味甘微苦性涼

,具有益氣
、養(yǎng)胃
、生津功能
,對人的身體有補(bǔ)益
、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用
,對慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫
,能補(bǔ)益五臟,治脾胃虛弱
,溫精養(yǎng)血?div id="m50uktp" class="box-center"> ;ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥,養(yǎng)血而不滋膩

這個季節(jié),我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥

,強(qiáng)身健體的湯水
,花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇

花旗參烏雞湯的做法

做法一

材料:烏雞半只

,花旗參3克
,紅棗十余顆
,枸杞適量
,姜兩片

做法:烏雞洗干凈,放到沸水里過水

,洗干凈浮沫。烏雞洗凈
,斬大塊,放進(jìn)砂鍋里
,再放進(jìn)花旗參,姜片
,紅棗
,倒入適量水
,煲五六個鐘頭后
,肉爛湯香,放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了

做法二

材料:烏雞100g

,花旗參5克
,鹽半茶匙2g
,雞精半茶匙

做法:烏雞切塊加水

,與切片的花旗參一起裝入燉盅
,再加入鹽
、味精
、雞精調(diào)味
,在燉盅上加保險膜后放入微波爐,中等烹飪30分鐘即可

做法三

材料:烏雞1只,紅棗4粒

,枸杞適量,花旗參片
,參須幾條。

做法:烏雞斬成6塊

,生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里
,加足清水
,大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時
,放鹽調(diào)味就可以啦

提示:烏雞湯很清甜

,調(diào)味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水
,中途再加水的話
,味道和營養(yǎng)都會大打折扣。

花旗參可以全面補(bǔ)充人體所需的元素和能量

,那么是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群
,一起來看看

花旗參烏雞湯適宜人群

烏雞中含鐵元素比較高

,中醫(yī)認(rèn)為一些缺鐵性貧血的女性
,可以通過喝花旗參烏雞湯來適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素
。其他各種烏雞的營養(yǎng)物質(zhì),有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎
、健脾止瀉等作用
,適合一些骨質(zhì)疏松
、熱氣的人群

花旗參屬于涼性的食物

,可以針對一些“過熱”的人群
。哪些人群表現(xiàn)為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人
,火氣都比較旺盛;還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人
,體內(nèi)也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙
、工作休息時間沒有規(guī)律
、睡眠不足的人群。這幾大類人群
,可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱
、提神健脾開胃。

另外

,在身體強(qiáng)壯
、不覺得虛弱的時候是可以喝花旗參烏雞湯的
,但是也不要多喝
。如果覺得虛弱無力
,卻又沒有嚴(yán)重到要去醫(yī)院的'時候
,可以喝花旗參烏雞湯來調(diào)養(yǎng)一下。

烏雞湯的做法與功效3 烏雞湯的功效與作用:

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸

、蛋氨酸和組氨酸,有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價值
,特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素
,有滋陰
、補(bǔ)腎
、養(yǎng)血
、添精
、益肝、退熱
、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老
。自老享有“藥雞”之稱。

對產(chǎn)后虧虛

、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)
、子宮虛寒
、行經(jīng)腹痛
、崩漏帶下
、身體瘦弱等癥
,均有很好的療效
。烏雞對老年人所有的虛損性疾病
,都有很好的補(bǔ)虛作用。

烏雞雖是補(bǔ)益佳品

,但多食能生痰助火,生熱動風(fēng),故體肥及邪氣亢盛
,邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用
,同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。

烏雞營養(yǎng)豐富

,而且還含有激素以及紫色素
,而且還可以增強(qiáng)人體的白血球以及血色素

烏雞湯的食用禁忌:

1

、感冒發(fā)熱
、內(nèi)火偏旺
、痰濕偏重之人
、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人
、高血壓、血脂偏高
、膽囊炎
、膽石癥的人忌食

2

、雞肉性溫
,助火
,肝陽上亢及口腔糜爛
、皮膚癤腫
、大便秘結(jié)者不宜食用。

3

、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯

4、感冒伴有頭痛、乏力

、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯

5

、服用鐵制劑時不宜食用

6

、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)
,因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃
,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食

益氣補(bǔ)血烏雞湯的做法

1、清燉烏雞湯

主料:烏雞1只

,香蔥2棵,生姜1小塊
,料酒2小匙
,精鹽2小匙
,味精1小匙

制作過程:烏雞宰殺洗凈

,放沸水中焯水
,除去血水
。把烏雞
、料酒、香蔥
、生姜放入砂鍋內(nèi),用大火燒開后
,改小火燉2小時,加入精鹽
、味精即可

2、烏雞補(bǔ)血湯

原料:烏雞一只

,當(dāng)歸
、熟地
、白勺
、知母
、地骨皮各15克
,蔥
、姜
、鹽、味精適量

做法:烏雞洗凈,五味藥材洗凈切片

,并用單層紗布裹好備用。將將藥物塞入雞腹
、扎緊
,置于鍋內(nèi)
,加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時
。取出藥物,加調(diào)味品
,復(fù)蒸10分鐘

補(bǔ)血益氣烏雞湯做法注意事項

1

、煮雞湯前
,要將雞的皮下油脂去掉下
,一般都是在屁股附近的都可以直接去除

2

、煮的時候在小火燉的時候
,可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

3

、燉之前最好把雞皮去掉
,這樣就不會太膩,還可以加些冬瓜
、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4

、可加參須調(diào)鮮,枸杞子增色
,紅棗補(bǔ)益

5

、煮雞湯的鍋子用直筒型的
,不能用炒菜的鍋燒

如何煮一道簡單美味的湯?

您好

,推薦幾種美味的湯的簡單煮法
,您可以參考一下
,看看可有滿意的!

1

,【夏天必備綠豆湯】

所需材料:綠豆50克,水500ml

步驟1.綠豆洗干凈,不用提前浸泡

,直接按照1比10的比例
,加水開始中火煮

步驟2.加蓋子中火煮開之后關(guān)火燜20分鐘

,再開火煮開
,然后再燜20分鐘
,基本就可以吃了。

步驟3.如果喜歡開花多一點

,可以再重復(fù)一次煮開燜20分鐘即可

步驟4.按照喜好添加甜度就可以了

2

,【海帶蘿卜湯】

所需材料:蘿卜半根,海帶適量

,蔥花一根,鹽適量
,白胡椒粉適量,香油幾滴
。步驟1.蘿卜切薄片
,海帶切絲
,蔥切蔥花
。步驟2.將蘿卜,海帶冷水下鍋
,加少許鹽,大火燒開后轉(zhuǎn)小火
,煮至蘿卜呈半透明狀,全程大概20分鐘
。步驟3.出鍋前撒上蔥花
,少許白胡椒粉
,少許香油
。步驟4.解暑生津的湯就做好了

3,【冬瓜薏米排骨湯】


所需材料:排骨250克

,冬瓜500克,薏米10克
,生姜 3片
,鹽適量
,蔥兩根
,料酒10克

步驟1.鍋中燒水
,下排骨
,大火將水燒開
,煮兩三分鐘后撈出排骨
,將冬瓜洗凈后去皮去瓤切成厚片
步驟2.另準(zhǔn)備一口燉湯用的砂鍋
,先把薏米放入鍋中炒到微微發(fā)黃
,然后加入開水,放入排骨
、蔥、姜片
,再倒料酒,再次燒開后
,轉(zhuǎn)小火
,煮30分鐘
步驟3.30分鐘后
,鍋中放入切好的冬瓜
,加鹽,再煮20分鐘左右至冬瓜完全熟透
,撒上蔥花,這道清涼解暑祛濕的冬瓜排骨薏米湯就做好了

4,【絲瓜蛋花湯】

所需材料:絲瓜一根

,雞蛋1個
,鹽適量

步驟1.將絲瓜去皮洗凈滾刀切成小塊備用;將雞蛋打成蛋液備用

步驟2.鍋中倒油,將絲瓜炒癟后加如大半鍋子熱水

步驟3.煮一分鐘后淋入蛋液,關(guān)火,撒點鹽,出鍋即可.相當(dāng)?shù)孽r美

白菜老火湯怎么做好吃呢

老火湯是一個將食材經(jīng)過長時間燉煮的一個工序

,食材在經(jīng)過長時間的燉煮之后,精華以及營養(yǎng)會全部到湯里
,從而起到養(yǎng)生的效果,所以老火湯也是一個 口感極好
,并且營養(yǎng)價值很高的湯。

白菜老火湯怎么做好吃

主料:豬肉150克

、白菜心1棵
、綠豆粉絲50克
、香蔥1根
、生姜1片

材料:肉丸調(diào)味料

、鹽1/4小匙、玉米淀粉1大匙
、芝麻香油1大匙

煮湯調(diào)味料:鹽1/2小匙

將綠豆粉絲提前用涼水浸泡30分鐘至軟。

請點擊輸入圖片描述

生姜剁成姜泥

請點擊輸入圖片描述

3.白菜心一張張剝開葉片洗凈, 分開菜葉和菜幫

,切成小片狀

4.選三分肥七分瘦的豬肉

,先切成小塊
,再放入攪拌機(jī)內(nèi)打成肉泥。

5.肉泥加鹽

、玉米淀粉、姜泥
、香油,用筷子順一個方向攪拌至起膠

6.湯鍋內(nèi)燒開一鍋水

,放入白菜幫先煮約5分鐘至變軟

7.再加入菜葉

、姜片,煮約3分鐘

8.用手將攪好的肉泥擠成丸子,用湯匙將肉丸子放入湯鍋中

9.加鹽調(diào)味,煮至肉丸變白色后加入泡過的粉絲

,煮約3分鐘即可

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處方 : 陳皮1斤,厚樸1斤
,蒼術(shù)1斤,神曲1斤
保真湯
黃蓍酒
大效五丁飲子
處方 : 白豆蔻5個(每個分作5塊)
,生姜(切如皂子大)25塊,京棗5個(每個分5塊)
,半夏25個,甘草5寸(每寸分作5塊)
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