薤白有哪些有哪些作業(yè)和功效及食用方法,薤白的使用禁忌
生活百事通
2023-09-20 16:16:21
薤白是一種臨床應(yīng)用很廣的中藥材
。薤白藥理作用很明顯
，現(xiàn)代科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)了薤白越來(lái)越多的作用，小編整理了一些薤白的功效與作用
，薤白的食用方法
，以及薤白的臨床應(yīng)用知識(shí)供大家參考。
薤白的功效與作用
薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用
，且性味辛溫，能溫陽(yáng)散結(jié)
，可用于治療高膽固醇和高血脂癥;薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎
，對(duì)多種細(xì)菌有明顯的抑制作用，對(duì)感染疾病有治療效果
。薤白還可理氣寬胸
，通陽(yáng)散結(jié);治胸痹心痛徹背、脘痞不舒
、干嘔
、瀉痢后重、瘡癤
、咳喘痰多
、脘腹疼痛、瀉痢后重
、白帶
、瘡癤癰腫。薤白也可以藥用
，入足厥陰肝經(jīng)
、手太陰肺經(jīng)、手少陰心經(jīng)
。
薤白所含的特殊香氣和辣味
，能促進(jìn)消化功能，增加食欲
，還可加強(qiáng)血液循環(huán)
，起到利尿祛濕的作用。
藥理作用
1、降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化
高膽固醇血癥家兔持續(xù)服用其提取物
，血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白明顯低于對(duì)照組
。
病人服用薤白有效成分
，其血漿總膽固醇和β-脂蛋白也明顯降低
。
家兔服用后主動(dòng)脈脂質(zhì)斑塊的面積、厚度
、斑塊內(nèi)泡沫細(xì)胞數(shù)和平滑肌細(xì)胞的增生程度等均有顯著的降低
，冠狀動(dòng)脈的損害也有明顯的減輕。
2
、抑制血小板聚集和抗栓所含精油能明顯抑制兔和人的血小板聚集
，抑制強(qiáng)度低于大蒜精油，強(qiáng)于阿司匹林
。
薤白糖油抑制血小板TXA2 (血栓素)的合成
，代謝物TXB2生成減少。
病人服用薤白膠丸4周
，血漿6一酮一PGFla含量顯著提高
，PGl2/TXA2的比值增高。
從而對(duì)血小板聚集產(chǎn)生抑制作用
。
3
、抑菌試驗(yàn)薤白水煎劑對(duì)痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制
。
300%水煎劑用試管稀釋法
，1：4對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用
，1：16時(shí)對(duì)八疊球菌有抑制作用
。
4、止痛
其作用原理現(xiàn)代還甚少研究
。
按薤白為蔥蒜屬植物
，該屬植物有類似芥子的作用，歐洲民間過(guò)去常用該屬植物緩解肺部炎癥引起的刺激癥狀
，如(胸痛)
，又實(shí)驗(yàn)證明口服蔥蒜的提出物后，平滑肌的反應(yīng)先是短暫興奮
，繼而抑制。
這兩點(diǎn)資料對(duì)于理解薤自治療胸痹(胸膜炎
、心絞痛等)所以有效
，可能有一定幫助。
薤白的臨床應(yīng)用
1
、治療高脂血癥和冠心病
。
2、治療急慢性胃腸炎和痢疾
。
3
、治療慢性支氣管炎咳嗽
、痰多和哮喘。
4
、善開(kāi)痹散寒
，溫中通陽(yáng)，常用于胸痹刺痛
，脘痞不適
，脅痛等氣逆或胸痹者。
5
、除肺部寒邪
，泄下焦陽(yáng)明之氣，常用于咳嗽氣喘
，冷痢后重
，治女人帶下赤白等病。
6
、胸痹證
。
本品辛散苦降、溫通滑利
，善散陰寒之凝滯
，通胸陽(yáng)之閉結(jié)，為治胸痹之要藥
。
治寒痰阻滯
、胸陽(yáng)不振所致胸痹證，常與瓜蔞
、半夏
、枳實(shí)等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯
、瓜蔞薤白半夏湯
、枳實(shí)薤白桂枝湯等(《金匱要略》)，若治痰瘀胸痹
，則可與丹參
、川芎、瓜蔞皮等同用
。
7
、脘腹痞滿脹痛，瀉痢里急后重
。
本品辛行苦降
，有行氣導(dǎo)滯、消脹止痛之功
。
治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛
，可與高良姜
、砂仁、木香等同用
，若治胃腸氣滯
，瀉痢里急后重，可單用本品或與木香
、枳實(shí)配伍
。
8、通陽(yáng)散結(jié)
。
用于寒痰凝滯
、胸陽(yáng)不振，癥見(jiàn)胸悶氣短
，胸背刺痛等
，即冠心病心絞痛，可與瓜蔞
、丹參
、片姜黃、桂枝
、五靈脂
、桃仁、紅花
、遠(yuǎn)志
、沉香同用，或與瓜蔞
、半夏同用
。如瓜蔞薤自半夏湯。
9
、下氣行滯
。
用于腸胃氣滯、瀉痢后重
，可與柴胡
、芍藥、枳實(shí)等同用
，如四逆散加薤白方
。
10、鑒別應(yīng)用
，蔥白、大蒜和薤白都為菜類尋常之食品
，其性味皆偏辛溫
，作用大同小異
，而蔥白偏于通上下之陽(yáng)，以防陽(yáng)將脫離
，大蒜偏于殺蟲(chóng)解毒
，開(kāi)胃健脾，薤白偏于溫胸中之陽(yáng)而散上逆之濁氣
。
薤白的性味歸經(jīng)
性味
辛苦
，溫。
①《木經(jīng)》："味辛
，溫
。"
②《別錄》："苦，溫
，無(wú)毒
。"
③《千金·食治》："味苦辛，溫
，滑
，無(wú)毒。"
④《醫(yī)林纂要》："甘酸辛
，溫
。"
歸經(jīng)
①《湯液本草》："入手陽(yáng)明經(jīng)。"
②《本草經(jīng)解》："入足厥陰肝經(jīng)
、手太陰肺經(jīng)
、手少陰心經(jīng)。"
功能主治理氣
，寬胸
，通陽(yáng)，散結(jié)
。治胸痹心痛徹背
，脘痞不舒，干嘔
，瀉痢后重
，瘡癤。
1
、《本經(jīng)》："主金瘡瘡敗
。"
2、《別錄》："歸于骨
。除寒熱
，去水氣，溫中散結(jié)
。諸瘡中風(fēng)寒水腫
，以涂之
。"
3、《千金·食治》："能生肌肉
，利產(chǎn)婦
。骨鯁在咽不下者，食之則去
。"
4
、唐本草》："白者補(bǔ)而美，赤者主金瘡及鳳
。"
5
、《食療本草》："治婦人赤白帶下。"
6
、《本草拾遺》："調(diào)中
，主久利不瘥，大腹內(nèi)常惡者
，但多煮食之
。"
7、《本草圖經(jīng)》："補(bǔ)虛
，解毒
。""主腳氣，煮與蓐婦飲之
，易產(chǎn)
。"
8、《本草衍義》："與蜜同搗
，涂湯火傷
。"
9、《用藥心法》："治泄痢下重
，下焦氣滯
。"
10、《綱目》："治少陰病厥逆泄痢
，及胸痹刺痛
，下氣散血，安胎
。""溫補(bǔ)助陽(yáng)道
。"
11、《本草備要》："利竅
。治肺氣喘急
。"
12、《本經(jīng)逢原》："搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲(chóng)積
。"
13
、《嶺南采藥錄》："和生鹽搗爛敷瘡，被鐵針傷
，留鐵銹于肌肉，敷之可以吸出
。能發(fā)散解表
，健胃，開(kāi)膈
。"
14
、《南京民間藥草》："打爛外敷，治各種瘡癤
。另外取野菊花煎水內(nèi)服
。"
薤白配伍應(yīng)用
配瓜蔞
瓜蔞既能化痰寬胸，又能潤(rùn)燥滑腸
，薤白滑利通陽(yáng)
，開(kāi)心竅，散胸中與大腸氣滯
，兼能活血
。
二藥相配，一潤(rùn)一散
，滌痰泄?jié)?div id="d48novz" class="flower left">
，開(kāi)胸散結(jié)。
主治胸陽(yáng)不通
、心血瘀阻
、心前區(qū)或胸骨后刺痛、悶痛諸證
。
配半夏半夏能燥濕化痰
，消痞散結(jié)，和胃止嘔
，薤白能理氣寬胸
，溫中通陽(yáng)。
二藥相伍
，主治胸痹心痛徹背
、肺氣喘急、胃脘不舒或干嘔等證
。
配當(dāng)歸
當(dāng)歸有活血祛瘀
、補(bǔ)血潤(rùn)腸之功，薤白能活血化瘀、祛風(fēng)散寒
、除下焦寒濕
。
二藥共用，可治月經(jīng)不調(diào)
、赤白帶下
、胎動(dòng)不安等病。
配粳米粳米溫中補(bǔ)脾
，益胃升津
，薤白溫中導(dǎo)滯，散寒止痢
。
二藥相配
，溫中補(bǔ)脾功效大增，寒濕痢用此對(duì)藥最宜
。
配蜂蜜
蜂蜜有清熱解毒
、補(bǔ)中潤(rùn)燥止痛之功，薤白有生肌長(zhǎng)肉之功
。
二藥共用
，既能生肌，又能解毒
，燒傷用之最宜
。
薤白的附方有哪些
1、治胸痹之病
，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關(guān)上小緊數(shù)栝樓實(shí)一枚(搗)，薤白半斤
，白酒七升
。
上三味，同煮
，取二升
。分溫再服
。(栝樓薤白白酒湯)
2
、治胸痹，不得臥，心痛徹背者栝樓實(shí)
，一枚(搗)
，薤白三兩
，半夏半升，白酒一斗
。
上四味
，同煮，取四升
。溫服一升
，日三服。(栝樓薤白半夏湯)
3、治胸痹
，心中痞氣，氣結(jié)在胸
，胸滿，脅下逆搶心
枳實(shí)四枚
，厚樸四兩
，薤白半斤，桂枝一兩
，栝樓實(shí)一枚(搗)
。
上五味，以水五升
，先煮枳實(shí)
、厚樸取二升，去滓
，納諸藥
，煮數(shù)沸，分溫三服
。
4、治赤痢
薤、黃柏
。煮服之
。(《本草拾遺》)
5、治赤白痢下
薤白一握
。切
，煮作粥食之。(《食醫(yī)心鏡》)
6、治奔豚氣痛
薤白搗汁飲之
。(《肘后方》)
7、治霍亂干嘔不息
薤一虎口
。以水三升煮
，取半
，頓服，不過(guò)三作
。(《獨(dú)行方》)
8、治灸瘡腫痛
薤白(切)一升，豬脂一升(細(xì)切)
。
以苦酒浸經(jīng)宿
，微火煎三上三下，去滓
，敷上
。(《梅師集驗(yàn)方》)
9、治手足瘑瘡
生薤一把
。以熱醋投入
，封瘡上。(《千金方》)
10、治咽喉腫痛
薤根
，醋搗，敷腫處
，冷即易之
。(《圣惠方》)
11、治鼻淵
薤白三錢(qián)
，木瓜花三餞
，豬鼻管四兩。水煎服
。(《陸川本草》)
12、治食諸魚(yú)骨鯁
小嚼薤白令柔，以繩系中
，持繩端
，吞薤到鯁處，引之
。(《補(bǔ)缺肘后方》)
13、治妊娠胎動(dòng)，腹內(nèi)冷痛
薤白一升
，當(dāng)歸四兩
。
水五升，煮二升
，分二服
。(《古今錄驗(yàn)方》)
14、治赤白痢疾
薤頭60克
，糯米60克
，煮稀飯食
。
15、治小兒疳痢(包括慢性腸炎)
鮮薤頭洗凈
，搗爛如泥
，用米粉和蜜糖適量拌和做餅，烤熟食之
。
16 、治胸痹心痛
薤白10克，瓜蔞仁10克
，半夏5克
，水煎去渣，黃酒沖服
，一日兩次
。
薤白的食用方法
1、薤白湯
處方
豉250克(綿裹)
，薤白30克
，梔子10克(大者，擘破)
。
制法上藥銼如麻豆大。
功能主治
治傷寒
，熱毒內(nèi)蘊(yùn)
，下利色赤，狀如爛肉汁
，腹痛
。
用法用量以水1.25升，先煎梔子十沸
，下薤白
，煎至1升，再下豉
，煎取700毫升
，去滓，每服200毫升
。
摘錄
《類證活人書(shū)》卷十八
。
2、薤白散
處方
鱉甲(炙)
、阿膠(炒)各60克
，鹿角膠23克。
制法
上藥為散
。
功能主治
治久患咳嗽
，肺虛成勞瘵
，及吐血、咯血
。
用法用量
每服9克
，用水300毫升，入薤白一莖
，煎至240毫升
，去滓，食后服
。先嚼薤
，次服藥，一日三服
。
摘錄
《奇效良方》卷二十二
。
3、薤白粥
處方
薤白10—15克(鮮者30—50克)
，粳米100克
。
制法取薤白同粳米煮粥。
功能主治
寬胸
，行氣
，止痛。適用于老人慢性腸炎
、菌痢以及冠心病胸悶不適或心絞痛
。
用法用量
可供早晚餐溫?zé)崾场?/p>
注意
多食發(fā)熱，不宜多服
、久服
。多食發(fā)熱，不宜多服
、久服
。
摘錄
《食醫(yī)心鏡》。
4
、栝樓薤白半夏湯處方
栝樓實(shí)1枚(搗)
，薤白12克，半夏12克
，白酒1升
。
功能主治通陽(yáng)散結(jié)，祛痰寬胸
。治胸痹
，痰濁較甚，心痛徹背
，不能安臥者
。
用法用量
上四味
，同煮取400毫升，溫服100毫升
，一日三服
。
備注
本方即栝樓薤白白酒湯加半夏而成。半夏燥濕化痰
，降逆散結(jié)
，配以栝樓、薤白豁痰通陽(yáng)
，理氣寬胸
。用于胸痹痰濁壅盛，病情較重者
。
摘錄
《金匱要略》卷上
。
5、栝樓薤白白酒湯
別名
瓜蔞薤白白酒湯
。
處方
栝樓實(shí)1枚(搗)
，薤白半斤，白酒7升
。
功能主治胸痹
。喘息咳唾，胸背痛
，短氣
，寸口脈沉而遲，關(guān)上小緊數(shù)
。
用法用量
瓜蔞薤白白酒湯(《馮氏錦襄》卷七)
。
各家論述
《古方選注》：君以薤白
，滑利通陽(yáng)
，臣以栝樓實(shí)，潤(rùn)下通陰
，佐以白酒
，熟谷之氣上行藥性，助其通經(jīng)活絡(luò)
，而痹自開(kāi)
。
6、薤白炒蘿卜
材料
薤白粉6克
，蘿卜250克
，食鹽、味精各2克
，醬油
、料酒各6毫升
，蔥花、姜末各5克
，白糖10克
。
做法炒制。佐餐食用
。
7
、薤白燉仔鴨材料
薤白10克，仔鴨250克
，醬油
、料酒各6毫升，蔥段
、姜片各6克
，食鹽、味精各2克
，白糖5克
。
做法
燉至鴨肉熟透即可。
8
、薤白瓜蔞茶材料
薤白
、瓜萎各3克。
做法
將兩味放入杯中
，以適量沸水沖泡
，加蓋悶15分鐘即可飲用。
9、薤白酒
材料
薤白10克
，低度白酒500毫升。
做法
將薤白放入盛有白酒的玻璃瓶中
，密封浸泡7日即可
。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。
薤白的各家論述
1
、《本草圖經(jīng)》：凡用蔥
、薤，皆去青留白
，云白冷而青熱也
，故斷赤下方取薤白同黃柏煮服之，言其性冷而解毒也
。
2
、《本草衍義》：《千金》治肺氣喘急用薤白，亦取其滑泄也。
3
、《湯液本草》：下重者
，氣滯也，四逆散加此(薤白)
，以泄氣滯
。
4、《本經(jīng)逢原》：薤白
，《本經(jīng)》治金瘡瘡敗
，亦取辛以泄氣，溫以長(zhǎng)肉也
。
5
、《長(zhǎng)沙解藥》：肺病則逆，濁氣不降
，故胸膈痹塞
，腸病則陷，清氣不升
，故肛門(mén)重墜
。
薤白，辛溫通暢
，善散壅滯
，故痹者下達(dá)而變沖和，重者上達(dá)而化輕清
