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    陳皮有哪些有哪些作用和功效及食療方
    
        
    
            生活百事通
            2023-09-21 12:01:33
        
    

        
    
           
    陳皮即橘子皮，為橘的成熟果實(shí)的果皮
    。因其以陳者為佳
    ，故名陳皮。現(xiàn)在市售的蕉柑
    、甜橙
    、福橘、溫州蜜橘
    、川橘等橘類果皮均可入藥
    。陳皮有很高的藥用及食用價(jià)值，為良好的食物調(diào)味品和保健品
    。
    家庭制備
    陳皮貯存時(shí)間過(guò)久易蟲蛀霉變
    ，品質(zhì)不保，時(shí)間太短其燥性不下而副作用大
    。究竟“陳”到何種程度為最佳品呢
    ？我們認(rèn)為，一般選取當(dāng)年的干凈果皮陰干
    ，裝兩層塑料袋密閉保存1年
    ，第三年使用效果最好。此時(shí)的陳皮不烈不燥氣味純正濃郁芳香
    。
    陳皮的功效與作用
    陳皮味辛
    、苦，性溫
    ，歸脾
    、肺經(jīng)。具有理氣健脾
    ，燥濕化痰的功能
    。主治脾胃氣滯，脘腹脹痛
    ，惡心嘔吐
    ，倦怠乏力，咳嗽痰多等癥
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！侗静菥V目》記載說(shuō)：“橘皮
    ，苦能泄、能燥
    ，辛能散
    ，溫能和…… 同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉
    ，同升藥則升
    ，同降藥則降?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
    陳皮的藥方與食療方
    治療中老年消化不良：用陳皮
    、檳榔各20克，丁香
    、豆蔻
    、砂仁各10克，食鹽100克
    。將諸藥洗凈
    ，與食鹽一起放入鍋中，加清水適量
    ，武火煮沸后
    ，轉(zhuǎn)文火慢煮，煮至藥液干后
    ，?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；鸷蚶洌瑢壚迫〕?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，用刀剁為黃豆大小的碎塊備用
    ，每次飯后含服少許。檳榔為中醫(yī)臨床常用消導(dǎo)藥
    ，與陳皮合用
    ，健脾寬胸，順氣消滯
    。適用于中老年消化不良
    ，因胃腸停滯引起的腹痛酸，脘悶飽脹
    ，大便不爽
    ，噯腐酸臭等。
    治療萎縮性胃炎：陳皮30克
    、炒小茴香12克
    、干姜3克，早晚水煎服。日2劑
    ，3個(gè)月1療程
    。
    治療風(fēng)寒感冒：陳皮15～20克，生姜數(shù)片
    ，蔥頭適量，煎水
    ，加少許白糖
    ，早上空服。具有散寒
    、理氣和胃的功能
    ，用于風(fēng)寒感冒，出現(xiàn)噴嚏
    、流清涕
    、畏寒、食欲不佳等癥狀
    。
    預(yù)防手術(shù)后腹脹：腹脹是手術(shù)后患者常見的癥狀之一
    。用30克陳皮煎水500毫升或75O毫升左右，讓患者在術(shù)前的下午或晚上分2～3次用完,效果良好
    。如在全麻下行肺切除
    、脾切除的患者，一般術(shù)后24～36小時(shí)就恢復(fù)了腸蠕動(dòng)
    ，并有排氣
    。
    治療咳嗽痰多：陳皮10克，大米50克
    。將陳皮洗凈
    ，切細(xì)，水煎去渣取汁
    ；大米淘凈
    ，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量
      ，煮為稀粥服食
    ，每日1劑；或?qū)㈥惼ぱ袨榧?xì)末
    ，每取3～5克
    ，調(diào)入稀粥中服食。具有補(bǔ)氣健脾
    ，化痰止咳之功
    ，適用于咳嗽痰多，胸膈滿悶等。
    治療慢性腹瀉腹痛：陳皮10克
    ，鯽魚250克
    ，調(diào)味品適量。將陳皮泡開
    、洗凈
    、切絲，生姜切片
    ，胡椒研細(xì)
    ，蔥切段，鯽魚去鱗雜
    ，洗凈
    。將陳皮、生姜
    、胡椒
    、蔥段等放入魚腹內(nèi)，而后將鯽魚放碗中
    ，上面擺上姜片
    ，再加入黃酒、食醋
    、食鹽
    、味精及清水適量，隔水燉熟后服食
    。適用于慢性腹瀉
    、腹痛，慢性痢疾等
    。
    治療食欲不振：取陳皮10克
    ，嫩鴨1只，調(diào)味品適量
      。將鴨去毛雜
      ，洗凈，加水煨燉稍爛時(shí)取出
      ，候涼拆去鴨骨
      ，胸脯朝上放于搪瓷盆內(nèi)；將燉鴨的原湯加適量雞湯煮沸
      ，調(diào)入料酒
      、醬油、胡椒粉
      、姜粉等再煮沸
      ，倒入盛有鴨肉的搪瓷盆內(nèi)
      ，將切好的陳皮放在拆骨鴨上面，上籠蒸30分鐘即成
      。適用于脾胃虛弱
      ，食欲不振等。
    治療噯氣泛酸：取陳皮10克
      ，豬瘦肉50克
      ，生姜3片，調(diào)味品適量
      。將陳皮洗凈
      ，切為細(xì)末；蔥切為段
    ；豬瘦肉洗凈
    ，切絲
    ，用淀粉
    、醬油、料酒勾芡
    ；鍋中放植物油適量燒熱后
    ，下蔥、姜爆香
    ，然后下肉絲爆炒
    ，再下陳皮絲翻炒，待熟時(shí)調(diào)入食鹽
    、味精
    ，炒熟即成。適用于胃氣郁滯
    ，胃酸過(guò)多所致的噯氣
    ，泛吐清水等。
    陳皮?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。簩窀傻年惼ぱb入布袋
    ，放在洗浴水中浸泡一會(huì)，然后洗浴
    ，可使浴水清香誘人
    ，出浴后心情舒暢，精神倍增
    ，皮膚也有滑潤(rùn)
    、舒適感。
    

          
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