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    中秋將至-怎樣吃月餅更健康
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-07 15:25:33
        
    

        
    
           
    中秋節(jié)即將來臨，各式各樣的月餅早已紛紛出籠
      。月餅的原料雖然為蓮子、綠豆
      、芋頭
      、杏仁等健康食品
      ，但制成餡料后
    ，由于加入了大量的糖與油，所以多吃后會使血糖
    、血脂增高，還不利于胃腸健康
    。那么吃月餅需注意什么呢?怎么樣吃月餅才更健康?
    中秋將至 怎樣吃月餅更健康
    1
    、月餅配紅酒：紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸
    、礦物質(zhì)和維生素
    ，可去除月餅的油膩
    。像火腿
    、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩
    。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯
    。
    2
    、月餅配水果:月餅味甜，容易發(fā)膩
    。如果搭配酸味水果
    ，比如橙子、柚子
    、奇異果、山楂等
    ，不僅可以緩解油膩的感覺
      ，也可以起到促進(jìn)消化
      、解油膩的作用，是健康的食品搭配
      。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果
      。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，再攝入過多高糖水果
      ，會極大增加身體負(fù)擔(dān)
      。
    3、月餅配果醋飲料：醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡
      ，起到軟化血管、降低血壓
      、消食除積
    ，預(yù)防動脈硬化等功效
    ，它能調(diào)節(jié)胃液的酸度
    ，不但健脾胃，還有助于消化
    ，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。
    4
    、月餅配花草茶：選擇一些清新系列的花草茶
    ，例如洋甘菊薄荷葉
    、檸檬草迷迭香等
    ，在淡花香的調(diào)和作用下
    ，既清淡又易入口
    ，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新
    。
    5、月餅配雜糧什錦粥：在五谷雜糧中含有豐富而全面的營養(yǎng)成分
    ，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)
    、多種維生素
    ，還含有鈣
    、鉀
    、鐵、鋅以及膳食纖維等營養(yǎng)成分
    。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅
    ，會導(dǎo)致胃部感覺不適
    ，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥
    ，能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)膳食纖維
    ，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養(yǎng)胃作用
    。
    　　教你自制幾款月餅
    自制月餅一：粗糧黑米月餅
    主料：黑米面35克(面粉與粗糧的比例是3：1)、面粉100克
    輔料：轉(zhuǎn)化糖漿85克
    、花生油30克、枧水2克(食用堿和水按1：3的比例混合即可)
    、內(nèi)餡
    、蓮蓉泥
    做法步驟：
    1.轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗里，加入枧水
    、花生油拌勻。
    2.篩入面粉
    、黑米粉
    ，攪拌揉成面團(tuán)
    ，放置1小時分鐘
    。
    3.將面團(tuán)和餡分成小份
    ，皮與餡的比例是3：7
    。
    4.將餅皮按扁
    ，包入餡料，一點(diǎn)一點(diǎn)將餡全部包住餡料成圓形
    。
    5.月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上一些面粉防粘，搖一下
    ，使面粉附在模具上
    ，再將多余的面粉倒出
    ，把包好的面團(tuán)放入模具
    ，壓模。
    6.如果脫膜后月餅表面面粉較多
    ，噴上少許水，等水干后
    ，進(jìn)烤箱。
    7.然后放入預(yù)熱好的烤箱
    ，烤5分鐘，待花紋定型后
    ，取出來刷一層蛋黃水(只刷表面
    ，側(cè)面不刷)
    ，再放入烤箱
    ，烤15分鐘左右，直到表面金黃
    。
    8.剛出爐的月餅，餅皮很硬
    ，待兩三天后變軟
    ，餅皮會漸漸變得柔軟油潤
    ，這個過程叫做“回油”
    。
    自制月餅二：紫薯南瓜冰皮月餅
    主料：南瓜100克、白糖50克
    、玉米油50毫升
    、澄粉20克、紫薯泥100克
    、糯米粉80克
    、粘米粉35克、澄粉20克輔料：色拉油20克
    、煉乳20克
    、細(xì)砂糖30克
    做法步驟：
    1.去皮去瓢南瓜1000克
    。
    2.上鍋大火20分左右
    ，蒸好壓成泥，倒入炒鍋小火不停翻炒
    。
    3.期間加入50毫升玉米油和50克白糖，分兩次加入澄粉
    。
    4.一直炒至南瓜泥水份減少
    ，粘稠發(fā)糯
    。涼后悔稍變硬
    。
    5.去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥
    。
    6.所有材料混合后，加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀
    。
    7.用手揉成團(tuán)
    ，蓋上保鮮膜醒30分鐘
    。
    8.醒好的冰皮面團(tuán)分成25克一個
    ，南瓜泥分成25克一個，面團(tuán)搓圓壓扁包入南瓜泥
    。
    9.50克月餅?zāi)？側(cè)龈夥酆笄靡幌?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，把包好的面團(tuán)放入按實(shí)
    。
    10.脫模
    ，上鍋蒸15分鐘
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/qiujiys/195758.html.
    
          
    
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