三道有助秋季養(yǎng)生的食譜推薦
秋季是比較干燥的季節(jié)，人們在這季節(jié)里經(jīng)常會出現(xiàn)一些不舒適的感覺
，在秋季一定要注重保健，注重養(yǎng)生
，這是可以通過飲食來進行改善的
，那么有助秋季養(yǎng)生的食譜有哪些呢
？這是不少朋友發(fā)出的疑問接下來
，小編將為大家做出相應(yīng)的解答，希望對各位能夠提供一些參考
。
1、生地粥
生的食譜推薦.png)
配方：準備二十克生地黃
，七十克大米
，少量的白糖。
做法：生地黃（鮮品洗凈細切后
，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁
，再復(fù)箭煮一次
，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用
。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁
，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可
。
功效：服用生地粥可以滋陰益胃，涼血生津
。本方還可做肺結(jié)核
，糖尿病患者之膳食。
2
、黃精煨肘
配方：準備九克黃精，九克黨參
，五顆大棗
，一斤半豬肘，十五克生姜
，蔥適量。
做法：黃精切薄片
，黨參切短節(jié)
，裝紗布袋內(nèi)，扎口
；大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水
，撈出待用
。姜、蔥洗凈拍破待用
。
以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水
，置武火上燒沸
，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘
，去除藥包，肘
、湯
、大棗同時裝入碗內(nèi)即成
。
功效：服用黃精煨肘可以補脾潤肺
。對脾胃虛弱，飲食不振
，肺虛咳嗽
，病后體弱者由為適宜。
3
、五彩蜜珠果
配料：準備一個新鮮蘋果
，一個鮮梨，半個鮮菠蘿
，十顆楊梅
，十個荸薺
，一個檸檬，白糖適量
。
做法：蘋果、鴨梨
、菠蘿洗凈去皮
，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮
，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中
，置于鍋內(nèi)燒熱溶解
，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案
，食用時將糖汁倒入水果之上，即可
。
功效：服用五彩蜜珠果可以生津止渴
，和胃消食
。
以上所介紹的這三道食療方在秋季是非常適合食用的
，不僅能夠緩解秋季帶來的一些不適的感覺，而且能夠起到非常好的養(yǎng)生保健功效
，能夠補充身體所需的很多營養(yǎng)元素
，在秋季
，大家不妨吃一些這類食物來保障健康
，除此之外，還要注意平時的生活要有規(guī)律
。
秋天吃哪些養(yǎng)生食譜
秋季養(yǎng)生四個方面要顧好
1
、合理膳食，以防燥護陰
、滋陽潤肺為準則
秋季天高氣爽
、氣候干燥
，秋燥之氣易傷肺
。因此，秋季飲食宜清淡
，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果
，蔬菜宜選用大白菜
、菠菜、冬瓜
、黃瓜、白木耳
；肉類可食兔肉
、鴨肉、青魚等
；多吃一些酸味的食品，如廣柑
、山楂等
。
適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜
、蓮藕、香蕉
、梨
、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物
；盡量少食或不食蔥、姜
、蒜
、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸
、肥膩之物。
體質(zhì)
、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者
，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥
、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等
，可多吃些紅棗、蓮子
、百合
、枸杞子等清補
、平補之品，以健身祛病
，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉
，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃
。另外，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生
，保護脾胃
，多進溫食
，節(jié)制冷食
、冷飲，以免引發(fā)腸炎
、痢疾等疾病
。
2
、積極參加體育鍛煉，強身健體
秋季天高氣爽
，是戶外活動的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強體育鍛煉
，是秋季保健中最積極的方法
。秋季要早睡早起，晨起后要積極參加活動健身鍛煉
，可選擇登高、慢跑
、快走、冷水浴等鍛煉項目
。
秋季氣候干燥
，早、晚溫差較大
，是一些細菌、病毒繁殖與傳播的有利條件
，隨著干燥的灰塵，一些細菌
、病毒在空氣中飛揚
，常會引起呼吸道疾病的傳播
，是慢性支氣管炎和哮喘病的高發(fā)時節(jié)，因此
，老年人在參加體育鍛煉的同時要加強保暖
，做好預(yù)防工作
3、保持樂觀情緒
，靜養(yǎng)心神
秋季萬物成熟是收獲的美好時節(jié)
；但秋天也是萬物逐漸凋謝
、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)。在此時節(jié)在老年人心中最易引起衰落
、頹廢等傷感情緒
，因此
，要注意調(diào)養(yǎng)情智
，學(xué)會調(diào)適自己，要保持樂觀情緒
，保持內(nèi)心的寧靜
，適當(dāng)延長夜間睡眠時間
；可經(jīng)常和他人、家人談心
，或到公園散步，適當(dāng)看看電影
、電視，或養(yǎng)花
、垂釣
，這些都有益于修身養(yǎng)性
，陶冶情操
。
4
、衣裝適宜，謹防著涼
秋季氣溫逐漸下降
，早、晚溫差較大
；在此季節(jié)，老年人既要注意防寒保暖
，又不能過早、過多添加衣物
；在此季節(jié)只要不是過于寒冷
，就要盡量讓機體保持于涼爽狀態(tài)
，讓身體得以鍛煉
，使其具有抗御風(fēng)寒的能力
。
但是金秋季節(jié)
，氣候變化無常，老年人要順應(yīng)氣候變化
，適當(dāng)注意保暖，以防止感冒和引發(fā)呼吸道等各種疾病
，要根據(jù)天氣情況
，及時增減衣服，防寒保暖
，防病保健。
秋季進補養(yǎng)生食譜
秋天是適宜進補的季節(jié)
，陽氣漸收，陰氣漸漲
，人的生理活動也由夏長到秋收而改變
。所以
，秋季養(yǎng)生離不開“收”“養(yǎng)”這一原則。應(yīng)多吃一些維生素類
、抗氧化劑及類黃酮的食物
。
秋天是養(yǎng)肺的最好時節(jié)
按中醫(yī)的理論，秋季是養(yǎng)肺的最好時節(jié)。此時空氣干燥
，人容易煩躁不安
。
適宜多吃清心潤燥的食物
如烏骨雞、豬肺
、銀耳、蜂蜜
、芝麻、豆?jié){
、藕
、核桃、薏苡仁
、花生、鴨蛋
、菠菜
、梨等。
忌吃燥熱食品
如含辣椒
、大蔥
、生姜
、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品
。
秋季進補吃什么？
1
、中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季食療佳品
鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)
，可及時補充夏日的過度消耗
，而且其性涼
，具有滋陰養(yǎng)胃
、健脾補虛的`作用
。兔肉易于消化
，不僅蛋白質(zhì)含量高
，膽固醇含量極低，而且性涼
，具有補中益氣的作用。
2
、腎氣虧虛者的秋季食療佳品
鴿肉、甲魚
、海參均性平
，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用
。
3
、秋季進補也可以適當(dāng)吃點平性的魚
，如養(yǎng)血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補虛
、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等
。但要少吃帶魚、鰱魚
、鱔魚等溫性魚類
。
平價食材秋補精選
1、杏仁養(yǎng)肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種
，甜杏仁滋潤補肺功效更強
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食
，散滯
。杏仁富含蛋白質(zhì)
、微量元素和維生素。具有潤肺
、止咳
、滑腸等功效
，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用
。
2
、蓮藕潤燥：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴
、清心安神。它富含鐵
、鈣等微量元素
，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉
，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力
。
3、山藥健脾：秋冬進補前吃點山藥
，更有利于補品的吸收。山藥具有補益脾胃的作用
，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥
、大棗20克
、粳米熬粥，健脾潤肺
。
4
、葡萄排毒：人體在經(jīng)歷了一個炎熱潮濕的夏季后
，體內(nèi)聚集了大量的毒素，身體易困乏
，葡萄有很好的利小便的功效
，在初秋季節(jié)
，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素
，消除內(nèi)熱。兼具抗衰滋陰養(yǎng)顏之功效
。
不同人群秋季怎么吃？
1 、老年人應(yīng)注重增強免疫力
可適量食用大蒜
、山藥、香菇等食物
。
雪梨銀耳羹：
材料：雪梨兩個
，銀耳半朵
，冰糖適量，南杏10克
a
、銀耳泡開
，剪掉緊縮部分，洗干凈
，銀杏洗干凈和銀耳一起放進電紫砂鍋里
，開強檔
。
b、沸騰后雪梨去皮
，去芯，切塊放進鍋里
，煲兩個小時，把銀耳的膠質(zhì)熬出來
。
c
、吃前放進冰糖調(diào)味。
2、男性注意滋養(yǎng)肝腎
可適當(dāng)食用蝦仁、淡菜
、牡蠣、泥鰍等
。
牡蠣燉豆腐
材料：料牡蠣肉200克
，豆腐200克，白菜200克
，植物油、蔥
、姜
、精鹽、胡椒面
、味精各適量
a、將牡蠣肉洗凈
，放盤。
b
、將豆腐洗凈
，切塊
。
c
、將白菜切成片
，蔥
、姜切絲。
d
、將植物油放鍋內(nèi)燒熱，放蔥
、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎
，加水800毫升
，投入白菜
、牡蠣燉至白菜熟爛
，加胡椒面、味精
、精鹽調(diào)勻即可食用。
3、女性應(yīng)注意益氣補血
中醫(yī)認為，只有血液充足
，眼睛才能視物清晰
，膚色才能飽滿紅潤
。可適當(dāng)多吃黑豆
、發(fā)菜
、胡蘿卜、龍眼肉等
。
菠菜豬肝湯
材料：菠菜
，豬肝
，姜片，豬油少許
，鹽
a
、將豬肝洗凈濾去血水后切片。
b
、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈
。
c
、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出
，如此反復(fù)幾次。
d
、鍋內(nèi)放入豬油，姜片
，炒出香味后加入水（高湯更好）
。水燒開后放入菠菜
，加入鹽
，豬肝
，拌勻煮1分鐘即可
。
秋季養(yǎng)生的食譜
一、秋季吃什么能預(yù)防流感
秋梨膏
原料：制作秋梨膏的材料十分的簡單
，取梨2000克
，蜂蜜500克以及款冬花、麥冬
、百合以及川貝母分別30克就完全足夠了。
制作方法：將梨削去皮
，切成小塊，用榨汁機榨成汁
，備用;款冬花
、百合、麥冬
、川貝母放入鍋內(nèi)
，加水煎煮
，去渣取汁，共3次
，將汁液混合
，以文火煎熬濃縮至黏稠如膏
，加入蜂蜜，加熱至沸
，?div id="jfovm50" class="index-wrap">；鸫洌b瓶備用
。每次15克
，沸水沖泡
，每日2次。
薄荷梨粥
原料：薄荷3克
，梨1個
，大棗6個
，小米50克。
制作方法：鴨梨削皮
、切小塊
，大棗切開
、去核，將薄荷
、梨塊、大棗放入小米中
，加適量水煮沸即可食用。
方解：方中薄荷辛
、涼、氣香
，有疏散風(fēng)熱
、清熱解表
、祛風(fēng)消腫、利咽止痛之功
，現(xiàn)代研究證實
，具有抗病毒、祛痰
、鎮(zhèn)痛抗炎
、解痙
、興奮中樞神經(jīng)、殺菌等藥理作用
。
小米具有非常明顯的健脾的作用和胃補益虛損的效果
，能夠有效的起到和中益腎
，除熱，解毒等多種養(yǎng)生保健的功效
，再加上大棗所具有的補血的作用
，次方不但可以作為預(yù)防流感的佳方，而且還能夠為平時虛火旺盛者起到保健的作用
。
梨汁粥
原料：梨5個
，大米60克
。
制作方法：將梨洗凈
，榨汁，大米淘洗凈
。加水適量，煮粥
，將熟時倒入梨汁，再煮片刻
，攪勻食之
。
方解：此方具有清熱
，潤肺止咳之功
。梨與大米同煮食之，可緩其寒涼之性
，而增其滋養(yǎng)之功。
二 、秋季養(yǎng)生吃這些滋補腸胃
花生——調(diào)心養(yǎng)心
花生又叫做長壽果，花生含有豐富的不飽和脂肪酸
，且不含膽固醇
，可以幫助清理血管
，而且花生也富含葉酸
、膳食纖維
、精氨酸等
，都能對心臟起到保護作用。
蓮藕——潤肺去燥
秋天最怕秋燥
，而潔白的蓮藕卻可以清熱潤肺、涼血行瘀
。蓮藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃
，生榨汁可以清涼潤燥
，熟煮可以養(yǎng)胃補脾。
蘿卜——護肝明目
蘿卜對肝臟有一定的保護作用，其含有的維生素C
、磷
、鎂
、硒、鉀
、鈣
、鋅等礦物質(zhì)及胡蘿卜素
，能阻止亞硝胺致癌合成的作用，提高機體的免疫力
，起到一定保肝護肝功效
。胡蘿卜中的胡蘿卜素還是重要的維生素A源，可以幫助我們保護視力
。
乳酸菌飲料——促腸運動
乳酸菌飲料中含有大量的乳酸菌
，可以幫助我們的腸道做做運動，秋天容易飲食過度
，天氣一涼我們就會可能暴飲暴食
，因此適當(dāng)飲用一些乳酸菌可以加速腸胃運動。值得注意的是乳酸菌飲料只有放在冷藏的環(huán)境中才能很好保存
。
三、秋季養(yǎng)生飲食規(guī)劃
宜多吃魚
秋天是需要進補的`季節(jié)
，但很多人都害怕大量進補導(dǎo)致肥胖，不妨吃點魚肉
，魚肉脂肪含量低
，其中的脂肪酸被證實有降糖
、護心和防癌的作用
。
鯽魚：又名鮒魚
，味甘性溫
。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳
，清熱解毒等，主治浮腫腹水
、產(chǎn)婦乳少、胃下垂
、脫肛等癥
。
帶魚：可補五臟
、祛風(fēng)
、殺蟲，對脾胃虛弱
、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜
。可用作遷延性肝炎
、慢性肝炎輔助療法
。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性
。
青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水
、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力
，胃寒冷痛
、腳氣、濕痹
、瘧疾、頭痛等癥
。青魚所含鋅、硒
、鐵等微量元素
，還有防癌抗癌作用
。
鯉魚：味甘性溫
。有利尿消腫、益氣健脾
、通脈下乳之功效
。主治浮腫、乳汁不通
、胎氣不長等癥
。
草魚：又稱鯇魚
，有青鯇、白鯇兩色
，味甘性溫
，有平肝、祛風(fēng)
、活痹、截瘧之功效
。古人認為，鯇魚肉厚而松
，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良
。
泥鰍：味甘性平
，有暖中益氣
、清利小便、解毒收痔之功效
。泥鰍肉質(zhì)細嫩
，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用
。可治濕熱黃疸
、小便不利、病后盜汗等癥。
魚肉中的維生素d
、鈣
、磷
，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
。
飲食禁忌
1、注意速度
很多老人牙齒不好
，或者裝有假牙。食物咀嚼不充分會影響吸收
，吃的太快也有可能將假牙吞下。
2
、不要吃得太飽
吃得過飽增加腸胃負擔(dān)
，容易造成腹部不適。而且長期暴飲暴食也容易導(dǎo)致胃下垂
。
3、注意食物溫度
胃部對食物的溫度異常敏感
，過熱和過冷的食物刺激腸胃，影響消化功能
。
4
、不要吃太硬的食物
食物太硬不宜消化，而且長期吃太硬的東西
，很容易造成胃潰瘍、胃炎等疾病
。
四、養(yǎng)生飲食4原則
養(yǎng)肺為要
秋氣內(nèi)應(yīng)肺
。肺是人體重要的呼吸器官
，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短
。秋季氣候干燥
，很容易傷及肺陰
，使人患鼻干喉痛
、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺
