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    立秋養(yǎng)生：不宜大補
    
        
    
            佚名
            2024-03-07 16:33:23
        
    

        
    
           
    8月8日即將迎來立秋，專家表示
    ，經(jīng)過一個漫長炎熱的夏季
    ，人們的脾胃多有損傷，消化功能尚處于脆弱狀態(tài)
    。因此
    ，剛?cè)肭锊灰舜笱a，應(yīng)以調(diào)理脾胃功能為主
    ，為秋冬寒冷季節(jié)進補打下良好基礎(chǔ)
    。
    食物宜選潤燥生津類
    專家表示，立秋雖然標志著秋季的開始
    ，但剛立秋后氣溫還是較高
    ，空氣濕度也大，再加上人們在夏季常常因為苦夏過食冷飲
      ，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象
      ，此時如果大量進食補品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品
      ，會進一步加重脾胃負擔(dān)
      ，長期處于虛弱的胃腸一下子不能承受，反而導(dǎo)致消化功能紊亂
      。因此
      ，初秋進補宜清補而不宜過于滋膩。
    所以日常飲食應(yīng)食用一些潤燥生津的食物
      ，如梨
      、百合、蓮子
      、銀耳
      、大棗、藕
      、赤小豆
    、蜂蜜等。杜金行為大家推薦了食療方——百合銀耳粥
    。百合30克
    、銀耳20克、粳米50克
    ，煮熟后加少量蜂蜜
    ，即可食用。此外
    ，還可日常飲用沙參麥冬菊花茶（沙參
    、麥冬
    、菊花各10克），也能潤燥生津
    。
    另外
    ，由于立秋后空氣中水分逐漸減少，營養(yǎng)師提醒
    ，要對抗燥氣對肺的傷害
    ，應(yīng)多補充水分，不妨做道山藥老鴨煲
    ，只需準備一只鴨子（約1千克）
    、山藥500克、蔥
    、姜
    、八角、料酒
    、鹽適量即可
    。具體做法是：
    1、先將鴨子洗凈剁塊
    ，山藥去皮切塊
    ，姜切片，蔥切段
    ；
    2
    、鴨肉焯水后，冷水下鍋煮
    ，放入蔥
    、姜、八角
    、料酒
    ；
    3、約40分鐘后
    ，待湯表面浮出油花后
    ，放入山藥，煮至食材酥軟
    ，再加入鹽調(diào)味即可
    。
    立秋后也可吃瓜
    民間有“立秋不吃瓜”一說
    ，意思是立秋以后天氣轉(zhuǎn)寒
    ，此時屬涼性的西瓜、黃瓜就不可以再吃了
    。
    專家指出
    ，盡管立秋后晝夜溫差變大
    ，但是白天有時仍然很熱，有時暑氣更加逼人
    ，所以防暑降溫要繼續(xù)
    ，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除。西瓜
    、黃瓜等果蔬適度食用也無妨
    。另外，鴨肉
    、魚
    、豬瘦肉、海產(chǎn)品等既能清暑熱又可補益
    ，此時可放心食用
    。
    專家表示，立秋后最適合吃的蔬菜是扁豆
    ，也就是豆角
    。中醫(yī)認為，立秋到秋分這段時間叫“長夏”
    。長夏時喝扁豆粥
    ，有祛濕、健脾
    、助消化
    、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透
    ，直到顏色不再翠綠為止
    。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋
    、加蒜
    ，以增強解毒作用。
    

          
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