早秋養(yǎng)生食療方
臺風(fēng)掃過，盡管氣溫稍微下降
，但仍然擺脫不了一個“熱”字
，以至于不翻日歷都不知道立秋已經(jīng)過去了十天
。今年的早秋有點特別，由于臺風(fēng)頻繁的登陸帶來豐沛的雨水
，使得本該來到的秋燥又帶上了濕。這“燥”和“濕”原是一對冤家，當(dāng)這兩者同時存在之時
，既要潤燥而不助濕，也要祛濕而不過度，保持一種平衡才是養(yǎng)生之道
。
潤燥、除濕同時進行
養(yǎng)生要順應(yīng)四季，但在四季向來并不分明的廣州
，立秋已過卻依然高溫籠罩
，此時的養(yǎng)生該怎樣做？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師陳瑞芳表示
，盡管我們身體并沒有太明顯的感受
，但秋季的“陽消陰長”已然開始，日照時間開始變短
。仔細觀察不難發(fā)現(xiàn)
，日出時間比夏季延后了，而日落時間也提前了
。
“由于剛立秋不久
，屬于早秋。加上今年雨水較多
，因此秋天的一應(yīng)表現(xiàn)
，如皮膚干燥、容易瘙癢
、舌紅少津
、大便干結(jié)等表現(xiàn)還不明顯，但并不等于不存在
，因此可以開始適當(dāng)?shù)貪櫾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。”陳瑞芳表示
，特別是患有慢性咽炎
、慢性支氣管炎等人群可以開始適當(dāng)?shù)厥逞a潤肺，而便秘
、痔瘡患者則應(yīng)該少食辛辣
、多食潤燥等食物進行調(diào)節(jié)。
一般來說
，早秋屬于暑濕與秋燥交班的時刻
，而今年恰恰雨水較多，因此濕氣仍較重
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！皾瘛笔菍?dǎo)致各種疾病的常見原因，如果濕邪侵犯人體
，容易導(dǎo)致腹部脹滿
、食欲不振
、大便溏泄、身體沉重困乏等癥狀
。因此不要以為秋天來了
，暑濕就離我們而去。事實上
，每到夏秋季節(jié)交替的時候
，天氣變化比較大，身體一下子不能適應(yīng)
，如果加上保健不當(dāng)
，暑濕感冒和風(fēng)燥感冒就都有可能找上門。
早秋 ，防暑要繼續(xù)
早秋
，除了潤燥不忘祛濕之外，還應(yīng)該注意繼續(xù)防暑
。四季轉(zhuǎn)換不是幻燈片
，點下鍵盤就換圖，這需要一個過度的時間
。其實
，俗話說的“秋老虎”指的就是初秋仍有夏的高溫，因此中暑也可能發(fā)生在秋天
。中暑實際上受氣候和溫度的影響很大
，在高溫的長時間作用之下，機體的調(diào)節(jié)功能紊亂
，使得人體內(nèi)水
、電解質(zhì)代謝紊亂及神經(jīng)系統(tǒng)功能受到損害，繼而出現(xiàn)一系列癥狀
。
除了高溫所引發(fā)的中暑之外
，立秋后早晚溫差開始進一步加大，一冷一熱如不注意
，也容易導(dǎo)致風(fēng)、寒
、濕侵襲機體而引發(fā)中暑
。陳瑞芳提醒，盡管晝夜溫差開始拉大
，但并不建議過早添衣
。因為還處在早秋，溫差不算大
，可以幫助身體接受從夏到秋的過度
，增加身體對寒邪的耐受能力。
應(yīng)時湯水
1、霸王花瘦肉湯
——清熱潤肺
霸王花（干）100克
、瘦肉500克
、南北杏約20克、蜜棗2個
。把干霸王花洗凈泡開后
，與其他材料一起煲一個小時左右。
2
、百合沙參湯
——養(yǎng)陰潤肺安神
北沙參15克
、百合30克、豬瘦肉50克
。把材料放入煲中用小火燉1.5小時
，根據(jù)各自愛好調(diào)味后即可。
3
、川貝雪梨燉豬肺
——清熱潤肺
、化痰止咳
豬肺250克、川貝10克
、雪梨1個
、冰糖5克。將豬肺洗干凈
，切塊
，與其他材料一起燉1.5小時，
4
、淮山燉瘦肉
——健脾祛濕
淮山50克
、桂圓15克、瘦肉250克
、生姜3片
。把材料洗凈放入小煲中小火燉1小時。
5
、鱈魚百合燉冰糖
——滋陰潤肺
，適合易失眠的人群
鱈魚500克、百合50克
、冰糖15克
。把百合洗凈泡開后，加入其他材料一起燉1小時
。對大便稀爛的人群
，加入紅棗和蓮子各15克一起燉即可。
6
、玄參+麥冬+生地
——養(yǎng)陰通便
，適合陰虛燥熱的人群
玄參15克
、麥冬15克、生地15克
，放入一碗水左右
，煮20分鐘便可。
7
、生地+黃精+黑豆
——滋陰養(yǎng)顏
，適合皮膚干燥、瘙癢
、蕁麻疹等人群
生地15克
、黃精15克，煮水20分鐘后去渣
，加入事先已泡一小時的黑豆50克
，煮20分鐘即可食用。
陳允斌秋季養(yǎng)生
陳允斌出身中醫(yī)世家
，著名生活食療養(yǎng)生倡導(dǎo)者
，希望大眾重拾中華傳統(tǒng)飲食觀念。陳允斌著作：《回家吃飯的智慧》《回家吃飯的智慧2》等
。那么你知道的方法嗎?接下來
，我就和大家分享，希望對各位有幫助!
方法集錦
老苦瓜子的功效
尿頻小便清
，小孩遺尿
、怕冷、心胸憋悶
，老少咸宜的保健品
。 做法：直接吃外層紅色的部分
陳皮杏仁絲瓜湯的功效做法
陳皮杏仁絲瓜湯的功效：針對痰溼型高血壓表現(xiàn)為:頭部沉重，胸悶
，惡心
，愛睡覺，可以降低血壓
。
陳皮杏仁絲瓜湯的做法：陳皮一個
、杏仁6克、老絲瓜一根
，加水煮開后30分鐘當(dāng)茶喝
。
無鉛松花蛋的做法
1.把收集來的蠶豆稈曬乾，還可以加一點松針
，一起燒成灰;
2.在蠶豆稈灰中加少許鹽，用水調(diào)成泥狀
，裹在新鮮的生鴨蛋上
，用壇子或食品袋密封好
。
做好的松花蛋放置一個多星期后，就可以吃了
。這時候松花蛋的堿性還比較重
，如果再放上十來天，等堿性揮發(fā)掉一些
，那口味就更好了
。
沒有了含鉛的后顧之憂，松花蛋你就可以放心吃了
。
花生粥的做法
秋冬稍微有點怕冷的人
，可以推薦喝花生粥。要用帶紅衣的花生
，跟著大米一起來煮粥
。花生有活血的作用
，秋冬養(yǎng)陰
，不宜用大陽性的東西。
核桃糯米粥的功效做法
核桃糯米粥的功效：針對陰陽兩虛型高血壓表現(xiàn)為:頭部眩暈
，渾身無力
，健忘，口乾
，五心煩熱
，腰腿酸軟，可以降低血壓
。
核桃糯米粥的做法：核桃仁8個切碎
，糯米2兩，加水煮成稀粥
，早晨喝
。
松花墨魚粥的功效做法
松花墨魚粥的功效：針對陰虛型高血壓表現(xiàn)為:頭部隱痛，眼睛發(fā)花
，耳鳴
，五心煩熱，腰腿酸軟
，可以降低血壓
。
松花墨魚粥的做法：松花蛋1個，墨魚干1只
，大米2兩
，一起熬粥，加少量鹽
。
香蕉皮茶的功效與做法
香蕉皮茶的功效：針對肝陽上亢型高血壓表現(xiàn)為:頭部脹痛
，脾氣大
，愛生氣，煩躁
，睡眠不好
，臉色發(fā)紅，可以降低血壓
。
香蕉皮茶的做法：1個香蕉皮洗干凈切碎
，冷水下鍋煮開5分鐘。
用香蕉皮保健的時候
，要先用面粉加清水清洗干凈.
夜尿多食療方法：糯米糊
陳允斌老師做客百科全說
，繼續(xù)為我們介紹小健康潛伏大隱患，今天講到了尿頻的問題
，陳老師認為突然的尿頻
，小便又多又清多是感冒的前兆，同時陳老師告訴我們長期小便異常
，腎就會出現(xiàn)問題
，很多老年朋友夜尿都比較多，如何食療夜尿多腎氣虛的問題呢?
做法：用冷水將糯米粉調(diào)成糊狀
，放置開水中煮一會
，同時，陳老師還建議夜尿多的朋友多吃餈粑
、湯圓有助于補腎氣
。
過敏性鼻炎的食療方法：
1.薏苡梗米粥：薏苡仁15克、蓮子肉10克
、炒白術(shù)3錢
、白米1杯。將薏苡仁與蓮子肉用水浸泡一晚
，第二天鍋中放水
，白術(shù)放一紗布袋，一同煮粥
。
2.紅棗煲蒼耳子：紅棗6枚
，蒼耳子10克，清水適量同煲
，取汁服
，每日1次，7天為1療程
。
3
、蔥白紅棗雞肉粥：紅棗10枚去核，蔥白5莖，雞肉連骨100克
，芫荽10克
，生姜10克，粳米100克
。將粳米、雞肉
、生姜
、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白
、芫荽
，調(diào)味服用，每日1次
。2.神仙粥：生姜6克
，連須蔥白6根，糯米60克
，米醋10毫升
，先將糯米洗后與生姜同煮，粥將熟時放入蔥白
，最后入米醋
，稍煮即可食。
秋季養(yǎng)生的3個食譜
1
、沙茶排骨南瓜煲
秋天氣候干燥
，多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品
，可增強機體免疫力
，對改善秋燥癥狀大有裨益。
南瓜含有糖
、蛋白質(zhì)
、纖維素、維生素C
、維生素A
、維生素B1、維生素B2以及鈣
、鉀
、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分。南瓜果實中有7~17%的果膠
，其吸附力很強
，能粘合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì)，保護消化道粘膜
，對消化道潰瘍有一定療效
，還能粘結(jié)膽固醇
，防止動脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)
，可促進胰島素分泌
，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效
。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用
，對于保護視力、預(yù)防眼疾
、美容減肥等均有一定作用
。
需要提醒的是，吃太多的南瓜
、攝取過量的β胡蘿卜素時
，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此
，食用南瓜每天不要超過一頓主食的量
。
2、紅燒栗子雞
栗子
，又名板栗
，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪
、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高
，對人體的滋補功能
，有養(yǎng)胃、健脾
、補腎
、壯腰、強筋
、活血
、止血、消腫等功效
。但每一次切不可進食過多
。生吃過多，難以消化;熟食過多
，阻滯腸胃
。
3、絲瓜炒蝦仁
絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質(zhì)
、絲瓜苦味質(zhì)
、黏液質(zhì)、木膠
、瓜氨酸
、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜中含防止面板老化的維生素B1
，增白面板的維生素C等成分
，能保護面板、消除斑塊
，使面板潔白、細嫩
，是不可多得的美容佳品
，故絲瓜汁有“美人水”之稱。平時飲食上注意多吃絲瓜
，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助
。絲瓜性味甘平，有清暑涼血
、解毒通便
、祛風(fēng)化痰、潤膚美容
、通經(jīng)絡(luò)
、行血脈、下乳汁等功效
，絲瓜絡(luò)有清熱
、化痰、通絡(luò)的功效
。
秋分適合吃什么 7種養(yǎng)生食物滋補身體
【導(dǎo)讀】：秋季的時候是最需要大補的時候
，這個時候需要吃很多的溫性食物，建議是以中性食物為主
，秋季的時候最適合吃什么食物呢
？
秋分適合吃什么
秋分的時候適合吃一些養(yǎng)生的食物，有些食物是秋季特有的
，一定不能錯過
，分別為
鴨肉、大閘蟹 、田螺
、蓮藕、萵筍、梨
、鮮棗
。
鴨肉 。鴨肉一般是煲湯為主
，而且鴨肉也是和其他肉類一樣
，適合和蔬菜一起煲湯，而且八月份的鴨子整好肥瘦適宜
，口感很好
，有滋陰補血的功效。
大閘蟹
，大閘蟹是秋季必備
，建議是選擇清蒸的大閘蟹，這是江浙一帶的習(xí)俗,秋分時節(jié)正是蟹膏肥
，稻花香的季節(jié)
。一輪滿月，一壺清酒
，幾個老友
，一盤大閘蟹，個中滋味讓神往的
。
田螺 不常見
，但是有機會吃到還是建議吃，田螺蛋白質(zhì)含量豐富
，秋分的時候田螺腹中沒有小螺
，肉質(zhì)最為肥美，就著甜蜜的桂花酒
、吃著新嫩的田螺
，也是別具一番風(fēng)味，而且
，田螺是一種富含蛋白質(zhì)的食物
，食用后可以提高身體新陳代謝、提升身體免疫力
。
蓮藕
，有清熱潤燥、止血涼血的食療功效
，秋冬季的藕營養(yǎng)豐富
，秋季也正是新鮮蓮藕上市供應(yīng)的時候。此外蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維
，也可以幫助腸胃蠕動
，對便秘有一定的緩解作用
，還有助于減肥。
萵筍 中的鉀是鈉的27倍
，有利于促進排尿
，維持水平衡，建議是清炒的方式可以去除身體的垃圾
，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益
。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成
，參與骨骼的生長
。
梨 ，因為本身的鮮嫩多汁
，被稱為“天然礦泉水”
。梨，能夠清熱解毒
，清心降火
，生津潤肺，適合作為秋季潤燥的食物
。
鮮棗 多項營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C
、鉀
、鎂、鐵
、鋅等
。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓
、冠心病和動脈硬化
，鉀對控制血壓有利，鎂有助于對抗壓力等
。
秋季飲食的注意事項
以調(diào)理五臟六腑為主
，養(yǎng)肺還是以酸性物質(zhì)為主，辛味發(fā)散瀉肺
。所以說在秋分時節(jié)應(yīng)該多吃一些水果蔬菜等酸味食物,減少吃蔥姜等辛味食物
。這樣才是正確的秋分養(yǎng)生法。
秋季喝湯幫助去除身體的寒氣
，多喝湯
，想要滋陰潤燥，不妨就多吃一點銀耳
、百合
、淮山
、芝麻、鴨肉等食物
。
秋天雖然是秋高氣爽的但同時也是胃腸病高發(fā)的季節(jié)
。所以在這個緊要關(guān)頭盡量要少吃生冷、辛辣
、燒烤等 *** 性的食品,反而要多吃一些比較溫和的食品
。可以喝一些紅茶,以達到暖胃的功效
。除此之外,還可以養(yǎng)神
。
秋季補血效果好，補養(yǎng)氣血離不開補鐵
，而補鐵應(yīng)循序適度原則
，不管是食物還是鐵劑，都須避免鐵攝入過量導(dǎo)致的鐵中毒
。輕微鐵中毒癥狀為頭暈惡心
、腹瀉休克，嚴重者者甚至?xí)杳运劳觥?/p>
秋季飲食養(yǎng)生吃些什么好
秋天陽氣漸收
，陰氣漸漲
，人的生理活動也由夏長到秋收而改變。所以
，秋季養(yǎng)生離不開“收”“養(yǎng)”這一原則
。應(yīng)多吃一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮的食物
。如：胡蘿全卜果油
、南瓜籽油、杏仁油
、葡萄籽油
、深海魚油、核桃仁油及沙棘果油
。
秋季進補有哪些宜忌
按中醫(yī)的理論
，秋季是養(yǎng)肺的最好時節(jié)。此時空氣干燥
，人容易煩躁不安
，應(yīng)多吃一些清心潤燥的食物，如烏骨雞
、豬肺
、銀耳、蜂蜜
、芝麻
、豆?jié){
、藕、核桃
、薏苡仁
、花生、鴨蛋
、菠菜
、梨等，忌吃含辣椒
、大蔥
、生姜、肉桂等辛辣
、煎炸爆炒的燥熱食品
。此外，生冷瓜果不宜多吃
。很多人認為秋季可以吃狗肉
、羊肉來溫補，但實際上
，食用溫性的狗肉
、羊肉會加重秋燥癥狀，易使人上火
。如果秋季需要進補的話
，最好選用鴨肉、兔肉
、鴿肉、甲魚
、海參等作為滋補品
。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，可及時補充夏日的過度消耗
，而且其性涼
，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛的作用
。兔肉易于消化
，不僅蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量極低
，而且性涼
，具有補中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病
、肥胖病患者理想的秋季進補食品
。鴿肉
、甲魚、海參均性平
，能起到滋腎益氣
、滋陰補虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品
。秋季進補也可以適當(dāng)吃點平性的魚
，如養(yǎng)血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚
，補虛
、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等
。但要少吃帶魚
、鰱魚、鱔魚等溫性魚類
。
不同人群秋季該吃什么
女性應(yīng)注意益氣補血
血液
，是女性美容最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。中醫(yī)認為
，只有血液充足
，眼睛才能視物清晰，膚色才能飽滿紅潤
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蛇m當(dāng)多吃黑豆、發(fā)菜
、胡蘿卜
、龍眼肉等。
膠芪棗湯：阿膠9克
，黃芪18克
，大棗10枚。先水煎黃芪
、大棗
，水沸1小時后取湯，將阿膠放入湯中溶化
。每日1劑
，早、晚分服
。阿膠補血
；黃芪
、大棗補氣生血
；三味同用能補氣益血。
菠菜豬肝湯：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克
。 將菠菜洗凈
、切成段
，豬肝切片
。鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽
，再放入豬肝和菠菜
，水沸后肝熟即可。 飲湯食肝及菜
，可佐餐食用
。
男性注意滋養(yǎng)肝腎
可適當(dāng)食用蝦仁、淡菜
