秋季飲食養(yǎng)生：甘平最宜

，而具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，吃法也是多種多樣的。

菜花菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)

，其維生素C的含量突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有色白入肺之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

萵筍萵筍中的含碘量高

，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

菠菜菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素

，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

豆芽豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌

，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘，有清熱解毒、利濕通下等作用。

胡蘿卜胡蘿卜以燉食最好，炒食為良

。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

知道了秋季飲食養(yǎng)生以甘平為主

，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

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