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秋天吃螃蟹,警惕三大誤區(qū)

佚名 2024-04-30 16:05:04

秋天吃螃蟹
,警惕三大誤區(qū)

秋風(fēng)起

,蟹腳癢~

對(duì)秋天的最大期待

,就是螃蟹
,特別是鮮甜肥美的大閘蟹
,想著就流口水

不過(guò),吃螃蟹也是有講究的……

吃螃蟹
,小心拉肚子

,信不信你會(huì)后悔一整年!">

很多人應(yīng)該都有吃了螃蟹拉肚子的經(jīng)歷

,但這可能并不是螃蟹的錯(cuò)

1、螃蟹不新鮮或沒(méi)做好

螃蟹作為水產(chǎn)

,比較容易攜帶致病菌

如果它不新鮮,或加熱不徹底

,細(xì)菌沒(méi)有被殺光
,就可能會(huì)發(fā)生急性腸胃炎,造成腹瀉

2

、你的腸胃不行

很多人有腸易激綜合征(腸子比較嬌氣,一受刺激就可能拉肚子)

,對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)
,螃蟹和日常飲食不一樣,容易成為刺激物
,如果再喝點(diǎn)小酒
,那可能會(huì)更嚴(yán)重。

所以吃螃蟹不想拉肚子

,你需要:買(mǎi)新鮮蟹
,做熟,以及腸胃夠堅(jiān)強(qiáng)……

除了拉肚子外

,網(wǎng)上對(duì)螃蟹還有不少誤解
,來(lái)好好說(shuō)一說(shuō)。

誤區(qū)一:吃螃蟹有很多禁忌

1

、孕婦不能吃螃蟹?

這個(gè)說(shuō)法有兩種解釋?zhuān)?/p>

吃螃蟹會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn);

吃了螃蟹

,生孩子會(huì)難產(chǎn)(橫著)。

螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黃

,營(yíng)養(yǎng)成分主要是水
、蛋白質(zhì)、脂肪
、礦物質(zhì)等等
,沒(méi)有什么會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的成分。只要螃蟹干凈衛(wèi)生
,孕婦也能吃

至于吃螃蟹會(huì)難產(chǎn)……真的有人信?

2、螃蟹不能和柿子一起吃?

,信不信你會(huì)后悔一整年
!">

據(jù)說(shuō)螃蟹和柿子一起吃,會(huì)導(dǎo)致肚子疼

上面說(shuō)了

,螃蟹本身就容易引起拉肚子,和柿子真的沒(méi)關(guān)系

如果你不信

,歡迎給堂主寄螃蟹和柿子(越多越好),我來(lái)吃!

3

、螃蟹重金屬超標(biāo)
,不能吃?

有報(bào)道說(shuō)

,大閘蟹重金屬超標(biāo),外國(guó)人都不吃

其實(shí)

,大閘蟹(以及其他螃蟹)有毒物是不是超標(biāo),關(guān)鍵要看它生活的水和土壤有沒(méi)有沒(méi)受污染

來(lái)源靠譜的螃蟹

,不用擔(dān)心。自己在小水溝撈的
,就算了吧……

總的來(lái)說(shuō)

,海鮮過(guò)敏,以及有腸易激的人最好別吃螃蟹
。其他人
,不論是擔(dān)心流產(chǎn)、相克
、中毒
、高血脂……偶爾吃一兩只不用怕。多了
,也吃不起啊

螃蟹什么月份吃最好

螃蟹是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,所以在平常的時(shí)候人們很喜歡拿螃蟹來(lái)制作成各樣的美食

,這樣就能讓身體得到營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候
,還能有比較好的口感。

但是吃螃蟹也是有一些禁忌的

。不是可以隨便吃的
,比如身體有疾病,或者是吃的時(shí)間不對(duì)等
。那么幾月份適合吃螃蟹呢?

秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié),這個(gè)季節(jié)魚(yú)蝦肉肥味美

。也就是說(shuō)九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)

夏秋交替戶外活動(dòng)特別多同時(shí)也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期

,海鮮品種繁多、味道鮮甜讓人忍不住多吃幾頓
。立秋后
,菊香蟹肥,牡蠣也相當(dāng)肥

春天三四月份,是螃蟹最肥的時(shí)候

,尤其是海里的螃蟹
,“不施油鹽而五味俱全者,唯一蟹與蠟”
,由此可見(jiàn)蟹的美味

當(dāng)然了

,螃蟹吃不到還能吃點(diǎn)別的,這個(gè)時(shí)候也是海紅(又稱(chēng)貽貝)最肥的時(shí)候
,海紅應(yīng)該算是煮湯最鮮美的了

從八月十五到十一月十五三個(gè)月都是吃螃蟹的好時(shí)候

,其中最肥在九月十五左右
,這個(gè)時(shí)候淡水的螃蟹最好吃
,海里的也不錯(cuò)。

吃蟹是秋天里最為隆重的一件事

。這個(gè)季節(jié)
,也是海蟹最肥美的時(shí)候,個(gè)頭大
,蟹鉗粗
,白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味,加上紅艷艷厚篤篤的膏
,啥調(diào)料都不用放
,上鍋一蒸,那香味半點(diǎn)不輸陽(yáng)澄湖大閘蟹!

秋天吃蟹到底是吃蟹公還是吃蟹母好?

農(nóng)歷9月吃母螃蟹

;農(nóng)歷10月吃吃公螃蟹 吃蟹順序:先吃鉗
、后吃爪、再是黃,才是吃蟹的王道
。吃蟹非常講究吃相和吃技
。不會(huì)吃蟹的人,是連殼帶肉一口咬下去
,嘩啦嘩啦幾下然后再連殼帶肉吐出來(lái)
。這樣一來(lái),一只蟹總要糟踏掉三四成肉
。有些人吃螃蟹
,先掀起蟹殼直奔蟹膏,然后再拗開(kāi)蟹身分成兩邊
,吃完一邊又一邊
,最后吃蟹鉗、蟹爪
。這樣吃也有些不妥
。很多經(jīng)驗(yàn)老到的食客也都知道吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪
,這時(shí)蟹蓋未揭
,因?yàn)椋@樣不會(huì)走掉熱氣
,吃過(guò)爪
、鉗后
,再掀起蟹蓋,享用蟹膏或黃
,再吃蟹肉
,一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
吃法:
  第一步:一切從腳開(kāi)始
。吃蟹是講究慢工出細(xì)活的
,最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿
。個(gè)人比較喜歡吃這里的肉
,只是如果蟹不夠肥厚,就容易失望
。蟹腿有八只
,腿里的肉好吃,但是不好取
,吃蟹腿時(shí)
,可先吃掉兩處關(guān)節(jié),然后將腿里的肉吸出來(lái)

  第二步:再攻蟹鉗
。蟹鉗的肉比較多,但吃起來(lái)并不是那么方便
。按照以前的方法
,吃蟹鉗時(shí)可以用小錘子敲開(kāi),然后用小簽子挑著吃
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;蛘吣么筱Q一鉗,先把堅(jiān)硬的殼弄裂了才方便吃
。不過(guò)現(xiàn)在的年輕人早沒(méi)了那份矜持
,兩只螯左右分開(kāi),雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前了

  第三步:吃蟹肉
。蟹黃好比那城里的皇帝似的,眾人都是沖著這部分去的
,這是整個(gè)蟹的精華也是最好吃的部分
。掀開(kāi)蟹殼,一般是從頭頂將蓋打開(kāi)
,去蟹肺
、蟹心、蟹胃和蟹腸,將蟹身往兩邊一扳
,就可以輕松享用蟹膏或者蟹黃了
。接下來(lái)是吃蟹肉。肉是一瓣瓣的
,需要把半邊蟹打橫入口
,逐瓣咬開(kāi)蟹殼,讓大瓣的蟹肉順利吮入口
。把蟹翻過(guò)來(lái)
,蟹臍呈三角形的是雄蟹,呈圓形的為雌蟹(不經(jīng)常吃螃蟹的人較難分辨)

  調(diào)料
、配酒都是蠻講究的
。吃蟹有一個(gè)很關(guān)鍵的地方是那配備的姜醋
,有人可能吃不慣姜醋,但中醫(yī)理論螃蟹性寒
,以姜去寒氣
,是較好的搭配方法。姜醋制作方法:把生姜切細(xì)了
,加醋
,可以是米醋也可以是陳醋,最好是再放入一些糖
,這樣可以去除螃蟹的腥氣

秋季是吃螃蟹的時(shí)節(jié)
,孕媽媽吃螃蟹有哪些影響嗎?

秋季是吃螃蟹的最佳時(shí)機(jī)

,孕媽媽在吃螃蟹的時(shí)候應(yīng)該考慮到由于螃蟹是寒涼性的食物
,孕媽媽不適合經(jīng)常性地吃螃蟹。即使螃蟹當(dāng)中蟹黃有多么鮮美
,也不能一味的貪吃
,因?yàn)榻?jīng)常吃寒性的食物就很容易造成孩子生下來(lái)會(huì)出現(xiàn)皮膚上的淤青。這是因?yàn)閶寢尦詻鲂缘氖澄锲嗨鶎?dǎo)致的
,所以孕媽媽在懷孕期間一定要學(xué)會(huì)禁嘴
,有一些食物不能吃就堅(jiān)決要少吃。

秋季是吃螃蟹的時(shí)節(jié)

到了每一年秋天的時(shí)候
,大多數(shù)人都比較喜歡吃螃蟹
,因?yàn)榭紤]到蟹黃當(dāng)中的味道非常的鮮美。在吃螃蟹時(shí)大多數(shù)人都比較喜歡吃清蒸螃蟹,清蒸出來(lái)的螃蟹才能夠吃出螃蟹當(dāng)中的鮮美
。里邊不用添加任何的佐料
,只要配上螃蟹的蟹黃和蟹膏,就會(huì)覺(jué)得非常的好吃
。對(duì)于一些人群也不太適合吃螃蟹
,同時(shí)吃螃蟹時(shí)不能和柿子一起同吃,包括花生啤酒都是不可以的

孕婦吃螃蟹需要注意的事兒

孕婦在吃螃蟹的時(shí)候要考慮到自身是懷孕的體質(zhì)
,不能吃過(guò)多的寒性食物,因?yàn)轶π肥呛允澄?div id="4qifd00" class="flower right">
,吃多了就很容易造成宮寒
,或者是容易引起腹痛的原因。任何一種好吃的東西孕婦都不能吃得過(guò)多
,同時(shí)吃完螃蟹以后不能和一些涼性的水果一起吃
。不然就很容易造成孕婦出現(xiàn)拉肚子的情況,所以為了自身能生出一個(gè)健康的寶寶
,孕婦該忌嘴的時(shí)候還是要忌嘴

等生完寶寶以后再吃螃蟹

孕婦如果喜歡吃螃蟹,要考慮到等生完寶寶以后
,等到第2年秋天再吃螃蟹
。對(duì)于有些過(guò)敏體質(zhì)的孕婦,在懷孕期間就堅(jiān)決不能吃螃蟹
,即使考慮到螃蟹并非是海鮮類(lèi)的一種
,也要想到吃完這樣的東西可能會(huì)造成身體不適。如果孕婦不愿意忌嘴
,在日后不能確定寶寶是否發(fā)育的健康

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