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    秋季的應(yīng)季美食,幫你健康過秋
    
        
    
            四季調(diào)養(yǎng)
            2023-05-01 03:10:39
        
    

        
    
           
    秋季的應(yīng)季美食,幫你健康過秋
    秋季的時候大家會發(fā)現(xiàn)
    ，這時候是比較干燥的
    ，所以不少人都容易在秋季的時候產(chǎn)生身體問題，這樣的情況是讓人非常煩惱的
    ，也是大家很煩惱看到的
      ，所以秋季的時候我們應(yīng)該注意方法改善才行，那么秋季的時候我們吃什么比較好
      ，一起看看秋季的應(yīng)季食物
      。
    鱸魚
    在秋季的時候大家首先推薦大家去吃的就是鱸魚了，鱸魚是非常健康的一種水產(chǎn)品
      ，也是秋季的時候最適合我們吃的一種水產(chǎn)品了
      ，滋補的效果是很強的，而且鯉魚中還含有豐富的
      、易消化的蛋白質(zhì)
      、脂肪、維生素B2
      、尼克酸
      、鈣、磷
      、鉀
      、銅
      、鐵、硒等
      ，對我們健康是有幫助的
      。而且中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃
      、補肝腎
      、止咳化痰的作用。秋季的鱸魚肥腴可人
      ，肉白如雪
      ，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節(jié)
      ，所以秋季大家不要錯過
    。
    羊肉
    羊肉是我們熟悉的肉類食物，也是秋季的時候很適合我們吃的
    ，由于羊肉的肉質(zhì)細嫩，而且羊肉中的膽固醇的含量較牛肉
    、豬肉少
    ，還有增加消化酶的功能，對我們腸胃健康有好處
    ，可以有效的促進消化
    。而且中醫(yī)認為，羊肉性熱
    ，有補氣溫腎
    、助陽散寒之功效，對肺結(jié)核
    、氣管炎
    、哮喘、貧血
    、產(chǎn)后氣血兩虛
    、腹部冷痛、體虛畏寒
    、營養(yǎng)不良
    、腰膝酸軟，以及一切虛寒溫度都能幫助緩解和改善
    ，是秋季的時候大家養(yǎng)生不能錯過的
    。
    上面給大家介紹的幾款食物，在秋季的時候我們很適合吃
    ，對我們健康很有好處
    ，可以幫助大家很好的改善腸胃不適
    ，對我們預(yù)防疾病也有好處，可以很好的增強我們身體素質(zhì)
      ，所以秋季的時候大家養(yǎng)生不能錯過吃這些應(yīng)季食物
      。
    秋季天氣漸轉(zhuǎn)涼
      ，建議常吃哪些菜
      ，趕走秋乏，精神抖擻過秋天呢
      ？
    涼拌蔥香豆腐千張
    
食物：水豆腐豆腐皮
    ，蔥，美味鮮醬油
    ，陳醋
    ，芝麻油
    。作法：1
    、先把水豆腐豆腐皮清洗干凈，集鴿蒸15min取下
    ，切條或絲
    ；嫩冬茹剁碎；2
    、添加醋1勺
    ，生抽醬油1勺，翻拌
    ；3、加芝麻油1勺
    ，拌一下
    ，最后將蔥段拌入，就可以吃了
    。4
    、運用新鮮的豆類食品的濃厚香味、醬料的美味及其蔥的香味
    ，味兒就很好。喜愛濃味的人都可以加一點點油辣子或花椒面，但過多鹽和辣椒會損害水豆腐豆腐皮的優(yōu)點
    。一定要先放其它調(diào)味品
    ，后放芝麻油，最終放蔥段
    。蔥段浸在醬料里就失去了香味
    。
    

    

    清蒸魚
    
食物：鱸魚、大蔥
    、姜片、海鮮醬油
    、老抽王
    、生抽、陳醋
    、生抽醬油
    、食用鹽作法：（1）鱸魚解決清理干凈切片，大蔥剝皮切成段
    ，姜片剝皮切成絲預(yù)留。（2）腌漬鱸魚：油炸小魚放進碗里
    ，加入適量大蔥
    、姜片、米酒腌漬一會兒預(yù)留
    。（3）調(diào)料汁：碗里倒進適量生抽、海鮮醬油
    、生抽醬油
    、陳醋、老抽王
    、食用鹽拌勻。（4）煮熟鱸魚：將腌好的鱸魚放進鍋里
    ，蒸10分鐘
    ，至鱸魚爛熟。（5）熄火起鍋
    ，再放入炒好的調(diào)料汁
    ，放進京蔥，淋入一勺滾油
    ，激起出香味就可以，肉質(zhì)地軟嫩口味美味，老少咸宜
    ！
    

    

    金針菇酸湯肥牛
    
【食物】：牛肉卷300克
    ，金針菇150克，泡野山椒10個
    ，小米椒8個
    ，辣椒3個，姜片大半個
    ，蒜頭一個，香萊2棵
    ，泡椒水適當
    。做法：1.金針菇去須根清洗濾水備用。野山椒
    ，小米辣切粒
    。蔥姜切碎，蔥切碎預(yù)留
    。2.涼鍋打油，燒沸7分熟
    。下蔥姜末
    ，野山椒，小米辣
    ，黃辣椒炒出香味
    。3.加一大碗水，燒沸后
    ，放少許泡椒水和鹽調(diào)料
    ，上灑白胡椒粉煮10分鐘。4.下金針菇煮軟
    ，撈起來放進瓷碗
    。再放入肥牛片煮到掉色，連湯一起倒入配有金針菇的小碗里
    。放入剩下的小米椒
    ，辣椒，淋上滾油就可以
    。
    

    明日立秋，多吃這四道蒸菜
    ，合理貼秋膘
    ，應(yīng)季而食，健康入秋
    時間過得真快
    ，明日就是立秋了
    ，立秋的到來，夜晚時間延長
    ，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們的胃口也開始好了起來
    ，經(jīng)過了漫長的苦夏
    ，很多人被這夏季弄得食欲不振，而秋季正是貼秋膘的好時機
    ，很多人已經(jīng)開始蠢蠢欲動
    ，正準備要大補一番。 
     
    有相當一部分人
    ，認為貼秋膘就是吃肉補膘，其實并不全面
    ，貼秋膘真正的含義是人們夏季出汗較多
    ，食欲不振，營養(yǎng)跟不上來
    ，需要補充營養(yǎng)
    ，并非吃一些過于油膩的肉類食物。還有就是在合理貼秋膘的同時
    ，也要注意飲食，多以清淡不油膩的食材來補充營養(yǎng)
    ，應(yīng)當多吃一些蒸菜
    。 

    蒸菜的做法極大限度地保留了食材的營養(yǎng)
    ，而且簡單清蒸也不油膩
    ，吃得 健康 又營養(yǎng)，這才是應(yīng)季而食
    ，才能 健康 入秋
    。下面就為大家分享四道蒸菜，一起來看看吧
    ！ 

    蝦仁高蛋白
      、低脂肪，多吃也不怕胖，而豆腐在民間有著“植物肉”的美稱
      ，富含大量的大豆蛋白
      ，被人體吸收率高達百分之92以上，兩者的結(jié)合
      ，營養(yǎng)全面，而且又以清蒸的方式烹飪出來
      ，少油少鹽
      ，吃起來 健康 不油膩，正適合這個秋天
      。 
     
    蝦蓉蒸豆腐的做法也比較簡單
      ，首先取嫩豆腐一塊，切小塊
      ，放入盤子中，然后把煮好的蝦仁搗成蝦蓉
    ，鋪在豆腐上面
    ，大火蒸十分鐘左右，出鍋澆上蒸魚蒸魚豉油
    ，即可食用
    。豆腐鮮嫩爽口，蝦仁鮮味十足
    ，營養(yǎng)也十分全面
    ，很適合正需要補身體的老人和孩子食用
    。 

    水蒸蛋是一道大眾菜肴
    ，價格便宜，營養(yǎng)全面
    ，里面富含豐富的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白
    ，極易被人體吸收，口感也不錯
    ，很受食客的歡迎
    。 
     
    做水蒸蛋的方法并不復(fù)雜
    ，想要做出鮮嫩爽口的水蒸蛋需要掌握以下三點： 

    1
    、做雞蛋羹的水和雞蛋比例控制1.5：1，這樣可以保證蛋羹做出的成品不老
    。 

    2
    、蒸蛋羹應(yīng)選用涼白開水
    ，涼白開水指的是燒熟晾涼后的熟水，這樣蒸出來的蛋羹比較鮮嫩
    ，而水溫夏秋季節(jié)用涼水，春冬季節(jié)用40度左右的溫水即可
    。 

    3
      、攪拌好的雞蛋液，用漏勺控出多余的泡沫
      ，這樣可以讓出鍋后的蛋羹更漂亮
      ，一眼就能勾起人們的食欲。 

    排骨一般常用來鹵菜或者做成紅燒菜
      ，油脂較高
      ，對于剛?cè)肭锏奈覀儊碚f
      ，不建議吃得過于油膩
      ，而今天跟大家分享一道糯香排骨。排骨經(jīng)過簡單腌制
      ，再配上糯米的陪襯
      ，排骨中夾雜著糯米的清香，入口點燃味蕾需求
      。 
     
    糯香排骨的做法不同于其它排骨
      ，省去了油炸
      、鹵煮這一環(huán)節(jié)
      ，極大限度保留了食材的原汁原味，做法相對來說比較簡單
      。首先把排骨焯水
      ，用蔥姜蒜、鹽
      、老抽
      、腌制上色，然后裹上糯米
    ，放入蒸鍋中蒸熟即可食用。 

    立秋是豐收的季節(jié)
    ，在很多地區(qū)有吃魚的習慣
    ，魚有很多好的寓意
    ，代表著“年年有余”
    ，有十分應(yīng)景
    。吃魚一般選擇吃清蒸魚為宜，清蒸魚是在營養(yǎng)不被破壞的情況下
    ，做出的美味，簡單清蒸味道就很鮮美
    。 
     
    做清蒸魚我家選用的是多寶魚
    ，多寶魚寓意好，而且肉質(zhì)鮮嫩無小刺
    ，對于愛吃魚
    ，又怕魚刺卡的人最適合不過了。把多寶魚處理干凈
    ，改花刀
    ，用調(diào)料腌制
    ，放進蒸鍋里
    ，大火蒸十分鐘左右即可，出鍋后澆上蒸魚豉油
    ，點綴上一些蔥絲
    ，即可食用，簡單的做法
    ，味道卻不一般
    。 

    以上就是為大家分享的四道蒸菜
    ，簡單又營養(yǎng)
      ，好吃不油膩，很適合這個秋天
      ，如果有喜歡的小伙伴
    ，快來試試吧！
    

          
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