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       首頁(yè) >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 秋季養(yǎng)生
    
      

      


      
    
      
        
      九月吃什么海鮮,魷魚(yú)爬蝦梭子蟹(九月吃什么螃蟹)
      
        
      
            四季調(diào)養(yǎng)
            2023-05-02 03:47:32
        
      

        
      
           
      九月吃什么海鮮,魷魚(yú)爬蝦梭子蟹
      九月份是吃海鮮的季節(jié)，是很多海鮮的盛產(chǎn)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候要選擇肥厚的
      ，新鮮的海鮮是最好的
      ，那么吃什么樣的比較好呢
      ，比如說(shuō)魷魚(yú)啊
      ，或者是爬蝦
      ，還有梭子蟹都是不錯(cuò)的選擇
      ，下面小編就來(lái)告訴你其中的好處
      。
      魷魚(yú)
      夏季是吃魷魚(yú)的旺季。魷魚(yú)中含有豐富的鈣
      、磷
        、鐵元素
        ，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益
        ，可預(yù)防貧血
        。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外
        ，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。
      爬蝦
      肥壯的爬蝦腦部滿是膏脂
        ，肉質(zhì)十分鮮嫩
        ，味美可口
        ，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%
        ，脂肪0.7%
        ，以及維生素
        、氯酸、肌苷酸
      、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分
      。爬蝦性溫
      、味甘
      。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)
      、通乳脫毒之功效。爬蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較多的
      ，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，而且還能補(bǔ)腎壯陽(yáng)的哦。
      梭子蟹
      7月份開(kāi)始
      ，梭子蟹會(huì)大量上市，到8
      、9月份產(chǎn)量會(huì)越來(lái)越多
      、肉質(zhì)越來(lái)越肥美
      。據(jù)悉
      ，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克
      ，且有活血祛淤之效。梭子蟹一般在九月份盛產(chǎn)
      ，而且價(jià)格比較低，肉質(zhì)鮮美，適合九月份食用
        。
      關(guān)于適合九月份食用的一些海鮮的類(lèi)型，大家都知道了吧
        ，可以了解到的是這些海鮮的價(jià)格是比較低的
        ，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高
        ，肉質(zhì)鮮美
        ，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸，家也有增強(qiáng)抵抗力和補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用呢。
      九月吃什么螃蟹
      九月吃花蟹
        。
      
花蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和很少的脂肪，既可以快速補(bǔ)充機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，又不會(huì)長(zhǎng)胖
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄐ分泻胸S富的鈣
        、磷
      、鉀
      、鈉
      、鎂、硒等微量元素
      ，可以促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)
      ，對(duì)預(yù)防血管硬化有一定作用
      。
      
花蟹中含有維生素b以及維生素d
      ，可以補(bǔ)充機(jī)體所需物質(zhì)
      ，花蟹因外殼有花紋而得名?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；ㄐ酚袝r(shí)專(zhuān)指蘭花蟹（遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個(gè)體）
      ，屬于梭子蟹科，但因地域之差異
      ，也有稱(chēng)紅花蟹（銹斑蟳）為花蟹。
      
花蟹為暖水性蟹類(lèi)
      ，在我國(guó)主要分布于浙江
      、福建
      、臺(tái)灣、廣東
      、廣西及海南島等沿海
      。
      

      
花蟹頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍，雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié)
        、指節(jié)為深藍(lán)色外
        ，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑生花蟹駁。雌性頭胸甲前部為深綠色
      ，后部布有黃棕色斑駁
      ；螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部
      ，二指前端為深紅色；步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色
      。
      
遠(yuǎn)海梭子蟹頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍
      ，梭形，表面具粗糙的顆粒
      ，雌性的顆粒較雄性顯著
      ；前額具4齒，中間1對(duì)額齒較短小
      ，成體的較尖銳
      ，幼體的較圓鈍；前側(cè)緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多
      ，向兩側(cè)突出
      。螯腳左右大小不同
      ，瘦長(zhǎng)
      ，雄性螯腳長(zhǎng)度約等于頭胸甲長(zhǎng)的4倍，表面具花紋
      。雌雄體色有明顯差異
      。
      
雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的掌節(jié)（前節(jié)）
      、指節(jié)（末節(jié)）為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑駁
      。雌性頭胸甲前部為深綠色
      ，后部布有黃棕色斑駁
      ；螫腳前節(jié)腹面淡橙色
      、延伸至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部，二指前端為深紅色
      ；步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。
      秋風(fēng)起蟹腳肥?九月吃六種螃蟹最肥美
      九月螃蟹最肥美
      ，愛(ài)吃的朋友千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。螃蟹種類(lèi)有很多
      ，青蟹
      、花蟹、大閘蟹……到底九月吃什么螃蟹好呢
      ？下面為您介紹最適合九月食用的六種螃蟹
      ，不過(guò)要注意，螃蟹好吃也要適量哦
      ！
      九月吃什么螃蟹好
      ？
      俗話說(shuō)：秋風(fēng)起，蟹腳肥
      。進(jìn)入9月，也就進(jìn)入了吃螃蟹的好季節(jié)
      。螃蟹的種類(lèi)有很多，那么九月吃什么螃蟹好呢
      ？以下6種螃蟹最合適九月食用
      。
      1
      、花蟹
      踏入9月，根室區(qū)內(nèi)特產(chǎn)花蟹正值最美味合時(shí)
      。花蟹出產(chǎn)在當(dāng)?shù)厥浊恢傅臐O港
      ，市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)非常有名，而花蟹每年的捕捉期便只由7月中旬至9月下旬這短短2個(gè)多月
      。花蟹的外殼堅(jiān)硬無(wú)比
      ，一定要用大剪刀才能剝開(kāi)外殼
      。肉質(zhì)肥
      、蟹油多，一般人吃一只整蟹就飽，但回味的時(shí)間卻很長(zhǎng)
      。
      花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)
      、微量元素等
      ，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用
      。蟹
      ，自古就有“四味”之說(shuō)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！按笸热狻保赓|(zhì)絲短纖細(xì)
      ，味同干貝
      ；“小腿肉”，絲長(zhǎng)細(xì)嫩
        ，美如銀魚(yú)
        ；“蟹身肉”，潔白晶瑩
      ，勝似白魚(yú)
      。花蟹含有大量人體必需的蛋白質(zhì)
      、脂肪、磷脂
      、維生素等營(yíng)養(yǎng)素
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富
      。
      推薦做法：姜蔥焗花蟹
      材料：花蟹4只，姜適量
      ，蔥適量，蒜適量
      ，鹽適量
      ，料酒適量
      ，水適量
      ，淀粉適量。
      做法：將螃蟹洗凈對(duì)切
      ，準(zhǔn)備好姜
      、蔥、蒜待用
      。起油鍋
        ，油溫八成熱時(shí)，下姜蒜爆香
        ，然后下螃蟹翻炒
        。待螃蟹變紅后加入料酒，溜入適量的水
        ，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘。螃蟹熟透后
        ，加入蔥段翻炒均勻
        ，用水淀粉勾個(gè)薄芡
        。香噴噴的姜蔥焗花蟹起過(guò)了
        。
      2
        、梭子蟹
      梭子蟹又稱(chēng)白蟹
        、三疣梭子蟹，全年有產(chǎn)
        ，以7~8月份間最盛、最肥
        ，此際的雌蟹圓臍多膏
        ，雄蟹尖臍少膏
        。漁民捕獲梭子蟹
        ，常選其優(yōu)者投入鹽鹵中腌制，俗稱(chēng)“新風(fēng)熗蟹”，有的漁民將活蟹黃剔入碗中待凝固后
      ，風(fēng)吹日曬，美其名曰蟹黃餅
      ，風(fēng)味特佳。
      梭子蟹可鮮食
      ，或蒸
      、或煎、或炒
      ，或一切兩半燉豆瓣醬
      ，或用蟹炒年糕
      、炒咸菜
      、煮豆腐
      ，是上海居民餐桌上的常菜。其實(shí)
      ，梭子蟹的做法有很多種
      ，而在長(zhǎng)三角的沿海城市
      ，食用梭子蟹也是一道獨(dú)特的飲食文化，每個(gè)地方都會(huì)有自己的吃法
      。
      推薦做法：水煮梭子蟹
      材料：螃蟹300g、配料醬油適量
        、姜適量
        、醋適量
        。
      做法：買(mǎi)來(lái)螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中
        ，讓它充分爬行，充分吞吐
        ，直至吐出肚子中的污物
        。然后，用刷子
        ，細(xì)細(xì)刷蟹的正面
        、背面
        ，洗得干干凈凈后
        ，放鍋中煮。
      ? 3
      、大閘蟹
      每年大閘蟹上市恰逢中秋
      、國(guó)慶期間
      ，陽(yáng)澄湖的大閘蟹向來(lái)是受人推崇的
      ，被喻為“蟹中之王”
      ，食之謂“正中”。
      大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食
      ，謂之“清蒸蟹”，用此來(lái)保證蟹的水分
      ，不是一般的隔水蒸
      ，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮
      ，否則蟹被燙而掙扎
      ，八腳必先落
      ，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆扎好放入開(kāi)水中煮
      ，當(dāng)然
      ，最好在開(kāi)水中放少許姜蔥
      、紫蘇和老酒
      。
      推薦做法：清蒸大閘蟹
      材料：大閘蟹4只
      、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙
      、生姜10克
      。
      做法：螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末
      ；將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用
      ；蒸鍋中水開(kāi)后，放入螃蟹開(kāi)火蒸15分鐘左右（根據(jù)螃蟹大小和火力調(diào)整時(shí)間）即可
      ；蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)制，螃蟹性寒
      ，須加姜醋才可食用。
      4
      、青蟹
      一年四季都能看到青蟹，青蟹上市時(shí)間在每年6月至11月底
      ，此后由于天氣變冷，蟹會(huì)鉆進(jìn)地里冬眠
      。而在這半年期間，要數(shù)8月底至9月初的青蟹最為肥美
      ，因?yàn)楣感愤€未進(jìn)入交配期，沒(méi)有體力消耗
      ，因此肉質(zhì)緊致有彈性
      。
      青蟹并非越大越好。比如那些和母蟹交配過(guò)的公蟹個(gè)頭大
      ，但其實(shí)因?yàn)轶w力消耗了很多，所以肉質(zhì)不那么緊致了
      。比較好的公蟹重量一般在二三百克。舉起青蟹
      ，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端
      ，如果完全不透光的
      ，說(shuō)明比較肥滿
      。反之則不夠肥美。青蟹底部呈白色甚至透明狀的
      ，代表蟹剛剛換完殼，由于換殼時(shí)消耗了大部分的能量
      ，所以通常也是肉不多；底部較臟的往往肉比較肥滿
      。
      推薦做法：芙蓉青蟹
      材料：螃蟹1000克
      、對(duì)蝦150克、豬肉25克
      、海參100克、干貝50克
      、魚(yú)鰾50克、雞蛋黃10克
      、雞蛋白50克
      。
      做法：將水發(fā)海參
      、干貝、魚(yú)肚分別洗凈切細(xì)絲
      ，蔥
      、姜切絲備用。將雞蛋黃打散放入熱油鍋內(nèi)煎出蛋皮
      。對(duì)蝦去殼洗凈取肉待用
      。淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉
      。赤螃蟹洗凈煮熟，揭下蟹蓋
      ，將肉挖出放入碗內(nèi)
      ，加海參絲、干貝絲
      、魚(yú)肚絲
      、蔥姜絲
      、精鹽
      、黃酒各3克拌勻，分別裝入10個(gè)蟹殼肉
      。將對(duì)蝦肉
      、豬肥肉剁成細(xì)泥，加入精鹽3克
      、清湯50克、黃酒3克
      、香油攪勻
      ，抹在蟹肉上面，上籠旺火蒸九成熟撈出
      。雞蛋清打成蛋泡，分別抹在蟹殼的蝦泥上
      ，再用香菜葉、黃蛋皮
      、紅辣椒點(diǎn)綴成各種花色圖案
      ，上籠旺火蒸熱取出，擺在圓盤(pán)周?chē)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。鍋?nèi)加清湯100克
      、精鹽4克
      、黃酒4克燒開(kāi)，撇凈浮沫
      ，用濕淀粉勾成熘芡，澆在蟹殼上
      ，盤(pán)中央放一朵白蘿卜雕成的白菊花即成
      。紅，再煮十分鐘左右即可
        。吃的時(shí)候
        ，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。

       5
        、膏蟹
      俗話說(shuō)：“七月膏蟹正合時(shí)
        ，八月蟹子頂蓋肥
        ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！焙Ｄ纤拇竺酥?---和樂(lè)蟹
      ，產(chǎn)于海南萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)
      。和樂(lè)肥蟹（俗稱(chēng)膏蟹），膏滿肉肥
      ，素與鮑魚(yú)、海參相媲美
      ，享有“水產(chǎn)三珍”之譽(yù)
      。脂膏金黃油亮
      ，猶如咸鴨蛋黃，脂膏幾乎整個(gè)覆于后蓋
      ，膏質(zhì)堅(jiān)挺。
      推薦做法：清蒸膏蟹
      材料：大蔥10克
      ，姜10克，醋5克
      。
      做法：蔥洗凈切成蔥段；姜洗凈切片
      ，再將一半姜片切成姜末
      ；先將膏蟹宰殺干凈，將蟹爪切掉
        ，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂
        ，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊
        ；砌在碟上，砌時(shí)
        ，先將蟹螯放在碟底
        ，再將蟹心逐件排在蟹螯周?chē)鰹閳A形
        ，又將蟹蓋放在最上面，隨將蟹黃逐粒放在蟹心中
        ，再將余下的蟹黃放在每小塊的蟹蓋上；加上生蔥
        、姜
        ，放入籠內(nèi)蒸至熟
        ，棄掉姜
        、蔥，跟姜茸
        、浙醋同上便成。
      6
        、帝王蟹
      帝王蟹肉質(zhì)飽滿
        ，鮮嫩異常，極為滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)
        ，可謂人間美味，深受北美等國(guó)人喜愛(ài)推崇
      ，帝王蟹大餐是非常愜意的高檔享受。帝王蟹全部野生
      ，生長(zhǎng)于寒冷的深海水域
      ，綠色無(wú)污染，每年僅兩星期開(kāi)放捕撈
      ，全美國(guó)包括夏威夷等地，全年吃的螃蟹都是這時(shí)捕撈的
      。帝王蟹個(gè)頭很大
      ，捕撈嚴(yán)格限制尺寸
      ，小的、母的都要放生
      。
      帝王蟹吃法多樣
      ，清蒸、干煎、爆炒均可
      ，可做成香油蟹
      、蒜香蟹
      、蟹味炒飯
      、啤酒蒸蟹
      、豆豉炒蟹
        、蔥姜跣貳⒌盎泣跣貳⑿坊鴯……帝王蟹還可生吃
        ，蟹脂蟹膏晶瑩剔透
        ，令人垂涎欲滴；炭火燒烤
        ，滿屋鮮香甜美
        。
      推薦做法：香油帝王蟹
      材料：帝王蟹蟹腿
        、青蒜、姜末
      、料酒、鹽
      、白糖
      、米醋、胡椒粉
      、水淀粉、香油
      、清水。
      做法：將阿拉斯加王蟹腿解凍后
      ，切成適中的段
      ，同時(shí)將青蒜洗凈切段；鍋里加熱油
      ，下青蒜
      、姜末，煸出香味，即可下蟹腿
      ，再加入白糖、鹽和清水200ml
      ；在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)
      ，加入其他調(diào)料
      ，再改用旺火，用水淀粉勾芡
      ，顛翻幾下
      ，淋入香油即成。
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      秋季容易患病,這些疾病要預(yù)防
      
                        
      秋季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)
      ，在這時(shí)候人體是會(huì)產(chǎn)生患病情況的，重要是由于我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候身體免疫力比較差
      ，這時(shí)候大家身體素質(zhì)下降就很容易會(huì)產(chǎn)生患病的問(wèn)題了
      ，那么具體秋季的時(shí)候我們要預(yù)防的情況有哪些      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秋季養(yǎng)生要護(hù)肺,吃這些護(hù)肺效果好(秋季如何潤(rùn)肺 推薦吃這些養(yǎng)生)
      
                        
      秋季養(yǎng)生要護(hù)肺,吃這些護(hù)肺效果好現(xiàn)在的空氣污染是比較嚴(yán)重的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      三道有助秋季養(yǎng)生的食譜推薦(秋天吃哪些養(yǎng)生食譜)
      
                        
      三道有助秋季養(yǎng)生的食譜推薦秋季是比較干燥的季節(jié)
      ，人們?cè)谶@季節(jié)里經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些不舒適的感覺(jué)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秋季干燥易傷肺,小心咳嗽過(guò)多
      
                        
      在秋季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秋季防止感冒的養(yǎng)生粥品推薦(秋季喝粥潤(rùn)肺養(yǎng)胃養(yǎng)生粥有哪些)
      
                        
      秋季防止感冒的養(yǎng)生粥品推薦秋季是一個(gè)多風(fēng)多變的季節(jié)
      ，這個(gè)時(shí)候要注意適當(dāng)?shù)奶砑右挛铮瑫r(shí)也要預(yù)防一些疾病      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秋季的養(yǎng)生方法,這些情況要重視
      
                        
      秋季的時(shí)候我們要注意
      ，這時(shí)候很多人都會(huì)因?yàn)榍锛镜母稍锾鞖庥绊懘蠹医】担@時(shí)候我們很多人都會(huì)有因?yàn)檫@樣的情況影響健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秋季情志的變化,極易引發(fā)多種疾病
      
                        
      秋季是萬(wàn)物成熟、收獲的季節(jié)
      ，也是落葉紛飛
      、萬(wàn)木凋零的季節(jié)。食自然界陽(yáng)氣漸收
      、陰氣漸長(zhǎng)的季節(jié);觸景生情
      ，人的情緒很容易波動(dòng)
      ，常易產(chǎn)生悲傷消極等不良情緒
      ，導(dǎo)致人體抵抗力下降
      。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“秋三月
      ，此謂容平
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秋季最適合喝的潤(rùn)肺花茶(秋季適合喝什么養(yǎng)生茶)
      
                        
      秋季最適合喝的潤(rùn)肺花茶秋季氣候干燥，風(fēng)霜高潔
      ，天氣涼爽，余熱未消



  
      
    
      
        
      
            
      
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