?哪些食譜有利于女人健康
?
女性朋友的身體沒有男人那樣強(qiáng)壯,絕大多數(shù)的女性朋友都有貧血的癥狀
,貧血有哪些調(diào)理的方法呢?我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)都是從食物中獲取的
,有的女性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)失眠的癥狀
,,吃什么能提高睡眠的質(zhì)量呢?下面
,給大家具體介紹一下女人離不開的食療方
。
1、女人離不開的食療方1.西紅柿牛腩:補(bǔ)鐵
很多女性常常感到疲勞,以為這是一種正常的生理反應(yīng),殊不知,可能是缺鐵性貧血在作祟.在育齡期婦女中,缺鐵性貧血發(fā)生率較高,除了表現(xiàn)為不明原因的疲勞,還有怕冷
、抵抗力下降
、注意力難以集中等.研究發(fā)現(xiàn),即使正常育齡女性,膳食中注意補(bǔ)鐵,體能、情緒
、注意力都會(huì)有所改善.想要補(bǔ)鐵,女性朋友最好適量攝入肉類
、動(dòng)物內(nèi)臟以及動(dòng)物血制品,它們富含的"血紅素鐵"吸收利用率較高.蔬果等植物性食物中雖然也含鐵,但人體利用率相對(duì)較低.
西紅柿燉牛腩不僅好吃,補(bǔ)鐵效果也較佳,值得推薦.牛肉富含血紅素鐵,而脂肪含量較低;西紅柿富含番茄紅素和維生素C,番茄紅素能對(duì)維生素C起到保護(hù)作用,而維生素C利于鐵的吸收.
值得提醒的是,做這道菜時(shí)最好選用顏色紅艷的新鮮西紅柿,番茄紅素含量相對(duì)更高.其他美味、低脂的補(bǔ)鐵搭配還有蒜苗炒雞心
、麻油拌雞胗等,如擔(dān)心脂肪過(guò)多,推薦選擇蒸
、煮、燜
、拌等少油的烹調(diào)方式.素食的女性不妨大量食用富含維生素C的蔬菜,幫助植物性鐵的吸收,同時(shí)還要常吃榛子
、芝麻等富含鐵的堅(jiān)果.
2.芹菜香干:健骨
鈣對(duì)人體格外重要,缺鈣不僅導(dǎo)致女性失去挺拔的身姿,還會(huì)影響脾氣和氣質(zhì),引發(fā)急躁、焦慮情緒.生活中,很多女性節(jié)食減肥
、用蔬果代餐等錯(cuò)誤做法都會(huì)帶來(lái)鈣攝入不足
、鈣流失增加.建議女性朋友在日常膳食中增加乳制品、豆制品
、水產(chǎn)類
、堅(jiān)果類、深色富鈣蔬果的攝入,達(dá)到補(bǔ)鈣目的.
芹菜炒香干是道不錯(cuò)的補(bǔ)鈣菜肴,以香干為代表的豆制品富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),芹菜等綠葉蔬菜不僅含鈣量較高,還富含維生素C
、維生素K
、鉀和鎂,能促進(jìn)補(bǔ)鈣效果.
其他補(bǔ)鈣搭配還有海米炒香干、泥鰍燒豆腐
、芝麻醬拌菠菜等.值得提醒的是,內(nèi)酯豆腐含鈣量極低,想用豆制品補(bǔ)鈣記得選用北豆腐或南豆腐;菠菜
、莧菜等澀口的蔬菜草酸較高,建議用沸水焯燙后去掉大部分草酸后再烹調(diào),更利于提高鈣的吸收率.
3.菠菜豆腐:防癌
近年來(lái),乳腺癌逐漸成為城市女性發(fā)病率最高的癌癥,究其原因,和油炸食品、動(dòng)物性食品攝入過(guò)多,運(yùn)動(dòng)不足
、日照太少
、焦慮等因素有關(guān).想要預(yù)防,建議適量多吃蔬菜水果、雜糧薯類,原因在于,一方面它們能延緩餐后血糖上升速度,降低發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn);另一方面,富含植物化學(xué)物,具有抑制細(xì)胞過(guò)度增殖和防癌的作用.
研究發(fā)現(xiàn),一些食物預(yù)防乳腺癌的作用尤為突出.比如常吃豆制品,利于控制雌激素水平,患上乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之降低,特別是絕經(jīng)前婦女.比如葉酸攝入量較高的女性,乳腺癌發(fā)病率也會(huì)顯著降低,而葉酸大量存在于常見的菠菜
、莧菜
、小油菜等綠色葉菜中.因此,清淡可口的菠菜燉豆腐可謂一款預(yù)防乳腺癌的明星組合,當(dāng)然,菠菜要焯燙再烹調(diào).需要強(qiáng)調(diào)的是,兩者搭配還有補(bǔ)鈣、健骨等益處,且完全不用擔(dān)心導(dǎo)致結(jié)石的問(wèn)題.除此之外,含有"異硫氰酸酯類物質(zhì)"的蘿卜
、芥藍(lán)
、花菜、西蘭花
、白菜等十字花科蔬菜,以及富含抗癌成分"蘆丁"的蘆筍
、含有大量α胡蘿卜素的胡蘿卜,都是值得推薦的防癌蔬菜,可以混搭食用,比如蘆筍炒胡蘿卜
、雙色菜花等.
4.香菇毛豆:護(hù)腸
生活中,很多女性朋友經(jīng)常受到便秘的困擾,由此帶來(lái)的膚色暗沉、痤瘡不斷
、滿臉長(zhǎng)斑等問(wèn)題,更讓她們煩惱.一般來(lái)說(shuō),便秘多由膳食纖維攝入不足
、飲水太少等不良習(xí)慣造成.因此,解決之道便是多吃富含纖維的果蔬和粗糧,促進(jìn)腸道蠕動(dòng);"水杯不離手,時(shí)常喝一口",滋潤(rùn)腸道.說(shuō)到膳食纖維,人們往往想到芹菜莖、韭菜筋,認(rèn)為這些蔬菜才是富含膳食纖維的大戶.實(shí)則不然,它們雖含一定量的纖維,但并不出眾.蔬菜中,鮮豆類和菌類才是真正富含纖維的佼佼者,以毛豆和鮮香菇為例,其每百克纖維含量分別是芹菜的2.8倍和2.3倍,蠶豆
、豌豆
、金針菇、木耳等也都不相上下.因此,香菇炒毛豆可謂便秘女性的救星,不妨適量多吃.
其他類似搭配還有雪菜炒蠶豆
、木耳拌金針菇等.值得提醒的是,高纖維食材都比較"喜葷",與豬油等飽和脂肪同烹,吃起來(lái)雖然順口,但想要護(hù)腸,還是采用低脂肪的烹調(diào)方法為好,以免增加腸胃負(fù)擔(dān).
5.小米八寶粥:助眠
如今,失眠似乎已成為一種流行病,特別是在職場(chǎng)女性和中老年女性群體中,睡眠障礙十分普遍.究其原因,可能和多種因素密切相關(guān),如精神壓力太大
、飲食習(xí)慣不好、居住環(huán)境影響等.長(zhǎng)期失眠不僅影響容貌和情緒,還會(huì)增加患上心腦血管疾病和多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn).單從飲食角度來(lái)說(shuō),適量補(bǔ)充鈣
、鎂
、色氨酸、B族維生素等營(yíng)養(yǎng),能起到助眠作用.
香氣濃郁的小米八寶粥就是一款兼顧這些營(yíng)養(yǎng)的助眠粥,主要原料包括:小米2份(60克)
、大黃米1份
、燕麥片1份、蓮子1份
、花生1份
、桂圓1把、干棗5個(gè)(撕開)
、枸杞1把;做法是:蓮子先泡2小時(shí),再和其他食材一起放入電高壓鍋,加約5~6碗水靜置1小時(shí),加熱15分鐘(普通高壓鍋上氣后煮10分鐘即可),冷卻后即可食用.這款助眠粥口感黏稠
、營(yíng)養(yǎng)豐富、飽腹感強(qiáng)
、利于消化,適合作為夜宵食用,且四季皆宜
、老少適用.
6.紅豆燕麥飯:瘦身
瘦身是女性世界永不過(guò)時(shí)的話題.為快速達(dá)到減肥目的,很多女性拒吃主食,殊不知,這樣做未必讓人變瘦,即使短時(shí)間減重,一旦恢復(fù)正常飲食就會(huì)馬上反彈.同時(shí),還可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入不足,導(dǎo)致衰老加速
、皮膚變差
、脫發(fā)嚴(yán)重、情緒煩躁
、記憶力下降等問(wèn)題,可謂得不償失.健康減肥必須合理選擇主食,既能提供熱量,又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡,苗條和美麗才會(huì)兼得.
適合減肥的優(yōu)質(zhì)主食分為三種:第一種包括紅小豆
、蕓豆、干豌豆等富含淀粉的雜豆,其飽腹感強(qiáng),消化速度慢,還能補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì);第二種減肥主食包括燕麥
、蕎麥
、莜麥面、糙米等粗糧,其中燕麥
、莜麥最值得推薦,其飽腹感大大超過(guò)精白米面,維生素