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老人健康飲食的10大要點(diǎn)

中醫(yī)世家 2023-06-26 15:42:31

食要早

早就是到了飯點(diǎn)得吃飯。另外

，從中醫(yī)的角度講
，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間
。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃
，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)
。

食要少

古人常說(shuō)“飯吃八分飽，少病無(wú)煩惱”

，就是說(shuō)每餐飯留那么一兩口，給肚子兩分的空間
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！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》也提倡“飲食有節(jié)”。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)
，如果人類時(shí)常保持兩分饑餓，其壽命將增長(zhǎng)20%~30%
。

食要暖

中醫(yī)講

，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒
，所以要避免冰的涼的食物刺激
，要暖食
。但是要注意
，暖食不等于燙食
，經(jīng)常吃過(guò)燙的食物會(huì)損傷食管，是食管癌的誘因之一
。

食要緩

這個(gè)緩

，一來(lái)是說(shuō)要細(xì)嚼慢咽
，這樣可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)
、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等
。二來(lái)是想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情
，別吃得太累
。

食要淡

就是要少油少鹽少加工

。之所以要特別強(qiáng)調(diào)這個(gè)淡字，是因?yàn)橹袊?guó)人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)
，由此引發(fā)的高血脂
、高血壓等病正在增多
。

食要軟

老年人牙口不好

、脾胃消化力弱
，宜“吃軟不吃硬”
，所謂“硬食”，除了指堅(jiān)硬的果實(shí)類物品外
，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物
。

老人健康飲食的10大要點(diǎn)

一

、飯萊要香

老年人味覺(jué)、食欲較差

，吃東西常覺(jué)得缺滋少味?div id="jfovm50" class="index-wrap">；卮?div id="jfovm50" class="index-wrap">，為老年人做飯菜要注意色、香
、味
。

二

、質(zhì)量要好

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主

，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗
。如多吃些雞肉、魚(yú)肉
、兔肉
、羊肉
、牛肉
、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，容易消化
。

三

、數(shù)量要少

研究表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害

，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜
，尤其是晚餐
。

四

、蔬菜要多

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)

，還有較多的纖維素
，對(duì)保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克
。

五、食物要雜

蛋白質(zhì)

、脂肪
、糖、維生素
、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中
。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)
，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)
，如有可能
，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右
。

六

、萊肴要淡

有些老年人口重

，殊不知，鹽吃多了會(huì)給心臟
、腎臟增加負(fù)擔(dān)
，易引起血壓增高
。為了健康
，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6一8克為宜。

七

、飯菜要爛

老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落

，咀嚼肌變?nèi)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，消化液和消化酶分泌量減少
，胃腸消化功能降低。因此
，飯菜要做得軟一些
，爛一些。

八

、水果要吃

各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用

。為保持健康
，每餐飯后應(yīng)吃些水果。

九

、飲食要熱

老年人對(duì)寒冷的抵抗力差

，如吃冷食可引起胃壁血管收縮
，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少
，不利健康
。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些
，以適口進(jìn)食為宜。

十

、吃時(shí)要慢

有些老年人習(xí)慣于吃快食

，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對(duì)健康不利
。應(yīng)細(xì)嚼慢咽
，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外
，吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感
，防止進(jìn)食過(guò)多，影響身體健康
。

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