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    首頁 >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 夏季養(yǎng)生

    夏天清熱解毒煲什么湯好

    四季調養(yǎng) 2023-04-30 11:42:35

    夏天清熱解毒煲什么湯好

    中醫(yī)有言夏天人體的心火旺而肺氣衰

    ,炎熱的氣候驅使人體的氣血浮于體表
    。所以夏天人體的消化功能較弱
    ,飲食的調理主打清熱消暑。在夏季酷暑時節(jié)
    ,人們出汗比較多
    ,一碗清熱解暑的消暑湯最合適不過
    。那么夏天有哪些消暑湯呢?

    百合蓮子湯

    夏日里常見的消暑飲品

    ,制作簡單,材料易得
    ,人人都會的百合蓮子湯

    材料:百合、蓮子

    、雪梨
    、冰糖、枸杞

    做法:將材料洗凈

    ,雪梨切成塊狀備用
    。清水湯鍋中放入百合、蓮子進行熬煮
    ,水量漫過食材
    。在大火燒開后小火溫燉約1個小時,待蓮子和百合徹底煮軟后放入雪梨冰糖和枸杞繼續(xù)煮十分鐘
    ,隨后即可出鍋

    苦瓜排骨湯

    苦瓜可以清熱去火,還能降血脂

    ,夏天喝苦瓜排骨湯去火降燥
    ,整個人身心舒暢?div id="4qifd00" class="flower right">
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    ,烹飪技巧較容易。

    材料:苦瓜

    、排骨
    、蔥
    、姜、料酒等

    做法:排骨切小塊洗凈焯水

    ,苦瓜去蒂刮瓤切塊備用
    。湯鍋中加入適量清水,將焯水后的排骨放入
    ,同時把蔥段
    、姜片以及料酒等調料放入鍋中,大火煮開后小伙溫燉到排骨輕微脫骨即可
    。最后把苦瓜放進去繼續(xù)煮大約20分鐘左右
    ,帶苦瓜煮熟后放入適量食鹽即可出鍋。

    冬瓜排骨湯

    冬瓜潤肺生津

    、消腫排毒
    、利尿清熱,是夏天常見的燉湯原料
    。無論是冬瓜肉絲湯還是冬瓜雞蛋湯,都是不錯的夏日湯品

    材料:冬瓜

    、排骨、蔥
    、姜

    做法:冬瓜洗凈切大塊

    ,排骨熱水焯水后備用。湯鍋放進焯水后的排骨以及蔥段姜片等大火煮開
    ,小火溫燉
    ,最后放入冬瓜繼續(xù)煮20分鐘左右即可。

    冬瓜薏仁煲老鴨湯

    排骨吃多了也會膩

    ,來一份老鴨湯吧!制作冬瓜薏仁老鴨湯最好選用帶皮的冬瓜

    材料:生薏仁適量,老鴨半只

    ,帶皮冬瓜
    ,姜、料酒等

    做法:先把老鴨放在盆里浸泡幾個小時

    ,徹底泡出殘余的老鴨血。冬瓜切大塊
    ,高湯鍋加水煮沸
    。水開后把浸泡干凈的老鴨放進去,生薏仁和姜片同樣仿佛高湯鍋中大火煲湯
    。大約兩個小時候用筷子戳動湯鍋中的老鴨
    ,如果肉質已經松軟可以戳開
    ,放進去冬瓜在繼續(xù)煮半小時出鍋。

    這些湯品都是有著很好的清熱解毒的功效的

    ,而且做法也不是特別難
    ,因此大家平時可以嘗試著做一些給家人嘗嘗,味道也很不錯
    。而且對我們的健康也很有好處

    夏天易燥熱
    ,推薦10款適合夏天做的清熱降噪的養(yǎng)生湯(二)

    冬瓜湯

    冬瓜有很好的清熱解毒功能,所以在夏天多吃些冬瓜,不僅可以止渴消暑

    、利尿,還能讓人生疔瘡的幾率大大減小,也能達到消除胃火,養(yǎng)胃等多重功效,也會使人食量減少,冬瓜還具有抗衰老的作用,長時間吃可保持自身皮膚白暫,形體健美,如果有人想知道夏季適合喝什么湯,這種湯十分好喝。

    排骨冬瓜湯所需的食材如下:排骨一根
    、冬瓜一圈
    、生姜一塊、紅棗20個
    、蝦米
    、鹽、雞精
    、料酒適量


    食材準備好后,就要開始煲嚕
    !一定要仔細看哦


    第一步把冬瓜去皮、瓤
    ,洗干凈切厚塊
    ,裝碗里備用。生姜切片


    第二步將排骨沖洗干凈
    ,冷水下鍋,把排骨倒入
    ,加入適量料酒
    ,焯下血水,煮開后將排骨撈起瀝干水分


    第三步將焯過水的排骨倒進電砂鍋里
    ,加半鍋開水,加入生姜
    ,高檔火煲兩個小時


    第四步兩個小時后將備好的冬瓜、紅棗和蝦米倒入電砂鍋再煲一個小時


    最后一步湯煲好后加入適量的鹽
    、雞精


    完成了以上步驟就可以喝湯了!排骨冬瓜湯是一道美味羹湯
    ,對孕媽媽來說是一道開胃湯
    ,還能補充胎兒的營養(yǎng)。有些孕媽媽在懷孕期間會出現(xiàn)水腫
    ,喝了冬瓜湯能利尿消腫
    。孕爸爸你學會了嗎?若學會了
    ,就趕快動手做吧
    。孕媽媽喝著你親手煲的湯感覺更幸福。

    夏天喝什么湯最好

    一、山藥泥鰍湯

    夏天正是吃泥鰍的好季節(jié)

    ,此時的泥鰍肉質肥美
    ,營養(yǎng)豐富,低脂肪
    、高蛋白
    ,比一般的魚蝦營養(yǎng)更為全面,因此常有“天上的斑鳩
    ,地下的泥鰍”的美譽,既是美味佳肴又是夏日的滋補佳品
    ,夏季經常出汗
    、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝,效果還是不錯的


    所需食材:泥鰍

    ,山藥,薏米
    ,蓮子
    ,茯苓,生姜

    1

    、泥鰍用開水沖掉外表的粘液,處理干凈備用
    ,山藥去皮切成段
    ,生姜切片,蓮子
    、茯苓
    、薏米提前浸泡

    2、炒鍋中加入少許油

    ,油熱加入泥鰍
    、姜片、小火煎至泥鰍焦黃定型


    3

    、加入適量的清水,大火煮至湯色奶白后加入山藥塊
    ,浸泡好的薏米
    、蓮子、茯苓

    4

    、中小火煮至山藥軟爛,加入適量的鹽
    、胡椒粉調味
    ,一碗鮮美滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。

    、苦瓜蝦皮湯

    苦瓜雖味道苦

    ,不大招人喜歡,但好在有著清熱下火
    ,降暑止渴的功效
    ,是夏天不可錯過的時令蔬菜,將苦瓜煲湯味道極好
    ,再加入少許蝦皮
    ,紫菜來輔助,保留食材中的營養(yǎng)物質
    ,做出來的湯鮮美無比
    ,味道比排骨湯都要鮮,隔三差五喝一碗
    ,感覺神清氣爽
    ,皮膚都更滑嫩了。


    所需食材:苦瓜

    ,冬瓜
    ,紫菜,小蔥
    ,蝦皮

    1、苦瓜洗凈切成段

    ,中間的芯去掉
    ,以免湯味發(fā)苦
    ,冬瓜去皮切片。

    2

    、無水無油的鍋中
    ,倒入1把蝦皮,小火翻炒
    ,至蝦皮發(fā)黃焦香后盛出備用


    3、鍋中少油倒入苦瓜

    、冬瓜
    ,翻炒至斷生加入炒好的蝦皮,倒入足量的清水

    4

    、中火煮5分鐘后,加入適量的鹽
    、胡椒粉和雞精
    ,攪拌均勻關火后撒入紫菜和小蔥即可,解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了

    、蛤蜊姜湯

    俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,夏天適合喝一些姜湯

    ,姜能中和寒食帶來的腸胃壓力
    ,能幫助消化趕走體內的燥熱,對于清熱降暑有很大的好處
    ,蛤蜊肉質豐腴
    ,細嫩爽口,有“天下第一鮮”的美譽
    ,并且價格實惠
    ,用生姜和蛤蜊搭配
    ,熱量低
    、鮮美解暑,夏天喝再好不過了


    所需食材:干蛤蜊肉

    ,干蝦仁,生姜
    ,蟹味菇
    ,冬瓜。

    1

    、蛤蜊肉清洗干凈
    ,摘去沙囊
    , 蟹味菇洗凈,生姜洗凈去皮切片
    ,冬瓜去皮切片

    2、炒鍋中加入少許油

    ,倒入處理好的蛤蜊肉
    、蝦仁,少許姜片和小蔥
    ,翻炒出香味


    3、倒入蟹味菇

    、冬瓜后加入兩碗清水
    ,大火煮沸,轉中火再煮5分鐘

    4

    、煮至湯色發(fā)白后,加入少許鹽
    、胡椒粉
    ,簡單調味即可出鍋,適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了

    、冬瓜丸子湯

    夏季是吃冬瓜的好季節(jié),冬瓜水分含量大

    ,營養(yǎng)豐富
    ,含有鈣、鐵
    、磷
    、維生素等多種微量元素,表面的白霜還有清熱潤燥的功效
    ,夏天用冬瓜煮湯
    ,低脂減肥,經常喝皮膚也沒那么干燥了


    所需食材:冬瓜

    ,里脊肉,雞蛋
    ,小蔥
    ,生姜。

    1、里脊肉剁成泥加入碗中

    ,倒入少許姜末
    、蔥花,打入1個雞蛋
    ,1調羹胡椒粉
    ,2勺生抽,適量的鹽
    ,順時針攪拌均勻

    2、冬瓜去皮去瓤

    ,切成小片
    ,肉餡用手捏成丸子狀備用。


    3

    、鍋中水沸騰后下入丸子
    ,待丸子煮熟后撈出投入冷水中,這樣丸子更加筋道

    4

    、倒入冬瓜,煮至冬瓜七成熟加入丸子
    ,少許鹽
    、胡椒粉,攪拌均勻后再煮1分鐘
    ,低卡解饞的冬瓜丸子湯就做好了

    五、綠豆米酒湯

    綠豆湯是夏季不可缺少的降暑神器

    ,夏天沒胃口時喝一碗
    ,爽口止渴又開胃,綠豆雖去火消暑
    ,但它性寒
    ,屬于涼性食材,體質虛弱的人喝多了易腹瀉
    ,可以將綠豆和米酒搭配
    ,米酒屬于溫性食材,能中和綠豆的寒性
    ,這樣組合起來怕寒虛弱的朋友們也可以經常喝了


    所需食材:綠豆

    ,蓮子
    、薏米、米酒。

    1

    、綠豆
    、蓮子和薏米沖洗干凈后,提前用水浸泡2小時

    2

    、鍋中加入清水,倒入綠豆和薏米
    ,煮至綠豆開花
    ,也可以用電飯鍋煮,省時省火


    3

    、加入蓮子,煮至蓮子變軟后加入米酒
    ,繼續(xù)煮2分鐘左右

    4、出鍋前加入適量的白糖

    ,少許桂花
    ,一碗夏日降暑湯就做好了。

    煲什么湯清熱解毒去火(2)

    八款養(yǎng)生湯清熱祛濕
    1

    、苦瓜皮蛋鯽魚湯

    材料:苦瓜2個
    ,皮蛋1只,鯽魚一斤


    做法:苦瓜洗凈切開
    ,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗凈去殼
    ,切塊;洗凈宰好的鯽魚
    ,刮凈腹內黑膜,瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油
    ,下鯽魚兩面煎至微黃
    ,倒入6碗水和姜片煮沸,轉中火煲20分鐘
    ,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘
    ,下鹽調味即可品嘗。

    功效:清熱解暑
    、明目解毒
    、健脾利水。

    2
    、沙葛豬骨湯

    材料:沙葛500克
    ,豬扇骨500克
    ,眉豆50克,赤小豆50克
    ,扁豆50克
    ,蜜棗2個,姜2片
    ,水10碗


    做法:赤小豆、眉豆
    、扁豆洗凈
    ,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗凈
    ,汆水撈起;沙葛洗凈
    ,去皮,去筋
    ,切塊;煮沸清水
    ,放入所有材料,大火煮20分鐘
    ,轉小火煲一個小時
    ,下鹽調味即可食用。

    功效:清熱祛濕
    ,健脾開胃


    3、枸杞菜豬肝湯

    材料:豬肝100克
    、枸杞菜300克
    、調料食鹽1小勺、姜5克
    、料酒5毫升
    、淀粉10克、白醋5毫升
    、水適量
    、植物油5毫升。

    做法:豬肝切薄片
    ,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘
    ,再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻
    ,姜去皮切絲;豬肝腌制片刻
    ,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水
    ,大火燒開后放入姜絲
    、淋入植物油
    、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

    功效:春天多吃枸杞葉能收到補肝氣
    、清熱解毒、益精明目的良好效果
    。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯
    ,加入有補血養(yǎng)肝之效的豬肝,是電腦一族的護眼良方
    ,也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯


    4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

    材料:祛濕豆40克
    、赤小豆25克
    、土茯苓30克、陳皮1/4個
    、豬瘦肉300克
    、生姜3片。

    做法:各物分別洗凈
    ,豬瘦肉切塊
    ,其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲
    ,加水2500毫升(約10碗量)
    ,武火滾沸后改文火煲約一個半小時,下鹽便可
    。此量為3~4人用


    功效:雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾祛濕的功效
    ,祛濕豆還兼有補腎作用
    。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿
    ,對各類皮膚病尤以奏效
    。因而此湯清潤可口,能清熱
    、祛濕
    、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水
    ,且男女老少皆宜


    5、黃豆芽大骨湯

    材料:豬骨
    、黃豆芽
    、紅蘿卜
    、姜片、全貝干
    、蔥花
    、鹽、胡椒粉適量


    做法:豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部
    ,洗凈;紅蘿卜切塊,全貝去掉黑黑的部分
    ,泡去沙子
    。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水
    ,燒沸后加入豬骨
    、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右
    ,再加入黃豆
    。所有材料再煲10-15分鐘左右,下鹽調味


    功效:豬骨煮湯能壯腰膝
    ,益力氣,補虛弱
    ,強筋骨
    。黃豆芽味甘、性涼
    ,入脾
    、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹
    、祛黑痣
    、治疣贅、潤肌膚的功效
    。對脾胃濕熱
    、大便秘結、尋常疣
    、高血脂有食療作用


    6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯

    材料:猴頭菇3個
    、甘草10克
    、豬瘦肉400克、生姜3片


    做法:各物分別洗凈
    。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊
    。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量)
    ,武火滾沸后改文火煲約2個小時
    ,下鹽便可。

    功效:猴頭菇具有提高免疫功能
    、抑制腫瘤生長
    、改善血液循環(huán)等多種功效,在眾多食用菌中
    ,它對胃腸道的保護作用極為顯著
    。甘草性平味甘
    ,能和百藥
    ,又可解毒、祛痰
    。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外
    ,還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺
    、和中緩急的效果
    ,常喝可提高機體免疫功能,延緩人體衰老


    7
    、蘿卜蓮子豬舌湯

    材料:蘿卜750克、蓮子50克
    、芡實25克
    、蜜棗3枚、豬舌500克
    、豬骨750克


    做法:蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子
    、芡實
    、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗干凈
    ,切成大塊
    ,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水
    ,豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋
    ,加適量清水,煮開后即可熄火
    。然后將內鍋放進外鍋中
    ,蓋上鍋蓋
    。2個半小時后,開啟鍋蓋
    ,放進適量食鹽和少量油調味即可


    功效:蘿卜性涼味甘,能消積滯
    、化痰熱
    ,下氣、寬中;蓮子性平味澀
    ,能健脾胃
    、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘
    ,具益氣生津
    、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓
    、強筋壯骨
    。合而為湯,則清潤滋補
    、寬中下氣
    ,可除春寒祛濕困。

    8
    、西洋菜羅漢果豬蹄湯

    材料:豬蹄肉500克
    ,羅漢果半個,西洋菜700克
    ,南杏仁60克


    做法:豬蹄肉洗凈,干水
    ,羅漢果洗凈
    ,西洋菜洗凈,摘短度
    ,南杏仁用開水煲
    ,去衣。把羅漢果
    、南杏仁放入鍋內
    ,加清水適量,武火煮沸后
    ,放入豬蹄肉
    、西洋菜,再煮沸后,文火煲2~3小時
    ,調味供用


    功效:清熱潤肺,化痰止咳
    。適用于肺熱之燥咳
    、咽干口燥,或咽喉干痛
    、咳聲嘶啞
    ,或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者

    清熱毒的湯
    、冬瓜生魚湯

    材料:生魚500克,冬瓜600克
    ,赤小豆60克
    ,蜜棗20克,生姜2片
    ,食鹽適量


    做法:

    1
    、冬瓜連皮洗凈
    ,切成塊狀,赤小豆提前1小時浸泡
    ,洗凈
    ,蜜棗洗凈。

    2
    、生魚清洗干凈
    ,燒鍋下花生油、姜片
    ,將生魚煎至金黃色


    3、把適量清水煮沸
    ,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時
    ,加鹽調味即可。

    功效:具有消暑清熱
    、利尿通便
    、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳
    。適宜汗多尿少
    、小便黃短、小便不暢
    、平素熱氣者飲用


    、沙葛豬骨湯

    材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨
    ,500克眉豆
    ,50克赤小豆,50克扁豆
    ,50克蜜棗
    ,2個姜,2片水
    ,10碗水


    做法:

    1、赤小豆
    、眉豆
    、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;

    2
    、豬扇骨斬大件
    ,洗凈,汆水撈起;

    3
    、沙葛洗凈
    ,去皮,去筋
    ,切塊;

    4
    、煮沸清水,放入所有材料
    ,大火煮20分鐘
    ,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用


    功效:清熱祛濕
    ,健脾開胃。

    、椰子田雞湯

    材料:田雞500克
    ,排骨250克,椰子肉150克
    ,生姜2片
    ,食鹽適量。

    做法:

    1
    、田雞去皮洗凈
    ,斬件,飛水。

    2
    、排骨洗凈
    ,斬件,飛水:椰子肉洗凈
    ,切塊


    3、將適量清水放入煲內
    ,煮沸后加入以上材料
    ,猛火煲滾后改用慢火煲2小時,加鹽調味即可


    功效:具有美容潤膚
    、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多
    、睡眠不足者飲用


    四、百合湯

    材料:新鮮百合200克
    ,紅棗
    、冰糖適量。

    做法:

    1
    、新鮮百合逐瓣掰開
    ,撕去內衣,洗凈;小紅棗洗凈
    ,用清水煮酥


    2
    、湯鍋放在火上
    ,倒入清水適量,下入百合
    ,煮至酥而不爛
    ,加入紅棗、冰糖即成


    功效:具有滋陰潤肺
    、止咳化痰、補中益氣
    、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽
    、久咳不止、痰濃氣臭
    、肺氣腫者飲用


    五、綠豆鵪鶉湯

    材料:綠豆50克,鵪鶉1只
    ,瘦肉50克
    ,鹽5克。

    做法:

    1
    、將綠豆洗凈泡發(fā)
    ,瘦肉切成厚塊。

    2
    、鵪鶉洗凈斬成塊
    ,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后,撈出


    3
    、將所有材料放入鍋中,加清水適量
    ,一起煲25分鐘
    ,調入鹽即可。

    、北杏黨參老鴨湯

    材料:老鴨300克
    ,北杏20克,黨參15克
    ,鹽5克
    ,雞精3克。

    做法:

    1
    、老鴨治凈
    ,切塊,汆水;北杏洗凈
    ,浸泡;黨參洗凈
    ,切段,浸泡


    2
    、鍋中放入老鴨肉、北杏
    、黨參
    ,加入適量清水,大火燒沸后轉小火慢燉2小時


    3
    、調入鹽和雞精,稍燉
    ,關火出鍋即可


    功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多
    ,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥
    ,還能抗衰老
    。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一
    ,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用

    清熱毒的食物
    1、喝杯黃瓜汁

    把新鮮的黃瓜用糖腌制一下
    ,或者直接放入榨汁機中
    ,加點冷開水榨汁。飲用黃瓜汁的時候
    ,如果覺得有點苦澀
    ,可以適量加一點兒蜂蜜,也可以根據(jù)個人口味搭配水果如獼猴桃
    。獼猴桃也有一定的解熱止渴功能
    ,二者合用能潤口唇,緩解身熱
    、煩渴
    、咽喉腫痛、口腔潰瘍的效果更好


    2
    、苦瓜能降火

    苦瓜是苦味食物的代表之一,其具有清熱解毒
    ,去內火的作用
    。秋冬季氣候干燥適當多吃點苦瓜有利于降火氣。

    3
    、蘿卜可降火

    白蘿卜(甜脆者佳)1個(約500克)
    ,切碎絞汁,生用加白糖適量調味
    ,含漱口腔后徐咽下
    。方中蘿卜養(yǎng)胃消食、清熱生津
    。適宜口腔潰瘍兼胃脘脹痛、噯氣厭食者


    4
    、多吃海帶和紫菜

    上火的另外一種表現(xiàn)就是牙疼,同時牙齦腫脹
    。這時要當心是不是胃火過旺所致
    。清胃火最好的辦法就是多吃海帶和紫菜
    。如果家中有親屬在南方生活,也可以托他們買點葛根粉泡水喝
    。另外
    ,獼猴桃、梨
    、香蕉等性偏寒涼的水果也有清胃火的作用


    5、常喝冬瓜湯

    冬瓜含蛋白
    、糖類
    、胡蘿卜素、多種維生素
    、粗纖維和鈣
    、磷、鐵
    ,且鉀鹽含量高
    ,鈉鹽含量低。具有清熱解毒
    、利水消痰
    、除煩止渴、祛濕解暑
    。用于心胸煩熱
    、小便不利、肺癰咳喘
    、肝硬化腹水
    、利尿消腫、高血壓等功效


    6
    、柚子有助清火

    中醫(yī)認為,柚子果肉性寒
    ,味甘
    、酸,有止咳平喘
    、清熱化痰
    、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅
    ,廣橘紅性溫
    ,味苦、辛
    ,有理氣化痰
    、健脾消食
    、散寒燥濕的作用。

    7
    、吃雪梨可清熱化痰

    雪梨是一種常見的水果
    ,它藥用能治風熱、潤肺
    、涼心
    、消痰、降火
    、解毒
    。醫(yī)學研究證明,梨確有潤肺清燥的作用
    。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干
    、癢、痛
    、音啞
    、痰稠、便秘
    、尿赤
    、祛痰均有良效。冬季上火
    ,適當吃梨不但能夠清熱降火
    ,同時也有助于輔助降壓。

    8
    、喝碗綠豆粥

    綠豆粥具有養(yǎng)生
    、美容的效果。冬季吃什么東西敗火?可別忘了綠豆粥哦!吃綠豆粥不但可以幫助減輕火氣
    ,而且具有清熱解毒
    、護肝養(yǎng)顏的功效,冬天一碗熱騰騰的綠豆粥是敗火的極佳選擇


    9
    、喝些“花茶”

    干燥季節(jié)大家一定要注意多補充水分,也可以泡些花草茶來飲用保健
    。例如針對實火可喝些菊花茶
    、金銀花茶來清熱;陰虛者則可用麥冬、沙參
    、枸杞等泡茶飲
    。雖然說藥食同源,但中藥性味不同
    、每個人的體質也有所偏差
    ,所以想用中藥泡茶飲的話,最好能先咨詢醫(yī)生
    ,在專業(yè)醫(yī)生指導下使用


    10、決明子泡水喝

    肝火旺盛的主要表現(xiàn)就是眼睛發(fā)紅
    、發(fā)腫
    、疼痛、心情煩躁
    、容易發(fā)火;還有些人會感覺兩肋脹痛
    ,痛點來回移動;早上醒來口渴的同時,還會感覺嘴里發(fā)苦
    ,這時人們可取決明子兩小勺泡水喝
    ,如果癥狀持續(xù)存在,可以在決明子中加入少許野菊花
    。如果眼睛的癥狀不是紅
    、腫、痛
    ,而是干澀
    ,同時感覺手腳心發(fā)熱、煩躁
    、盜汗
    ,要考慮是肝虛火所致,這時就不要用決明子了
    ,而要用枸杞15克
    ,加上少許杭白菊一起泡水喝。每天晚上睡覺之前
    ,還可以吃兩勺炒熟的黑芝麻


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    請?zhí)峁卓钸m合夏日里喝的清熱解毒的湯的做法?

    幾種清熱解毒的湯:
    ■豬蹄筋黃豆湯
    功效:
    本湯補血通乳、清熱利尿

    、解毒療瘡
    ,適用于氣血不足引起的乳房平坦不豐,產后乳汁不足
    ,或乳腺不通以致乳腺炎癥
    、乳痛等病癥。
    材料:
    豬蹄筋四兩
    ,黃豆四兩
    ,油、鹽各適量

    制作:
    ①黃豆用清水浸泡三小時
    ,豬蹄筋洗凈

    ②把材料放入盛水的燉鍋,燉煮至黃豆熟
    ,加油
    、鹽調味即可。
    ■紅棗芹菜湯
    功效:
    本湯補益脾胃
    、養(yǎng)血安神
    、平肝清熱、祛風利濕
    。適用于肥胖
    、便秘、血壓增高或產婦倦怠無力
    、血虛壓食
    、神志不安等癥。
    材料:
    紅棗五枚
    ,香芹八兩

    制作:
    ①紅棗洗凈,香芹去根
    、葉
    、留莖,洗凈
    。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘
    ,調味即成。
    ■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
    功效:
    本湯清熱生津
    、滋補養(yǎng)顏
    。若有身體虛弱、虛不受補
    、津液不足
    、皮膚干噪,可用本湯作食療

    材料:
    冬瓜一斤
    ,江瑤柱一兩,老鴨一只
    ,瘦豬肉三兩
    ,陳皮一片,鹽少許

    制作:
    ①江瑤柱浸透
    ,洲爭。冬瓜連皮及瓜仁,洲爭
    ,切成厚片
    。老鴨殺洗干凈,去毛
    、去內臟
    ,切去鴨頭和尾
    ,開邊
    ,切成四大件,放入滾水滾五分鐘
    。瘦豬肉和陳皮洗凈

    ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾
    ,后放入材料
    ,改用中火繼續(xù)煲三小時,加少許鹽調味
    ,即可飲用

    ■絲瓜荷花響螺湯
    功效:
    本品養(yǎng)陰清熱,美容去雀斑
    。若濕熱蘊結
    、小便短少、疲倦
    、食欲不振
    ,皮膚痕癢,感受暑熱
    ,口干口渴
    ,可用本品作食療。
    材料:
    絲瓜一斤
    ,新鮮荷花三朵
    ,響螺片(干品)一兩,生姜一片
    ,紅棗兩枚
    ,鹽少許。
    制作:
    ①干響螺片浸透
    ,洗干凈
    。絲瓜洗干凈,去邊皮
    ,對半剖開
    ,切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈
    。荷花取瓣
    ;生姜去皮,切一片
    ;紅棗去核

    ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾后
    ,加絲瓜
    、響螺片、生姜和紅棗
    ;繼續(xù)用中火煲三小時
    ,再加荷花瓣,稍滾
    ,加鹽少許調味
    ,即可飲用。
    ■珍珠筍蘋果鴨心湯
    功效:
    本湯清熱潤燥
    、寧心安神
    、滋潤養(yǎng)顏、消積滯
    、減少脂肪積聚
    。若有皮膚干枯、大便秘結
    、脂肪過多
    ,可用本湯作食療。
    材料:
    珍珠筍一罐
    ,蘋果兩個
    ,鴨心六個,生姜一片
    ,鹽少許

    制作:
    1、珍珠筍斜切成段
    。蘋果
    、鴨心、生姜洗凈
    。蘋果去蒂
    、去心,切成塊狀
    ;鴨心剖開邊
    ;生姜去皮,切一片。
    2
    、瓦煲加入清水
    ,用猛火煲至水滾,后放入材料
    ,改用中火繼續(xù)煲小時
    ,加鹽調味,即可飲用

    ■清補涼湯
    原料:豬肉6兩
    ,淮山3錢,薏米3錢
    ,玉竹2錢
    ,芡實3錢,百合2錢
    ,蓮子3錢
    制法:1、將用料洗凈
    ,豬肉切成細塊

    2、用清水6碗
    ,材料一起放進煲內
    ,煮約2小時,加少許鹽調味便可

    功效:此湯有清涼散熱和滋補功效
    ,老幼咸宜,適合全家飲用

    ■雪梨瘦肉湯
    原料:雪梨2個
    ,瘦肉4兩,南北杏3錢
    ,麻黃1錢半
    ,蜜棗3粒,冰糖酌量

    制法:1
    、將雪梨切成4塊,只去心和核
    ,不用去皮

    2、放適量清水
    ,用料一起放入煲內
    ,煮約3小時,加冰糖,再煮5分鐘便可飲用

    功效:雪梨能清熱降火
    ,此湯可治臊久咳和熱性哮喘。
    ■椰子雞肉湯
    原料:椰子肉1個
    ,香菇1兩
    ,雞肉半個,瘦肉3兩
    ,火腿燕窩少許

    制法:1、將燕窩浸水去細毛
    ,冬菇發(fā)水

    2、把燕窩
    、椰子肉
    、香菇、雞肉
    、瘦肉
    、火腿和浸冬菇水放入煲內,再加入適量的清水
    ,煲至3小時便可以進食
    ,食時可加少許酒,味道更香甜

    功效:消暑解熱
    ■絲瓜瘦肉湯
    原料:絲瓜半斤
    ,瘦肉5兩,油鹽酌量
    制法:1
    、用料洗凈
    ,絲瓜切成塊狀,瘦肉切片

    2
    、煲內盛適量清水,材料一起放入
    ,煮約1小時
    ,可調味飲用。
    功效:絲瓜性涼味甘
    ,入肝
    、胃經。能清熱化痰
    ,涼血解毒

    ■紫菜瘦肉湯
    原料:紫菜5錢
    ,瘦肉4兩,油鹽酌量
    制法:1
    、先將紫菜用水浸泡洗凈
    ,瘦肉洗凈后切片。
    2
    、用適量清水
    ,紫菜、瘦肉一起放入煲內煮滾后調味
    ,再煮片刻便可飲用

    功效:紫菜味甘咸性寒,能清熱利尿
    ,軟堅化痰
    ,也可治療水腫和腳氣等病。
    ■綠豆老鴨湯
    原料:綠豆4兩
    ,老鴨1只
    ,土茯苓8錢,油鹽酌量
    制法:1
    、將老鴨洗凈
    ,去除內臟。
    2
    、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內
    ,用清水5碗
    ,約煮4小時,調味即可

    功效:此湯能清熱氣
    、解濕毒,對面疤和水痘亦有療效

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