夏季多吃苦味食物能幫助防上火
四季調(diào)養(yǎng)
2023-04-30 16:23:55
夏季多吃苦味食物能幫助防上火
夏季炎熱
，很容易出現(xiàn)上火的情況
，大家要做好防暑降溫的工作
，減少一些疾病的發(fā)生
。吃什么食物可以預(yù)防上火
，很多的食物都有防上火的作用和功效，只是大家不太了解
，夏季適合吃一些苦味的食物來調(diào)理
，來看這些食材的具體介紹。
苦瓜
苦瓜具有清熱除邪
、潤脾補(bǔ)腎
、強(qiáng)身健體等作用，常食使人精力旺盛
，不易衰老
。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)
，這樣的物質(zhì)對(duì)于提高免疫功能有一定的好處
，還能有很好的清除體內(nèi)有害物質(zhì)的作用，對(duì)于預(yù)防上火滋陰去燥有好處
。
蘆筍
蘆筍味甘苦
、微寒。具有清熱化痰
、益氣和胃
、治消渴、利水道
、利膈爽胃等功效
。經(jīng)常吃蘆筍的話可以有潤腸通便的作用，對(duì)于助消化有好處
，還能有去火氣的功效
，可以促進(jìn)食欲。
芥藍(lán)
芥藍(lán)味甘
，性辛
，具有清熱解暑、利水化痰
、解毒祛風(fēng)作用
。對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠
、虛火上升
，也可以緩解因?yàn)榫S生素的缺乏導(dǎo)致的牙齦腫痛的情況，所以容易上火的人群吃芥藍(lán)是不錯(cuò)的選擇
。
苦苣
苦苣性寒
、味苦、無毒
，有消炎解毒的作用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？嘬氖菍儆诳辔兜氖巢念愋停哂邢捉舛镜淖饔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，對(duì)于出現(xiàn)的上火食欲不振的情況有改善的作用
。
夏季吃什么食物可以有預(yù)防上火的作用?上面的這些食物具有很好的保健的作用，而且也可以緩解夏季因?yàn)樯匣饘?dǎo)致的食欲不振的問題
，夏季應(yīng)該多吃一些苦味的食物，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來說起到了很好的保健的作用和效果
，大家可以經(jīng)常吃
。
夏天是很容易上火的，吃什么蔬菜可以降火？
夏季上火吃什么蔬菜好
？夏季是陽氣最盛的季節(jié)
，氣候炎熱而生機(jī)旺盛。夏季是很多人容易上火的一個(gè)季節(jié)
，上班族工作
壓力大、經(jīng)常熬夜，或者吃辛辣食品等非常容易引起上火
。上火影響工作和生活
，那么夏季吃什么蔬菜降火最快呢？
最適宜夏季降火的蔬菜有哪些
上火是很讓人難受的一件事
，首先
，上火會(huì)引起口干舌燥、
口臭，還會(huì)導(dǎo)致肝火旺盛
、臉上長痘，上火還會(huì)造成
便秘，因此
，大家需要從日常的蔬菜中吸取營養(yǎng)，幫助降火
。上火的時(shí)候
，我們飲食中可以吃一些“清火”的食物，比如新鮮的蔬菜
。那么
，哪些蔬菜可以幫助降火？
夏天去火吃萵筍
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)
，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用
，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的
鐵元素
。且
中醫(yī)認(rèn)為
萵筍屬于苦味食物，而夏季多吃苦味食物具有養(yǎng)心去心火的作用
，所以夏季去火不妨吃萵筍
。
夏天去火吃苦瓜
苦瓜苦瓜雖苦，但是清熱解毒的功效特棒
，其中含有多種氨基酸
、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于中暑
、痢疾
、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用
。
夏天去火吃黃瓜
黃瓜它含有維生素A
、C及
鈣、
磷 、鐵等成分
，具有
解暑清熱的功效?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静萸笳妗分性赋觥包S瓜氣味甘寒
，此能利熱
利水?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！倍尹S瓜生熟都能吃
，去火必備食物。
夏季的降火蔬菜怎么去挑選呢
首先
，大家可以多吃含水量多的瓜類蔬菜
，及時(shí)為人體補(bǔ)充丟失的水分，
冬瓜含水量居眾菜之冠
，高達(dá)96%
，其次是黃瓜、金瓜
、
絲瓜、
佛手瓜、
南瓜、苦瓜
、
西瓜等。這就是說
，吃了500克的瓜菜
，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高
鉀低
鈉的特點(diǎn)
，有降低血壓
、保護(hù)血管的作用。
其次
，多吃清熱祛濕的涼性蔬菜
，夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開
，過多出汗
，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)
，食物消化不良
。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴
，除煩解暑，清熱瀉火
，排毒通便
。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜
、黃瓜
、菜瓜、西瓜
、甜瓜
、番茄、茄子
、芹菜
、菊花腦、生菜
、蘆筍等
。
再次，多吃解火敗毒苦味蔬菜
，苦味食物中含有氨基酸
、維生素、生物堿
、甙類
、微量元素等，具有抗菌消炎
、解熱去暑
、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療
、保健功能?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為
，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度
，從而增加食欲
。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜
、蒲公英
、荷葉等。
最后
，多吃抗炎殺菌的蔬菜
，夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快
，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發(fā)季節(jié)
。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病
。這類蔬菜包括：大蒜
、洋蔥、韭菜
、大蔥
、香蔥、青蒜
、蒜苗等
。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素
，對(duì)各種球菌
、桿菌、真菌
、病毒有殺滅和抑制作用
。
以上我們?yōu)榇蠹抑v了夏季降火最適合吃的蔬菜和夏季如何挑選降火的蔬菜，不過
，引起上火的原因是比較多的
，大家可以根據(jù)自己自身的情況，看看是什么原因引起了上火
，然后根據(jù)這種原因選擇蔬菜
，做成美味的降火菜肴，幫助自己降火
、清熱解毒
。
吃苦的食物真的能去火嗎
常常有人捂著嘴蹙眉，或是嘴唇起了泡，別人見了就會(huì)說“上火了?div id="d48novz" class="flower left">
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！”?div id="d48novz" class="flower left">
！吧匣稹笔俏覀兂３煸谧爝叺脑~：“這兩天煩躁
，上火！”
，飯桌上諄諄告誡：“少吃點(diǎn)辣的
，容易上火！”甚至廣告詞也離不開這個(gè)：“怕上火
，喝###
！”
人人怕“火”，各類去火藥品
、保健品熱賣
，大有“火”遍大江南北之勢(shì)。這個(gè)我們從小聽到大的中醫(yī)專業(yè)術(shù)語“上火”到底是怎么回事呢
？什么是“火”?有了火又該如何敗火
？大家推崇的苦味敗火法又是否有效呢？
民間常說
，秋燥的一大表現(xiàn)就是“上火”
我們祖先很聰明，造出的字是象形字
，上火的“火”取自于熊熊而燒的火焰
。按照中醫(yī)的說法， “火”是一種病因
，是陽氣的一種
，這種人體內(nèi)看不見的火平時(shí)無害，一旦人體內(nèi)的血液
、唾液
、汗液等陰液出現(xiàn)不足，無法抗衡于體內(nèi)陽氣時(shí)便會(huì)升騰而起
，致使人體出現(xiàn)火熱現(xiàn)象
，祖先稱之為“火邪”，它分為心火
、 肝火
、胃火、肺火
、腎火等
，一個(gè)“火”字千變?nèi)f化, 因其引起的癥狀更是多種多樣：無論外科還是內(nèi)科均有存在，低熱、盜汗
、心煩
、口干、口腔潰瘍
、小便短赤
、心煩易怒是心火；干咳無痰
、痰中帶血
、咽疼音啞、潮熱盜汗是肺火
；便秘
、腹脹、舌紅
、少苔
、口苦、大便干硬是胃火
；面紅目赤
、口干咽疼、脅肋疼痛
、尿黃便秘
、甚至吐血是肝火；頭暈?zāi)垦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、耳鳴耳聾
、發(fā)脫齒搖、睡眠不安
、五心煩熱
、形體消瘦、腰腿酸痛等是腎火等等
。
看到這里是不是心生恐怖
？原來上火導(dǎo)致的不僅僅是長痘痘和腫痛，還有這么多的癥狀
，趕緊想想辦法敗敗火
！于是苦味食物現(xiàn)身了。
我們中國人把味道分為五味"酸
、辛
、苦、咸
、甘"
，有人愛吃酸
，有人嗜辛辣，有人偏愛甜食
，還有人喜咸味
，然而，苦應(yīng)該是最不受歡迎的了
，很少有人愛吃苦味
。但是和敗火聯(lián)系起來之后，苦味竟然迎來了它的春天
。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，苦味有泄和燥的作用，有著清熱
、瀉火
、燥濕、降氣
、解毒等功效
。對(duì)此，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)一步延伸
，苦味在調(diào)味助消化和改善人體生理功能方面有著獨(dú)特的作用
。
夏天的時(shí)候，容易被上火纏身
，很多人都會(huì)買來幾根苦瓜涼拌清炒食用敗火
，而歐洲人在宴會(huì)前喝的開胃酒，也帶著淡淡的苦味
，可以增強(qiáng)人的食欲
。
苦瓜是最常說的“降火食物”
苦丁茶也常常被用來降火
對(duì)于“苦味食物”這種純天然的敗火佳品，人們很是青睞
。于是為了防止上火開始常常食用苦瓜、苦菜
、苦丁茶等苦味食物
，卻引起了胃部不適、惡心
、嘔吐或泄瀉等一系列的副作用
。
這是怎么回事？原來并不是人人能吃得了苦的
！苦味食物大多屬于寒性
，體質(zhì)虛弱者不宜食用，比如老人和小孩的脾胃較為虛弱就不適合多吃苦味食物
。同理
，脾胃虛寒
、腹瀉的患者也不宜食用，否則會(huì)加重病情
。
不僅如此
，即使你能吃得了苦，也不一定能換回來“不上火”的甜
！吃個(gè)苦味蔬菜瓜果
，就能“敗火”？才沒有那么簡單
！
首先要清楚“苦味食物”的概念
，之所以稱它們?yōu)椤翱辔妒澄铩保且驗(yàn)槭澄镏泻心承┛辔兜幕瘜W(xué)成分
，苦的味道就是這些化學(xué)成分造成的
。苦瓜之苦
，讓它有了“苦味之冠”的稱號(hào)
，醫(yī)學(xué)上表明，對(duì)于患有糖尿病
、癌癥的病人來說
，常常食用苦瓜，對(duì)病情有較好的輔助治療作用
。芹菜也屬于苦味食物
，其所含的芹菜苷有降血壓的作用。萵苣
、仙人掌也列屬于苦味食物之類
，這些對(duì)人體都有益處。
然而
，對(duì)于某些苦味食物則得小心提防
，它們所含的是對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，比如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部是略帶苦味的
，這個(gè)苦味是所含的甜瓜毒素造成的
，若是不小心食用則會(huì)引起胃疼、嘔吐
、腹瀉甚至?xí)＜吧?div id="m50uktp" class="box-center"> ！除此之外，帶有苦味的黃瓜也可能含毒素
，一定要慎食
。
其實(shí)上火并不可怕，對(duì)付它很容易
。
首先
，要有一個(gè)平穩(wěn)的心情
，忌情緒大起大落，忌焦躁不安
。
其次
，要注意調(diào)控飲食。上火后飲食要清淡
，多吃蔬菜水果
，以易于消化和吸收的食品為主；盡量不吃油炸
、煎烤
、熏制食物；盡量不放蔥
、姜
、生蒜、花椒
、辣椒等辛辣調(diào)味品
。
另外，要多喝水
，因?yàn)樗粌H能補(bǔ)充機(jī)體上火而消耗的水分
，還能幫助排除毒素，不要喝碳酸飲料
、咖啡
、烈酒、濃茶
。
切記平日里不要濫用中藥補(bǔ)品及煲湯進(jìn)補(bǔ)
，不暴飲暴食，注意節(jié)制
。上火癥狀較輕時(shí)
，可以適當(dāng)吃一些涼性的食物來敗火，如新鮮綠葉蔬菜
、梨
、橙子、藕
、黃瓜、蓮子
、豆腐
、芹菜、冬瓜
、絲瓜等
；若是嚴(yán)重則可以適當(dāng)服藥
，但注意謹(jǐn)遵醫(yī)囑。
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參考文獻(xiàn)：
《巧吃味苦敗火的食物》
，呂田
，《中國食品》，2014-02-15
；
《“吃苦”也有講究》
，王志勝，《健康時(shí)報(bào)》
，2007-05-24
；
《夏季食“苦”五誤區(qū)》，王木
，《開卷有益(求醫(yī)問藥)》
，2012-07-02；
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。
作者：張連敏
夏季多吃苦味食物注意解暑
夏季是一個(gè)非常炎熱的季節(jié)
，在這時(shí)候我們?nèi)梭w會(huì)容易產(chǎn)生各種的身體不適情況，特別要小心出現(xiàn)上火的情況產(chǎn)生
，這可以說是夏季的時(shí)候最容易出現(xiàn)的不適情況
，那么夏季的時(shí)候我們要如何解決上火問題，這是大家不清楚的
，一起看看吧
。
苦味宜多食
中醫(yī)認(rèn)為，凡有苦味的蔬菜
，大多具有清熱的作用
，夏季的時(shí)候我們?nèi)菀桩a(chǎn)生上火中暑等不適情況，對(duì)我們健康影響很大
。因此建議大家在夏季經(jīng)常吃些苦菜
、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑
、消除疲勞等作用
。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴
，能調(diào)和脾胃
，清除疲勞
，醒腦提神，對(duì)中暑
、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用
，這樣才會(huì)更好的幫助我們清熱解暑
。同時(shí)苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒
、消毒排膿
、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能
。食用苦菜時(shí)
，將它的根、葉洗凈
，可拌可炒可做湯
，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴
，而且對(duì)腸炎
、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多
，不妨喝點(diǎn)帶苦味的飲料
，啤酒、綠茶
、苦丁茶等都是不錯(cuò)的選擇
，是大家要小心的一個(gè)問題。
防涼防暑
在夏季的時(shí)候由于天氣熱
，空調(diào)風(fēng)扇是解熱的最佳電器
，對(duì)于怕熱的人來說，開著風(fēng)扇
，空調(diào)是最舒服的
。但是對(duì)于關(guān)節(jié)患者來說，夏季是最應(yīng)該避涼的
，因?yàn)檫^涼的環(huán)境更容易引起病變
。所以在夏季關(guān)節(jié)關(guān)注要適度的使用空調(diào)及風(fēng)扇，盡量少用
，食用合理方法祛暑
，效果才更好，首先夏季外面的天氣過于炎熱，所以要避免長期時(shí)間暴曬于陽光下
，需要外出需要最好防暑的措施，而且夏季的時(shí)候我們一定要注意補(bǔ)水
，應(yīng)該要多喝水
。以免肌膚過于太干燥，這樣對(duì)我們健康會(huì)有好處
。
夏季的時(shí)候養(yǎng)生要注意的問題比較多
，上面介紹的這些情況是很重要的，由于夏季的時(shí)候我們?nèi)菀壮霈F(xiàn)上火的問題
，在這時(shí)候我們首先就應(yīng)該多吃些苦味食物
，可以幫助我們清熱解暑，同時(shí)夏季解暑降溫也不能太過
行養(yǎng)生保健,做到這些很必要.png)
令蔬菜很養(yǎng)生.png)