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    為大家介紹夏天進(jìn)補(bǔ)的食譜(夏季有哪些養(yǎng)生食譜)

    四季調(diào)養(yǎng) 2023-04-30 19:25:54

    為大家介紹夏天進(jìn)補(bǔ)的食譜

    很多的朋友們身體比較虛弱

    ,所以在生活中也是想要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)的
    ,但是在炎熱的夏季又不知道應(yīng)該怎么進(jìn)補(bǔ)了
    ,其實(shí)生活中很多的美味的食譜都是適合我們大家在夏季的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)食用的,下面我們?yōu)榇蠹医榻B夏天進(jìn)補(bǔ)的食譜

    1、清蒸鯽魚

    材料:鯽魚1條約500克,筍片50克,熟火腿4片,水發(fā)冬菇4個(gè),料酒5毫升,鹽適量,蔥結(jié)1個(gè),姜片2片,熟豬油10克。

    做法:將鮮鯽魚去鱗、開膛,取出內(nèi)臟,在魚的兩面用刀斜切,但不能傷骨,涂酒后平置于盆中

    。在魚上撒鹽,依次放上冬話、等片,最上面放火腿片,再放蔥
    、姜
    、熟豬油和高湯,上蒸籠急火蒸15分鐘左右,去蔥姜即成,清蒸鯽魚的味道是非常不錯(cuò)的
    ,并且適合我們大家在夏季的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)食用,并且還不會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)上火的情況

    2

    、砂仁鯽魚湯

    材料:砂仁3克,鯽魚150克,生姜、蔥

    、食鹽各適量

    做法:鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈,將砂仁納入魚腹中,放入砂鍋內(nèi),加水適量,用大火燒開后放入生姜

    、蔥
    、食鹽即可,這時(shí)候我們大家就可以吃到美味的砂仁鯽魚湯了
    ,當(dāng)然
    ,砂仁鯽魚湯不僅非常的好吃,進(jìn)補(bǔ)功效也是非常好的
    ,在夏季食用砂仁鯽魚湯
    ,既可以進(jìn)補(bǔ),還可以健脾胃
    ,促進(jìn)大家身體的健康

    上面我們?yōu)榇蠹医榻B了一些適合在夏季進(jìn)補(bǔ)的食譜了,我們可以知道

    ,清蒸鯽魚以及砂仁鯽魚湯等等這些美味的食譜
    ,對(duì)于幫助我們大家進(jìn)補(bǔ)的效果都是非常不錯(cuò)的
    ,并且都適合大家在夏季的時(shí)候食用的。

    夏季有哪些養(yǎng)生食譜

    、夏季養(yǎng)生多吃清熱解暑的食物 當(dāng)出現(xiàn)心煩焦躁
    、胸悶、頭暈等中暑現(xiàn)象
    ,不妨吃一些清熱解暑之品
    。 綠豆:可以清熱。單獨(dú)用綠豆煮湯即可
    ,最好不加糖
    。清熱同時(shí)又要養(yǎng)胃,可用綠豆和大米一起煮粥
    。 黃瓜:具有清熱
    、解毒、除濕的作用
    。最佳食用方法是涼拌黃瓜
    ,再用醋汁拌,加入大蒜
    。中醫(yī)認(rèn)為
    ,醋和蒜屬溫性食物,可以防止黃瓜寒涼傷脾
    。 苦瓜:具有滌熱祛暑的功效
    。滌熱比清熱作用更強(qiáng),能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去
    。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下
    ,這會(huì)削弱其滌熱的作用,所以最好別焯 二
    、夏季養(yǎng)生多吃利水去濕的食物
    。 夏季雨水較多,此時(shí)人體內(nèi)存在濕邪
    ,應(yīng)利水除濕
    。 玉米須:有利尿、消腫
    、除濕的作用
    。可取干的玉米須15-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮
    ,去渣取汁
    。也可將玉米須放入茶杯中,開水沖泡
    ,溫浸十分鐘后
    ,代茶飲
    。 冬瓜:具有利尿的功效,通過(guò)利尿把身體里多余的水濕排出體外
    。冬瓜做菜時(shí)只能放少量的鹽
    ,因?yàn)辂}放多了會(huì)抵消冬瓜利水的作用。 薏苡仁: 具有健脾利濕的功效
    。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好
    ,比如,南方有些地區(qū)有夏天喝薏苡仁粥的習(xí)慣
    。炒過(guò)后的薏苡仁煲粥則有助健脾
    。 三、夏季養(yǎng)生多吃生津止渴的食物
    。 夏天出汗較多
    ,人們常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物
    。 番茄:從生津止渴的角度來(lái)說(shuō)
    ,選擇個(gè)大色紅、味道酸甜的大番茄效果會(huì)比較好
    。而櫻桃番茄味甜
    、水少,效果就差多了
    。 桃子:具有養(yǎng)陰生津的功效
    。普通桃水分較多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃
    、油桃的水分偏少。 西瓜:具有清熱生津的作用
    。除吃紅瓤外
    ,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜
    ,其清熱作用比紅瓤更強(qiáng)
    。 葡萄:具有生津、利尿
    、補(bǔ)氣血的功效
    。新鮮葡萄生津止渴的效果好,宜選擇酸甜適中
    、個(gè)大
    、汁液多的,如巨峰葡萄
    。太甜的葡萄(如玫瑰香)
    ,越吃越不解渴
    。 四、夏季養(yǎng)生多吃健脾益氣的食物
    。 脾胃居中焦
    ,為人體的后天之本。夏天食用過(guò)多寒涼食物
    ,容易損傷脾胃的消化功能
    。可以選擇一些健脾食物來(lái)食用
    。 蓮藕:蓮藕生吃
    ,清熱、散淤的作用強(qiáng)
    。蓮藕熟用
    ,性質(zhì)就不太寒了,而健脾作用明顯增強(qiáng)
    ,燉湯
    、蒸食、炒食均可
    。 南瓜:具有溫中健脾的作用
    。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜
    ,可選淡黃色
    、長(zhǎng)葫蘆形的。別選金黃色發(fā)紅的
    ,因?yàn)槟欠N瓜肉質(zhì)致密
    、甜度高,吃了容易增加身體濕氣
    。 入夏時(shí)節(jié)
    ,此時(shí)飲食宜清淡,少食肥甘厚味
    ,扁豆
    、綠豆、赤小豆
    、黑豆等均可解暑利濕
    ,健脾益腎 飲食中應(yīng)該多吃一些具有清熱祛暑功效的食物,如蓮子
    、茄子
    、鮮藕、綠豆芽
    、百合
    、絲瓜
    、黃瓜、節(jié)瓜
    、冬瓜
    、西瓜等。 1
    、消暑五豆湯 材料:赤小豆
    、綠豆、炒扁豆
    、黑豆各30克
    ,甘草6克。 烹制方法:將豆類及甘草洗凈
    ,浸泡幾小時(shí)
    ,放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量)
    ,先用武火煲沸后
    ,改為文火煲2小時(shí),可淡服亦可加糖甜服
    。 提醒:適用于痰濕質(zhì)
    、濕熱質(zhì)之人,陽(yáng)虛質(zhì)
    、氣虛質(zhì)之人可去掉綠豆
    。 2、蓮子百合燉冰糖 材料:蓮子l5克
    ,鮮百合30克
    ,冰糖適量。 烹制方法:蓮子去心
    ,與百合
    、冰糖放燉盅內(nèi),加水適量隔水燉2小時(shí)后食用
    。 提醒:尤其適用于陰虛質(zhì)
    、氣虛質(zhì)之人
    。 3
    、五指毛桃煲豬脊骨 材料:五指毛桃50克,豬脊骨約250克
    ,油
    、鹽少許。 烹制方法:五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內(nèi)
    ,加清水適量
    ,武火煲沸后
    ,改為文火煲1~2小時(shí)以上,加油鹽調(diào)味服食
    。 提醒:尤其適用于陽(yáng)虛質(zhì)
    、氣虛質(zhì)之人。 還要注意的是
    ,要根據(jù)體質(zhì)來(lái)調(diào)理
    ,特別是容易感冒、疲倦
    、面色蒼白
    、畏寒的氣虛體質(zhì)和陽(yáng)虛體質(zhì)人士,此時(shí)不要多吃生冷寒涼食物
    ,以防損傷脾腎之陽(yáng)
    。 下面介紹幾道適合夏天食用的羹湯: 4魚茸番茄羹 原料:鳙魚肉300克,番茄3個(gè)
    、蒜3小片
    、生姜3片,鹽
    、香油各少許
    。 做法:鳙魚肉蒸熟,拆去魚骨做成魚蓉
    ;番茄洗凈
    ,切片;熱鍋放少許油
    ,下番茄煸炒出汁
    ,加入清水和姜,滾沸后下魚蓉
    、蒜片和適量食鹽
    、香油,至熟便可
    。益胃生津
    、健脾益氣。 5花生百合豆沙 原料:紅豆100克
    、百合干1把
    、花生1把、蜂蜜1勺
    。 做法:紅豆和百合洗凈
    ,提前泡2~3小時(shí),然后和花生一起倒入鍋內(nèi),加適量水
    ,煮一個(gè)半小時(shí)
    ,自然冷卻后,打開鍋蓋
    ,盛入小碗中
    ,調(diào)入蜂蜜即可食用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?稍黾覤族維生素和鉀的供應(yīng)
    ,同時(shí)補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)。 炎熱的夏季往往引起人們食欲不振
    ,昏昏沉沉的
    ,吃不下東西,所以我推薦選擇喝粥
    ,喝粥不但容易消化
    ,養(yǎng)胃,還能幫助我們養(yǎng)病安神
    ,清熱解暑
    ,是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢
    ?看看以下九種夏季養(yǎng)生粥吧
    。 第一,赤豆粥
    。做法: 粳米250克
    ,赤豆100克,加水適量
    ,共煮成粥
    。赤豆粥具有消水腫、補(bǔ)血健脾的作用
    。適用于水腫
    、腳氣足腫、貧血等病癥
    。 第二
    ,綠豆粥。做法:粳米250克
    ,綠豆100克
    ,加水適量,共煮成粥
    。綠豆粥具有清暑
    、健脾、解毒的作用
    。適用于糖尿病口渴
    、中暑及皮膚瘡癤等病癥。 第三
    ,荷葉粥
    。做法: 粳米250克,鮮荷葉半張煮成粥
    。荷葉粥具有清熱解暑
    、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心
    、腹脹便溏
    、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥
    。 第四
    ,雞蛋花粥。做法: 新鮮雞蛋花10朵
    ,粳米60克
    ,加水適量,共煮成稀粥
    。雞蛋花粥具有清熱利濕
    、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物
    ,尤其小兒更為適宜
    ,并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效
    。 第五
    ,百合粥。做法: 百合50克
    ,粳米l00克
    ,冰糖80克,加水適量
    ,共煮成粥
    。百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神
    、滋陰清熱的作用
    。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳
    、涕淚過(guò)多
    、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安
    ,以及神經(jīng)衰弱
    、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥
    。 第六
    ,絲瓜粥。做法:絲瓜100克
    ,粳米250克
    ,豬油10克,精鹽3克
    ,加水適量
    ,共煮成粥。絲瓜粥具有清熱
    、化痰
    、涼血解毒的作用。適用于熱病
    、身熱煩渴
    、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺
    、崩帶
    、血淋、疔瘡
    、乳汁不通
    、癰腫等病癥。 第七
    ,黃瓜粥
    。做法:黃瓜500克,糯米
    、蜂蜜各100克
    ,加水適量,共煮成粥
    。黃瓜粥具有清熱解毒
    、解渴、利水的作用
    。適用于熱病
    、身熱口渴、黃疸
    、浮腫
    、熱痢等病癥
    。 第八,扁豆粥
    。做法: 粳米250克
    、白扁豆100克,加水適量
    ,共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕
    、和中消暑止瀉的作用
    。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥
    。 第九
    ,苡仁粥。做法: 粳米250克
    ,苡仁100克
    ,加水適量,共煮成粥
    。苡仁粥具有健脾除痹
    、利水滲濕的功效。適用于食欲不振
    、腹瀉
    、水腫及皮膚扁平疣等病癥。

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