三伏天如何解暑,推薦兩款食譜方

三伏天如何解暑,推薦兩款食譜方

三伏天來(lái)了你準(zhǔn)備好了嗎，三伏天是一年中最熱的時(shí)候了，很容易上火中暑，或者是出現(xiàn)一些疾病，而且食欲也會(huì)下降，整個(gè)人都感覺(jué)到不舒服，其實(shí)選擇一些正確的保健方法可以減少一些不適的問(wèn)題哦，下面的這些適合三伏天的解暑食譜就是不錯(cuò)的選擇了，來(lái)看看吧。

鯽魚(yú)冬瓜湯

食材：鯽魚(yú)1條，冬瓜100克，海帶30克，姜片、蝦皮、鹽適量

用法：將鯽魚(yú)剖腹去內(nèi)臟，并去腮刮鱗后洗凈，冬瓜切片，海帶泡發(fā)洗凈切塊，在鍋內(nèi)放入姜片并加入適量清水煮沸，加入冬瓜、海帶、蝦皮后煮沸10分鐘，放入鯽魚(yú)后再煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。每日1次。

療效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水、消腫解毒、生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水、養(yǎng)陰止血;鯽魚(yú)性味甘平，能健脾益胃、利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，適合多數(shù)人食用，體虛者尤佳。冬瓜適合夏季食用，可以有利尿消腫的作用，還可以健脾胃的哦，對(duì)于去濕氣有好處，和鯽魚(yú)一起吃，可以提高體質(zhì)，還可以解暑降溫。

香薷紫蘇飲

食材：香薷5克，紫蘇葉3克

用法：上述食材共放入杯中沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日1劑。

療效：香薷味辛性微溫，可發(fā)汗解表、和中利濕;紫蘇味辛性溫，能發(fā)散風(fēng)寒、行氣和中化濕，又解魚(yú)蟹之毒。本方特別適用于夏季貪涼而致的感冒，身困重，怕冷而心煩，頭痛而無(wú)汗，或見(jiàn)腹痛吐瀉者。這款飲品可以有預(yù)防感冒的作用，而且還可以緩解頭痛啊或者是心煩的情況，對(duì)于降暑有好處、

三伏天應(yīng)該如何降暑的呢，上面的這些食療方法就可以幫助你解決這個(gè)問(wèn)題哦。可以有解暑祛濕的作用，還可以有利尿消腫的效果，對(duì)于緩解頭痛有好處，而且還可以預(yù)防感冒，這些食療方法大家可以試試，對(duì)抗三伏天炎熱的氣候有幫助。

三伏天常吃4種食材，清熱解暑熱量低，身體健康無(wú)負(fù)擔(dān)，別錯(cuò)過(guò)

導(dǎo)語(yǔ)：三伏天常吃4種食材，清熱解暑熱量低，身體健康無(wú)負(fù)擔(dān)，別錯(cuò)過(guò)

進(jìn)入二伏后，天氣一直都非常熱，弄得人沒(méi)什么胃口，經(jīng)常會(huì)去吃一些刺激性的食物，比如雪糕、冰淇淋、油炸食物等，這些食物當(dāng)時(shí)吃挺過(guò)癮，嘴巴舒服了，身體卻難受了，經(jīng)常這樣吃會(huì)慢慢消耗身體，所以夏天飲食要注意，為了自己好，還是 健康 飲食吧。三伏天常吃4種食材，清熱解暑熱量低，身體健康無(wú)負(fù)擔(dān)，別錯(cuò)過(guò)！給大家推薦幾道食譜，做菜沒(méi)頭緒時(shí)可以參考。

第一種食材：冬瓜

冬瓜是夏季的時(shí)令菜，熱量低營(yíng)養(yǎng)高，別看著普通，夏天吃冬瓜非常好，有清熱解暑、生津止渴等功效，很適合伏天食用。冬瓜可以炒菜，比如紅燒冬瓜一道經(jīng)典的菜肴，湯類(lèi)就多了，比如蝦米冬瓜湯、冬瓜排骨湯、冬瓜蛤蜊湯等，可以多變換花樣做的吃。

分享一道冬瓜蛤蜊湯，鮮美不油膩。

做法：

先將蛤蜊清洗干凈，有很多方法，最快捷的方法可以這么做，將蛤蜊放進(jìn)一個(gè)密閉容器內(nèi)，加一點(diǎn)水，蓋緊蓋子，然后拿起來(lái)快速搖晃，搖晃時(shí)可以來(lái)回上下晃動(dòng)。

等水變渾濁時(shí)，撈出蛤蜊倒掉臟水，再重新?lián)Q水，就這樣反復(fù)幾次蛤蜊就干凈了。

冬瓜去皮洗凈，切成薄片，炒鍋內(nèi)加油燒熱，放入生姜絲炒幾下，再倒入冬瓜片翻炒。

加適量清水煮，煮到冬瓜變透明后，加鹽、白胡椒粉調(diào)整味道。

最后把蛤蜊倒進(jìn)鍋內(nèi)，煮到全部張口后立即關(guān)火，這樣一道鮮美的冬瓜蛤蜊湯就做好了，放一點(diǎn)點(diǎn)蔥花即可。夏天吃涼得多，稍微喝點(diǎn)湯，腸胃更舒服，身體 健康 無(wú)負(fù)擔(dān)。

第二種：苦菊

苦菊是一種苦菜，夏天多吃苦菜清熱去火，有很多朋友接受不了苦瓜，倒不如試試苦菊，它的苦味淡一些，涼拌之后更加可口，清爽解膩，建議常吃。

分享一道涼拌苦菊花生米，一口苦一口香，挺好吃的，快嘗嘗。

做法：

苦菊的根部去掉，老葉、黃葉、腐葉去掉，再放水中反復(fù)清洗幾遍，清洗之后重新?lián)Q水，加一勺食鹽攪動(dòng)幾下，再浸泡二十分鐘。因?yàn)榭嗑找苯記霭?，屬于生吃，所以一定要處理干凈?

涼拌苦菊中加少許油炸花生米可以改善口感、增加香味，特別好。花生米沖洗一下，控水后用廚房紙巾拭去水分，炒鍋內(nèi)加油，花生米倒進(jìn)去，小火翻炒，一直炒到花生米出現(xiàn)響聲。

關(guān)火后盛出，放涼就酥脆了。

苦菊浸泡后撈出控水，再將苦菊切成小段，放進(jìn)碗內(nèi)，倒入涼下來(lái)的花生米。

接著加入鹽、白糖、白醋或者米醋、香油，攪拌均勻，這樣一道簡(jiǎn)單的涼拌菜做好了，好看又好吃。

第三種：西葫蘆

現(xiàn)在不管哪個(gè)季節(jié)都可以買(mǎi)到西葫蘆，但夏天的西葫蘆最嫩口感最好，價(jià)格也比較實(shí)惠，用它做菜很好吃花錢(qián)少，而且西葫蘆的熱量很低，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，夏季常吃身體無(wú)負(fù)擔(dān)。西葫蘆有多種做法，比如醋溜西葫蘆、西葫蘆炒肉片、涼拌西葫蘆、西葫蘆餡餃子、西葫蘆餅等，多換著花樣吃。

分享一道快手菜醋溜西葫蘆，十分開(kāi)胃下飯，嘗嘗吧。

做法：

挑選最嫩的西葫蘆，內(nèi)部的籽也非常小可以吃，如果西葫蘆太老的話，要用勺子將瓤去掉，顯得有些浪費(fèi)，還很麻煩，所以買(mǎi)西葫蘆時(shí)注意挑選。

將西葫蘆清洗干凈切片，不想吃皮可以去掉后切片。

準(zhǔn)備少許蒜末和干辣椒，不能吃辣不用辣椒也可以。

炒鍋內(nèi)燒熱，加食用油，將蒜末、干辣椒段放進(jìn)去炸香，倒入西葫蘆片翻炒。

翻炒均勻后立即淋入陳醋，快速翻炒幾次，再加生抽、食鹽、雞精翻炒，這樣簡(jiǎn)單好吃的醋溜西葫蘆做好了，幾分鐘輕松搞定。

第四種：絲瓜

絲瓜也是夏天的應(yīng)季菜，新鮮便宜，有清熱解暑的功效，還有美容瓜之稱(chēng)，夏天多吃益處多。而且絲瓜帶有獨(dú)特的清香氣味，做菜后非常好吃，直接清炒就很美味，還可以做絲瓜炒雞蛋、青紅椒炒絲瓜、絲瓜雞蛋湯、絲瓜蛤蜊湯、蒜蓉蒸絲瓜都很不錯(cuò)。

分享一道最簡(jiǎn)單的清炒絲瓜，清淡清新。

做法：

將絲瓜皮去掉，沖洗后切成小短條或者滾刀塊，想要快速炒好，也可以切薄片，只是口感偏軟一些，可根據(jù)自己的喜好去做。

切好的絲瓜放進(jìn)碗內(nèi)，加少許食鹽拌勻，腌制幾分鐘，然后再用手沖洗一下控水。

切一點(diǎn)蒜末待用，家里有豬油最好，取一勺炒絲瓜，絲瓜會(huì)更加翠綠有亮澤，還帶著香氣。

炒鍋燒熱加油，倒入蒜末爆香。將絲瓜倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，炒到打蔫之后，放少許鹽、雞精調(diào)味。

翻炒至均勻，這道菜就做好了，翠綠不發(fā)黑，好看好吃。

以上四種食材常吃清熱解暑，熱量很低，營(yíng)養(yǎng)很高，建議多做的吃，讓自己和家人輕松過(guò)伏天。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

三伏天養(yǎng)生食譜

導(dǎo)語(yǔ)：三伏天是一年中最熱的時(shí)候，這時(shí)人們一般沒(méi)什么胃口，那三伏天養(yǎng)生應(yīng)該吃什么呢?讓我們一起了解一下吧!

三伏天養(yǎng)生吃什么?“三伏天”是按照我國(guó)古代的“干支紀(jì)日法”確定的。每年夏至以后第三個(gè)庚日(指干支紀(jì)日中帶有“庚”字的日子)為初伏，第四個(gè)庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，合起來(lái)稱(chēng)為三伏。俗話說(shuō)“熱在三伏”。三伏天的高溫會(huì)熱的你食欲全無(wú)，吃什么都沒(méi)胃口，在這種情況下我們更要注意自己的飲食，那么，三伏天該如何飲食養(yǎng)生?下面我給大家支支招，教大家三伏天怎么吃，吃什么更健康，一起來(lái)了解一下吧。

新鮮干凈

中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。

胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

補(bǔ)水養(yǎng)生

中醫(yī)理論講究“陰陽(yáng)五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽(yáng)，夏季為陽(yáng)盛陰衰之季，也正是人體陽(yáng)氣旺發(fā)之時(shí)，人體陽(yáng)氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢(shì)，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。

補(bǔ)氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來(lái)越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。

冬瓜茨仁糖水

用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的'生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。

荷葉冬瓜煲老鴨湯

用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。

苦瓜+薄荷

準(zhǔn)備半個(gè)苦瓜去瓤后切小塊放入榨汁機(jī)，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎后可以不用過(guò)濾直接飲用。如果覺(jué)得青汁太濃無(wú)法入口，可以再加入一些溫水稀釋?zhuān)屑刹灰犹?。雖然這道青汁非?？?，但如果你堅(jiān)持在餐前半小時(shí)飲用，一個(gè)月可以成功減掉10斤以上。

玉竹絲瓜肉片湯

配料：瘦豬肉50克，絲瓜1條(重約50克)，玉竹12克，枸杞子15克。

制法：將豬肉洗凈，切 薄片后上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少許，上籠蒸軟透;絲瓜削去皮后切片。炒鍋燒熱，加少些植物油，約4成熱時(shí)，下肉片滑炒，變色起鍋，鍋內(nèi)留底 油，先炒絲瓜，加清湯、鹽少許，并將玉竹、枸杞入鍋，沸5分鐘，肉片下鍋，再沸4分鐘，加味精調(diào)味，即可裝盆佐餐。

功能：健脾補(bǔ)腎，通絡(luò)健乳。本膳用豬肉，健脾胃、補(bǔ)腎陰，滋養(yǎng)容顏;絲瓜，含皂甙，能通經(jīng)絡(luò)、行血脈而健乳豐乳;玉竹，滋陰養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)沖任;枸杞子，養(yǎng)血補(bǔ)肝腎。

牛奶菜心

配料：白菜心750克，水發(fā)冬菇25克，凈冬筍25克，生雞脯肉30克，蝦仁50克，鮮牛奶150克，雞湯750克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，水淀粉10克，植物油適量。

制 法：在白菜心根部，橫豎剞4刀，成“井”字形，深度為5厘米，并用粗線將菜心上端扎緊;冬菇、冬筍、雞脯肉，分別收拾干凈，切成5厘米長(zhǎng)的薄片。炒鍋置火 上，放入植物油，燒至4成熱，放入菜心至半熟離火，用漏勺撈起瀝油。取1個(gè)大沙鍋，用竹篾墊底，放入大白菜心，倒入雞湯，加入精鹽、味精、料酒，上旺火燒 沸，再轉(zhuǎn)用微火燜熟離火，撈出菜心，拆去粗線，橫放在盤(pán)中。炒鍋置火上，放入色拉油，燒至5成熱，下冬筍片、冬菇片、蝦仁、雞脯肉片，滑熟，撈出瀝油。將 沙鍋內(nèi)的原湯潷入炒鍋燒沸，下入蝦仁、冬筍、冬菇、雞脯肉，加精鹽、牛奶，沸3分鐘，用水淀粉勾芡，淋少許熟油，澆在盛菜心的盤(pán)'內(nèi)，拌勻即成。

功能：降脂健身，美容益智。本膳色彩繽紛，滑潤(rùn)鮮美，富含蛋白質(zhì)，肥而不膩。

炒綠豆芽：

配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤(pán)即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

生地鴨蛋煲：

用鴨蛋兩個(gè)，中藥生地40克。將鴨蛋、生地分別洗凈后放入沙鍋內(nèi)，加水適量，大火煮5分鐘左右，撈出鴨蛋，剝?nèi)ネ鈿ぃ湃脲佒性僦?0分鐘，喝湯，吃鴨蛋。

功效：本藥膳能滋陰清熱，對(duì)陰虛內(nèi)熱所致的牙痛，手足心煩熱有效。

荷葉翠衣：

配料：取鮮荷葉l張，白扁豆30克，西瓜翠衣(即西瓜皮去掉紅瓤和綠皮的部分)100克。[做法]將上述原料洗凈后加水煮熟，加冰糖適量即可食用。

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