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素拌綠豆芽——夏季清熱解毒開胃消食(推薦夏天的一款好菜—綠豆芽)

四季調(diào)養(yǎng) 2023-05-01 21:13:50

素拌綠豆芽——夏季清熱解毒開胃消食

食物的種類是有很多的

，綠豆是我們經(jīng)常食用的一種食材
，也是屬于豆類的一種
，綠豆芽大家也不陌生
，是綠豆泡發(fā)后的食材，營養(yǎng)價值高
，而且還可以促進食欲，價格便宜
，吃法有很多，夏季清熱解毒的素拌綠豆芽不能錯過
。

素拌綠豆芽

素拌綠豆芽所需材料

主要食材綠豆芽

、青椒
、紅椒
、鹽、雞精

素拌綠豆芽的做法

1

、綠豆芽洗凈，切長度相等的段
，入沸水鍋中焯水至熟
，撈起瀝干
，裝盤待用
。

2

、青椒和紅椒均洗凈
，切絲。

3

、鍋加油燒熱，放入青椒和紅椒爆香
，倒在綠豆芽中
，加鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻即可
。

素拌綠豆芽的功效與作用

炎熱的夏季就喜歡吃點開胃爽口

，又不油膩的涼拌菜
，素拌綠豆芽是一道家常菜
，具有滋陰補腎、開胃消食的功效
，豆芽脆爽，青椒和紅椒能勾起你的食欲
，深受大家的喜歡。綠豆芽性涼味甘
，不僅能清暑熱
、通經(jīng)脈
、解酒毒和熱毒
，還能清腸胃、補腎
、利尿、消腫
、美肌膚
、利濕熱
。青椒
、紅椒具有增進食欲
、促進胃腸道消化
、溫中健胃，散寒燥濕
，發(fā)汗、促進新陳代謝的功效
。這樣的一道菜肴清涼爽口
，而且還可以有滋補肝腎的作用
，健脾養(yǎng)胃助消化
，而且還可以有清熱去火的效果，大家可以經(jīng)常食用
，而且還可以有去濕氣的作用
，很適合夏季食用，大家可以經(jīng)常吃哦
。

素拌綠豆芽的具體的做法和它的營養(yǎng)價值

，大家都了解了吧
，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，而且還可以讓你的腸胃感到很舒適，夏季清熱解毒開胃消食去濕熱
，大家不妨試試它吧。

推薦夏天的一款好菜—綠豆芽

綠豆芽是夏季的一個好菜

，無論是涼拌，還是與其它食材混炒
，都能成為夏日人們餐桌上的佳肴
。因為綠豆芽有很好的 保健功效。富含胡蘿ト素與維生素C
，有助于改善皮膚粗糙與黑斑;含有一種有助于淀粉消化的酵素，可增強腸胃功能
，增加食欲；所含膳食纖維可以促進排便
，將體內(nèi)多余的膽固醇排出體外
。
綠豆芽可以與多種食材配伍；如綠豆芽與大米

有利于增強食欲
；綠豆芽炒南瓜絲有清熱解毒，補中益氣的功效
；綠豆芽拌燕麥可以有效控制血糖含量
；綠豆芽炒百合能夠養(yǎng)心，養(yǎng)牌
，養(yǎng)胃；綠豆芽與蒲公英能夠清熱解毒
，利尿消腫
；黑木耳涼拌綠豆芽具有清熱涼血
，潤肺生津
，益氣除煩的功效
。

請教一下涼拌豆芽菜應該怎樣做
？

涼拌豆芽

：

通便排毒

安神

消炎

祛暑

主料

豆芽菜150克?胡蘿卜50克2人份

輔料

青椒50克?小米椒少量?姜20克?大蒜30克?鹽少量?白糖10克?雞粉少量?白醋5毫升?香菜20克?黑芝麻少量

這道菜中加入了小米椒和姜絲

，因為綠豆芽是屬于寒涼性的食材，為了中和它的涼性
，所以要加入生姜
，小米椒令這道菜具有了辣的味道
，很是開胃下飯

涼拌豆芽的做法

步驟step

1


自發(fā)綠豆芽去除根部

，鍋中放入水，水沸騰后將綠豆芽放入鍋中

步驟step

2


用筷子將綠豆芽均勻散開

，將綠豆芽進行焯水處理

步驟step

3


綠豆芽焯好后撈出，放入涼開水中

步驟step

4


將過水后的綠豆芽控干水分后放入小盆中

步驟step

5


準備所需要的其它食材：香菜

、大蒜、胡蘿卜
、青椒

步驟step

6


將胡蘿卜和青椒切絲

，大蒜切碎
，香菜切段

步驟step

7


姜切絲

，小米椒切小丁

步驟step

8


將綠豆芽、青椒

、胡蘿卜、香菜和大蒜末放入小盆中

步驟step

9


再將姜絲和小米椒也放入小盆中

步驟step

10


放入一小勺白糖

步驟step

11


放入少量鹽

步驟step

12


放入少量雞粉

步驟step

13


放入適量的白醋

步驟step

14


再放入芝麻油

步驟step

15


將黑芝麻放入小盆中

，沒有也可以不放的

步驟step

16


將所有食材用筷子拌勻即可

步驟step

17


清涼爽口

、美味開胃的這道涼拌豆芽你喜歡嗎

涼拌豆芽的成品圖





涼拌豆芽的烹飪技巧

技巧

1

、自發(fā)綠豆芽要去除根須
，然后用水沖洗幾次將綠豆皮去除
；
2
、所用到的調(diào)味料要根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整用量。

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