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初夏的時令菜,推薦苦瓜和冬瓜

四季調(diào)養(yǎng) 2023-05-02 08:14:47

初夏的時令菜,推薦苦瓜和冬瓜

你知道初夏適合吃什么嗎

,其實每個季節(jié)都有不同的食物養(yǎng)生方法哦,不同的食物對于人體來說起到了不同的作用和功效的呢。夏季的一些時令菜是最好的選擇,吃應(yīng)季的蔬菜,來看看這些食物的介紹吧

苦瓜清涼降火

夏天天熱

,人很容易上火
。吃苦瓜能消暑解乏
,能刺激人的食欲
,開胃健胃、助消化
,有利于提高免疫力
,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?div id="m50uktp" class="box-center"> ?喙衔犊嘈院?div id="m50uktp" class="box-center"> ,有清熱瀉火的功能?div id="m50uktp" class="box-center"> ?喙鲜浅R姽瞎行再|(zhì)最寒涼的
,所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。夏季吃苦瓜的話可以有去火的作用
,對于清熱解毒有一定的好處哦

冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié),這個時候多吃冬瓜

,可以解渴消暑
,降火去燥,而且還有不少食療作用
。冬瓜含維生素C較多
,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低
,高血壓
、腎虛、浮腫病等患者食后
,可達到消腫而不傷正氣的作用
。冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮湯食用
,但是冬瓜性寒涼
,脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用
。夏季吃冬瓜可以有補充維生素的作用
,同時也可以有利尿消腫的作用和效果的呢。

關(guān)于初夏吃什么的這個問題

,大家都知道了吧
,營養(yǎng)豐富,何樂不為呢
。這些食物適合初夏養(yǎng)生食用
,清熱解毒
,養(yǎng)心健脾胃,這些食物可以經(jīng)常吃
,可以起到很好的保健的作用和效果
,大家可以試試、

夏天農(nóng)村人將這8種蔬菜曬干
,6種直接曬
,2種焯水,冬天燉肉炒菜

夏天農(nóng)村人將這8種蔬菜曬干

,6種直接曬
,2種焯水,冬天燉肉炒菜
。每年到夏天的時候農(nóng)村里各種時令蔬菜都會大量上市
,各種辣椒,豆角
,茄子
,西紅柿、冬瓜
,絲瓜
,南瓜,苦瓜等都成熟了
。農(nóng)村人都會有自己的菜園子
,一般自己種的蔬菜都會吃不完
,于是勤勞的農(nóng)村人就會想著把這些蔬菜曬干保存
,用來冬天燉肉炒菜吃都非常香。夏天的陽光非常充足
,正是曬干菜的好時機
。下面我來總結(jié)了農(nóng)村人喜歡把這8種蔬菜曬干,6種直接曬
,2種焯水

1、茄子

茄子是夏天最常見的蔬菜

,茄子用來炒菜
,涼拌,炒肉都挺好吃的
。夏天的各種茄子特別多
,如果種得比較多
,農(nóng)村人就會把茄子曬干保存。茄子可以直接曬干
,不需要焯水就可以

先把茄子洗凈后,切成長條放入簸箕里平鋪整齊

,放入太陽底下曬干
,大太陽的天氣一般只需要2天就會曬得很干了。曬干后的茄子干裝入干凈的塑料袋子里
,用繩子扎緊后放入干燥的地方保存
,冬天用來燉肉炒菜都可以。

2

、馬齒莧

馬齒莧雖然是野菜

,但也是農(nóng)村人喜愛的野菜之一。馬齒莧是夏天最常見的野菜
。而且馬齒莧一般長在菜地里比較多
。新鮮的馬齒莧焯水后可以炒菜或是涼拌吃,口感非常不錯

在我們湖北老家

,經(jīng)常會有很多老人喜歡去采摘馬齒莧回來,直接放在太陽底下曬
。等到馬齒莧曬得比較軟后
,用手將馬齒莧揉搓,然后繼續(xù)曬
,直到馬齒莧的很干后裝入塑料袋里保存
。冬天拿出來洗干凈后用炒肉或是燉肉吃,非常香

3

、辣椒

夏天正是辣椒大量上市季節(jié)。辣椒的品種非常多

,有紅辣椒
,青辣椒,小米辣
,線辣椒等等
。辣椒可以用來炒菜,炒肉
,炒雞蛋
,都非常香辣開胃好吃。辣椒含有很多維生素C
,適量吃些辣椒對我們的身體有好處

每年夏天在農(nóng)村里

,就會有很多把辣椒曬干保存,因為農(nóng)村人家家戶戶都會種很多辣椒
。辣椒洗凈后直接曬干就可以了
,也可以把辣椒用剪刀剪碎后,裝入塑料袋里曬干保存
。曬干的辣椒可以用來炒肉
,炒菜吃都很香。

4

、冬瓜

冬瓜也是夏天的蔬菜

,雖然叫冬瓜,卻是夏天的蔬菜
,因為冬瓜的外皮長一層白色像霜一樣的東西
,所以稱之為冬瓜。冬瓜含有大量維生素C
,多吃冬瓜對我們的身體非常好
。冬瓜可以用來炒菜或是燉湯喝。

一般的冬瓜體積都比較大

,有冬瓜可以長到1米多高
,冬瓜吃不完,也可以曬干保存
。冬瓜削去外皮
,去掉瓜瓤和瓜籽,切成薄片后放入簸箕上放均勻
,放在太陽底下曬干后裝入塑料袋里保存
。冬天可以用冬瓜干炒菜燉肉吃都很不錯。

5

、南瓜

南瓜也是夏天上市的蔬菜

,南瓜是一種非常好食材。新鮮的嫩南瓜可以炒菜吃
,南瓜長老后可以用來煮粥吃
,口感非常香甜好吃。

南瓜的體積非常大

,有的老南瓜長大后可以長得像臉盆一樣大。在農(nóng)村里
,如果家里種的南瓜比較多
,又吃不完,也會把南瓜曬干
。一般選用老南瓜洗凈后
,削去南瓜外皮
,去掉瓜瓤和瓜子,切成小圈掛在竹竿上曬干
。曬干后裝入塑料保存起來
,冬天可以用來煮粥,燉肉吃

6

、西紅柿

西紅柿是夏天上市的蔬菜之一,西紅柿可以直接生吃

,也用來炒菜
,或是煮湯喝,還可以做西紅柿醬吃
。西紅柿生吃的口感酸甜好吃
,是一種即可當水果吃,也可以當蔬菜食用的好食材
。西紅柿含有很多對我們?nèi)梭w有益的營養(yǎng)物質(zhì)
,多吃西紅柿有很多好處。

西紅柿是我夏天喜歡吃的蔬菜

,西紅柿生吃非常好吃
。夏天農(nóng)村的西紅柿種比較多人,會把西紅柿凍在冰箱里
,冬天吃
。其實西紅柿還可以曬干后保存。西紅柿洗凈后切成薄片放在太陽底下曬干就可以了
。曬干的西紅柿用來做菜吃
,也是別有一番風味哦。

1

、豆角

豆角是夏天最好的食材之一

。豆角長得非常細長,有綠色豆角
,紅色豆角
,白色豆角等很多品種。豆角可以用來炒肉
,燉肉
,或是油炸來吃。

夏天的農(nóng)村里

,家家戶戶都會種很多的豆角
。而且豆角的產(chǎn)量也比較高。豆角如果不及時采摘就會長老
,所以農(nóng)村人都會把多余的豆角曬干保存
。曬干豆角需要選擇新鮮的嫩豆角
,而且要沒有蟲眼的豆角。豆角洗凈后放入開水里焯水1分鐘左右撈出來
,放在竹竿上或是衣架上曬干
,裝入塑料袋里保存。曬干的豆角用來燉肉
,炒肉都非常香咸好吃

2、四季豆

四季豆也是夏天上市蔬菜

,四季豆不像豆角那樣修長
,四季豆長得比較粗壯。四季豆可以燉肉吃
,用來做干煸四季豆非常好吃
。四季豆一定要徹底烹飪熟了才能吃,因為生的四季豆是有毒的

四季豆可以和豆角那樣曬干來保存

。用來曬干的四季豆,要選用那種比較鮮嫩
,沒有蟲眼的四季豆
。把調(diào)好的四季豆用清水洗凈后,放入開水里焯水1-2分鐘撈出來
,放入簸箕擺放整齊
,再放入太陽底下曬干后,裝入干凈是塑料袋里保存起來
。曬干的四季豆用來燒肉
,炒菜吃,也非常香哦

時令蔬菜水果表,各個季節(jié)該吃什么時令蔬菜水果?

1.春季水果(農(nóng)歷1-3月

,陽歷3-5月)
春季蔬菜:辣椒
、青椒、彩椒
、洋蔥
、花椰菜、甜豆
、豌豆
、芹菜、
萵苣
、薺菜
、油菜、菠菜
、香椿
、春筍、馬蘭頭
、瓠瓜
、韭菜、
春韭
、菜心
、茼蒿、豆苗
、蒜苗
、春筍等。
春季水果:番石榴
、青棗
、枇杷、桑葚
、櫻桃
、蓮霧(春末)。
2.夏季水果(農(nóng)歷4-6月
,陽歷6-8月)
夏季蔬菜:辣椒
、絲瓜、苦瓜
、冬瓜
、菜豆、蘆筍
、茭白
、洋蔥、黃瓜
、佛手瓜
、南瓜、莧菜
、山蘇
、空心菜、龍須菜
、地瓜葉
、竹筍、生菜、西紅柿
、卷心菜
、茄子、豇豆
、黃瓜
、西紅柿、東瓜
、四季豆
、蠶豆等。
夏季水果:草莓
、蓮霧
、桃、李
、西瓜
、菠蘿、芒果
、檸檬
、百香果、
火龍果
、杏
、荔枝、獼猴桃
、香蕉
、椰子、櫻桃

3.秋季水果(農(nóng)歷7-9月
,陽歷9-11月)
秋季蔬菜:秋葵、菱角
、蓮藕
、辣椒、栗子
、冬瓜
、四季豆(蕓豆)、
地瓜葉
、豆角
、山藥、白菜
、扁豆
。 菜花
、胡蘿卜、藕
、大蔥
、豆角、黃瓜
、西紅柿
、藕
、茄子
、百合。
秋季水果:柚子
、梨
、柿子、木瓜
、蘋果
、蓮子、甘蔗
、葡萄
、火龍果、
楊桃
、番石榴
、杏、橘子
、紅棗
、山楂、核桃

4.冬季水果(農(nóng)歷10-12月
,陽歷12,1,2月)
冬季蔬菜:青椒、卷心菜
、白菜
、洋蔥、花椰菜
、胡蘿卜
、蘿卜、甜豆
、芹菜
、菠菜、芥菜
、葵年菜
、萵苣
、花椰菜、大白菜
、油菜
、油麥菜、菜心
、芥菜
、菠菜、黃芽白
、芥藍
、荸薺、藕等

冬季水果:橙
、橘子、柚子
、青棗
、甘蔗、釋迦

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