初夏如何選擇蔬菜,推薦兩種必吃食材
每個季節(jié)都有不同的養(yǎng)生方法
，通過飲食的方式來補(bǔ)充不同的營養(yǎng)，是很重要的選擇
，初夏吃什么比較好呢
，蔬菜的種類有很多，下面就來介紹適合初夏的一些養(yǎng)生蔬菜的介紹吧
，可以更多的了解它
。
蘆筍
蘆筍性味甘寒
，有清熱
、利尿功效。因此
，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇
。此外
，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處
。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用
，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果
，同時還有抗腫瘤的作用。蘆筍可以有抗氧化的作用
，對于抗腫瘤有好處，同時也可以有抗衰的效果和功效的呢
。
空心菜
空心菜是一種堿性食物
，多吃可減少腸道的酸度，對預(yù)防人體腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有著很大的幫助
，同時可潔齒，減肥
，其粗纖維的含量也是高的
，可促進(jìn)腸道的蠕動
，具有通便的功效
。夏季的時候，可放上醬油涼拌
，也可加入大蒜炒吃，風(fēng)味獨特
，而又簡單
，其最重要的是要現(xiàn)做現(xiàn)吃
，才能更好的保證其鮮味?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招牟丝梢杂写龠M(jìn)腸道蠕動的作用，對于潤腸通便有好處
，同時也可以減肥的哦
。
關(guān)于初夏適合的一些養(yǎng)生蔬菜
，你知道了吧
，這些蔬菜可以起到保健的作用。經(jīng)常吃這些食材
，降壓降脂能排毒，適合腸胃不好或者是容易上火的人群食用
，對身體健康有好處
。適合夏季養(yǎng)生食用，大家可以試試
。
10種適合立夏吃的食物
春天過去了
，一轉(zhuǎn)眼就到了立夏
，每到一個節(jié)氣，養(yǎng)生都備受關(guān)注
，很多人想知道立夏養(yǎng)生吃什么好?那么，在這豐富的美味面前
，我們該如何選擇
。選擇合適的蔬菜水果對身體才會大有好處。下面推薦10種適合立夏吃的食物
，健康吃起來。
1、鴨蛋
這個自然就是首推的第一
。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋
。鴨蛋營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美
。中醫(yī)認(rèn)為
，鴨蛋性味甘
、涼
，具有滋陰清肺的作用
，入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞
、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效;適應(yīng)于病后體虛
、燥熱咳嗽
、咽干喉痛、高血壓
、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱
、咳嗽
、喉痛、齒痛
。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)
，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋
，尤其鐵
、鈣含量極為豐富
，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育
。
2、萵苣
《本草衍義》謂其“四方皆有”
。暮春初夏
，正是食萵苣的時節(jié)。宋代陸游的《新蔬詩》云：“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時
。”
中醫(yī)認(rèn)為
，萵苣利五臟
，通經(jīng)脈，開利胸膈。種氣
，壯筋骨，去除口臭
，使牙齒變白
，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用
。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒
。不僅如此
，凡是身體虛弱
，陰分不足
，齒縫間時常出血，或鼻部干燥
，易出鼻血
。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食
，以治療和減少出血情況
。但值得注意的是，經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清
。患寒病的人不宜食用
。萵苣有毒
，食用害人
，各種各樣的蟲不敢靠進(jìn)它。
3、茯苓
茯苓含茯苓多糖
、葡萄糖、蛋白質(zhì)
、氨基酸、有機(jī)酸
、脂肪
、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿
、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽
。能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀
、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟
、抑制潰瘍的發(fā)生
、降血糖
、抗放射等作用
。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛
，不分四季
，將它與各種藥物配伍
，不管寒
、溫、風(fēng)
、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨特功效?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
4 、小麥
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)
、脂肪
、礦物質(zhì)、鈣
、鐵、硫胺素
、核黃素
、煙酸及維生素A等
。小麥的主要成分是碳水化合物
、脂肪
、蛋白質(zhì)、粗纖維
、鈣
、磷
、鉀
、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分
，還有一種尿囊素的成分。此外
，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E
，心臟少量的精氨酸、淀粉酶
、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶
。小麥具有補(bǔ)養(yǎng)心氣的功效
，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用
，可治淋病。磨成末服用
，能殺蛔蟲
，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗
。將它燒成灰，用油調(diào)和
，可涂治各種瘡及湯火灼傷
。
5、苦瓜
夏天后，天氣熱
，自然會有上火的可能
，所以，這個時候，多吃一些苦瓜
，可以預(yù)防上火?div id="d48novz" class="flower left">
？喙衔犊?div id="d48novz" class="flower left">
，生則性寒，熟則性溫
。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝
，潤脾補(bǔ)腎
，能除邪熱、解勞乏
、清心明目、益氣壯陽
。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣
。
盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物
，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒
、蔥
、蒜)，這樣可避免苦味入心
，有助于補(bǔ)益肺氣。如果不喜歡苦味
，可以用烹飪的方法做成不苦的
。苦瓜最好的吃法還是涼拌
。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法
，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失
，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂
，不能起到清涼敗火的作用
。
6、豬心
自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法
，豬心能補(bǔ)心
，治療心悸
、心跳
、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明
，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷
、鐵、維生素B1
、維生素B2
、維生素c以及煙酸。
鮮豬心對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)
，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明
，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系
。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變
，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌
，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈
。
7、蓮子
蓮子分布于我國南北各省
。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶
，益腎澀精
，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉
，帶下
，心悸失眠
。蓮子對心臟是非常好的
，經(jīng)常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗
。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀
，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用
，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。夏天本就是勞心勞力的季節(jié)
，所以，吃蓮子
。蓮子有俗稱為蓮子養(yǎng)心
。所以，在夏天的時候
，可以多選擇吃一些蓮子。但要注意的是
，蓮子食用過多容易引起胃脹
，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者
，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適
，因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用
。
8、綠豆
綠豆性涼味甘
，有清熱解毒、止渴消暑
、利尿潤膚的功效
，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)
、B族維生素以及鈣、磷
、鐵等礦物質(zhì)
，故有增白
、淡化斑點
、清潔肌膚
、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效
。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)
，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高
，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜
。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥
、汞
、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物
，使之減少或失去毒性
，并不易被胃腸道吸收。
而且
，綠豆有改善干燥皮膚的'作用，綠豆特有的保濕成分及礦物質(zhì)
，給皮膚供給充足水分
，有效強(qiáng)化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明
、有彈力的保濕膜
，使皮膚潤澤
、有彈力
。綠豆建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯
，都是不錯的選擇的。前者可清毒
，后者則可以解暑
。
9、小米
小米入脾、胃
、腎經(jīng)，有健脾和胃的作用
。煮小米粥時的粥油
，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效
，最適合慢性胃炎
、胃潰瘍患者食用
。新米的補(bǔ)益效果更佳。中醫(yī)認(rèn)為“四季脾旺不受邪”
，即脾胃功能強(qiáng)的人抵抗力強(qiáng)
，不易生病
。脾胃虛的小兒特別容易患感冒
，表現(xiàn)為面色萎黃，鼻梁有“青筋”
，身體瘦小
，食欲減退
，睡眠不安
，常有腹瀉。
夏季飲食應(yīng)以清淡
，富有蛋白質(zhì)
、維生素和微量元素及易消化食物為主
，不要吃過于油膩的燒烤油煎食品
。烹調(diào)采用湯、粥
、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收
。在立夏來臨之際吃的小米粥也是不錯的
。
10、蓮藕
藕的營養(yǎng)價值很高
，富含鐵
、鈣等微量元素
，植物蛋白質(zhì)
、維生素以及淀粉含量也很豐富
，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用
。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”
。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維
，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合
，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收
。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香
，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用
，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化
，開胃健中
，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康
。夏季來臨食欲不振，吃點蓮藕還是不錯的
。
5月份吃什么蔬菜好
當(dāng)溫度適宜的春季已經(jīng)開始逐漸離我們遠(yuǎn)去
，我們將面臨的是炎熱的夏季。而五月份正好是處于春季和夏季交替的時候
，氣溫開始變得炎熱
，但是還沒有像七八月份那樣
。五月份飲食應(yīng)該以補(bǔ)水為主
，而吃蔬菜是補(bǔ)充水分的一種非常好的方式。那么
，大家一定對5月份吃什么蔬菜好而感到好奇吧。
適合5月份吃的當(dāng)季蔬菜有哪些呢?主要有洋蔥
、土豆
、冬瓜、芹菜、西紅柿
、黃瓜、絲瓜
、山藥
、胡蘿卜、藕
。下面我們來一一介紹
。
5月份時令蔬菜有哪些——黃瓜
黃瓜含水量高達(dá)96.7%
，是所有食物中含水量最高的
，能很好地補(bǔ)充體液。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾
，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石
。黃瓜富含多種維生素
，如B族維生素、維生素C等
。需要提醒的是
，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好
。初夏吃黃瓜，不僅可以涼拌
，而且還可以將黃瓜和雞蛋或者其他的食材搭配炒著吃
，味道也是相當(dāng)不錯的。
5月份時令蔬菜有哪些——芹菜
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分
，包括葉酸、維生素K
、維生素C等維生素
。常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身
。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠
、頭疼的人可適當(dāng)多吃些
。大家在吃芹菜的時候，可千萬不要將芹菜的葉子摘掉，因為芹菜的葉子中所含有的營養(yǎng)素其實比芹菜莖還要多
，所以大家可以將芹菜葉子和芹菜莖一起炒。
5月份時令蔬菜有哪些——冬瓜
冬瓜與其他瓜果不同的是
，不含脂肪
，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效
。所以對于那些想要減肥
，卻管不住嘴的人來說
，吃冬瓜無疑是一個不錯的選擇
。冬瓜可以紅燒吃，也可以和海帶煮湯
，味道都很好
。不過冬瓜是寒性的食物
，所以大家最好不要天天吃冬瓜
，換換口味，或者將冬瓜和溫性的食物一起烹飪
。
5月份時令蔬菜有哪些——胡蘿卜
胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素可以幫助清除人體內(nèi)的自由基
，而且其所含有的維生素B族以及維生素C也是抗衰老
、潤澤肌膚很好的成分
。所以對于女性朋友來說，應(yīng)該多吃一些胡蘿卜
。同時
，我們要知道
，胡蘿卜也是一種有效的解毒食物
，它可以和體內(nèi)的汞結(jié)合，加速體內(nèi)的汞排出體外
，從而降低血液中汞的濃度
，減少中毒
。
5月份時令蔬菜有哪些——黑木耳
黑木耳可謂是腸道的清道夫
。這是因為黑木耳中含有很多的植物膠質(zhì)，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸附性
，它能夠?qū)埩粼谌梭w內(nèi)的灰塵
、有害物質(zhì)等吸附起來，然后隨著糞便再一起排出體外
，從而起到排毒清腸的作用
。同時，黑木耳還是一種補(bǔ)血的好食材
。這是因為黑木耳中含有豐富的鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血
。
5月份時令蔬菜有哪些——洋蔥
進(jìn)入到初夏季節(jié)
，天氣不僅開始熱起來了，而且有些地方降雨等也開始逐漸變得多起來
，所以人體內(nèi)容易產(chǎn)生濕氣。會出現(xiàn)食欲不振
、消化不好
。而吃洋蔥可以很好的緩解這一癥狀。這是因為洋蔥有很好的祛濕化痰的作用
。
5月份時令蔬菜有哪些——土豆
土豆我們知道，就是我們常說的馬鈴薯
，很多人認(rèn)為土豆沒有營養(yǎng)
，其實是誤解了土豆。土豆中的主要成分是淀粉
，而淀粉經(jīng)過消化可以分解為碳水化合物，為人體提供能量
。另一方面，土豆中的淀粉還能夠增加人的飽腹感
，在饑餓的時候吃是最為明顯的
。土豆中除了含有淀粉之外，還含有鉀等礦物質(zhì)元素
。
5月份時令蔬菜有哪些——絲瓜
大家肯定是吃過絲瓜的它里面含有防止皮膚老化的B族維生素、增加皮膚白皙的維生素C等成分
，所以常吃絲瓜具有很好的消除斑塊
、嫩白皮膚的作用。所以很多商家提取絲瓜水來用作護(hù)膚品
。絲瓜的做法有很多
，可以燒湯、炒著吃
，味道都是非常好的
。初夏正是絲瓜開始上市的時候，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
5月份時令蔬菜有哪些——山藥
山藥的營養(yǎng)價值很高
，其性平味甘，長期食用具有很好的健脾補(bǔ)肺
、聰耳明目
、益胃補(bǔ)腎、長志安神
、延年益壽等功效
，是“藥食同源”的最佳食材
，一直備受消費者的青睞
。在初夏的時候，山藥可以和萵筍一起搭配著炒著吃
，味道是非常不錯的
。除此之外，還可以和黑木耳等一起炒
，也富有營養(yǎng)。
夏季宜吃哪些食品拜托各位大神
多吃瓜類蔬菜 夏季氣溫高
，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多
，必須及時補(bǔ)充。一談到水
，人們往往會想到市場上銷售的“凈水”、“太空水”
。其實
，蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然
、潔凈
、營養(yǎng)且具有生物活性的水
，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬的
。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上
。冬瓜含水量居眾菜之冠
，高達(dá)96％，其次是黃瓜
、金瓜
、絲瓜、佛手瓜
、南瓜
、苦瓜
、西瓜等
。這就是說，吃了500克的瓜菜
，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水
。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點
，有降低血壓、保護(hù)血管的作用
。 多吃涼性蔬菜 夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒
。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗
，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)
，食物消化不良
。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加
，體質(zhì)呈酸性
，多內(nèi)熱
。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴
，除煩解暑
，清熱瀉火，排毒通便
。在夏季上市的蔬菜中
，哪些是涼性的呢
？瓜類蔬菜除南瓜
、金瓜屬溫性外
，其余如苦瓜、絲瓜
、黃瓜、菜瓜
、西瓜
、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜
。番茄
、茄子
、芹菜
、菊花腦、落葵（紫角葉）
、生菜
、蘆筍、豆瓣菜
、涼薯等，也屬于涼性蔬菜
。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期
，不妨經(jīng)常食用。 多吃“殺菌”蔬菜 夏季氣溫高
，病原菌滋生蔓延快
，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)
。這時多吃些“殺菌”蔬菜
，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜
、洋蔥
、韭菜
、大蔥
、香蔥、青蒜
、蒜苗等
。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素
，對各種球菌
、桿菌、真菌
、病毒有殺滅和抑制作用
。其中，作用最突出的是大蒜
。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素
。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性
，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食
。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用
，經(jīng)常吃是有益的
。
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