夏季食冬瓜祛濕解暑(冬瓜煲什么湯去濕消暑)
四季調(diào)養(yǎng)
2023-05-03 17:03:44
夏季食冬瓜祛濕解暑
冬瓜是葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)
，有的地方也稱(chēng)之為枕瓜或者白瓜
，是人們經(jīng)常食用的蔬菜的一種
。這種蔬菜之所以稱(chēng)為冬瓜，不是因?yàn)樗a(chǎn)于冬天
，而是因?yàn)槌墒斓亩媳砥び幸粚影追?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，?lèi)似冬天的白霜
。冬瓜是夏季盛產(chǎn)的蔬菜
，中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，時(shí)令蔬菜在其盛產(chǎn)的季節(jié)吃有益健康
，夏季吃冬瓜
，能夠幫助人們利水除濕，散熱降溫
，并為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，所以冬瓜是人們夏季養(yǎng)生保健的最佳蔬菜之一。
冬瓜祛濕解暑功效顯著
中醫(yī)藥典中記載
，冬瓜性涼
、微寒、味甘淡
，入肺、大腸
、膀胱三經(jīng)
，能夠清肺熱，化痰積
，除煩燥
，止渴解毒，其利水消腫功效尤為顯著
，夏季氣候濕熱
，人體受到濕熱的侵襲，容易產(chǎn)生肺熱
、心火上炎及脾濕
，導(dǎo)致食欲減退，腹瀉
、腹脹
，頭昏
，煩燥、乏力等癥狀
，溫?zé)釃?yán)重的會(huì)引起中暑昏迷
，吃些冬瓜，既能除濕健脾
，增進(jìn)食欲
，又能清內(nèi)熱，消熱毒
，對(duì)夏季健康很有幫助
。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜含鉀豐富
，含鈉很少
，是腎炎和水腫患者的最佳食物，冬瓜中的葫蘆素對(duì)腎臟有保護(hù)和修復(fù)作用
，冬瓜能夠促進(jìn)糖分的分解
，減少脂肪的積累，有很好的減肥功效
，冬瓜還有降血糖
、降血壓、防癌抗癌等多種作用
。
冬瓜為人們補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)和水分
冬瓜含水量極為豐富
，高達(dá)95%以上，夏季吃些冬瓜
，有助于通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充大量的水分
，避免人體由于大量出汗而造成的缺水。
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素和礦物質(zhì)
，還含有糖類(lèi)、胡蘿卜素
、粗纖維以及抗壞血酸
、核黃素、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分
，冬瓜還含有大量的生物活性物質(zhì)
，如甘露醇、葫蘆素
、鼠李糖等
。
冬瓜基本上不含脂肪，是營(yíng)養(yǎng)豐富且結(jié)構(gòu)最合理的食物之一
，夏季人體因出汗會(huì)損失大量的維生素
、無(wú)機(jī)鹽及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，通過(guò)食用冬瓜，可以讓流失的營(yíng)養(yǎng)得到很好的補(bǔ)充
，有效的增進(jìn)人體的健康
。
冬瓜煲什么湯去濕消暑
冬瓜祛濕湯都有哪些?
(1)冬瓜薏米豬骨湯
在眾多的冬瓜祛濕湯當(dāng)中，冬瓜薏米豬骨湯是非常常見(jiàn)的一種
。冬瓜味甘性涼
，當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到祛濕解暑的作用功效
，而薏米則可以利水消腫
、健脾祛濕，時(shí)常被用來(lái)祛濕養(yǎng)生
，再搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的豬骨
，熬出來(lái)的湯不僅味道鮮美可口，祛濕的功效也可見(jiàn)一斑
。
(2)赤小豆冬瓜祛濕湯
這道赤小豆冬瓜祛濕湯口味甜味
，制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，只需要將赤小豆
、冬瓜等放入煮鍋當(dāng)中熬煮成湯
，再加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富
，而且可以起到消除脂肪
、祛濕消腫等作用功效，因此有需要的朋友都可以自己動(dòng)手來(lái)煮一煮
。
(3)冬瓜土茯苓祛濕湯
冬瓜土茯苓祛濕湯主要會(huì)用到冬瓜
、扁豆、薏米以及土茯苓等
，將所有的材料清洗干凈后一起放入砂鍋當(dāng)中燉煮一個(gè)小時(shí)
，當(dāng)所有的材料軟爛后加入適量的鹽來(lái)調(diào)味，最后即可享用
。在濕氣大的季節(jié)里面，吃點(diǎn)冬瓜土茯苓祛濕湯
，可以起到生津消暑
、清熱利濕等作用。
冬瓜的好處和壞處
一
、好處
1
、預(yù)防心血管病。
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸
，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量
，對(duì)防治心血管病有一定效果
。烹飪冬瓜時(shí)，可以把籽摳出來(lái)
，晾干后炒著吃
。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉
。
2
、保護(hù)心臟。
冬瓜含水量最為豐富
，高達(dá)96%
；鉀元素含量也相當(dāng)高，每100g含鉀量為130mg
，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜
。鉀是人體中非常重要的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出
，保護(hù)心臟功能
、補(bǔ)充水分、消腫利尿
、防止中暑都非常好
，特別適合夏天食用。
3
、降低膽固醇
、降血脂。
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸
，且膳食纖維含量很高
，可以降膽固醇、降血脂
。
4
、防止動(dòng)脈粥樣硬化。
冬瓜能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪
，防止體內(nèi)脂肪堆積
，還能把多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有良好的效果
。
5
、利水排濕。
冬瓜味甘
、淡
，性涼，入肺、大腸
、膀胱經(jīng)
。具有清熱利水、消腫解毒
、生津除煩的功效
。冬瓜利水排濕作用較強(qiáng)，容易水腫的人應(yīng)該常吃
。
6
、瘦身美容。
冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外
，維C含量也不低
，每100g含量為18mg，這個(gè)值雖比不上獼猴桃和柑橘類(lèi)
，但比蘋(píng)果要多
。
二、壞處
1
、冬瓜與紅小豆相克
。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多
，容易造成脫水
。
2、冬瓜與醋相克
。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3
、冬瓜與紅鯽魚(yú)相克
。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與鯽魚(yú)都是消腫利尿的食材
，同食會(huì)造成尿量增多
，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食
。
人民網(wǎng)-瘦身美容防中暑 盤(pán)點(diǎn)吃冬瓜的6大好處
冬瓜煲什么湯祛濕解毒竅門(mén)
冬瓜煲什么湯祛濕解毒竅門(mén)
冬瓜煲什么湯祛濕解毒竅門(mén)
，冬瓜是我們最為常見(jiàn)的一種瓜菜，是夏季消暑不可少的一種食材
，冬瓜維生素含量相當(dāng)高
，對(duì)于促進(jìn)人體的新陳代謝是非常有幫助的。那么冬瓜煲什么湯祛濕解毒竅門(mén)呢
？
冬瓜煲什么湯祛濕解毒竅門(mén)1 1、冬瓜綠豆湯
冬瓜500克，綠豆150克
，蔥15克
，生姜5克，精鹽少許
，鮮湯500克
。
湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸
，撇去泡沫
。生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi)
，蔥洗凈入鍋
，加入綠豆。冬瓜去皮
、去瓤
，洗凈切塊，投入湯鍋內(nèi)
，燒至熟而不爛時(shí)
，撒入鹽，起鍋即成
。
2、排骨冬瓜湯
排骨250克、冬瓜250克
、姜4片
、鹽適量、味精少許
、熱開(kāi)水4碗
。
冬瓜、排骨切成小塊
，姜切細(xì)絲
。取一只大湯碗，盛4碗熱開(kāi)水
，將冬瓜塊
、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘
，取出加鹽及味精調(diào)味即可
。
3、冬瓜海帶湯
冬瓜一斤
、海帶四塊
、陳皮二塊
、瘦肉半斤。
將冬瓜去皮然后洗凈
，海帶浸水去泥后切斷
，然后連同陳皮和瘦肉放進(jìn)煲中，加入八碗水
，煲約二小時(shí)
，加鹽調(diào)味即可飲用。此湯集美白防斑
、減肥瘦身雙重功效于一身
，最合貪靚一族飲用。
4、冬瓜蘆薈湯
蘆薈3片
、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個(gè)
、雪梨一個(gè)
、蜂蜜適量。
蘆薈冬瓜洗凈切段
，紅棗雪梨洗凈切塊
。將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開(kāi)
，轉(zhuǎn)小火煮至熟
，再加入紅棗、雪梨
、蘆薈及鹽略煮即可
。此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫
。
5 、冬瓜紅豆湯
冬瓜100克，紅小豆30克
。
先將紅小豆洗凈
，加水，煮至半熟
，加入切片的冬瓜
，共煮，約1小時(shí)
，即可
。每晚喝湯1碗。有減肥功用
。
6 、冬瓜荷葉湯
鮮荷葉l張
，鮮冬瓜500克，鹽少許
。
將荷葉洗凈
，撕成碎片;冬瓜洗凈，去蒂把
，切成片。將荷葉片
、冬瓜片一起放入鍋中
，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉
，加鹽調(diào)味即成
。
7、羅漢冬瓜羹
冬瓜350克
，蓮子
、百合、洋薏米
、冬菇
、面筋各20克，珍珠筍粒
、豆腐粒各1湯匙
，素上湯4杯，姜2片
、鹽適量
。
冬瓜去皮，切粒
。蓮子
、百合、洋薏米洗凈
，浸軟
，隔水蒸熟。將冬菇浸軟
，洗凈
，切粒，面筋洗凈
，切粒
。燒熱油，爆香姜片
，煮滾素上湯
，放入全部材料
，大火滾10分鐘，加鹽調(diào)味即可
。
冬瓜煲什么湯祛濕解毒竅門(mén)2 第一道：冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯
，主要原料是排骨、冬瓜
，口味鮮
，湯清宜人、性涼而味甘
。冬瓜有清熱
、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用
，有消暑
、消腫、利尿
、降火氣等功效
。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉
、小便短黃
、頭目眩暈等。
原料：排骨
、冬瓜
、枸杞、瑤柱適量
。
做法：鍋燒開(kāi)水排骨飛水
，撈出洗凈瀝干，備用;冬瓜洗凈
，去皮
，去瓤切塊，瑤柱泡軟
，撕一絲一絲
，備用;湯煲加水，煮沸后加排骨
，轉(zhuǎn)小火
，熬煮約一個(gè)半小時(shí);加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入;加適量鹽
、雞精調(diào)味;將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可
。
第二道：冬瓜玉米湯
冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用
，這是一道最佳瘦臉湯
。這款湯的做法也非常的簡(jiǎn)單
，MM們趕緊嘗試吧，堅(jiān)持喝一至兩個(gè)月才會(huì)有效果
。
原料：冬瓜
、瘦肉、胡蘿卜
、玉米
、姜片。
做法：瘦肉切片
，放入熱水中汆燙一下
，冬瓜與胡蘿卜去皮洗凈，與玉米一切切塊
。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入胡蘿卜塊
、冬瓜塊
、玉米塊、瘦肉片和姜片
，煲至水沸轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)
，加入少許鹽調(diào)味即可。
第三道：老冬瓜荷葉湯
三伏天經(jīng)常吃些冬瓜
，不但解渴消暑
、利尿，還可使人免生疔瘡
。久食可保持皮膚潔白如玉
，并可保持形體健美。用冬瓜與鮮荷葉一起添水煮燉
，還可制成沁人心脾
、消署解渴的減肥湯。老冬瓜荷葉湯
，消涼解暑
、止渴生津、治瀉痢
，解火熱
。
原料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克
，炒扁豆
、苡仁、赤小豆
、豬苓
、澤瀉
、土茯苓、木棉花各12克
，燈芯花5扎
，食鹽少量。
做法：老冬瓜洗凈
，連皮
、仁切成塊，其他材料洗凈備用;把材料全放入煲內(nèi)加足量清水
，大火煲沸改用小火煲3小時(shí);加入食鹽適量即可服用
。
第四道：冬瓜鯽魚(yú)湯
這個(gè)季節(jié)冬瓜和鯽魚(yú)一起煲湯，不但魚(yú)肉鮮甜
、湯汁醇美
，還可清熱瀉火。鯽魚(yú)可以防治動(dòng)脈硬化
、高血壓和冠心病
，冬瓜清熱解毒、利尿消腫
，合而為湯
，適用于內(nèi)有積熱、胃氣不佳者飲用
。
原料：鯽魚(yú)
、冬瓜、姜
。
做法：鯽魚(yú)洗凈
，刮凈腹內(nèi)黑膜，濾干水;冬瓜去瓤留皮
，洗凈
，切厚片。拍裂一小塊姜
，熱鍋
，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油
，待油六成熱下白鯽
，兩面煎至微黃;將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚(yú)和姜片
，再次燒開(kāi)
，滾10分鐘，下冬瓜片，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘
，下鹽調(diào)味即可飲用
。
第五道：冬瓜海帶湯
海帶是一種碘物質(zhì)和微量元素豐富的食物，能消除體內(nèi)的脂肪和膽固醇
，可謂是低卡路里且營(yíng)養(yǎng)豐富的好食物
。兩者結(jié)合，不僅口感鮮甜
，瘦身和美容效果也一級(jí)棒
。
原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅(這個(gè)看你自己喜歡海帶的程度準(zhǔn)備)
。
做法：冬瓜去皮
，然后切成塊狀后洗凈。海帶用水泡40分鐘左右
，由于外面買(mǎi)的.海帶都帶有很多的沙
，所以要洗干凈。如果是那種大海帶
，回來(lái)泡好后切小塊備用
。鍋中下油，油熱后倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘
。為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開(kāi)的蒸鍋里
。大火燒7
，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好
。
第六道：冬瓜蓮子銀耳湯
這是一道清淡可口的甜味湯羹
。冬瓜含水量大，熱量極低
，具有利尿
，清熱，化痰
，生津的功效
，可以消水腫。蓮子的功效也有很多
，補(bǔ)養(yǎng)脾胃
，養(yǎng)神益氣，還有消腫
，養(yǎng)肌膚的作用
。蓮子養(yǎng)心，冬瓜消暑健胃
，用天然香料調(diào)味
，清新鮮美
。
原料：冬瓜、蓮子
、銀耳
、冰糖。
做法：蓮子去芯洗凈
，放入砂鍋中
，加足量水煮。冬瓜去皮洗凈切成片
。煮蓮子時(shí)
，將干銀耳泡發(fā)，去掉根部
，洗凈撕成小朵;蓮子煮15min后
，入泡發(fā)好的銀耳，繼續(xù)小火煮約20min
。入冬瓜片和少許冰糖
，煮至銀耳軟糯，蓮子冬瓜片熟即可
。
第七道：蝦仁冬瓜粉絲湯
這道菜是減肥人的福音!美味鮮香
，脂肪含量少。
原料：蝦仁
、冬瓜
、粉絲、海白菜
。
做法：蝦仁焯水
，油鍋加蔥爆鍋，加入海白菜和冬瓜一起翻炒
，加水加蝦仁
，中火，最后放入粉絲
。
第八道：冬瓜海帶薏米湯
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃
，味道和大米相似
，且易消化吸收，煮粥
、作湯均可
。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕
。冬瓜海帶薏米湯
，清熱解毒、減肥瘦身
。
原料：冬瓜1斤
，豬骨1.5斤，海帶適量
，薏米適量
，蜜棗四顆，食鹽少許
。
做法：用水將海帶浸泡;冬瓜洗凈切塊
，薏米洗凈待用;豬骨洗凈切塊，在開(kāi)水中過(guò)一遍去掉騷味;煮開(kāi)水
，放入全部食材
，大火煮沸后小火煲3小時(shí);最后加入鹽調(diào)味即可食用。
第九道：白鴨冬瓜瘦肉湯
夏天暑熱口渴
、痰熱咳喘不妨喝點(diǎn)白鴨冬瓜瘦肉湯
。另外，煲冬瓜湯時(shí)
，冬瓜皮和冬瓜籽不需要丟棄
，最好一起煲，因?yàn)槎掀ひ岳蛞?jiàn)長(zhǎng)
，而冬瓜子也有健脾養(yǎng)顏
、止咳化痰的功效。
原料：白鴨1只
，冬瓜1800克，瘦肉200克
，海參75克
，荷葉1張。
做法：將白鴨去毛雜洗凈切塊
，冬瓜去皮洗凈切塊
，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好
。白鴨塊
、冬瓜塊
、瘦肉塊
、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后
，用食鹽、味精調(diào)服
。
冬瓜煲什么湯祛濕解毒竅門(mén)3 功效
1
、冬瓜是家庭食用頻率很高的蔬菜之一，能清熱化痰
、除煩減肥
，無(wú)論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或保健價(jià)值都很高。但是
，人們?cè)诔远隙际橇?xí)慣把冬瓜皮削掉棄之
，這實(shí)在是太可惜了。
2
、冬瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)更豐富
，不但具有保健價(jià)值，而且具有藥用價(jià)值
。冬瓜皮含多種揮發(fā)性成分
、三萜類(lèi)化合物、膽固醇衍生物
，又含維生素B1
、維生素C、煙酸
、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素
。
3、冬瓜皮性微寒而味甘
、淡
，能清熱利水消腫，冬瓜皮主治水腫
、小便不利
、泄瀉、瘡腫
。常用于水腫脹滿(mǎn)
，尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥?div id="d48novz" class="flower left">
？梢?jiàn)
，吃冬瓜時(shí)也不應(yīng)削去冬瓜皮，最好連皮一起燉
，把冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)和功效發(fā)揮出來(lái)
。
作用
1、治水腫
。冬瓜皮味甘
，藥性平和
，善于利水消腫。治暑熱證
。冬瓜皮性涼
，有清熱解暑的作用。冬瓜皮用于痰熱內(nèi)阻咳嗽
，常與清熱化痰藥同用
。
2、養(yǎng)顏
，冬瓜中含有多種氨基酸
，特別是在冬瓜籽以及冬瓜的果皮中。冬瓜中含有的氨基酸有利于人體健康
，另外冬瓜中所含有的油酸也能夠避免肌膚中黑色素的沉淀
，有利于女性的養(yǎng)顏美容，還能夠滋潤(rùn)肌膚
，是特別好的
。
頭伏將至，建議多吃“5瓜2豆”，清熱又解暑，安穩(wěn)過(guò)伏天
長(zhǎng)夏季節(jié)，濕熱俱重
，因?yàn)闈穸却?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所以谷物更容易灌漿；因?yàn)闅鉁馗?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所以谷物更容易成熟
，這一時(shí)期，屬于植物在一年中的生化活動(dòng)
“生、長(zhǎng)
、化、收
、藏”中“化”的時(shí)期 ，也是處于三伏天的階段
，馬上三伏將至
，天氣不論是溫度還是濕度都會(huì)增大，在這一時(shí)期建議多吃“5瓜2豆”
，安穩(wěn)過(guò)伏天
。
民間認(rèn)為苦瓜與任何食物同時(shí)炒或者煮
，都不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，
所以苦瓜有“有君子之德，有君子之功”之說(shuō) ，稱(chēng)之為“君子菜”，
中醫(yī)認(rèn)為苦瓜具有清暑除煩、清熱消暑、解毒、明目、提高免疫力的功效。 推薦：苦瓜綠茶飲
做法： 苦瓜1根，綠茶適量
，將苦瓜剖開(kāi)頂端
，挖出瓤子，填入適量的綠茶茶葉
，掛通風(fēng)處陰干
。用時(shí)切碎，每次去10克
，用開(kāi)水沖泡
，悶30分鐘。
備注：苦瓜祛暑解熱、解疲乏
，綠茶清熱解毒、增強(qiáng)肝腎功能
