。粥類
、湯類的食物比較容易消化，而且在吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也會(huì)補(bǔ)充不少水分
，在夏季多吃一些粥
、湯類的食物，能起到一舉兩得的作用
。
夏季飲食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡
夏季高溫使人排汗
、排尿量增加，而汗水和尿液會(huì)帶走體內(nèi)很多的營(yíng)養(yǎng)成分
，比如蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氮類營(yíng)養(yǎng)素
、水溶性維生素類營(yíng)養(yǎng)元素、鈣
、鐵
、鈉等礦物質(zhì)元素等都可能隨著排汗和排尿而大量的流失，所以夏季不僅要通過(guò)肉
、蛋
、奶等食物來(lái)增加對(duì)蛋白質(zhì)的吸收量，更要通過(guò)食用各種應(yīng)季的蔬菜和水果
，來(lái)補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)
，對(duì)于嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不足的人群，也可以在夏季適當(dāng)?shù)姆靡恍I(yíng)養(yǎng)劑來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)的均衡
。
夏季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng) 夏季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)有哪些
1
、夏季養(yǎng)生要少吃冰涼食物
夏季我們以為冰涼食物就可以降溫,卻忽略了體內(nèi)溫度更高(有時(shí)高達(dá)37度),突然喝下冰水往體內(nèi)澆,五臟六腑可受不了。要消暑又鎮(zhèn)定神經(jīng),不妨喝菊花茶
、金銀花茶
、綠豆湯或含水量多的水果。不過(guò),胃寒者少喝,可以多喝開(kāi)水
。體質(zhì)屬熱而虛的人,不妨食用銀耳
、蓮子或百合等涼補(bǔ),祛熱補(bǔ)氣。
2
、夏季養(yǎng)生要飲食清淡
炎夏的飲食應(yīng)以清淡
、質(zhì)軟,易于消化為主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱
、防暑
、斂汗、補(bǔ)液,還能增進(jìn)食欲
。多乏新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營(yíng)養(yǎng),又可預(yù)防中暑
。
主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等
。可適當(dāng)飲些清涼飲料,如酸梅湯
、菊花茶等
。但,冷飲要適度,不可偏嗜寒涼之品,否則會(huì)傷陰而損身。另外,吃些醋,既能生津開(kāi)胃,又能抑制
、殺滅病菌,預(yù)防胃腸道疾病
。
3、夏季養(yǎng)生要增酸減辛
夏季,人體臟腑肝氣漸弱,心氣漸強(qiáng)
。飲食上可以吃些酸的食物,以補(bǔ)腎助肝,調(diào)養(yǎng)胃氣,如番茄
、檸檬、草莓
、葡萄
、菠蘿、芒果等,它們的酸味能斂汗祛濕
、生津解渴
、健胃消食。辛辣之物盡量少吃,因夏季陽(yáng)氣上升,易上火的食物會(huì)造成身體內(nèi)外皆熱,出現(xiàn)痤瘡
、口腔潰瘍
、便秘等病癥。
夏天飲食注意事項(xiàng)
1
、宜多吃果蔬
除了多喝水以外
，要多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜
。如西瓜
、西蘭花、菜花
、包菜
、黃瓜、西紅柿等
。尤其一些深色的果蔬
，如胡蘿卜、紅黃番茄
、西柚等
。
2、宜清熱解火
夏季飲食宜清淡
，以清熱解火為主
。多吃高麗菜、綠豆芽、黃豆芽
、海帶
、木耳、蘑菇
、黃瓜
、冬瓜、苦瓜等有助于清熱瀉火的食物
。
3
、宜健脾養(yǎng)胃
為了減輕脾胃負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康
，應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物
，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材
，例如小米
、燕麥、山藥
、蓮子等健脾開(kāi)胃的食物熬粥喝
，可以起到養(yǎng)胃的作用。
4
、不宜辛辣油膩
盡量少吃或者不吃辛辣的食物
，比如麻辣火鍋等。還要少吃油膩食物
，有助于平靜心氣
。如果吃過(guò)多油膩食物則會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，會(huì)感到腹脹
，不思飲食
、疲倦感加重，要少吃
。
5
、不宜太過(guò)生冷
夏季天熱出汗容易口渴，不要猛喝冰鎮(zhèn)飲料
，會(huì)刺激脾胃
，影響胃液分泌從而使食欲減退，造成消化不良
、厭食
、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病
。
人民網(wǎng)—夏季飲食有講究 牢記“三宜三不宜”
夏季有哪些養(yǎng)生食譜
夏季氣候炎熱
，人體氣血趨向體表
。正如《素問(wèn)?6?1四時(shí)刺逆從論》所說(shuō)：夏者，經(jīng)滿氣溢
，入孫絡(luò)受血
，皮膚充實(shí)。從而形成陽(yáng)氣在外
，陰氣內(nèi)伏的生理狀態(tài)
。人的消化功能較弱，食物調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑
，健脾益氣。因此
，飲食宜選清淡爽口
，少油膩易消化的食物，和適當(dāng)選具有酸味的
，辛香的食物
，以增強(qiáng)食欲?div id="jfovm50" class="index-wrap">！娥B(yǎng)生書》指出：夏至后秋分前
，忌食肥膩餅、臛油酥之屬
，此等物與酒漿瓜果極為相仿
，夏月多疾以此。 心是人體生命活動(dòng)的主宰
，為五臟六腑之大王
，其他腑臟都是在心的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行分工合作而產(chǎn)生整體活動(dòng)功能的
。心主夏
，所以夏季應(yīng)注意養(yǎng)心。夏季養(yǎng)生食譜營(yíng)養(yǎng)原則1
、要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)：這是因?yàn)楦邷貤l件下
，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多
，從而引起負(fù)氮平衡
。因此，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10%～15%
，每天的供給量須達(dá)100克左右
，并注意補(bǔ)充賴氨酸。 2
、要補(bǔ)充維生素：這是因?yàn)闊岘h(huán)境下維生素代謝增加
，此外
，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C
，此外汗液中還有維生素B1及B2
。因此，在夏天人體維生素需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高一倍或一倍以上
，大劑量維生素B1
、B2、維生素C乃至維生素A
，對(duì)提高耐熱能力和體力有一定的作用
。 3、要補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽：當(dāng)機(jī)體大量出汗或體溫過(guò)高時(shí)
，不但體內(nèi)水分不足
，而且還會(huì)流失大量的鈉、鉀
；而缺鈉可引起嚴(yán)重缺水
，所以要補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽。水分的補(bǔ)充最好是少量
、多次
，這樣可使機(jī)體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量
。 4
、夏季飲食調(diào)養(yǎng)，除了要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)外
，還必須多吃一些能夠清熱
、利濕的食物。 夏季養(yǎng)生適宜食物1
、主食及豆類的選擇： 綠豆
、赤豆、小米等各種主食均可
，適當(dāng)食用粗糧和豆制品
。 2、肉蛋奶的選擇： 豬瘦肉
、牛肉
、魚肉、雞肉
、鴨肉
、動(dòng)物肝臟等，奶及奶制品
，咸鴨蛋
、咸雞蛋
、松花蛋、蛋黃等蛋類
。 3
、蔬菜的選擇： 苦瓜、絲瓜
、南瓜
、空心菜、馬蘭頭
、番茄
、蒜苗、茄子
、鮮藕
、綠豆芽、黃瓜
、冬瓜、菜瓜
、香菇
、紫菜、海帶等
。 4
、水果的選擇： 柑橘、葡萄
、草莓
、西瓜、梨
、甜瓜
、桃、楊梅
、烏梅
、李、紅棗等
。 夏季養(yǎng)生飲食禁忌1
、夏天一定要少吃太熱的食物，如羊肉
、狗肉等
。 2、切忌因貪涼而暴吃冷飲
。如果過(guò)量
，會(huì)引起疾病
，使人胃脹難受，以致腹痛
、腹泄
。 3、夏季忌暴飲暴食
。 4
、不要大量補(bǔ)水，大量喝水不僅會(huì)沖淡胃液
、影響消化功能,還會(huì)引起體內(nèi)水分和鹽分進(jìn)一步大量流失
。夏季養(yǎng)生食譜一日參考早餐：小米、綠豆
、雞蛋
、芹菜、蘿卜
、圓白菜
、海帶、青椒等
，如小米綠豆粥
、煮雞蛋、花卷
、多味蔬菜絲
； 加餐：酸奶； 午餐：粳米
、糙米
、冬瓜、蝦皮
、鱔魚
、芹菜、雞蛋
、杏仁
、豌豆等
，如二米飯
、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲
、冬瓜蝦仁湯
； 加餐：西瓜適量
； 晚餐：百合、粳米
、玉米面
、苦瓜
、豬瘦肉等，如百合粥
、玉米面發(fā)糕
、家釀苦瓜；備注1
、以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主
，在膳食調(diào)配上，要注意食物的色
、香
、味，以提高食欲
。 2
、在制作菜肴時(shí)，適量加點(diǎn)醋
，不僅可增加風(fēng)味
，而且有保護(hù)維生素C及殺菌和增加食欲的功效。 3
、在早
、晚餐時(shí)喝點(diǎn)粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴
，清涼解暑
，又能補(bǔ)養(yǎng)身體
。 4、老人夏季飲食還應(yīng)注意少吃和不吃油膩食物
，多吃清淡潔凈的食品
，對(duì)于體弱的老人，應(yīng)避免食用冷飲及生冷瓜果
，以免引起消化功能障礙而致病
。 5、喝飲料不能替代飲水
。因?yàn)轱嬃洗蠖嗪幸欢ǖ奶欠郑嬃现械奶欠衷礁?div id="d48novz" class="flower left">
，滲透壓也越高
，越不易為細(xì)胞所吸收，反而會(huì)帶走細(xì)胞內(nèi)水分
，容易引起體內(nèi)失水
。另外，以冷飲解渴常難以達(dá)到目的
，導(dǎo)致頻繁暴吃
，對(duì)消化道是一個(gè)很強(qiáng)的冷刺激，會(huì)引起消化道異常蠕動(dòng)和功能紊亂
，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等
。 6
、喝水的學(xué)問(wèn) 飲水莫待口渴時(shí)：不少人的生活習(xí)慣都是以口渴與否來(lái)決定喝水，實(shí)際上這是不科學(xué)的
。因?yàn)榭诳时砻魅梭w水分已失去平衡，細(xì)胞開(kāi)始脫水
，此時(shí)喝水為時(shí)已晚
。 大渴易過(guò)飲：人若在大渴時(shí)，最易一次飲水過(guò)多
，從而使胃難以適應(yīng)
，造成不良后果
。古人主張“不欲極渴而飲
，飲不過(guò)多”，就是防止渴不擇飲的科學(xué)方法
。如果一旦出現(xiàn)大渴難耐的情況，應(yīng)緩緩飲水
，避免身體受到傷害
。 睡前不宜多飲水，因?yàn)楫?dāng)人處于睡眠狀態(tài)時(shí)
，人體只是維持基礎(chǔ)代謝
，各種代謝都進(jìn)行非常緩慢
，不需要過(guò)多的水分
，而且睡前飲水過(guò)多，不利于夜間休息
。 用餐時(shí)不宜喝水
，因?yàn)檫M(jìn)餐時(shí)飲水，會(huì)沖淡消化液
，不利于食物的消化吸收
，長(zhǎng)此以往對(duì)身體不利。 晨起喝水有助健康：因?yàn)樵绯匡嬎裳a(bǔ)充一夜所消耗的水分
，降低血液濃度，促進(jìn)血液循環(huán)
，維持體液的正常水平
。 最好喝礦泉水：因?yàn)榈V泉水不含糖水，沒(méi)有刺激作用
，不像一些飲料具有刺激性
，也不像果汁飲料含有大量的糖分
。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家
，人們均視礦泉水為最佳保健飲料。 7
、保持一個(gè)淡泊寧?kù)o的心境，對(duì)夏季養(yǎng)生極為重要
。要神清氣和
、胸懷寬廣、思想平靜下來(lái)
，避免心火內(nèi)生
。 8
、夏季君火當(dāng)令
，天暑地?zé)幔療嶂畾馐?div id="jfovm50" class="index-wrap">，人?yīng)晚睡早起
，順應(yīng)自然
，保養(yǎng)陽(yáng)氣。 9
、夏天氣候炎熱
，對(duì)人體消耗較大，若長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下鍛煉可能引起中暑
。
夏季如何飲食更健康
在這個(gè)炎熱的夏季，很多人都變得越來(lái)越懶
，甚至有人連飯都不想吃
，這嚴(yán)重影響了飲食習(xí)慣
，導(dǎo)致了各種夏季疾病滋生
。那么
，在夏季我們?nèi)绾物嬍巢潘憬】的?別著急，下面請(qǐng)跟我一起去了解13種夏季食物
，讓你越吃越健康和7個(gè)夏季飲食養(yǎng)生的常識(shí)助你健康輕松度夏季!
夏季飲食
地瓜
地瓜中所含有的纖維質(zhì)不但松軟容易消化
，還可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，有助于排便
。最讓人們喜愛(ài)的吃法是烤地瓜，而且要連皮一起烤并且連皮一起吃
，味道不但美味還很爽口
。
綠豆
綠豆具有清熱解毒
、除濕利尿
、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒
、消腫
，不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
，以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用
。
燕麥
燕麥能滑腸通便，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，發(fā)揮通便排毒的作用
。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇
，攪打時(shí)也可加入其他食材
，如蘋果、葡萄干
，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便!
薏仁
薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝
，發(fā)揮利尿消腫的效果
，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法
，直接將薏仁用開(kāi)水煮爛后
，按個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品
。
小米
小米不含麩質(zhì)
，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)
，容易被消化
，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒
，有清熱利尿的功效
，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白
。
山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪堆積
，避免肥胖
，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好
，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊
，一起打成汁飲用
，有健胃整腸的功能
。
苦瓜
科學(xué)家對(duì)苦瓜所含成分進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)
，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能
，增加免疫細(xì)胞的活性
，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)
。苦瓜最簡(jiǎn)單的方法就是涼拌
，放入少許鹽
，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜
、酸
、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用
。
糙米
糙米就是全米
，保留米糠
，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?div id="4qifd00" class="flower right">
，能整腸利便
，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來(lái)一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法
。
紅豆
可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘
，促進(jìn)排尿
。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時(shí)間
，隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開(kāi)水喝，能有效促進(jìn)排毒
。
胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)于治療便秘有很大的幫助
。胡蘿卜中含有非常豐富的β-胡蘿卜素，它可以中和毒素
。新鮮的胡蘿卜排毒效果是比較好的
，因?yàn)樗坏芮鍩峤舛?div id="4qifd00" class="flower right">
，?rùn)腸通便
，還可以打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁
，不經(jīng)好喝而且還解渴
，也有利于排毒
。
洋蔥
洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，加強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫
，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好
，對(duì)肝臟特別有益
，因此有助于排毒
。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜
、胡蘿卜
、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內(nèi)積累的毒素
，有助排便
。
白蘿卜
蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便
，利于減肥
。如果想利用蘿卜來(lái)排毒，則適合生食
，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式食用
。
地瓜葉
地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)
、不苦澀，容易有飽足感
，又能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘
。把新鮮地瓜葉洗凈后用開(kāi)水燙熟撈起
，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻
，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!
夏季飲食養(yǎng)生小常識(shí)
1、夏季飲食養(yǎng)生宜講究“三夏
第一，早夏
早夏
，陰寒漸退，郊外陽(yáng)光初發(fā)
，乍暖還寒
。根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)“夏季養(yǎng)陽(yáng)的理論
，在早夏時(shí)節(jié)
，適當(dāng)吃些蔥、生姜
、蒜
、韭菜、芥菜
，不僅能祛散陰寒，助夏陽(yáng)升發(fā)
，而且其中所含的堿成分
，還具有殺菌防病的`功效。
另外
，還可適當(dāng)吃一些雞肉
、動(dòng)物肝臟、魚類
、瘦肉
、蛋黃
、牛奶
、豆?jié){等營(yíng)養(yǎng)品
，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要
。此時(shí)宜少吃寒性食品，以阻遏陽(yáng)氣發(fā)越
。
第二，仲夏
古人云，夏應(yīng)在肝
。肝稟風(fēng)木，仲夏時(shí)節(jié)
，肝氣隨萬(wàn)物升發(fā)
，而偏于亢盛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，肝旺可傷脾(木克土)，影響脾胃運(yùn)化
。因此
，唐代藥王孫思邈曾言：“夏日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣
。在這個(gè)時(shí)節(jié)
，可適當(dāng)進(jìn)食大棗
、蜂蜜
、山藥、鍋巴之類滋補(bǔ)脾胃的食物
，少吃過(guò)酸或油膩等不易消化的食品
。
另外，夏淡之時(shí)
，應(yīng)注意多吃菠菜、芹菜
、萵筍
、胡蘿卜
、花菜、柿子椒
、嫩藕、油菜
、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時(shí)令水果
，以補(bǔ)充維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素的不足
。仲夏時(shí)節(jié)
，正值各種既具營(yíng)養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時(shí)
，如薺菜
、馬齒莧、魚腥草
、蕨菜
、竹筍
、香椿等野菜
，應(yīng)不失時(shí)機(jī)地采食。
第三，晚夏
晚夏
，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“夏氣溫
，宜食麥以涼之。晚夏時(shí)節(jié)
，應(yīng)以清淡飲食為主
，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物之外，可飲用綠豆湯
生三原則.png)
