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    黃酒溫甜清醇又養(yǎng)生
    黃酒具有悠久的飲用歷史
    ,以大米
    、黍米為原料
    ,一般酒精含量為14%~20%,屬于低度釀造酒
    。其色澤淺黃或紅褐
    ,質(zhì)地醇厚
    ,口味香甜濃郁芳香
    。黃酒不僅是酒類飲品,而且具有良好的祛病養(yǎng)生作用
    。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒味苦
    、甘
    雄黃酒多飲極易中毒
    雄黃
    ,作為藥用,歷史悠久
    ,其藥性辛苦
    、溫,有大毒
    ;歸肝
    、胃、大腸經(jīng)
    ;主要是外用于殺蟲
    如何儲(chǔ)藏藥酒
    藥酒制成后,不可能很快飲完
    ,為防止污染和變質(zhì)
    ,必須妥善地儲(chǔ)藏。從開始選擇原料時(shí)即應(yīng)注意
    ,切不可用霉?fàn)€之品
    ,帶來污染源
    。裝酒的容器一定要洗凈
    、經(jīng)水煮沸消毒、晾干或烤干
    藥酒制作前應(yīng)做哪些準(zhǔn)備
    (1)藥材的選擇:應(yīng)去正規(guī)藥店,選擇上等藥材
    ,切忌貪便宜購買偽劣之品