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怎么自制布丁冰激凌

綠色飲食在行動 2023-04-29 13:22:43

在炎熱的夏季

,相信是沒有多少人能抵擋住布丁和冰淇淋的魅力的
,吃起來涼涼的,而且非常的爽口
,讓我們馬上就能夠去除暑熱,其實
,布丁制作起來是比較的簡單的
,這樣就是可以更加方便食用,而且能夠節(jié)約一大筆花銷
,我們還可以享受更多的美味的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看

怎么自制布丁冰激凌

做法一

食材用料:牛奶半袋

、QQ糖3包

做法

1、將QQ糖放入容器里面

,再放入一勺水,拌煮到融化了

2

、煮好之后
,就是在里面倒入牛肉,然后攪拌均勻了

3、攪拌好之后

,就是將QQ糖放到冰箱里面
,第二天就是變成布丁冰淇淋了。

做法二

材料:4個雞蛋(僅蛋黃)

、2袋純牛奶
、2兩白糖

做法

1

、首先就是將白糖和蛋黃放到一起
,然后就是用打蛋器打發(fā)了,然后就是打成乳白色
,如果沒有機器的話
,就是可以用筷子
,但是是會很累的

2、然后就是將牛奶倒入到鍋里面煮開了

,將煮好的牛奶
,用勺子倒入到蛋液里面
,一定是要一邊倒一邊攪拌了
,不要一下子將牛奶都倒入了,否則就是會使得雞蛋被牛奶燙熟了
,容易結(jié)塊

3、將攪拌好的蛋液再倒回鍋里面

,煮到稍微沸騰了,就再倒入容器里面
,晾涼了。

4

、等到晾涼之后就是將蛋液放到冰箱里面進行冷凍
,大家可以每隔兩個小時攪拌一下
,這樣就是不會有冰碴
,大家如果家里面是有奶油
,就是可以切成1厘米左右,攪拌在蛋液里面
,這樣是會有更香濃的味道。

小訣竅:我們可以在晚上做

,然后就是在冰箱里面放一個晚上
,第二天就是可以吃了,大家也是可以配上自己喜歡吃的果醬或者水果
,就要發(fā)揮大家自己的想象力了
。就是可以創(chuàng)造屬于我們自己的口味了

布丁冰激凌的熱量

174 大卡(100克)

布丁怎么做有彈性

材料:蛋黃68克

、全蛋50克、細砂糖54克
、煉乳68克
、牛奶365克
、蔗糖18克

焦糖材料:細砂糖30克

、熱水8ml

做法:

1、準(zhǔn)備一個攪拌的盆

,在里面放入蛋黃和全蛋
,然后就是用打蛋器將雞蛋打散了
,然后再倒入1/5的細砂糖攪拌到融化了

2、然后就是取以一個小奶鍋

,在鍋里面倒入牛奶
、蔗糖、煉乳
、剩余的細砂糖,然后就是用中火加熱到40多度
,在這期間要不斷的用刀攪拌了

3、將第二步材料里面的1/6加到第1步的盆里面

,用打蛋器攪拌均勻了,然后就是將第二步剩余的材料都倒入進行攪拌均勻了。

4

、攪拌均勻之后
,就是用篩網(wǎng)過濾,再放回到鍋里面
,然后就是將小氣泡用橡膠刮刀推到鍋邊上去除了
,這樣吃起來是會比較細膩的

5

、然后就是在液體盆里面蓋上廚房紙,然后在常溫下面放1個小時
。大家盡可能不要用保鮮膜
,因為是會使得凝結(jié)的水汽進入里面

6

、在靜置的時候,我們就是可以制作焦糖了
,將糖攪拌均勻了
,放在玻璃杯子里面。

7

、我們靜置完成之后,就是將材料用小火加熱了
,然后就是再用橡膠刀
,輕輕的瓜,攪拌
,然后等到液體和體溫差不多的時候,就是倒入到裝焦糖的容器里面
,然后用牙簽將表面的起泡都戳破了

8、準(zhǔn)備一個平盤

,在里面裝上有布丁的容器
,然后就是在平盤里面倒入50多度的熱水
,水差不多1.5厘米左右就是可以了
,這與是可以讓布丁液慢慢的烤,我們不要將水溫弄得太熱了
,將烤箱的溫度預(yù)熱在150度
,然后就是將布丁放到前面預(yù)熱好的烤箱里面,烤1個小時左右就是可以了

9、我們烤好之后

,就取出來
,晾一會,然后就是在冰箱里面冷藏90分鐘左右
,知道完完全全的冷卻了,就可以取出來進行食用了

布丁和冰淇淋的區(qū)別

布丁是冰淇淋一類

,冰淇淋是有很多種的。這兩者在制作上也是存在著一定的區(qū)別的
,而且在一些布丁和冰淇淋上面
,它們的材料比例也是存在著不一樣的地方
,但是我們在平時食用的時候是差不太多

上面就是為大家分享的一些關(guān)于布丁冰淇淋的做法了,味道是非常的不錯的

,我們?nèi)绻僮髡_的話
,制作出來的味道是不輸甜品店的,所以大家喜歡的話
,就自己動手經(jīng)常做一做,俗話說
,熟能生巧
,我們也是可以很好的展現(xiàn)我們的廚藝了。

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