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雜糧無糖面包怎么做

綠色飲食在行動 2023-04-29 14:07:49

雜糧無糖面包怎么做

隨著我們現(xiàn)在生活水平的不斷提高

,人們也是越來越關(guān)注自己的健康狀況了
,在飲食上人們喜歡吃一些粗糧類的食物,而且盡可能是少油少糖了
,這樣吃起來對身體健康是會更加的有幫助的
,今天就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來學習學習雜糧無糖面包怎么做。

雜糧無糖面包怎么做

主料:全麥粉200克

、麥片30克
、高筋面粉150克、牛奶1袋
、雞蛋清2個

輔料:鹽5克

、葡萄干1把、酵母5克
、亞麻籽20克
、黑芝麻10克、橄欖油20毫升
、椰子油20毫升

做法

1

、大家如果是沒有牛油果和椰子油的話,就是可以用橄欖油或者食用油來代替
,將亞麻籽一定是要碾碎了再放
。否則就是會使得營養(yǎng)不能夠發(fā)揮出來,而且葡萄干是不要放入太多
,避免影響發(fā)酵

2、先放水類的

,將牛奶
、蛋清和油墊底,因為蛋黃是比較容易腥的
,所以再將鹽放入

3、然后就是用秤

,將面粉按照比例放在一起
,將麥片、亞麻籽
、黑芝麻放入
,等到醒面之后將葡萄干放入,然后就是在將果料一起放入。

4

、然后就是將酵母放到面包機里面

5、然后就是調(diào)成全麥檔

,選750克
,燒色中等,就可以開始制作了
,差不多30分鐘左右
,就可以了,這樣是比較簡單的
,大家如果是沒有面包機的話
,也是可以用烤箱的。

雜糧無糖面包的熱量

270卡

雜糧無糖面包的營養(yǎng)價值

我們在制作雜糧無糖面包的時候

,一般來說是會用到榛子
、燕麥粉、核桃
、小麥粉
、贛花籽、亞麻籽等來制作成面包
,所以里面是會比普通的面包含有更多的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素
,而且是會使得我們有飽腹感
,不容易產(chǎn)生饑餓感,可以幫助促進腸胃蠕動
,對于高血壓
、高血脂和高血糖人群來說是不錯的食物。我們食用雜糧對身體健康是非常的有幫助的

雜糧無糖面包怎么吃

做法一

步驟

1

、我們要制作雜糧面包,是需要將高筋面粉
、蕎麥粉
、玉米粉準備好的,將做面包的器具也準備好
,大家如果家里面有面包機的話
,就是會省很多事情的。

2

、然后就是將上面的面粉都過篩一次
,等到面粉過篩之后就是會變得更加的細膩的,我們在這個時候就是可以開始制作雜糧面包了。

3

、我們盡可能是要做無糖無油的
,我們就是不需要再放入一些其他的材料了,然后就是可以在面包機里面放入一些牛奶
,再放入一些面粉

4、然后就是讓面包機進行制作了

,等到時間差不多了
,就是可以將面包制作出來了。

5

、然后就是將面包做好之后
,讓剛出爐的面包稍微冷卻一下,然后就是在用刮刀將面包的邊緣輕輕的刮一下
,這樣就是將面包烤好了

做法二

原料:全麥粉 酵母 黃油 牛奶 雞蛋 葡萄干 自制草莓醬 芝麻

步驟

1、我們首先就是將所有的東西都準備好了

,然后就是將酵母放到牛奶里面攪拌
,靜置一會,將雞蛋打成雞蛋液
,將黃油軟化了
,切成小塊,然后再撒上一些葡萄干
,稍微浸泡一會

2、然后就是將面粉

,雞蛋液
、牛奶都放到盆里面混合了,攪拌成團

3

、將面粉揉光滑了,就可以將黃油放入了
,然后就是繼續(xù)的進行揉搓
,等到黃油完全消失了,面團就是會很軟
,也是不會怎么粘手了

4、揉成面團之后

,就在烤箱里面進行發(fā)酵
,一定是要放盤水,不要讓面團太干了。

5

、發(fā)酵好之后
,就按個坑,如果反彈比較慢就可以了

6

、然后就是分割成小份。

7

、將面紀子搟成長條狀
,在上面抹上一些草莓醬,將口封住
,搓成長條
,然后開始編辮子。

8

、或者是做成花環(huán)狀

9、然后就是繼續(xù)整形

,等到整完整之后
,就是放入到烤盤里面進行第二次的發(fā)酵,發(fā)酵40分鐘左右就是可以了

10

、我們第二次發(fā)酵完成之后,就是將剩下的蛋液都涂抹在上面
,然后撒上一些黑芝麻
,再放入一些葡萄干,裝飾

11、然后子啊烤箱里面

,將溫度預熱在170度
,烤20分鐘就可以了。

在生活中粗糧面包是比較受歡迎的了

,這對于老年人和減肥的人群來說是非常不錯的選擇了
。里面含有的膳食纖維可以幫助排便,促進腸胃的蠕動
。大家在平時也是要多注意飲食上的調(diào)整
,多吃一些雜糧,多運動鍛煉
,讓我們身體更加的健康

怎樣做全麥無糖面包

材料
高筋面粉220g、全麥粉40g、酵母5g

、無糖改良劑15g
、鹽2.8g、溫水125g
、蛋液30g
、黃油21g、 核桃仁50g
、(杏仁片少許裝飾)
做法
1
、將水和酵母混合,用小勺攪拌至酵母完全溶化

2
、將面粉、全麥粉
、無糖改良劑
、鹽一同放入容器,混合均勻

3.
、將酵母水、蛋液加入
,一起和至表面光滑的面團
4
、將黃油加入繼續(xù)揉幾分鐘,使黃油完全吸收

5
、將揉好的面團揉圓放置,案板上自然松弛30min

6
、將面團搟開均勻的撒上核桃仁,卷起同模具同樣寬度的面團卷
,放入模具

7、將制成型的面團放在德普烤箱中層
,底下放一盆開水
,進行最后醒發(fā)
8、約醒發(fā)40min
,模具的7分滿
,取出,刷蛋液
,劃口
,撒杏仁片

9、放進烤箱 烤制

10
、烤好后,立即取出脫膜
,置涼后,方可切片
小訣竅
烤箱設(shè)定模式:快熱烤
,170度
,中上層,預熱15-18分鐘
,烤制35-40分鐘

無糖全麥吐司面包的做法竅門 無糖全麥吐司面包怎么做

1

、準備食材:全麥粉300g;酵母(干)3g
;黃油35g
;荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml;雞蛋1個


2
、酵母放到牛奶里攪拌靜置,雞蛋打成蛋液
,黃油軟化切成小塊
,葡萄干用水泡好。

3
、把面粉
、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合
,攪拌成團


4、揉光滑了就加入黃油
,繼續(xù)搓揉至黃油完全消失為止


5、揉成團后
,放入烤箱進行發(fā)酵。

6
、發(fā)酵好了
,按一下,不很快的反彈就可以


7
、進行分配
,松弛,然后把面搟成長條狀
,抹上草莓醬
,封口。

8
、搓成長條狀
,開始編辮子。

9
、繼續(xù)將剩下的編辮子
,編完后放入烤盤中,進行第二次發(fā)酵
,40分鐘左右


10、第二次發(fā)酵完后
,把剩余的蛋液涂抹上
,撒上黑芝麻,放上葡萄干做裝飾


11
、然后放入烤箱,170°
,20分鐘就可以了

做法
,無糖面包怎么做好吃,無糖面包的家常做法

無糖無鹽面包的做法
1.
準備材料
2.
將所有材料倒入面包桶
3.
選擇“菜單1——吐司面包”

,設(shè)置最大容量
,并根據(jù)個人口味設(shè)置燒色,啟動面包機即可
4.
制作程序完成后
,用手套把面包桶取出
,并把把面包從面包桶里取出來(如果需要的話,也把攪拌葉片從面包里面取出來)
5.
冷卻后切片即可食用
,并可根據(jù)個人喜好抹上果醬
烹飪技巧
可以根據(jù)個人喜好加入其它風味調(diào)味料
,加1/2小勺(如香草、黑胡椒等)

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