、土豆食欲鉀元素含量比較高，幾乎是蔬菜中最高的，且鈉元素含量比較低的食材，特別適合一些水腫的肥胖患者食用，日常食用還有很好的瘦腿功效。
2、土豆中的碳水化合物的含量差不多是同等重量下大米的四分之一作用，而且所含的淀粉還是一種抗性淀粉，因此具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
3、土豆中含有豐富的維生素及大量的纖維素，日常食用有很好的抗衰老的效果。
3土豆的吃法
1、涼拌土豆絲：首先將土豆去皮后清洗干凈切絲后浸泡在清水中待用;鍋中燒熱水后將土豆絲加入焯水后過冷水瀝干裝盤待用;將生抽、香醋、蒜末、辣椒油、食鹽、雞精等調(diào)味品倒入碗中后調(diào)制成醬汁待用;將醬汁加入到土豆絲中攪拌均勻后便可食用。
2、清炒土豆：首先將土豆去皮后切絲加入清水中浸泡15分鐘后撈出瀝干待用;油鍋燒熱后將蔥蒜爆香，然后將清洗干凈的土豆絲加入翻炒;依次向鍋中加入適量的食鹽、食醋、雞精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

土豆發(fā)軟了能吃嗎

土豆發(fā)軟了還是能做菜吃的。但是土豆上面如果出現(xiàn)了青色的就不能吃了