李子性平
功效化痰
，軟堅，清熱，降血壓之功效，并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、骨蒸癆熱、消渴引飲、肝膽濕熱、大腹水腫、小便不利等癥狀。價值.png)
禁忌人群慢性胃炎、胃潰瘍忌食
。適宜人群一般人群都可食用
。慢性肝炎、感應(yīng)患者適宜。李子
，拉丁名Prunus，是薔薇科植物李樹的果實(shí)，自古被列為“五果”之首。我國大部分地區(qū)均產(chǎn)，7～8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是夏季的主要水果之一。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為
李子別名：嘉應(yīng)子
、布霖、李子、玉皇李、山李子。李子的營養(yǎng)價值
李子的功效：中醫(yī)理論認(rèn)為，李味甘酸
、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合于治療胃陰不足、骨蒸癆熱、肝膽濕熱、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李子的營養(yǎng)成分分析
每100克李子的可食部分中
，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原(胡蘿卜素)100--360微克，煙酸0.3毫克李子的營養(yǎng)價值
促進(jìn)消化
李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌
清肝利水
新鮮李肉中含有多種氨基酸
降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油
美容養(yǎng)顏
《本草綱目》記載
，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”延緩衰老
脫水后的李子干甜且多汁，具有很高的食用纖維含量
改善貧血癥狀
李子中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用
有益肝臟
李子味甘酸
孕婦可以吃李子嗎？
孕婦可吃李子但不可過量
李子酸酸甜甜
可以肯定的是孕婦是可以吃李子的
李子含高量的果酸
另外，多食李子會使人生痰
孕婦能吃李子，但是要留意不良反響：如類似過敏反響
李子適宜人群
一般人群均能食用
（1）發(fā)熱
（2）李子含高量的果酸，多食傷脾胃
（3）多食易生痰濕
食用李子注意事項(xiàng)
俗話說“桃養(yǎng)人
，杏傷人，李子樹下抬死人”，指的是青李子傷人，一般來說，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，選擇那些熟透的，并且軟而不爛的比較安全。一次吃3-5個熟李子沒問題未熟透的李子不要吃。沒熟的李子里含有一種氫氰酸
李子鮮果甜美多汁
胃與十二指腸潰瘍患者
婦女月經(jīng)期間
李子同蜜及雀肉
李子的吃法
（一）李子果脯的制作方法
加工工藝流程：原料--鹽漬--曬干--回軟--復(fù)曬
、配制甘草糖液、果坯處理--糖漬--干燥--包裝。操作技術(shù)要點(diǎn)：
（1）選擇原料：選擇果大
、肉厚、七八成熟的李于果做原料。（2）鹽漬與曬干：將李果清洗干凈
，瀝去表水，稱重后取果重l／7的食鹽。按一層果一層鹽的方法，將李于果和食鹽裝入缸里腌漬60天左右。臃漬時應(yīng)裝滿缸，并用石頭壓實(shí)。鹽漬后撈出李子坯，置陽光下曬干，注意勤翻曬。（3）回軟與復(fù)曬：將曬干的李于坯放入木箱，置于明涼
、通風(fēng)干燥的地方存放20天左右；使李于坯各部分的水分均勻一致。將經(jīng)過回軟的李于坯再取出復(fù)曬，以制得干李子坯。（4）配制甘草糖液：按李子于坯100份、白砂糖14份
、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸鈉適量備料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并將其過濾（5）果坯處理：將李子坯倒入清水里浸泡30分鐘，洗去泥沙
，撈出瀝干，放入沸水中燙煮10分鐘左右，再用清水沖洗。然后置于陽光下曝曬，曬至李子坯內(nèi)的水分有80％蒸發(fā)掉時，即可將李子坯放入輾壓機(jī)內(nèi)壓偏，也可用木錘錘扁，以達(dá)到將李子核打碎，而其皮淘無損壞。（6）糖漬：將壓扁的李子坯倒入甘草糖液里浸漬
。為了使李子坯能均勻地吸收甘草糖液，要注意經(jīng)常攪拌，浸漬48小時即可撈出。曬制與包裝：將糖漬的李子坯置陽光下曝曬至干燥，即成為加應(yīng)子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤稱重,密封包裝即可。（二）幾種李子的吃法
李子果皮卷
材料：10個大李子
、1/4杯水、1/4到1/2杯白糖（或依個人口味h和李子的酸甜度增減）、2大勺檸檬汁小提示：加水不是必需的
，如果攪拌機(jī)可以直接打固體水果，那么就不需要水，反正就必須有水才能打。這個量做出來很少，只有圖片上的那么8小根
，如果嫌麻煩，可以加到兩倍的量做法
李子加水
，糖，檸檬汁用攪拌機(jī)打成水果泥，可能會有特別細(xì)小的紫色果皮打不碎，沒什么關(guān)系，煮完了后就完全融合在果肉里面了。取一個厚底的小煮鍋
，放入果泥，中小火慢慢的熬，中間要不時的攪拌一下李子果醬
材料：黑李子3個，紅李子3個
做法：
（1）李子我用了黑李子3個
，紅李子3個，全部切成丁，放進(jìn)鍋中，放糖，糖的數(shù)量我沒記，反正做的時候隨時嘗嘗來增減，畢竟每個人的口味不同。（2）像我做這，有些人吃肯定酸
，所以我都沒敢給男人嘗。再放一大勺的麥芽糖。（3）小火慢慢攪拌著煮
，大概15分鐘就可以了。（4）紅李子幫助顏色好看，黑李子可以保留一些果肉
，會更有口感。（5）再用一片半軟化的吉利丁片放進(jìn)去，攪拌均勻
。（6）放涼之后就可以裝瓶密封起來了
李子果香雞
材料：本雞3000克，李子1000克
做法
（1）雞用淘米水浸泡半小時
（2）再將整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋
（3）加入切好的洋蔥
（4）再加入李子、姜片和八瓣
（5）一次加足清水
（6）旺火煮到沸騰，烹入黃酒
（7）加蓋轉(zhuǎn)文火煲60分鐘、加鹽調(diào)味
食物相克表
與李子「相克」的食物
醋李子
李子含類胡蘿卜素，與醋搭配食用
蜂蜜李子
蜂蜜含有多種酶類
魚李子
青魚性味甘平
青魚李子
青魚性味甘平，可益氣化濕
與李子「搭配」的食物
雞肉李子
雞肉屬溫補(bǔ)食品
堅果李子
李子含有維生素B6和葉酸，堅果含鐵
食鹽李子
李子含有鉀
牛奶李子
把新鮮的李子和牛奶一起用榨汁機(jī)打成漿汁飲用
李子的口感是甜甜的
李子的功效
可以促進(jìn)消化
吃李子禁忌
發(fā)熱
上面給大家介紹的就是吃栗李子的好處和禁忌
李子甘酸可口
，香甜味美，李子不僅含有多種人體所需成分，營養(yǎng)價值很高，人體健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸，性涼，具有清肝熱，生津利水，調(diào)中等作用，主要用來治療肝虛有熱，虛勞骨蒸，胃陰不足而致的口中乾渴以及腹水等癥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代研究證實(shí)李子干的營養(yǎng)價值
李子干的營養(yǎng)價值
，李子干做法十分簡單，李子干是由李子通過加工制成的，做李子干首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的李子，李子干保留了李子的營養(yǎng)成分，下面分享李子干的營養(yǎng)價值。李子干的營養(yǎng)價值11
、李干中有多種氨基酸，其中絲氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物質(zhì)的含量都比較高。2
、李子干中含維生素C含0.6毫克，維生素B1含0.051毫克，維生素K含60微克，維生素E含0.43毫克。3
、李子干含鈣43毫克，鐵0.93毫克，鎂41毫克，磷69毫克，鉀732毫克，鈉2毫克，鋅0.44毫克，銅0.281毫克，錳0.299毫克，硒300微克。4
、李子干中脂肪總量0.38克，多不飽和脂肪酸0.062克，單不飽和脂肪酸0.053克，鈉鹽2毫克，碳水化合物總量63.88克李子干的營養(yǎng)價值2 1、挑選李子
做李子干的所用食材簡單，做法也十分簡單
，做李子干首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的李子。李子挑選的時候盡量選擇味道酸甜的李子，這樣做出來的李子干味道更好。挑選李子盡量選擇顏色鮮艷明亮的李子，這樣做出來的李子干味道更好。2、李子去核
李子去核是制作李子干的重要步驟
，李子準(zhǔn)備好之后，下一步就是去掉李子的核。李子去核的方法有多種，可以采用最簡便的方式去掉李子的核。李子去核之后應(yīng)該用清水將李子沖洗一遍，用清水沖洗李子是達(dá)到殺菌消毒的目的。3、制李子干
把水燒到沸騰，然后放入李子1-2分鐘即可（過一下水就行）
，這只是用來消毒殺菌，利于曬干。在曬之前要等到李子涼了之后。用紗布蓋起來，防止灰塵李子干的營養(yǎng)價值3 1 李子干中酚類化合物具有抗氧化 2 李子干可通過多種渠道改善骨質(zhì)吸收和骨骼形成 3 李子干對人類的肝臟有很明顯的保護(hù)作用，在李干中有多種氨基酸 4、降血壓 李子干具有不錯的降壓功效 5 李子干中有多種酸性物質(zhì)，可以增加胃酸和消化酶的分泌 李子，又名李實(shí)李子的營養(yǎng)價值有哪些呢 吃李子有什么營養(yǎng)
中醫(yī)認(rèn)為，李子有清熱
奈李是將李子和奈子(蘋果樹的一個變種)嫁接成
