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野豌豆的功效與作用,野豌豆能吃嗎

綠色飲食在行動 2023-04-29 15:34:16

野豌豆的功效與作用,野豌豆能吃嗎

野豌豆屬于豆科豌豆屬的植物果實

，是可以食用的。而且野豌豆含有大量碳水化合物、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
，對人體健康有很大補益效果，那么野豌豆的功效與作用是什么呢?

1、野豌豆的功效與作用

野豌豆具有補腎調(diào)經(jīng)

、祛痰止咳的作用，可用于緩解腎虛所致的腰膝酸軟、遺精早泄
、月經(jīng)不調(diào)等
，也可用于久咳不愈、咳痰咳喘等癥
。但作為藥用
，一定要遵醫(yī)囑服用。

2

、野豌豆能吃嗎

野豌豆能吃

，但不可生吃。新鮮的生野豌豆具有微小的毒性
，進(jìn)食后可能會誘發(fā)不適癥狀
，但高溫會破壞其所含有的生物堿成分，減小其毒性
，因此一定要在加熱后進(jìn)食
。

3、野豌豆苗可以吃嗎

野豌豆苗是可以吃

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，或煮湯食用
，其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)
、纖維素
，適當(dāng)進(jìn)食可為身體補充多種所需的營養(yǎng)元素，同時能起到潤腸通便
，預(yù)防便秘的作用
。

4、野豌豆的花有毒嗎

野豌豆的花有毒

，它的毒性主要來源于氫氰酸
，而且毒性是比較小的，但在野豌豆開花的時節(jié)
，一定要避免家畜誤食
，尤其是要避免長期或大量進(jìn)食，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象
，影響家畜的生長發(fā)育
。

野豌豆有毒嗎?

“野豌豆沒有毒，可以用來做飼料或者蔬菜

，可以煮熟之后食用
，沒有毒性。野豌豆還是一種要藥材，根系可以生吃
。

野豌豆其實是大巢菜

，它的葉子和果實都和豌豆十分相似，在一大片野草當(dāng)中很容易分辨出來
，它的葉子細(xì)長
，看起來很瘦弱，但果實卻很多
。

它的果實就是縮小版的豌豆

，里面包裹了很多“小豌豆”。這種救荒野豌豆在我國分布十分廣泛
，在陜西
、甘肅、河南
、湖北
、四川、云南等地都有分布
，每個地方的叫法都不同
，有的地方叫它大巢菜，有的地方也叫它薇菜
、山扁豆
、野苕子、野豌豆
、山木樨等等。

野豌豆的營養(yǎng)價值

野豌豆很容易分辨

，它的食用部分是莖葉
，以前在農(nóng)村的時候，牛
、羊
、兔子、豬都很愛吃
，經(jīng)常會去山上打這些野草回來喂牲畜
。

在鬧饑荒的那個年代，這種野豌豆是很好的野菜

，人們在它還沒有開花結(jié)果的時候
，采摘新鮮的莖葉當(dāng)做蔬菜來吃。

大巢菜的莖葉十分鮮嫩

，口感很好
，而且營養(yǎng)很豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣
、脂肪
、磷等營養(yǎng)元素，能夠幫助人們補充身體所需的營養(yǎng)
。

以上內(nèi)容參考-野豌豆

野生豌豆可以吃嗎

野豌豆
【別名】救荒野豌豆

、馬豆草[云南]、野麻碗[重慶]
、大巢菜
、野綠豆、野菜豆
【來源】豆科野豌豆屬植物救荒野豌豆Vicia sativa L.
，以全草入藥
。夏季采，曬干或鮮用
。
【性味】甘
、辛，溫
。
【功能主治】補腎調(diào)經(jīng)
，祛痰止咳。用于腎虛腰痛
，遺精
，月經(jīng)不調(diào)，咳嗽痰多
；外用治疔瘡
。
【用法用量】0.5～1兩。外用適量
，鮮草搗爛敷或煎水洗患處
。

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